Krem z gotowanym skondensowanym mlekiem do ciasta

Krem do ciasta z gotowanym skondensowanym mlekiem to jedna z opcji z szerokiej gamy różnych kremów, jako niezbędny dodatek do przekładania ciast, wyrównywania i dekorowania. Gotowane mleko skondensowane nadaje kremowi szczególny karmelowy smak, stabilność i słodycz. Mleko skondensowane gotuje się dokładnie przez godzinę, co pozwala maksymalnie zachować jego smak i konsystencję, a w kremach dodaje się do niego masło, kwaśną śmietanę, śmietanę, twaróg i różne aromaty.

Krem do ciasta z gotowanym skondensowanym mlekiem i masłem

Krem do ciasta z gotowanym skondensowanym mlekiem i masłem to najprostsza, najszybsza i najbardziej wszechstronna opcja. Krem ten wyróżnia się plastycznością, stabilnością i dobrym smakiem. Ten przepis pokazuje klasyczną proporcję gotowanego skondensowanego mleka i masła, ale można to zmienić.

1. 
   Krem z gotowanym skondensowanym mlekiem do ciasta jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wyjmij wcześniej skondensowane mleko i masło z lodówki, aby miały tę samą temperaturę pokojową, w przeciwnym razie śmietanka rozdzieli się podczas ubijania. Przełóż je do osobnej miski.
2. 
   Używając miksera, zaczynając od niskich obrotów i stopniowo je zwiększając, ubijaj te składniki przez 5-7 minut.
3. 
   Za pomocą szpatułki okresowo usuwaj krem ​​​​z boków naczynia.
4. 
   Ubij śmietankę na jednolitą, gładką masę.
5. 
   Przygotowaną śmietanę z zagotowanym skondensowanym mlekiem i masłem natychmiast wykorzystać do przekładania i dekorowania ciasta. Pyszne i udane wypieki!

Śmietanka z gotowanym skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną

Krem z gotowanym skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną ma delikatniejszą konsystencję niż krem ​​maślany, który idealnie nadaje się do namaczania skórki każdego ciasta, zwłaszcza biszkoptu. Do śmietany używaj wyłącznie tłustej i zimnej śmietany. W tym przepisie uzupełnimy śmietankę zagęszczaczem i esencją rumową.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Gotowane mleko skondensowane – 150 gr.
• Śmietana 25% – 200 gr.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Zagęszczacz do śmietany – 6 g.
• Esencja rumowa – 1 kropla.

Proces gotowania:

Krok 1. Ostudzoną śmietanę przekładamy do miski do ubijania śmietany. Dodaj do niego cukier i zagęstnik i dobrze wymieszaj.

Krok 2. Następnie mikserem na średnich obrotach ubijaj śmietanę na gęstą masę przez 3-4 minuty. Do ubitej śmietany dodaj przegotowane mleko skondensowane.

Krok 3. Aby uzyskać wyjątkowy aromat, dodaj do śmietanki odrobinę esencji rumowej i ponownie wymieszaj. Konsystencja bitej śmietany powinna być gęsta i puszysta.

Krok 4. Włóż bitą śmietanę do lodówki na co najmniej pół godziny, aby się ustabilizowała.

Krok 5. Po tym czasie z przygotowanej śmietany z gotowanym skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną można uformować ciasto. Pyszne i udane wypieki!

Krem z gotowanym skondensowanym mlekiem

Krem z gotowanego skondensowanego mleka jest wysoko ceniony przez wiele gospodyń domowych i cukierników ze względu na proste przygotowanie, delikatną lekką konsystencję i wystarczającą trwałość. W tym przepisie bazę śmietanową warzymy klasyczną technologią z mleka, jajek, mąki i skrobi. Dodaj do niego przegotowane mleko skondensowane i ubite masło.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Mleko – 0,5 l.
• Jajko – 2 szt.
• Gotowane mleko skondensowane – 100 gr.
• Masło – 150 gr.
• Skrobia kukurydziana – 1 łyżka.
• Mąka – 1 łyżka.
• Cukier – 250 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do rondla wlać mleko i postawić na kuchence, aby się podgrzało.

Do osobnej miski wbij dwa jajka, dodaj cukier i dobrze ubij trzepaczką.

Krok 2. Następnie do tej masy wsypujemy łyżkę skrobi i mąki, zalewamy szklanką podgrzanego mleka i mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji, przypominającej ciasto.

Krok 3. Do rozgotowanego mleka cienkim strumieniem wlewamy masę jajeczną, energicznie mieszając.

Krok 4. Gotuj bazę kremu nie dłużej niż dwie minuty i tylko do momentu, aż zgęstnieje. Następnie trochę ostudź.

Krok 5. Do tej mieszaniny dodaj przegotowane mleko skondensowane i dobrze wymieszaj. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Krok 6. W innej misce ubij mikserem masło na biało.

Krok 7. Ubite masło przełożyć na bazę budyniową, po każdej porcji dobrze wymieszać śmietanę szpatułką. Przygotowany krem ​​z zagotowanym skondensowanym mlekiem można od razu wykorzystać do formowania ciasta. Pyszne i udane wypieki!

Serek śmietankowy z gotowanym skondensowanym mlekiem

Serek śmietankowy z gotowanym skondensowanym mlekiem stał się ostatnio dość popularny ze względu na proste przygotowanie, dobry smak, lekkość i stabilność konsystencji oraz dostępność głównych składników, zwłaszcza wszelkiego rodzaju miękkich serków śmietankowych. W tym przepisie gotujemy serek śmietankowy z masłem. W przypadku śmietany ważne jest, aby ser i mleko skondensowane były zimne, a masło miało temperaturę pokojową.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Serek śmietankowy – 600 gr.
• Gotowane mleko skondensowane – 400 gr.
• Masło – 200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj prosty zestaw składników na krem, zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie.

Krok 2. Schłodzony serek śmietankowy przekładamy do osobnej miski i miksujemy mikserem na wolnych obrotach na gładką, jednorodną masę.

Krok 3. Dodaj do niego przegotowane skondensowane mleko.

Krok 4. Ponownie wymieszaj te składniki z tą samą prędkością, aż będą gładkie.

Krok 5. Następnie do śmietanki dodaj zmiękczone masło.

Krok 6. Zwiększ obroty miksera na średnie i przez dwie minuty ubijaj śmietanę na puszystą i jednolitą masę.

Krok 7. Przygotowany serek śmietankowy z gotowanym skondensowanym mlekiem można od razu wykorzystać do układania warstw i dekorowania ciasta. Pyszne i udane wypieki!

Krem do ciasta miodowego z gotowanym skondensowanym mlekiem

Krem miodowy z gotowanym skondensowanym mlekiem będzie alternatywą dla kwaśnej śmietany i śmietanki maślanej. Przygotowuje się go prosto i szybko, ma dobry smak, doskonale nasącza ciasta i jest dość stabilny. W tym przepisie krem ​​przygotowujemy na bazie kwaśnej śmietany z dodatkiem soku z cytryny, który doda siły bez dodatku specjalnych zagęstników.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Tłusta śmietana – 500 gr.
• Mleko skondensowane – 150 gr.
• Sok z cytryny – 25 ml.
• Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj składniki na krem, zgodnie z proporcjami przepisu. W osobnej misce umieść tłustą, zimną śmietanę.

Krok 2. Dodaj do niego skondensowane mleko z łyżeczką ekstraktu waniliowego.

Krok 3. Przez 3-4 minuty ubijaj te składniki mikserem na średnich obrotach na jednolitą białą masę.

Krok 4. Bita śmietana powinna być gładka i puszysta.

Krok 5. Nie wyłączając miksera, wlej do śmietanki sok z cytryny.

Krok 6. Ubijaj śmietanę sokiem z cytryny przez kolejne dwie minuty.

Krok 7. Przygotowanym kremem z zagotowanym skondensowanym mlekiem można od razu ułożyć warstwy ciasta Medovik. Pyszne i udane wypieki!

Śmietanka z gotowanym skondensowanym mlekiem i śmietaną

Krem z gotowanym skondensowanym mlekiem i śmietanką, jako alternatywa dla wysokokalorycznych kremów maślanych, okazuje się delikatniejszy, bardziej zwiewny i doskonale nadaje się do przekładania ciast z różnych rodzajów ciasta, jednak jego nieco rzadka konsystencja nie pozwala na to używany do dekoracji.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Krem 33% – 500 ml.
• Gotowane mleko skondensowane – 1 puszka.

Proces gotowania:

Krok 1. Śmietankę dobrze schłodzić, przelać do miski do ubijania śmietanki i ubijać mikserem na minimalnych obrotach przez 1-2 minuty.

Krok 2. Następnie zwiększ prędkość do maksimum i ubijaj śmietanę przez 3-4 minuty, aż jej objętość podwoi się i uzyska konsystencję gęstej piany.

Krok 3. Do ubitej śmietany dodaj jedną trzecią przegotowanego skondensowanego mleka i kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się jednorodna.

Krok 4. Do śmietanki dodać resztę skondensowanego mleka i dalej ubijać na tej samej prędkości przez kolejne 4-5 minut.

Krok 5. Prawidłowo ubita śmietana na ubijaczkach powinna mocno trzymać się i nie spływać.Przygotowaną śmietaną z gotowanym skondensowanym mlekiem i śmietanką można od razu przełożyć warstwy ciasta. Pyszne i udane wypieki!

Krem czekoladowy z gotowanym skondensowanym mlekiem

Opcja kremu czekoladowego z gotowanym skondensowanym mlekiem jest całkiem udana, ponieważ nadaje się zarówno do przekładania ciasta, jak i do wyrównywania i dekorowania. Do kremu użyj masła wysokotłuszczowego i lekko je zmiękcz, aby krem ​​pozostał stabilny. Gotowane mleko skondensowane należy pić wyłącznie na zimno. Obliczenie składników w tym przepisie podano dla jednego ciasta o wadze 2 kg. lub na dwa ciasta po 1 kg każdy.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Masło 82,5% – 300 gr.
• Gotowane mleko skondensowane – 400 gr.
• Proszek kakaowy – 30 gr.
• Ekstrakt waniliowy – ¼ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Zimne i miękkie masło przełóż do miski do ubijania śmietany. Mikserem na wysokich obrotach przez 2-3 minuty ubić na lekką masę. Zimny ​​olej można lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej w trybie impulsowym.

Krok 2. Do ubitego masła dodajemy przegotowane mleko skondensowane i ubijamy śmietanę na tej samej prędkości, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Pozostałą śmietankę usuń ze ścianek naczynia za pomocą szpatułki w trakcie ubijania.

Krok 3. Następnie do śmietanki wsypujemy kakao, lekko mieszamy, żeby się nie rozsypało i ponownie ubijamy śmietankę na wysokich obrotach. Usuń pozostałości ze ścian za pomocą szpatułki.

Krok 4. Dla aromatu do śmietanki dodać ekstrakt waniliowy lub odrobinę dobrych lodów i wszystko dokładnie wymieszać. Krem powinien mocno przylegać do trzepaczek.

Krok 5. Przygotowany stabilny krem ​​czekoladowy z zagotowanym skondensowanym mlekiem można od razu wykorzystać do uformowania i dekoracji ciasta. Krem dobrze przechowuje się w lodówce do 10 dni. Pyszne i udane wypieki!

Śmietanka z gotowanym skondensowanym mlekiem i twarogiem

Krem z gotowanego skondensowanego mleka i twarogu ma jedwabistą, delikatną konsystencję, która doskonale nadaje się do maczania ciast, zwłaszcza „Napoleona”, z przyjemnym karmelowym posmakiem kluski i dzięki zawartości masła stabilnością. Śmietanki nie ubija się długo, a jedynie miesza, w przeciwnym razie masło może się rozdzielić.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Twaróg – 600 gr.
• Gotowane mleko skondensowane – 400 gr.
• Masło 82,5% – 200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu odmierz wszystkie składniki kremu zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie. Twarożek weź na zimno, masło lekko zmiękczone, a gotowane mleko skondensowane wystarczająco gęste.

Krok 2. Do miski do ubijania śmietany włóż zimny twarożek i wymieszaj mikserem na niskich obrotach, aż konsystencja będzie gładka i pozbawiona ziaren.

Krok 3. Następnie do sera dodaj przegotowane skondensowane mleko i ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 4. Usuń niezmieszaną masę ze ścianek naczynia za pomocą silikonowej szpatułki.

Krok 5. Wymieszaj ser ze skondensowanym mlekiem, aż uzyskasz gładką konsystencję.

Krok 6. Następnie do tej mieszanki dodaj miękkie masło.

Krok 7. Przez dwie minuty i na małych obrotach na koniec wymieszaj te składniki. Przygotowaną śmietaną z zagotowanym mlekiem skondensowanym i twarogiem natychmiast ułożyć warstwy ciasta.

Krok 8. Krem ten idealnie nadaje się do dekoracji ciasta lub innych deserów. Pyszne i udane wypieki!