Udka z kurczaka w cieście francuskim

Udka z kurczaka w cieście francuskim to bardzo smaczne i niezwykłe danie. Wydawać by się mogło, że udka z kurczaka już dawno nikogo nie dziwiły i wiele gospodyń domowych przestało przygotowywać to danie na świąteczny stół, jednak wszystko zależy od prezentacji i wyobraźni. Zawijając udka w ciasto francuskie i dodając np. puree ziemniaczane, pieczarki czy ser, otrzymujemy eleganckie danie, które zaskoczy każdego gościa nie tylko swoim wyglądem, ale także doskonałym smakiem i aromatem.

Udka z kurczaka w opakowaniu z ciasta francuskiego

Aby miło sprawić przyjemność i zaskoczyć domowników, przygotujemy bardzo ciekawe i oryginalne danie z najprostszych składników, które z łatwością można znaleźć na półkach każdego sklepu. Udka z kurczaka w cieście francuskim na puree z grzybów - palce lizać!

1. 
   Jak gotować udka z kurczaka w cieście francuskim? „Uwalniamy” bulwy ziemniaka od skórki i gotujemy je w osolonej wodzie do miękkości.
2. 
   Drobno posiekaj cebulę.
3. 
   W podobny sposób zmiel grzyby.
4. 
   Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę.
5. 
   Gdy kawałki cebuli staną się przezroczyste, dodaj grzyby i smaż, aż nadmiar wilgoci odparuje.
6. 
   Na drugiej patelni podsmażamy ptaka aż będzie ugotowany (najpierw nacieramy solą i mieszanką papryki).
7. 
   Do ugotowanych ziemniaków dodać masło i dokładnie rozetrzeć, aż uzyska konsystencję puree.
8. 
   Do powstałej masy dodać ciepłe mleko, w razie potrzeby dodać sól i wymieszać.
9. 
   Puree połączyć ze smażonymi grzybami i lekko ostudzić.
10. 
    Rozmrożone ciasto rozwałkować na cienką warstwę i wyciąć prostokąt.
11. 
    Pokrój w kwadraty tego samego rozmiaru, około 15 na 15 centymetrów.
12. 
    Na środku każdego kwadratu układamy skrawki ciasta (aby spód nie rozdarł się w przyszłości).
13. 
    Na wierzchu ułóż 1-2 łyżki farszu ziemniaczano-grzybowego.
14. 
    Usmażoną nogę połóż pionowo na ziemniaku.
15. 
    Unosimy brzegi ciasta do góry i owijamy je wokół goleni. Przewiązujemy to wątkiem kulinarnym.
16. 
    Nasmaruj naczynie do pieczenia cienką warstwą oleju i ułóż kawałki.
17. 
    Wystające kości zawijamy w folię i wkładamy naczynie do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
18. 
    Wytnij nić z gotowych nóg w torebkach i podawaj. Smacznego!

Udka z kurczaka z ziemniakami w cieście francuskim

Z tak prostych produktów, jak kurczak, ziemniaki, ciasto i grzyby, możesz łatwo przygotować świąteczne danie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości oryginalnym wyglądem, złocistobrązowym ciastem i delikatnym drobiem.

Czas gotowania – 2 godziny 20 minut.

Czas gotowania – 60 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Udka z kurczaka – 1 kg.
• Ziemniaki – 5-6 szt.
• Ciasto francuskie – 1 kg.
• Pieczarki – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Masło – 50 gr.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Przyprawy do kurczaka - do smaku.
• Koper - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie do miękkości z dodatkiem liści laurowych.

Krok 2. Dokładnie umyj ptaka pod bieżącą wodą, wytrzyj do sucha ręcznikami papierowymi i usuń skórę.

Krok 3. Dodaj sól i przyprawy do kurczaka i wymieszaj.

Krok 4. Do udek dodać sos sojowy, ponownie wymieszać i odstawić na godzinę w chłodne miejsce do namoczenia.

Krok 5. Drobno posiekaj obraną cebulę.

Krok 6. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

Krok 7. Chaotycznie posiekaj grzyby.

Krok 8. Dodaj pieczarki do cebuli i gotuj na wolnym ogniu, aż wilgoć całkowicie odparuje. Następnie masę grzybową przekładamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z posiekanym koperkiem.

Krok 9. Na tej samej patelni zacznij smażyć nogi, aż powstanie skorupa.

Krok 10. W międzyczasie do gotowanych ziemniaków i puree dodaj kawałek masła.

Krok 11. Umieść pieczarki w puree i zamieszaj.

Krok 12. Rozwałkuj wcześniej rozmrożone ciasto na cienką warstwę.

Krok 13. Pokrój warstwę na prostokąty o jednakowej wielkości.

Krok 14. Pokrój skrawki w paski i umieść je na środku każdego kawałka ciasta.

Krok 15. Na skrawki nałóż czubatą łyżkę nadzienia.

Krok 16. Posyp ziołami.

Krok 17. Lekko wciśnij podudzie w puree i umieść je pionowo.

Krok 18. Przykryj ptaka cienką warstwą ziemniaków.

Krok 19. Podnieś wolne krawędzie do kości.

Krok 20. Lekkim naciskiem formujemy woreczek ściśle przylegający do kurczaka.

Krok 21. Owiń wierzch ciasta cienkim paskiem folii spożywczej lub nicią kuchenną.

Krok 22Wystającą część udka owijamy folią i smarujemy ciasto roztrzepanym jajkiem.

Krok 23. Włóż potrawę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 60 minut.

Krok 24. Udekoruj gorące torby kurczakiem i puree ziemniaczanym z ziołami i rozpocznij degustację. Smacznego!

Pyszne udka z kurczaka w cieście z grzybami

Z dostępnych produktów przygotujmy oryginalne i niezwykle smaczne danie - udka z kurczaka w torebkach z ciasta francuskiego z dodatkiem pieczarek. Danie to idealnie nadaje się do podania na świąteczny stół lub do urozmaicenia codziennej diety całej rodziny.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 4.

Składniki:

• Udka z kurczaka – 4 szt.
• Pieczarki – 500 gr.
• Ciasto francuskie – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Zielona cebula – 1 pęczek.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Woda – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Kurczaka dokładnie umyj wodą, osusz i usuń skórę.

Krok 2. Natrzyj nogi solą i ulubionymi przyprawami, smaż do miękkości na oleju roślinnym pod pokrywką.

Krok 3. Posiekaj pieczarki losowo.

Krok 4. To samo robimy z cebulą.

Krok 5. Cebulę podsmaż na rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysta, a następnie dodaj grzyby. Dodaj trochę soli, zalej około 100 mililitrów wody i gotuj na dużym ogniu przez około 5 minut, następnie zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i doprowadź do gotowości.

Krok 6. Odparuj nadmiar wilgoci (w razie potrzeby dodaj śmietanę do nadzienia).

Krok 7. Ciasto francuskie rozwałkować na warstwę o grubości co najmniej 5 milimetrów i pokroić w kwadraty o takiej wielkości, aby ich średnica wystarczyła do całkowitego „owinięcia” nogi.

Krok 8. Aby uszczelnić dno torebek, odetnij ze skrawków jeszcze 4 małe kwadraty.

Krok 9Zanurz pęczek zielonej cebuli we wrzącej wodzie na 30 sekund, aby stała się bardziej miękka i giętka.

Krok 10. Zacznijmy formować. Połóż małą na środku dużego kwadratu, rozłóż część masy grzybowej i ułóż udko kurczaka pionowo. Podnosimy brzegi ciasta i zawiązujemy je piórkiem zielonej cebuli, a brzegi lekko zszywamy. Do farszu dodać łyżkę wody i wstawić do piekarnika na około 40 minut w temperaturze 180 stopni (aż ciasto będzie złotobrązowe).

Krok 11. Podawaj apetyczne nogi w torebkach z ciastem na gorąco na stole w połączeniu z sałatkami warzywnymi. Smacznego!

Soczyste udka z kurczaka z serem w cieście

Połączenie delikatnego kurczaka, elastycznego sera i ciasta francuskiego to opcja korzystna dla obu stron, która przypadnie do gustu każdemu, kto ma czas spróbować tego ciekawego dania. „Będzie miał czas”, bo nogi w workach jako pierwsze odlecą ze stołu!

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania – 50 minut

Porcje – 6.

Składniki:

• Udka z kurczaka – 6 szt.
• Ciasto francuskie bez drożdży – 500 gr.
• Ser twardy – 200 gr.
• Czosnek – 3 zęby.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty według listy: mięso opłucz wodą i wytrzyj do sucha ręcznikami papierowymi, rozmroź ciasto, obierz czosnek.

Krok 2. Przełóż ząbki czosnku przez praskę i natrzyj je wraz z solą i pieprzem na podudziach.

Krok 3. Ser pokroić w cienkie plasterki.

Krok 4. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i pokroić w paski o szerokości około centymetra.

Krok 5. Umieść dwa kawałki sera pod skórą na nogach.

Krok 6. Udka zawiń w paski ciasta i ułóż je na blasze wyłożonej wcześniej pergaminem. Piec 50 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 7Smacznego!

Udka z kurczaka z puree w cieście francuskim w piekarniku

Jeśli chcesz po prostu zaskoczyć domowników i ugotować coś oryginalnego z udek kurczaka, jest na to wyjście! Kurczaka pieczemy w rękawie, a następnie posypujemy kremowym puree ziemniaczanym i zawijamy w rękaw z ciasta francuskiego. A zarumieniając takie przetwory, otrzymujemy efektowne i bardzo smaczne danie.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania – 45-50 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Udka z kurczaka – 6 szt.
• Ziemniaki – 300 gr.
• Ciasto francuskie – 600 gr.
• Żółtko kurczaka – 1 szt.
• Mleko – 2 łyżki.
• Masło – 50 gr.
• Koper – 1 pęczek.
• Kurkuma – 1 łyżeczka.
• Papryka mielona – 1 łyżeczka.
• Mieszanka ziół – 2 łyżeczki.
• Majonez - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyte i osuszone nogi posypać przyprawami i solą, wymieszać.

Krok 2. Przyprawione udka przekładamy do rękawa do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 25-30 minut.

Krok 3. Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i zamień je w puree, dodając masło.

Krok 4. Do powstałej masy dodaj pęczek drobno posiekanego koperku.

Krok 5. Rozmrożone ciasto rozwałkować na warstwę i wyciąć 6 kółek o średnicy około 20 centymetrów.

Krok 6. Na środek każdego kawałka ciasta nałóż 2 łyżki puree i dopraw niewielką ilością majonezu dla uzyskania soczystości.

Krok 7. Trzymając nogę pionowo, lekko wciśnij ją w ziemniaka.

Krok 8. Podnieś brzegi ciasta do kości i zabezpiecz paskiem folii spożywczej.

Krok 9. Wystające części kurczaka zawiń w folię, posmaruj mieszanką mleka i żółtka i piecz około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 10. Przed podaniem zdejmij folię i podawaj jedzenie na stół.Smacznego!