Kremowa zupa pieczarkowa ze śmietaną

Kremowa zupa pieczarkowa ze śmietaną to danie dość popularne ze względu na delikatny smak i aksamitną konsystencję, choć dość kaloryczne. Jej głównymi składnikami są w wersji klasycznej pieczarki z sosem beszamelowym rozdrobnione w blenderze, a zupę doprawiamy śmietaną (z francuskiego kremu), która stanowi główny sekret smaku. W tej ofercie znajdziesz różne i nie mniej smaczne opcje zupy-kremu z dodatkiem warzyw, ziemniaków, kurczaka i sera.

Kremowa zupa pieczarkowa ze śmietaną – przepis klasyczny

Kremowa zupa pieczarkowa ze śmietaną w wersji klasycznej przygotowywana jest wyłącznie z tych dwóch składników. Zupa ma wyraźny kremowo-grzybowy smak i konsystencję delikatnego kremu. Do zupy-kremu nadają się zarówno świeże, jak i mrożone pieczarki. W tym przepisie zupę przygotowujemy na bulionie z kurczaka lub w wodzie z kostkami rosołu, doprawiamy śmietaną 10% i zagęszczamy mąką smażoną na maśle.

1. 
   Od razu przygotuj wszystkie składniki na zupę-krem według przepisu.
   Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.
2. 
   Na rozgrzanym oleju roślinnym podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor, następnie dodaj posiekane pieczarki i smaż przez 7 minut, aż będą miękkie.
3. 
   W rondelku do gotowania zupy-kremu rozpuść kawałek masła na małym ogniu.
4. 
   Dodajemy dwie łyżki mąki i smażymy ciągle mieszając na jasnozłoty kolor.
5. 
   Następnie cienkim strumieniem, ciągle mieszając, wlać do podsmażonej mąki gorący bulion z kurczaka lub przygotowany w kostce. Doprowadzić do wrzenia i dodać pieczarki podsmażone z cebulą. Zostaw kilka grzybów do dekoracji.
6. 
   Gdy zupa się zagotuje, wyłącz ogień. Używając blendera zanurzeniowego, zmiksuj zupę na puree.
7. 
   Postaw na małym ogniu, dodaj sól i czarny pieprz do swojego smaku i gotuj pod przykryciem przez 5-6 minut. Następnie do zupy wlać śmietanę, wymieszać, ponownie zagotować, pobrać próbkę i wyłączyć ogień.
8. 
   Przygotowaną według klasycznej receptury kremową zupę pieczarkową ze śmietaną rozlać do pucharków do zupy, udekorować plastrami pieczarek, ziołami, orzeszkami pinii i podawać do obiadu. Smacznego!

Kremowa zupa pieczarkowa z ziemniakami

Zupa puree z pieczarek ze śmietaną i ziemniakami, jako odmiana zupy krem, będzie daniem bardziej dietetycznym, zdrowym i o delikatnej gęstej konsystencji.W tym przepisie zupę przygotowujemy poprzez lekkie podsmażenie pieczarek z cebulą na wodzie lub bulionie. Dopraw zupę puree gęstą śmietaną.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Pieczarki – 600 gr.
• Ziemniaki – 450 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Krem 33% – 300 ml.
• Woda/bulion – 1,5 l.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej/masło roślinne – do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. W garnku do zupy zagotuj półtora litra wody lub bulionu, dodaj pokrojone w plasterki ziemniaki i gotuj przez 15 minut, aż będą do połowy ugotowane.

Krok 2. Obraną cebulę pokroić w cienkie ćwiartki i smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym lub maśle, aż będzie przezroczysta. Pieczarki obierz, pokrój w plasterki, dodaj do cebuli i smaż przez 20 minut, aż sok z grzybów odparuje i lekko się zarumieni.

Krok 3. Usmażone pieczarki z cebulą włóż do garnka z ziemniakami, dodaj sól i gotuj zupę przez kolejne 10 minut, aż ziemniaki będą gotowe.

Krok 4. Następnie do zupy wlać gęstą śmietanę i gotować na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Zdejmij patelnię z pieca.

Krok 5. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj zupę na puree. Jeśli chcesz, dodaj do zupy trochę masła.

Krok 6. Przygotowaną zupę krem ​​z pieczarek ze śmietaną i ziemniakami wlać do misek, dodać posiekane zioła i podawać na obiad. Smacznego!

Zupa puree z pieczarek z topionym serem i śmietaną

Bardziej satysfakcjonującą i wysokokaloryczną wersją zupy na puree pieczarkowym ze śmietaną byłoby dodanie roztopionego sera, bo te składniki doskonale łączą się w smaku.W tym przepisie zupę zagęszczamy ziemniakami, ale można ją zastąpić selerem, brokułami czy kalafiorem. Ser topiony jest naturalny i bez dodatków smakowych.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Pieczarki – 250 gr.
• Ser topiony – 200 gr.
• Ziemniaki – 200 gr.
• Marchew – 150 gr.
• Krem 33% – 200 ml.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz, opłucz i pokrój ziemniaki na kawałki o dowolnym kształcie.

Krok 2. Zmiel obrane marchewki na grubej tarce.

Krok 3. Pokrój obraną cebulę na małe kawałki.

Krok 4. Pokrojone warzywa włóż do rondelka do gotowania zupy, zalej wodą tyle, ile porcji, dodaj sól z przyprawami i gotuj, aż warzywa będą całkowicie ugotowane.

Krok 5. Obierz pieczarki, opłucz i pokrój na kawałki.

Krok 6. Smażyć grzyby na rozgrzanym oleju roślinnym, aż sok grzybowy całkowicie odparuje.

Krok 7. Drobno posiekaj ser topiony lub zetrzyj go na grubej tarce.

Krok 8. Ser przełożyć do ugotowanej zupy i energicznie mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia się w bulionie.

Krok 9. Następnie wlej śmietanę do zupy.

Krok 10. Posolić smażone pieczarki według własnego uznania i dodać do zupy.

Krok 11. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj zupę na puree.

Krok 12. Przygotowaną zupę krem ​​z pieczarek z roztopionym serem i śmietaną wlać do pucharków do zupy, udekorować ziołami i podawać na stół, dodając grzanki. Smacznego!

Zupa-krem grzybowy z pieczarek w blenderze

Zupa-krem grzybowy z pieczarek w blenderze przygotowuje się prosto, szybko i ma dobry smak.W tej wersji zupy grzybowej smak uzupełnimy zestawem warzyw, co sprawi, że danie będzie zdrowsze.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Pieczarki – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Kalafior – 5 kwiatostanów.
• Krem 20% – 500 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Masło - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić na małe kawałki i gotować przez 15-20 minut. Do prawie gotowych ziemniaków dodajemy kwiatostany kalafiora i gotujemy przez 5 minut. Warzywa te można gotować osobno.

Krok 2. Obierz pieczarki i cebulę, pokrój grzyby w cienkie plasterki, a cebulę w ćwiartki.

Krok 3. Na rozgrzanym maśle podsmaż posiekaną cebulę, dodaj plasterki pieczarek i smaż, aż sok grzybowy odparuje.

Krok 4. Do miski blendera włóż ugotowane warzywa, podsmażone pieczarki z cebulą, dodaj sól i czarny pieprz do smaku.

Krok 5. Podgrzej śmietankę. Połowę z nich wsypać do blendera i zmielić wszystko na jednolitą masę. Następnie dodajemy resztę śmietanki i ponownie ubijamy śmietanę. Ilość śmietany można zwiększyć w zależności od pożądanej gęstości zupy.

Krok 6. Przygotowany w blenderze zupę krem ​​grzybowy z pieczarek wlać do pucharków do zupy, dodać zioła i podsmażone plasterki grzybów i podawać na stół, podając z grzankami. Smacznego!

Kremowa zupa pieczarkowa w powolnym naczyniu

Kremowa zupa pieczarkowa w powolnym naczyniu jest łatwa w przygotowaniu, choć zajmuje więcej czasu. W tym przepisie krok po kroku przygotowujemy zupę za pomocą dwóch programów: „Smażenie” i „Zupa”, ale do puree potrzebny jest blender.Składnikami będą klasyczne pieczarki, ziemniaki, cebula oraz mieszanka śmietany i mleka. Grzybów można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych, nie ma konieczności ich rozmrażania przed smażeniem.

Czas gotowania: 100 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Pieczarki – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Krem 25% – 200 ml.
• Mleko – 200 ml.
• Masło – 70 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Gałka muszkatołowa – 1/3 łyżeczki.
• Krakersy - do smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Ziemniaki i cebulę obrać, umyć i pokroić na kawałki dowolnej wielkości. Świeże pieczarki przetrzyj wilgotną ściereczką i pokrój w plasterki. Do wielomiski włóż połowę masła i włącz program „Smażenie”. Na rozgrzanym maśle podsmaż posiekaną cebulę i pieczarki, od czasu do czasu mieszając, aż uzyskają jasnozłoty kolor.

Krok 2. Następnie do miski włóż pokrojone w plasterki ziemniaki, dodaj sól i czarny pieprz, zalej wodą lub bulionem, aż płyn pokryje wszystkie składniki i włącz program „Zupa” na domyślny czas, czyli 1 godzinę.

Krok 3. Po zakończeniu programu ugotowaną zupę wlać do osobnej miski i zmiksować blenderem zanurzeniowym.

Krok 4. Do powstałego puree wlać podgrzaną śmietanę i mleko w dowolnych proporcjach i ilości odpowiadającej gęstości potrzebnego kremu do zupy. Pobierz próbkę i dostosuj smak.

Krok 5. Zupę krem ​​wlać z powrotem do miski, dodać resztę oleju i podgrzewać zupę przez 10 minut w programie „Ciepło” lub „Zupa”.

Krok 6. Do pucharków zupy wlać krem ​​z pieczarek przygotowany w powolnym naczyniu, posypać posiekanymi ziołami i podawać z grzankami. Smacznego!

Kremowa zupa pieczarkowa bez ziemniaków

Wersja kremu pieczarkowego bez ziemniaków jest klasyczna i tak przygotowywana jest w restauracji. Zawiera wyłącznie pieczarki i cebulę. Do zupy lepiej wybrać młode grzyby z białymi czapkami. W tym przepisie przygotowujemy dietetyczną zupę-krem, którą zastępujemy mlekiem.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Pieczarki – 250 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Marchew – 100 gr.
• Mleko – 350 ml.
• Woda – 400 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj zgodnie z przepisem wszystkie składniki na zupę krem. Obierz i opłucz pieczarki z cebulą i marchewką. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę posiekać na grubej tarce. Umyj i posiekaj warzywa. Natychmiast przygotuj blender.

Krok 2. Umieść pieczarki w rondlu do gotowania zupy, zalej zimną wodą i gotuj na małym ogniu przez 10 minut od początku wrzenia.

Krok 3. Następnie do grzybów dodaj posiekaną marchewkę i cebulę i gotuj zupę przez kolejne 10 minut.

Krok 4. Po tym czasie do zupy wlać mleko i gotować do całkowitego ugotowania warzyw i grzybów. Pod koniec gotowania do zupy dodać sól i czarny pieprz.

Krok 5. Zdejmij garnek z zupą z kuchenki i zmiksuj ją blenderem zanurzeniowym. Przygotowaną kremową zupę pieczarkową bez ziemniaków nalać do pucharków, posypać posiekanymi ziołami i podawać. Smacznego!

Kremowa zupa pieczarkowa z kurczakiem

Kremowa zupa pieczarkowa ze śmietaną i kurczakiem, jako danie smaczne i sycące, przygotowywana jest nieco inaczej niż wersje klasyczne. W tym przepisie gotujemy filet z kurczaka z porem i puree w blenderze.Sos przygotować osobno w mleku ze smażoną mąką i połączyć z puree grzybowym. Do zupy kremowej dodać pieczarki i marchewkę i doprawić śmietaną.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 500 gr.
• Pieczarki – 500 gr.
• Pory – 3 szt.
• Marchew mała – 1 szt.
• Mleko – 1 l.
• Śmietanka ciężka – 200 ml.
• Mąka – 2-3 łyżki.
• Masło – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony biały pieprz - do smaku.
• Imbir - do smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz łodygi pora, drobno posiekaj i zamocz na kilka minut w zimnej wodzie, aby usunąć piasek pozostały pomiędzy liśćmi.

Krok 2. Następnie odcedź wodę i przełóż por do garnka, w którym ugotujesz zupę-krem. Na cebuli ułóż umyty filet z kurczaka i posyp białym pieprzem. Jeśli chcesz, możesz dodać kawałek imbiru. Zalej te składniki wodą, tyle, żeby je przykryć, i gotuj wszystko przez 30 minut.

Krok 3. Obierz i opłucz marchewkę, grzyby i zioła. Pokrój je na małe kawałki.

Krok 4. W osobnym rondlu lub rondlu rozpuść masło, podsmaż na nim mąkę i porcjami wlewaj zimne mleko.

Krok 5. Natychmiast energicznie wymieszaj mleko i przesmażoną mąkę, aby nie powstały drobne grudki, a konsystencja sosu była jednolita.

Krok 6. Posol przygotowany sos według własnego gustu.

Krok 7. Ugotowany filet z kurczaka z porami zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką masę.

Krok 8. Umieść patelnię z puree z powrotem na kuchence, dodaj sól do smaku i zagotuj. Do zupy dodać pokrojone pieczarki i marchewkę i gotować na małym ogniu przez 20 minut.

Krok 9Po tym czasie przygotowany sos wlać do zupy, dodać posiekane zioła i zalać śmietaną. Wszystko dobrze wymieszaj, pobierz próbkę i po 1 minucie wyłącz ogrzewanie.

Krok 10. Przygotowaną zupę krem ​​z pieczarek ze śmietaną i kurczakiem wlać do pucharków do zupy, dodać zioła i plasterek cytryny (opcjonalnie) i podawać. Smacznego!

Zupa krem ​​z pieczarek i brokułów

Kremowa zupa z pieczarek i brokułów będzie Twoim lekkim i zdrowym pierwszym daniem. Ugotowane i rozdrobnione brokuły mają gęstą, kremową konsystencję i stanowią dobrą bazę do tej zupy. Przygotowanie zupy-kremu jest proste, a zestaw składników niewielki. W tym przepisie najpierw podsmażamy pieczarki, następnie gotujemy je z brokułami, dodajemy podsmażoną cebulę, wszystko miksujemy blenderem i doprawiamy śmietaną.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Brokuły – 400 gr.
• Pieczarki – 300 gr.
• Woda – 1 l.
• Cebula – ½ szt.
• Śmietanka ciężka – 100 ml.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Masło - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Chleb biały – 1 kromka.

Proces gotowania:

Krok 1. Pieczarki przetrzyj wilgotną ściereczką i pokrój w plasterki. Smaż je na rozgrzanym oleju roślinnym przez 2 minuty.

Krok 2. Podsmażone grzyby włóż do rondelka do gotowania zupy-kremu, zalej litrem czystej wody i zagotuj.

Krok 3. Brokuły podzielić na różyczki, opłukać i wrzucać pojedynczo do wrzącego bulionu grzybowego. Do zupy dodaj sól i dowolne przyprawy według własnego uznania. Do tego dania świetnie komponuje się oregano z bazylią i mielonym pieprzem.

Krok 4. Obraną cebulę (1/2 sztuki) pokroić w cienkie półpierścienie i smażyć na złoty kolor na tej samej patelni, co grzyby.

Krok 5.Do pozostałych składników dodajemy podsmażoną cebulę i gotujemy zupę nie dłużej niż 10 minut, aby w jak największym stopniu zachować jej dobroczynne właściwości.

Krok 6. Następnie zdejmij patelnię z ognia i zmiksuj wszystko blenderem zanurzeniowym, aż uzyska jednolitą i gładką konsystencję. Do powstałego puree wlać śmietanę, dodać kawałek masła, wymieszać i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zdejmij patelnię z pieca.

Krok 7. Przygotuj krakersy z kromki białego chleba dowolną metodą i lepiej wysusz w piekarniku.

Krok 8. Przygotowaną zupę krem ​​z pieczarek i brokułów wlać do pucharków, dodać grzanki i zioła i podawać. Smacznego!