Serca z kurczaka na grillu

Szaszłyk to niekonwencjonalny sposób przyrządzania serc drobiowych. Gotowane na ogniu wychodzą z chrupiącą skórką i delikatnym, soczystym wnętrzem. Charakterystyczny smak tych podrobów w połączeniu z różnymi marynatami może zaskoczyć wielu. Gotuj, próbuj – na pewno przypadną Ci do gustu.

Pyszny szaszłyk z serc kurczaka na szaszłykach

Główne różnice w przepisach to sosy i marynaty, w których moczone są podroby. Wypróbuj prostą marynatę z klasycznymi składnikami: koncentratem pomidorowym, śmietaną i cebulą. Śmietana dodaje sercom dodatkowej miękkości i kremowego smaku.

1. 
   Jak pysznie ugotować szaszłyk z serc kurczaka na grillu? Najpierw dokładnie spłucz serca i osusz je na serwetce. Usuń tłuste części i naczynia krwionośne, a także skrzepy krwi, które nadają produktowi nieprzyjemny smak. Umieść wszystkie serca w głębokiej misce.
2. 
   Następnie na przygotowane serca wlać wszystkie suche składniki marynaty: sól, pieprz, przyprawy do grilla.
3. 
   Obierz i pokrój cebulę w półpierścienie. Rozłóż cebulę na przyprawionych sercach.
4. 
   Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki: śmietanę, koncentrat pomidorowy i musztardę.
5. 
   Serca dokładnie wymieszać z marynatą. Przykryj pokrywką lub folią. Pozwól im tak siedzieć przez co najmniej 3 godziny.
6. 
   Teraz czas na nawleczenie serc na szaszłyki. Lepiej jest wziąć cienkie szaszłyki.
7. 
   Szaszłyki z sercami układamy na ruszcie przygotowanym do grillowania. Serca gotują się szybko w ogniu, więc musisz je częściej obracać. Za 10-15 minut kebab będzie gotowy! Smacznego!

Soczyste serca z kurczaka w sosie sojowym na grillu

Marynata z sosem sojowym nadaje potrawie orientalny smak. Jeśli chcesz, możesz dodać do przepisu czosnek i imbir, aby jeszcze bardziej wzbogacić smak.

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Serca z kurczaka – 800 gr.
• Sos sojowy – 4 łyżki.
• Czosnek – 1 ząb.
• Korzeń imbiru – 30 gr.
• Papryka – 1 łyżeczka.
• Sezam – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Zieloni - do smaku

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem gotowania serca należy umyć i oczyścić z nadmiaru tłuszczu. Następnie włóż je do głębokiego pojemnika. Przygotuj wszystkie składniki marynaty.

2. Następnie do pojemnika z sercami zacznij dodawać suszone przyprawy i całość polej sosem sojowym. Sos sojowy można kupić specjalnie do marynat, jego smak będzie bardziej intensywny.

3. Następnie dodaj czosnek i imbir pokrojone na małe kawałki. Możesz dodać trochę ziół do smaku, na przykład zieloną cebulę. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na 1 godzinę.

4.Ostrożnie nabij marynowane serca na drewniane patyczki do szaszłyków. Zaleca się wstępne namoczenie szaszłyków w wodzie na 1-2 godziny. Wtedy nie spalą się na ogniu grillowym.

5. Szaszłyki z sercami układamy na ruszcie nagrzanego grilla. Serca gotują się bardzo szybko, więc nie zapomnij ich odwrócić. Po 10-15 minutach kebab jest gotowy. Gotowe danie udekoruj nasionami sezamu. Można podawać ze świeżymi warzywami. Smacznego!

Jak przyrządzić pyszne serca w marynacie miodowej na grillu?

Marynata miodowa stworzona jest dla smakoszy. Serca w tej marynacie to połączenie różnych smaków i aromatów. Zwłaszcza jeśli dodasz odrobinę musztardy i sosu sojowego. Można użyć dowolnego miodu.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Serca z kurczaka – 1 kg.
• Miód – 4 łyżki.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Musztarda – 2 łyżki.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Proces gotowania:

1. Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Do grillowania wygodnie jest używać większych serc. Jeśli Twój miód jest kandyzowany, musisz go najpierw roztopić w kąpieli wodnej, aby użyć go w marynacie.

2. Serca z kurczaka należy umyć, a nadmiar tłuszczu usunąć nożem.

3. Następnie wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli tak Ci wygodniej, możesz przygotować marynatę w osobnej misce. Można też wymieszać wszystko w jednej misce z sercami na raz. Dodać przyprawy, sól, płynny miód, musztardę i polać wszystko sosem sojowym.

4. Następnie dobrze wymieszaj i pozostaw pod pokrywką lub folią, aby serca nasyciły się marynatą. Porowata struktura podrobów szybko wchłania marynatę, dlatego należy odczekać 1-2 godziny i można przystąpić do gotowania na ogniu.

5.Następnie musisz nawlec serca na szaszłyki lub szaszłyki. Jeśli chcesz, aby na jednym szpikulcu zmieściło się więcej produktów, umieść je w poprzek, a nie wzdłuż.

6. Rozpal grill wcześniej. Następnie ułóż na nim szaszłyki z sercami. Jeśli użyjesz szaszłyków, wygodnie będzie najpierw umieścić ruszt na grillu, a następnie ułożyć na nim przedmioty. Nie zapomnij o przewróceniu serc. Wystarczy poczekać 15 minut i kebab będzie gotowy. Świetnie będzie komponować się z ryżem, ziemniakami, świeżymi warzywami i ziołami. Smacznego!

Serca marynowane w marynacie czosnkowej na grillu

Marynata czosnkowa jest jedną z najprostszych i najszybszych. Można do niego także dodać dowolne suszone przyprawy do smaku. Zamiast szpikulców wygodnie jest nawlec serca na drewniane patyczki i położyć je na grillu nad ogniem. W ten sposób zaoszczędzisz czas.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Serca z kurczaka – 500 gr.
• Czosnek – 3-4 zęby.
• Papryka – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 1 łyżka. l.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Proces gotowania:

1. Serca należy dokładnie umyć, następnie usunąć nadmiar tłuszczu i ewentualne skrzepy krwi.

2. Obrane ząbki czosnku posiekaj za pomocą noża lub prasy czosnkowej. Do siekania możesz także użyć drobnej tarki.

3. Następnie serca przekładamy do głębokiej miski i dodajemy wszystkie składniki marynaty: czosnek, olej roślinny, paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na 20-30 minut. Jeśli używasz drewnianych szpikulców, musisz je wstępnie namoczyć w zwykłej wodzie. Dzięki temu nie przypalą się podczas smażenia serc na grillu.

4. Następnie zacznij nawlekać serca na patyczki do szaszłyków.

5.Ułóż je na ruszcie przygotowanym do grillowania. Po 15 minutach pachnące serca są gotowe. Smacznego!

Przepis krok po kroku na soczyste serca z kurczaka w marynacie cytrynowej na grillu

Marynata cytrynowa nada kebabowi bardzo oryginalny smak z kwaskowatością. Będziesz musiał użyć tylko soku z cytryny. Dla pikanterii można dodać sos sojowy. To zdrowe danie nadaje się na lekką kolację lub piknik na łonie natury.

Czas gotowania: 2,5 godziny

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Serca z kurczaka – 700 gr.
• Cytryna – 0,5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sos sojowy – 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Proces gotowania:

1. Umyj serca, odetnij tłuszcz i naczynia. Wybierając serca, zwróć uwagę na kolor podrobów. Powinien być głęboko czerwony, bez żadnych obcych odcieni.

2. Następnie rozpocznij marynatę. Do miski z sercami wsypać sól i pieprz bezpośrednio. Dodaj trochę soli, ponieważ ten przepis zawiera sos sojowy, który również jest słony. Wyciśnij sok z połowy cytryny, a następnie wlej 2 łyżki sosu sojowego.

3. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.

4. Teraz wszystko wymieszaj i włóż do lodówki, aby namoczyć marynatę na 1-2 godziny.

5. Pozostaje tylko nawlec serca na patyczki lub drewniane szaszłyki i położyć je na grillu. W trakcie smażenia można posmarować serca pozostałą marynatą. Dzięki temu mięso będzie jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne. Po 10-15 minutach kebab jest gotowy. Aby uzyskać spektakularną prezentację, danie można ozdobić ziołami. Smacznego!