Klasyczny kulesz

Kulesh to przedstawiciel tradycyjnej kuchni ukraińskiej. Gulasz z reguły składa się z płatków jaglanych i smalcu. Ale, jak wszystkie potrawy, kulesh ma różne interpretacje. Na pierwszy rzut oka nazwa wcale nie jest apetyczna, ale ma niesamowicie apetyczny smak i magiczny aromat. Kulesh okazuje się satysfakcjonujący i dobrze rozgrzewa przy niesprzyjającej pogodzie. Gulasz podawany jest na gorąco. Dziś opowiem wam o kilku opcjach bogatego kulesh.

Kulesh – klasyczny przepis

Kulesh to klasyczny przepis kulinarny, znany chyba każdemu Ukrainiecowi. Z tym daniem zapoznałam się odwiedzając moją ukraińską babcię. Szczerze mówiąc, na początku miałem wątpliwości co do tego nieznanego dania. Poznałam też kluski białoruskie. Teraz dania te nie zajmują ostatniego miejsca w moim rankingu kuchni narodowych.

1. 
   Kulesh można łatwo przygotować w domu. Odmierz 100 gramów płatków jaglanych. Płucz kilka razy, aż woda będzie czysta.
2. 
   Umieść umyte płatki w ognioodpornym garnku lub formie. Zalej go wrzącą wodą. Wstaw garnek do piekarnika i piecz przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
3. 
   Dokładnie umyj małe ziemniaki. Do mycia warzyw używam pędzla. Obieramy obieraczką do warzyw. Obrane warzywa korzeniowe pokroić w kostkę. Posolić kaszę jaglaną i dodać do niej pokrojone ziemniaki. Gotuj przez 15 minut.
4. 
   W międzyczasie drobno posiekaj smalec i włóż go na suchą, gorącą patelnię.
5. 
   Usuń skórkę z cebuli i ząbków czosnku. Cebulę pokroić w półpierścienie. Zmiażdż ząbki czosnku płaską stroną noża. Gdy tłuszcz się wytopi, na smalec dodajemy półkrążki cebuli i przeciśnięty przez praskę czosnek.
6. 
   Zrumienić cebulę. Pomidora umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. W razie potrzeby najpierw usuń skórę, zalewając ją wrzącą wodą. Połóż pokrojonego pomidora na patelni. Dusić przez 5 minut.
7. 
   Zawartość patelni przełóż do garnka. Zamieszać. Umieścić w piekarniku. Gotuj przez 5-10 minut.
8. 
   Wyjmij przygotowany kulesh z piekarnika. Posyp ulubionymi ziołami i podawaj. Smacznego, jedz z przyjemnością!

Zupa Kulesh z kaszą jaglaną i smalcem

Zupa Kulesz z kaszą jaglaną i smalcem to pierwsze danie, które nasyci i otuli ciepłem w chłodną porę roku. Chętnie podzielę się tym podstawowym przepisem i mam nadzieję, że Ci smakuje. Robię tę zupę, gdy nie mam czasu na gotowanie. Zupa jest niezwykle prosta w przygotowaniu i pyszna. Spróbuj, może ci się spodoba!

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 5

Składniki:

• Ziemniaki – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Kasza jaglana – 6 łyżek.
• Marchew – 1 szt.
• Smalec – 70 gr.
• Koper - pęczek.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Woda pitna – 1 l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź składniki dokładnie zgodnie z zaleceniami.

Krok 2. Odmierz kaszę jaglaną. Umieścić w rondlu. Płucz, aż woda będzie czysta.

Krok 3. Wlej wodę i podpal.

Krok 4. Podczas gotowania płatków dokładnie umyj małe ziemniaki. Do mycia warzyw używam pędzla. Obieramy obieraczką do warzyw. Obrane warzywa korzeniowe pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię.

Krok 5. Opłucz marchewki, obierz je obieraczką do warzyw i posiekaj nożem. Wrzucić do zupy.

Krok 6. Smalec pokroić według uznania i umieścić na suchej, gorącej patelni.

Krok 7. Obierz cebulę i pokrój ją w wygodny sposób. Umieścić na patelni.

Krok 8. Gotuj w umiarkowanej temperaturze, aż cebula stanie się przezroczysta.

Krok 9. Przełóż pieczeń do rondla. Dodaj liść laurowy. Dodaj trochę soli i pieprzu.

Krok 10. Gotuj kulesh przez 10 minut, następnie wyłącz ogień. Opłucz i osusz swoje ulubione warzywa. Posyp kulesh posiekanymi ziołami.

Krok 11. Rozlać na talerze i podawać rodzinie i przyjaciołom. Smacznego, jedz z przyjemnością!

Kulesh z ziemniakami w domu

Kulesh z ziemniakami w domu okazuje się mega apetyczny. Zamiast płatków jaglanych można użyć kaszy gryczanej. Bogaty, satysfakcjonujący kulesh można niezależnie regulować grubość. Gulasz sprawi niezapomnianą przyjemność i nie zajmie dużo czasu.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Ziemniaki – 5 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Gryka – 200 gr.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Smalec – 150 gr.
• Koperek - do smaku.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Woda pitna – 1,5 l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Przede wszystkim weź składniki z listy. Odmierz kaszę gryczaną. Ziemniaki umyj i obierz za pomocą obieraczki do warzyw. Koperek opłucz, osusz z wilgoci i posiekaj nożem.

Krok 2. Obrane warzywa korzeniowe pokroić w kostkę.

Krok 3. Posortuj kaszę gryczaną i płucz, aż woda będzie czysta. Umieścić w rondlu. Następnie wrzuć kostki ziemniaków. Zalej go wrzącą wodą. Dodaj sól i podpal. Gotuj przez 20 minut na umiarkowanym ogniu.

Krok 4. Pokrój 150 gramów smalcu według własnego uznania.

Krok 5. Usuń łuski z cebuli i pokrój je w wygodny sposób.

Krok 6. Na patelni umieść smalec i cebulę. Gotuj w umiarkowanej temperaturze, aż cebula stanie się przezroczysta.

Krok 7. Gdy kasza gryczana spęcznieje i pozostanie już bardzo mało płynu, spróbuj soli.

Krok 8. Następnie dodaj pieprz. Dodaj liść laurowy. Obrany ząbek czosnku siekamy i dodajemy na patelnię.

Krok 9. Przełóż pieczeń do rondla. Wymieszaj i gotuj kulesz przez 5 minut.

Krok 10: Następnie wyłącz ogrzewanie. Posyp kulesh posiekanymi ziołami.

Krok 11. Wymieszaj kulesh.

Krok 12. Rozłóż na talerzach i podawaj rodzinie i przyjaciołom.

Krok 13: Zaproś wszystkich do stołu. Jedz z przyjemnością! Smacznego!

Domowy kulesh z mięsem

Domowy kulesh z mięsem okazuje się niezwykle apetyczny i satysfakcjonujący. Jeśli znudziły Ci się zwykłe zupy, to jest Twoja szansa, aby spróbować czegoś nowego. Danie niewątpliwie Cię zachwyci i napełni ciekawymi emocjami.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Ziemniaki – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Proso – 100 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Wołowina – 300 gr.
• Smalec – 150 gr.
• Zieloni - pęczek.
• Woda pitna – 2 l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź składniki dokładnie takie, jak na liście. Odmierz kaszę jaglaną.

Krok 2 Opłucz wołowinę i włóż do rondla. Zalać wodą i gotować w osolonej wodzie do miękkości. Nie zapomnij usunąć powstałej piany. Gotowanie zajmie w sumie 35–40 minut.

Krok 3. Opłucz ziarna prosa, aż woda będzie czysta. Następnie zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut.

Krok 4. Dokładnie umyj małe ziemniaki. Do mycia warzyw używam pędzla. Obieramy obieraczką do warzyw. Obrane warzywa korzeniowe pokroić w kostkę.

Krok 5. Smalec pokroić według uznania i umieścić na suchej, gorącej patelni.

Krok 6. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w wygodny sposób. Umieścić na patelni. Marchew myjemy, obieramy obieraczką do warzyw i siekamy nożem. Gotuj na umiarkowanym ogniu, aż warzywa będą miękkie.

Krok 7. Ugotowaną wołowinę podziel na kawałki i włóż z powrotem. Następnie dodać kostki ziemniaczane i zawartość patelni. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.

Krok 8. Następnie po odsączeniu wody dodać spęcznioną kaszę jaglaną.

Krok 9. Gotuj przez 15 minut, aż zupa zgęstnieje. Spróbuj soli. W razie potrzeby dodać sól i pieprz. Zamieszać. Następnie wyłącz ogrzewanie. Opłucz i osusz swoje ulubione warzywa. Posyp kulesh posiekanymi ziołami.

Krok 10. Podziel między talerze.

Krok 11. Traktuj swoich bliskich.

Krok 12. Smacznego, jedz serdecznie i z przyjemnością!

Kulesh z duszonym mięsem

Kulesh z duszonym mięsem okazuje się po prostu pyszny. Pachnący gulasz dostarczy Ci niezapomnianych emocji i niezwykłej przyjemności gastronomicznej. Kulesh okazuje się bogaty i bardzo smaczny. Polecam z całego serca!

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Ziemniaki – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Proso – 0,75 łyżki.
• Gulasz – 500 gr.
• Zielona cebula - pęczek.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Woda pitna – 2 l.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1: Dokładnie umyj małe ziemniaki. Szorować pod wodą za pomocą szczoteczki. Następnie użyj obieraczki do warzyw. Obrane warzywa korzeniowe pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię multicooker. Usuń górną złotą łuskę z cebuli, odetnij łodygi i dodaj do ziemniaków.

Krok 2. Napełnij wodą. Na panelu urządzenia wybierz program „Zupa” i ustaw timer na 50 minut. Odmierz kaszę jaglaną. Płucz, aż woda będzie czysta. Gdy ziemniaki będą już w połowie ugotowane, wrzuć płatki na patelnię.

Krok 3. Weź swój ulubiony gulasz. Mam swój w domu. Gotuję z kurczaka.

Krok 4. Gulasz podzielić na małe kawałki i dodać do warzyw z kaszą jaglaną. Wymieszaj i posmakuj soli. Jeśli to konieczne, dodaj sól.

Krok 5. Rozbij jaja kurze do miski i potrząśnij, aż będą gładkie. Wlać do wolnowaru cienkim strumieniem. Zamieszać.

Krok 6. Opłucz i osusz zieloną cebulę. Posiekaj nożem. Posyp kulesh posiekanymi ziołami. Pieprz do smaku. Dodaj liść laurowy. Gotuj do końca programu. Wyjmij liść laurowy i zamieszaj naczynie.

Krok 7. Podziel między talerze. Zaproś do stołu rodzinę i przyjaciół. Jedz z przyjemnością! Smacznego!

Kulesh gotowany w powolnej kuchence

Kulesh gotowany w powolnej kuchence zachwyci Cię. W tym daniu zakochasz się od pierwszej łyżki. Ten prosty gulasz okazuje się całkiem sycący i apetyczny. Wolna kuchenka przyspieszy czas gotowania, a płatki będą dobrze ugotowane.Eksperymentuj i urozmaicaj swoje menu.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Ziemniaki – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Proso – 1 łyżka.
• Filet z kurczaka – 2 szt.
• Kiełbaski mleczne – 200 gr.
• Masło – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Woda pitna – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Odmierz składniki dokładnie zgodnie z zaleceniami.

Krok 2: Umyj ziemniaki szorując je w wodzie za pomocą szczoteczki. Następnie użyj obieraczki do warzyw. Obrane warzywa korzeniowe pokroić w kostkę. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w wygodny sposób. Z kiełbasek zdjąć osłonkę i pokroić w plasterki. Filet z kurczaka myjemy i dzielimy na kawałki.

Krok 3. Uruchom multicooker w trybie „Multicook”, ustawiając 160 stopni. Ustaw timer na 50 minut. Wlać olej. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodać filet i razem dusić. Następnie dodajemy kiełbaski i wszystko razem smażymy. Następnie włóż wszystko do miski.

Krok 4. Odmierz kaszę jaglaną. Płucz, aż woda będzie czysta. Do miski multicookera wlej gorącą wodę i zagotuj. Następnie dodajemy umytą kaszę jaglaną. Kontynuuj gotowanie przez 10 minut, następnie dodaj kostki ziemniaków i liście laurowe. Dusić przez 10 minut. Dodać kiełbasę, cebulę i kurczaka.

Krok 5. Dodać sól i pieprz, doprawić masłem i gotować 15 minut aż zgęstnieje. Wymieszaj naczynie.

Krok 6. Podziel między talerze. Zaproś rodzinę do stołu. Smacznego, jedz z przyjemnością!

Wielkopostny kulesh z grzybami

Kulesz wielkopostny z grzybami doprowadzi Cię do szaleństwa magicznym aromatem. Pierwsze danie rozgrzewa i nasyca. Ten gulasz o niewytłumaczalnej smakowitości spodoba się każdemu.W naszej rodzinie ulubioną opcją jest kulesh z grzybami. Smaczny i nieszkodliwy dla Twojej sylwetki. Świetne danie dla tych, którzy nie jedzą mięsa.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Ziemniaki – 5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Proso – 0,5 łyżki.
• Marchew – 1 szt.
• Grzyby leśne – 400 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Zieloni - do smaku.
• Woda pitna – 1,8 l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Odmierz kaszę jaglaną.

Krok 2. Opłucz, aż woda będzie czysta. Następnie zalej wrzącą wodą, odstaw na bok i poczekaj, aż spęcznieje.

Krok 3. Przygotuj grzyby, ja użyłam mrożonych grzybów leśnych. Jeśli masz w zamrażarce także dodatki, wyjmij je, aby miały czas na rozmrożenie.

Krok 4. Gdy ziarna pęcznieją, dokładnie umyj małe ziemniaki. Do mycia warzyw używam pędzla. Obieramy obieraczką do warzyw. Obrane warzywa korzeniowe pokroić w kostkę i umieścić w rondlu. Napełnij gorącą wodą i gotuj w średniej temperaturze.

Krok 5. Opłucz marchewki, obierz je obieraczką do warzyw i zetrzyj. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w wygodny sposób.

Krok 6. Roztopione grzyby pokrój według uznania i włóż na rozgrzaną patelnię z bezwonnym olejem.

Krok 7. Po lekkim zrumienieniu grzybów na patelnię włóż marchewkę i cebulę. Gotuj na umiarkowanym ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta, a marchewka miękka.

Krok 8. Kaszę jaglaną odcedź i włóż do rondla z ziemniakami. Przygotowaną frytkę warzywną włóż do rondla. Dodaj trochę soli i pieprzu. Gotuj kulesh przez około 15 minut, następnie wyłącz ogień. Opłucz i osusz swoje ulubione warzywa. Dodaj posiekane warzywa do kulesh.

Krok 9. Rozlać na talerze i podawać rodzinie i przyjaciołom.Smacznego, jedz zdrowo i baw się dobrze!

Kulesh w kotle na ogniu

Kulesh w kotle nad ogniem ma nieopisany smak i aromat. A atmosfera gotowania jest po prostu magiczna. Natura i ogień tworzą wesołe towarzystwo. Wszyscy Twoi przyjaciele i rodzina pokochają to obfite danie, a proces gotowania zbliży Was do siebie. Spotkaj się czasem w hałaśliwej grupie i ożywij wspaniałe danie.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 10

Składniki:

• Ziemniaki – 5 szt.
• Cebula – 3 szt.
• Proso – 1 łyżka.
• Marchew – 1 szt.
• Wieprzowina – 200 gr.
• Smalec – 200 gr.
• Zieloni - pęczek.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Woda pitna – 1,8 l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpal wcześniej ogień i podgrzej kocioł. Weź składniki dokładnie zgodnie z zaleceniami.

Krok 2. Smalec pokroić w plasterki. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w wygodny sposób.

Krok 3. Przygotowany smalec włóż do gorącego kotła. Smażyć, aż tłuszcz się wytopi. Następnie dodajemy posiekaną cebulę i smażymy na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

Krok 4. Opłucz i osusz mięso, grubo posiekaj.

Krok 5. Włóż posiekaną wieprzowinę do kotła i gotuj przez 15 minut. Dodaj sól i pieprz.

Krok 6. Podczas gotowania mięsa dokładnie umyj małe ziemniaki. Obieramy obieraczką do warzyw. Obrane warzywa korzeniowe pokroić w kostkę. Marchew myjemy, obieramy obieraczką do warzyw i siekamy nożem. Odmierz kaszę jaglaną. Płucz, aż woda będzie czysta.

Krok 7. W kociołku umieść warzywa z kaszą jaglaną. Wlej wodę. Spróbuj soli, w razie potrzeby dopraw. Dusić przez 20-25 minut.

Krok 8. Opłucz i osusz swoje ulubione warzywa. Posiekaj nożem.

Krok 9. Rozbij jaja kurze do miski i wstrząśnij.Wlać do kociołka i posypać ziołami. Wymieszaj zawartość i gotuj przez 5-7 minut.

Krok 10. Rozłóż na talerzach i podawaj wesołej grupie. Smacznego, jedz z przyjemnością!