Wątróbka drobiowa w śmietanie z cebulą na patelni

Wątróbka drobiowa w śmietanie z cebulą na patelni to bardzo łatwe w przygotowaniu, zdrowe i sycące gorące danie. Wątróbka drobiowa jest bardzo cennym produktem ubocznym. Dzięki dużej zawartości żelaza radzi sobie z anemią. A substancja taka jak heparyna pomoże w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym i zawałowi mięśnia sercowego. Bilans mikroelementów w nim pomoże poprawić metabolizm.

Wątróbka drobiowa w sosie śmietanowym z cebulą na patelni

Wątróbkę drobiową bardzo łatwo przygotować do obróbki cieplnej, gdyż nie trzeba jej moczyć w mleku czy wodzie, ani usuwać folii, co nie jest takie proste.

1. 
   Jak gotować wątróbkę drobiową w śmietanie i cebuli na patelni? Przygotuj wątrobę. Jeśli masz zamrożony, najpierw rozmroź go w lodówce.Chciałbym zauważyć, że jeśli to możliwe, nadal preferuj schłodzoną wątrobę, będzie ona bardziej delikatna i smaczna niż mrożona. Opłucz wątróbkę drobiową i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Następnie usuń smugi tłuszczu i pokrój wątrobę na małe kawałki zwykłej wielkości.
2. 
   Obierz i opłucz cebulę. Lepiej pokroić cebulę w drobną kostkę lub dość cienkie pierścienie. Po cięciu pierścienie należy rozłożyć na segmenty. Na patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy, wrzucamy na niego posiekaną cebulę. Smażyć do uzyskania bursztynowego koloru.
3. 
   Podsmażoną cebulę zdejmujemy z patelni na osobny talerz, a na patelni podsmażamy kawałki wątróbki drobiowej. Zajmie to około 5 minut.
4. 
   Podsmażoną cebulę wrzucamy na patelnię, dodajemy śmietanę, mieszamy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Po 15 minutach dodać mąkę, aby zagęścić sos. Dodaj także sól i czarny pieprz. Lepiej solić i przyprawy dodawać na koniec obróbki cieplnej, gdyż sól dodana na początku gotowania pobudza wątrobę do wypuszczenia soku i sprawia, że ​​staje się ona twardsza. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. 
   Wątróbka drobiowa w sosie śmietanowym z cebulą jest gotowa. Podawać z ryżem, kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym.

Smacznego!

Soczysta wątróbka drobiowa duszona w śmietanie z cebulą i marchewką

Najlepszym przyjacielem wątróbki drobiowej jest cebula, ale marchewka również świetnie komponuje się z tymi składnikami. Sprawią, że potrawa będzie soczysta, a wraz z przyprawami dodadzą przyjemnego aromatu i poprawią smak głównego produktu.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 0,5 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Woda – 1 łyżka.
• Marchew – 2 szt.
• Śmietana – 50 gr.
• Mąka – 1 łyżka.
• Masło – 20 gr.
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Suszone zioła - do smaku

Proces gotowania:

1. Obierz i opłucz cebulę. Przekrój go na pół, a następnie pokrój w półpierścienie.

2. Obierz marchewki (bardzo wygodnie jest to zrobić specjalną obieraczką do warzyw), opłucz i zetrzyj. Jeśli masz pod ręką robot kuchenny, możesz go użyć.

3. Rozgrzej patelnię na kuchence, włóż do niej kawałek masła, a następnie wlej olej roślinny. Gdy olej się rozgrzeje i połączy, zmniejsz ogień i podsmaż cebulę i marchewkę na patelni. Wymieszaj warzywa, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

4. Podczas duszenia warzyw przejdźmy do głównego składnika. Jeśli masz zamrożoną wątrobę, najpierw pozwól jej rozmrozić się w sposób naturalny. Nie polewaj go gorącą wodą ani nie rozmrażaj w kuchence mikrofalowej. Tylko zepsujesz smak gotowego produktu i sprawisz, że będzie twardy. Wątrobę należy umyć. Wygodnie jest to zrobić na durszlaku, ponieważ po umyciu wątroby można w niej pozostawić do ostygnięcia. Można też przełożyć wątrobę na ręczniki papierowe, które wchłoną nadmiar wilgoci. Następnie pokrój wątrobę na kawałki, usuwając wszelkie tłuste warstwy.

5. Przygotowaną wątrobę należy wysłać do warzyw duszonych w tym czasie, uprzednio robiąc dla niej miejsce na środku patelni. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie zamieszaj i trzymaj na ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

6. Do wątroby z warzywami dodać przyprawy, suszone zioła (w tym przypadku koperek) i sól. Dodaj mąkę. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na wolnym ogniu pod przykryciem na 5 minut.

7.Wystarczy, że dodamy śmietanę i zalejemy wodą. Następnie wszystko ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje. Przykryj pokrywką, wyłącz ogień i pozostaw na kuchence na 10 minut.

8. Gotowe danie można podać. Ta wątróbka doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym. Dla wielu to wspomnienie z dzieciństwa.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na wątróbkę drobiową w śmietanie z cebulą i grzybami

Oferujemy bardzo smaczny i satysfakcjonujący przepis na wątróbkę drobiową duszoną na patelni. Smaczny już produkt główny wzbogacimy aromatem pieczarek i cebuli, a sos z kwaśną śmietaną, który namoczy wszystkie składniki dania, sprawi, że będzie ono niezwykle soczyste i delikatne.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 0,5 kg
• Pieczarki – 400 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Śmietana – 200 gr.
• Masło - do smażenia
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Proces gotowania:

1. Cebulę obierz, umyj i pokrój w dość dużą kostkę (spróbuj pokroić cebulę i czosnek na osobnej desce do krojenia ze względu na ich mocny smak i mocny aromat, którego później może być trudno całkowicie się pozbyć).

2. Rozgrzej patelnię, zmniejsz ogień i włóż na nią masło (kawałek wielkości orzecha włoskiego). Gdy olej rozprowadzi się na patelni, dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Od czasu do czasu mieszaj.

3. Podczas smażenia cebuli przygotuj grzyby. Jeśli kapelusze pieczarek są duże, zaleca się je obrać, następnie opłukać i pokroić na kawałki.

4. Na patelnię z cebulą włóż posiekane grzyby, zwiększ ogień i natychmiast przykryj pokrywką.Po ugotowaniu pieczarki puszczają dużo soku, w tym przepisie jest on nam potrzebny do sosu. Dlatego dzięki pokrywce nie dopuścimy do jego wyparowania.

5. Zajmij się wątrobą. Jeśli używasz mrożonej wątroby, należy ją wcześniej rozmrozić w naturalnych warunkach (najlepiej w lodówce). Opłucz, pozwól mu spłynąć, umieszczając go na durszlaku. Pokrój na kawałki, nie zapominając o usunięciu warstw tłuszczu.

6. Podczas przygotowywania wątroby duszono cebulę i grzyby, uwalniając wymaganą ilość soku. Zdejmij pokrywkę i przesuń grzyby i cebulę na brzegi patelni, uwalniając środek na wątrobę.

7. Umieść wątrobę w pustym miejscu i ponownie zamknij pokrywkę. Całość dusić około 10 minut, od czasu do czasu mieszając wątróbkę na środku patelni, nie dotykając cebuli i grzybów.

8. Następnie dodaj sól, pieprz, dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Jeśli uznasz, że sok z grzybów i cebuli nie wystarczy, możesz dolać trochę przegotowanej wody. Gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut.

9. Teraz wątróbka drobiowa z grzybami i cebulą w sosie śmietanowym jest gotowa. Podawać z ulubioną przystawką.

Smacznego!

Jak gotować wątróbkę drobiową ze śmietaną, cebulą i czosnkiem?

Wątróbka drobiowa gotowana w tandemie ze śmietaną, cebulą i czosnkiem okazuje się bardzo aromatyczna. Z łatwością może posłużyć jako pełnowartościowy posiłek. Radzę zaopatrzyć się w pyszny chleb lub bagietkę, gdyż sos wątrobowy nasiąkniesz do ostatniej kropli.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 0,5 kg
• Cebula – 3 szt.
• Czosnek – 2 ząbki
• Śmietana – 300 gr.
• Mąka – 100 gr.
• Masło - do smażenia
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Świeże zioła - opcjonalnie

Proces gotowania:

1.Przygotuj wszystkie główne składniki. Obierz czosnek i cebulę, opłucz je i posiekaj. Wątrobę opłukać, osuszyć na durszlaku lub położyć na ręcznikach papierowych. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę pszenną, sól i czarny pieprz do smaku.

2. Rozgrzej patelnię i rozpuść na niej masło. Każdy kawałek wątroby zanurzamy w mieszance mąki z przyprawami i smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor. Nie smaż jednocześnie dużej ilości wątroby, bo puści sok i zamiast smażonej okaże się duszona. Następnie przełożyć na talerz. Bardzo wygodnie jest odwracać i przenosić kawałki wątroby szczypcami kuchennymi.

3. Gdy cała wątróbka się usmaży, na patelnię wrzucamy cebulę (jeżeli po usmażeniu wątroby nie pozostał już olej, dodajemy odrobinę na patelnię). Smażyć na średnim ogniu około 5 minut, następnie dodać czosnek i mąkę z przyprawami pozostałymi po rozdrobnieniu wątroby (wystarczy dodać 2 łyżki mąki). Mieszając, gotuj przez 4 minuty. Czas na śmietanę. Umieścić go na patelni z cebulą i czosnkiem. Mieszaj, aż śmietana się rozpuści.

4. Zagotuj mieszaninę i przywróć do niej wątrobę. Ponownie wymieszaj, doprowadź do wrzenia i mieszając, gotuj jeszcze przez minutę. Następnie wyłącz kuchenkę i trzymaj wątrobę pod przykryciem przez kolejne 5 minut.

5. Gotową wątróbkę podawać w sosie śmietanowym z czosnkiem i cebulą na głębokim talerzu, nie skąpić sosu. W razie potrzeby posyp świeżymi ziołami (nie zapomnij ich wcześniej umyć).

Smacznego!

Delikatna wątróbka drobiowa w sosie z mąki, kwaśnej śmietany i cebuli

Dla wielu wątróbka drobiowa z sosem to wspomnienie z dzieciństwa. A to danie przygotowała nie najlepsza kucharka w Twoim życiu, Twoja mama, ale Twoja ciocia, kucharka w przedszkolu.Przygotuj to proste danie i przenieś się, przynajmniej na lunch, do dzieciństwa, kiedy trawa była bardziej zielona, ​​drzewa wyższe, a niebo bardziej błękitne.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 10.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 1 kg
• Cebula – 2 szt.
• Śmietana – 3 łyżki.
• Mąka – 1 łyżka.
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Woda – 100 ml

Proces gotowania:

1. Jeśli masz zamrożoną wątrobę, najpierw rozmroź ją w sposób naturalny, czyli w lodówce lub w temperaturze pokojowej, jeśli w mieszkaniu nie jest bardzo gorąco. Ale nadal lepiej jest preferować schłodzoną wątrobę. Sprawia, że ​​potrawy stają się delikatniejsze i soczyste. Opłucz wątrobę i pozostaw do wyschnięcia. Każdy kawałek pokroić na 3-4 części, wycinając tłuste segmenty i sprawdzając, czy nie ma w nim żółci, która może zepsuć smak całej potrawy.

2. Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać i przenieść na nią wątrobę.

3. Podczas smażenia wątroby zajmij się cebulą. Obierz, opłucz i pokrój w półpierścienie.W tym czasie nie zapomnij wymieszać wątroby.

4. Gdy cała wątroba się zrumieni, dodajemy do niej posiekaną cebulę. Mieszaj do połączenia.

5. Odczekaj 3 minuty i zalej wodą. Nie powinien obejmować całej wątroby.

6. Następnie dodać mąkę i od razu energicznie wymieszać, aby nie powstały grudki. To dzięki mące sos będzie gęsty.

7. Gdy tylko wątrobę wymieszasz po dodaniu mąki, dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj. Na samym końcu do potrawy dodajemy sól i pieprz. Im później wprowadzimy sól, tym bardziej miękki będzie gotowy produkt.

8. Wątróbka drobiowa z sosem jest gotowa. Aby rozjaśnić wspomnienia z dzieciństwa, podawaj puree ziemniaczane jako dodatek.

Smacznego!

Wątróbka duszona w śmietanie z pieczarkami, cebulą i marchewką

Głównym sekretem gotowania wątroby jest minimalny czas obróbki cieplnej. Im mniej gotujemy, tym smaczniejsze otrzymamy danie. Odpowiednio wysmażona wątróbka będzie smaczna i delikatna, grzyby nadadzą jej niesamowitego smaku, a wraz z cebulą i marchewką zapewnią soczystość.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje: 5.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 0,5 kg
• Cebula – 2 szt.
• Pieczarki – 200 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Śmietana – 150 gr.
• Musztarda francuska – 1 łyżka.
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Proces gotowania:

1. Umyj i osusz wątrobę. Następnie pokroić na 2-3 kawałki, nie zapominając o usunięciu warstw tłuszczu.

2. Pieczarki obierz (w razie potrzeby usuń skórkę z kapeluszy), umyj i pokrój na małe kawałki.

3. Obierz cebulę i opłucz. Każdą cebulę pokroić na 4 części, następnie pokroić w pierścienie.

4. Umyj marchewki i obierz je za pomocą obieraczki do warzyw. Kroimy na tarce na kawałki lub trzy.

5. Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj do niego marchewkę i cebulę. Mieszając, smażymy do miękkości. Następnie dodać pieczarki, wymieszać i przykryć pokrywką. Gotuj przez 5-7 minut. Pod przykryciem warzywa i grzyby puszczą więcej soku potrzebnego do sosu.

6. Posyp grzyby i warzywa mąką. Mieszamy i smażymy razem dosłownie minutę.

7. Na patelnię włóż przygotowaną wątróbkę drobiową, śmietanę, musztardę francuską, sól i posyp mielonym czarnym pieprzem. Wymieszaj wszystkie składniki, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 5 minut.Ponieważ wątroba jest pokrojona na małe kawałki, ten czas wystarczy, aby się ugotowała.

8.Najdelikatniejsza wątróbka w śmietanie z pieczarkami, marchewką i cebulą jest gotowa.

Smacznego!