Agrest na zimę

Agrest na zimę to nie tylko dżem „królewski czy szmaragdowy”, ale także różne pyszne opcje na dżemy, kompoty i sosy chutney do dań mięsnych. Agrest miodowy, zwany także winogronem północnym, w przetworach uzupełniany jest owocami cytrusowymi, co tworzy nowy smak. Popularne opcje zbioru agrestu bez gotowania. W tym temacie otrzymasz wybór przepisów na złoty agrest na zimę.

Dżem agrestowy z pomarańczami na zimę

Dżem agrestowy z pomarańczami na zimę ma wyjątkowy smak dzięki owocom cytrusowym. Można go przygotować bez obróbki cieplnej, umieszczając w zamrażarce lub gotując. W tym przepisie agrest gotujemy z całymi jagodami i gotujemy je 3 razy po 5 minut, z przerwami na ochłodzenie.

1. 
   Jak przygotować preparat agrestowy na zimę według złotej receptury? Natychmiast, zgodnie z proporcjami przepisu, odmierz ilość jagód i cukru.
2. 
   Agrest sortujemy, usuwamy szypułki z obu stron, opłukujemy jagody pod bieżącą wodą i zostawiamy na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu. Obierz pomarańczę, a miąższ pokrój w cienkie plasterki.
3. 
   Przygotowany agrest wlać do rondelka do przygotowania konfitury, położyć na nim plasterki pomarańczy, dodać cukier i zalać 100 ml czystej wody.
4. 
   Następnie zaczynamy gotować. Na średnim ogniu zagotuj agrest, usuń piankę, wyłącz ogień i pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia. Proces gotowania powtarzamy przez 5 minut i z przerwami na ochłodzenie jeszcze 2 razy.
5. 
   Po trzecim gotowaniu konfiturę agrestowo-pomarańczową wlać do sterylnego słoika, szczelnie zamknąć zagotowaną pokrywką, ostudzić pod ręcznikiem frotte i przechowywać w piwnicy lub spiżarni. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Kompot z agrestu do 3-litrowego słoika na zimę

Kompot z agrestu w 3-litrowym słoiku pozwoli Ci w prosty i szybki sposób przygotować tę jagodę jako napój na zimowy stół. Agrest nadaje się zarówno na kolor czerwony, jak i zielony. Na 3-litrowy słoik weź 600 gramów jagód i 300 gramów cukru. Kompot przygotowywany jest bez sterylizacji.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 3 l.

Składniki:

• Agrest – 600 gr.
• Cukier – 300 gr.
• Woda – 2,5 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Agrest sortujemy, usuwamy końcówki małymi nożyczkami i płuczemy jagody pod bieżącą wodą.

Krok 2. Aby agrest pozostał nienaruszony w kompocie, zblanszuj go na durszlaku i blanszuj w dwóch porcjach po 30 sekund każda we wrzącej wodzie.

Krok 3. Wlać blanszowany agrest do czystego 3-litrowego słoika i przykryć gotowaną pokrywką, aby utrzymać ciepło.

Krok 4.W rondlu zagotuj 2,5 litra czystej wody, rozpuść w niej cukier i gotuj syrop przez kilka minut.

Krok 5. Wrzącym syropem zalej agrest w słoiku.

Krok 6. Następnie od razu zamknij słoik kompotu agrestowego, nałóż go na pokrywkę, przykryj ciepłym kocem i po całkowitym ostygnięciu przenieś do miejsca do przechowywania domowych przetworów. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Prosty przepis na galaretkę agrestową na zimę

Agrest zawiera dużo naturalnego środka żelującego, dlatego galaretka z niego jest łatwa w przygotowaniu i dobrze twardnieje. Agrest, najlepiej zielony, rozgniata się w dowolny sposób, przeciera na sito i gotuje wyłącznie z cukrem, a proporcje tych składników zawsze wynoszą 1:1.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Agrest – 1 kg.
• Cukier – 1kg.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu odważ agrest z cukrem, aby uzyskać odpowiednią proporcję galaretki. Agrest sortujemy, odcinamy końcówki, dobrze płuczemy i strząsamy nadmiar płynu na durszlaku.

Krok 2. Przygotowany agrest wlać do dowolnego pojemnika i zmielić blenderem zanurzeniowym na puree.

Krok 3. Masę agrestową przekładamy do rondelka do robienia dżemu i rozpuszczamy w niej cały cukier.

Krok 4. Na średnim ogniu doprowadzić mieszaninę do wrzenia, usunąć piankę i gotować na małym ogniu przez 20-25 minut, aż zgęstnieje.

Krok 5. Następnie gorącą masę agrestową zmiel na grubym sicie, aby usunąć pestki.

Krok 6. Galaretkę przełóż do sterylnych słoików.

Krok 7. Słoiki z galaretką agrestową zamykamy gotowanymi pokrywkami, schładzamy do góry nogami i pod „futrem” przez 24 godziny i przenosimy do miejsca przechowywania domowych przetworów. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Agrest bez gotowania na zimę

O zaletach i smaku przygotowania agrestu bez gotowania wie każdy. Ważnym niuansem tej opcji jest większa ilość cukru niż w przypadku dżemu, w przeciwnym razie preparat może fermentować. Agrest dowolnego koloru można rozdrobnić dowolnym urządzeniem kuchennym, dzięki czemu gotowanie nie zajmuje dużo czasu, nie licząc obierania końcówek jagód.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Agrest – 400 gr.
• Cukier – 600 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast odmierz agrest i cukier zgodnie z proporcjami przepisu i objętością potrzebnego przedmiotu.

Krok 2. Małymi nożyczkami odetnij końcówki agrestu.

Krok 3. Następnie dokładnie opłucz agrest i lekko osusz serwetką.

Krok 4. W blenderze lub robocie kuchennym zmiel przygotowany agrest na jednorodną masę, wybierz stopień zmielenia według własnego uznania.

Krok 5. Do osobnej miski wlać masę agrestową i rozpuścić w niej wymaganą ilość cukru. Pozostaw mieszaninę z cukrem na 20 minut.

Krok 6. Następnie przełożyć do czystych, suchych i podgrzanych słoików, zostawiając na wierzchu trochę miejsca.

Krok 7. Całość zasypujemy cukrem aż do samej góry. Cukier nasączony sokiem pokryje dżem grubą skórką i zapobiegnie przedostawaniu się powietrza do deseru.

Krok 8. Szczelnie zamknij słoiki z agrestem przygotowanym bez gotowania i przechowuj je w lodówce. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Pięciominutowy dżem agrestowy

Pięciominutowy dżem agrestowy będzie Twoim kolejnym sposobem na przygotowanie tej smacznej i zdrowej jagody na zimę. Cały agrest gotuje się w syropie cukrowym trzy razy po pięć minut, z okresem chłodzenia wynoszącym 1,5–2 godziny.To krótkotrwałe gotowanie pozwala zachować w jak największym stopniu wszystkie korzystne właściwości agrestu. W przypadku dżemu lepiej wybrać odmiany czerwone lub różowe, ponieważ praktycznie niemożliwe jest zachowanie zielonego koloru podczas gotowania.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 0,5 l.

Składniki:

• Agrest – 500 gr.
• Cukier – 300 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu odmierz agrest i cukier według proporcji przepisu i potrzebnej objętości agrestu.

Krok 2. Agrest obierz z końcówek i dobrze spłucz zimną wodą.

Krok 3. Wlać czyste jagody do rondla, aby zrobić dżem.

Krok 4. Wsypujemy do nich odmierzoną ilość cukru, mieszamy drewnianą łyżką i odstawiamy na 30 minut, aby agrest puścił sok.

Krok 5. Zagotuj dżem na średnim ogniu, usuń pianę i gotuj na małym ogniu dokładnie przez 5 minut.

Krok 6. Następnie ostudź dżem przez 1-1,5 godziny i gotuj jeszcze dwa razy po pięć minut, z przerwą na ochłodzenie. Dzięki temu gotowaniu agrest pozostanie nienaruszony, a syrop będzie gęsty.

Krok 7. Po trzecim gotowaniu wlej dżem do sterylnych słoików, szczelnie zamknij gotowanymi pokrywkami i całkowicie ostudź. Okrycie futrem nie jest konieczne.

Krok 8. Przygotowany agrest pięć minut doskonale przechowuje się w każdym ciemnym miejscu, a zimą zachwyci Cię swoim aromatem i smakiem. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Dżem agrestowy przez maszynę do mięsa na zimę

Z tej jagody przygotowuje się dżem agrestowy z cukrem w proporcji 1:1, bez dodatku składnika żelującego. Dżem, w przeciwieństwie do marmolady, często jest kruszony przy użyciu dowolnego urządzenia kuchennego. W tym przepisie przygotowujemy dżem bez gotowania, mielimy jagody przez maszynę do mięsa z dużą kratką i dodajemy pomarańczę do smaku.Agrest zawiera dużo naturalnej pektyny, a dżem zawsze wychodzi gęsty.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Agrest – 1 kg.
• Cukier – 1kg.
• Pomarańczowy – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Na dżem wybierz zielony agrest. Oczyszczamy jagody z końcówek, płuczemy i usuwamy nadmiar wilgoci serwetką.

Krok 2. Pomarańcze dokładnie umyj i pokrój na małe kawałki wraz ze skórką, usuwając nasiona.

Krok 3. Agrest z plasterkami pomarańczy przekręcić przez maszynę do mięsa na dużym lub średnim ruszcie.

Krok 4. Wymieszaj skręconą masę drewnianą szpatułką, aż będzie gładka.

Krok 5. Następnie wlej do niego cukier, ponownie wymieszaj i pozostaw dżem na 15-20 minut, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

Krok 6. Wysterylizuj słoiki na sucho i zagotuj pokrywki. Nakładamy do nich dżem, wypełniając słoiki do samej góry.

Krok 7. Następnie szczelnie zamknij słoiki. Przygotowany na zimę dżem agrestowy przepuszczamy przez maszynę do mięsa w celu przechowywania w lodówce. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Agrest z cytryną bez gotowania na zimę

Agrest z cytryną bez gotowania na zimę będzie Twoją opcją na surowy dżem, który zachowuje wszystkie korzystne właściwości tej jagody, a w połączeniu z owocami cytrusowymi preparat okazuje się bardzo smaczny. Stosunek agrestu do cukru wynosi 1:1, a na 1 kg jagód przypada 1 cytryna. Banki należy sterylizować. W tym przepisie zaparzamy agrest przez 5 godzin.

Czas gotowania: 5 godzin 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Agrest – 1 kg.
• Cukier – 1kg.
• Cytryna – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1.Wybrany dojrzały agrest, dostępny w różnych kolorach, oczyszcza się z szorstkich końcówek, dobrze płucze pod bieżącą wodą, a nadmiar wilgoci usuwa się serwetką.

Krok 2. Cytrynę umyj pędzelkiem i pokrój na małe kawałki wraz ze skórką.

Krok 3. Przygotowane owoce umieść w osobnej misce.

Krok 4. Następnie przekręcamy je przez maszynę do mięsa ze średnią siatką.

Krok 5. Aby poprawnie obliczyć cukier, zważ skręconą masę. Drewnianą łyżką wsypać cukier (na 1 kilogram skręconego agrestu, 1 kilogram cukru), dobrze wymieszać i odstawić na 5 godzin. W przypadku deseru słodszego można zwiększyć ilość cukru.

Krok 6. W tym czasie okresowo mieszaj masę.

Krok 7. Sterylizuj na sucho słoiki z pokrywkami. Po pięciu godzinach masę agrestową przełóż do przygotowanych słoików, szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Kompot z agrestu „Mojito”

Kompot z agrestu „Mojito” stał się popularnym preparatem z tej jagody w formie orzeźwiającego i gaszącego pragnienie napoju. Wszystkie wersje „Mojito” wymagają dodania do kompotu świeżej mięty lub bazylii, a smak zawsze uzupełniają owoce cytrusowe. W tym przepisie przygotowujemy Mojito z miętą i cytryną i bierzemy zielony agrest, będzie piękniejszy.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3 l.

Składniki:

• Agrest - 3 łyżki.
• Cukier – 300 gr.
• Cytryna – 4 kubki.
• Mięta – 4 gałązki.

Proces gotowania:

Krok 1. Zielonego agrestu obierz z końcówek, opłucz pod bieżącą wodą i pozostaw na durszlaku, aby cały płyn spłynął.

Krok 2. Wysterylizuj wcześniej trzylitrowy słoik lub dwa półtoralitrowe słoiki z pokrywkami.Wlać do nich przygotowany agrest, włożyć do kubków cytrynowych umytą świeżą miętę. Agrest zalać wrzącą wodą i odstawić na 5 minut, przykrywając słoiki pokrywkami.

Krok 3. Następnie wlej wodę z puszek na patelnię. Rozpuścić w nim wymaganą ilość cukru, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut i ponownie zalać agrest gorącym syropem.

Krok 4. Natychmiast szczelnie zamknij słoiki, nałóż je na pokrywki i szczelnie przykryj ciepłym kocem.

Krok 5. Przygotowany kompot z agrestu „Mojito” jest dobrze przechowywany w każdym ciemnym miejscu, a podczas upałów zachwyci Cię świeżym smakiem. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Sos z mięsa agrestowego na zimę

Sos agrestowy lub chutney na zimę będzie alternatywą dla sosu pomidorowego i doskonale uzupełni różnorodne dania mięsne na zimowym stole. Sos ten ma przyjemny słodko-kwaśny smak, a agrest zawsze uzupełniany jest czosnkiem, ziołami i przyprawami. W tym przepisie agrest siekamy w blenderze i gotujemy na gorąco.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 0,5 l.

Składniki:

• Agrest – 350 gr.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Papryka ostra – ¼ strąka.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Cukier – 3 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Mielona kolendra - do smaku.
• Goździki - do smaku.
• Papryka - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z proporcjami przepisu i objętością potrzebnego przedmiotu, wszystkie składniki sosu.

Krok 2. Oczyść agrest z drobnych zanieczyszczeń i napełnij je zimną wodą. Następnie dobrze spłucz i usuń końcówki.

Krok 3. W misie blendera na wysokich obrotach zmiel agrest na jednorodną masę.

Krok 4: Obierz i posiekaj ząbki czosnku oraz ostrą paprykę.

Krok 5.Dodaj te składniki do posiekanego agrestu i dodaj umytą pęczek dowolnych warzyw. Zmiel wszystko ponownie.

Krok 6. Wlać powstałą zieloną masę do rondla i dodać do niej dwie łyżki oleju roślinnego.

Krok 7. Następnie dodaj sól, cukier i przyprawy, których ilość możesz zmieniać według własnego gustu.

Krok 8. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Pod koniec gotowania do sosu dodać ocet. Pobierz próbkę i dostosuj smak.

Krok 9. Następnie sos przenieś do sterylnego słoika i szczelnie zamknij gotowaną pokrywką.

Krok 10. Sos z agrestu przechowujemy w lodówce, ale można go też przechowywać w domowej spiżarni. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Gęsta galaretka agrestowa na zimę

Inną opcją zimowego zbioru agrestu jest galaretka. Choć agrest zawiera dużo naturalnej pektyny i dobrze twardnieje, to dla uzyskania gęstszej konsystencji lepiej dodać do niego zagęszczacze. W tym przepisie przygotowujemy galaretkę z zielonego agrestu z cukrem żelującym.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 0,6 l.

Składniki:

• Agrest – 1 kg.
• Cukier żelujący – 600 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Zielonego agrestu obrać z końcówek, opłukać i posiekać na jednolitą masę za pomocą dowolnego urządzenia kuchennego.

Krok 2. Na galaretkę potrzebujemy czystego miąższu agrestu bez pestek i resztek skórki, dlatego masę wlewamy do rondelka i lekko podgrzewamy.

Krok 3. Ciepłą masę przetrzyj przez grube sito. Powinieneś otrzymać 600 gramów czystego puree z agrestu.

Krok 4: Wlać z powrotem na patelnię.

Krok 5. Do tej mieszaniny wlewaj porcjami cukier żelujący i jednocześnie mieszaj szpatułką, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Krok 6.Na średnim ogniu zagotuj mieszaninę agrestu i cukru i gotuj, mieszając, dokładnie przez 5 minut.

Krok 7. Sterylizuj słoiki i pokrywki wcześniej metodą suchą. Gorącą galaretkę rozlewamy do słoików i od razu szczelnie zamykamy.

Krok 8. Następnie ostudź przygotowaną galaretkę agrestową i przechowuj ją w chłodnym miejscu. Gdy galaretka ostygnie, nabierze gęstej konsystencji. Powodzenia i pysznych przygotowań!