Krem ze śmietany i skondensowanego mleka na ciasto

Krem do ciasta z kwaśnej śmietany i skondensowanego mleka to dobry sposób na namoczenie warstw ciasta i udekorowanie ciasta. Wyróżnia się delikatnością i lekkością konsystencji oraz doskonałym smakiem. Krem nie wymaga dodatku cukru, przygotowuje się go prosto i szybko. Aby krem ​​był naprawdę smaczny, ważna jest bogata, schłodzona śmietana i wysokiej jakości mleko skondensowane, aby ubiły się w puszystą masę.

Krem ze śmietany i skondensowanego mleka do biszkoptu

Do biszkoptów idealnie nadaje się krem ​​na bazie kwaśnej śmietany i skondensowanego mleka, ponieważ jego konsystencja jest delikatniejsza w porównaniu do kremu maślanego i dobrze nasiąka biszkoptami. Gęstość śmietany zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie i można ją wybrać według własnego gustu. W tym przepisie doprawiamy śmietankę wanilią.

1. 
   Wszystkie składniki na krem ​​przygotować według proporcji podanych w przepisie. Śmietanę i mleko skondensowane na śmietanę przechowuj przez jakiś czas w temperaturze pokojowej. Przygotuj mikser do ubijania.
2. 
   Do miski do ubijania śmietany włóż śmietanę i zacznij ubijać, włączając mikser na średnich obrotach.Porcjami dodawać do kwaśnej śmietany 2/3 objętości skondensowanego mleka, pozostawiając jedną trzecią.
3. 
   Następnie do ubitej masy dodać cukier waniliowy, dodać resztę skondensowanego mleka i ubijać śmietankę na wysokich obrotach przez 15 minut, aż masa stanie się gęsta.
4. 
   Bitą śmietanę z kwaśnej śmietany i skondensowanego mleka wstawić do lodówki na 30-40 minut, aby się ustabilizowała. Po tym czasie można przystąpić do składania biszkoptu. Pyszne i udane wypieki!

Krem na bazie kwaśnej śmietany, skondensowanego mleka i masła

Krem na bazie kwaśnej śmietany, skondensowanego mleka z dodatkiem masła doskonale nadaje się zarówno do moczenia ciast miodowych i biszkoptowych, jak i do dekorowania deserów, zwłaszcza po wystygnięciu. Mleko skondensowane zastępuje cukier w śmietanie, a śmietana dodaje soczystości i delikatności. W tym przepisie do śmietanki dodajemy odrobinę koniaku i waniliny dla smaku.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Śmietana pełnotłusta – 1 łyżka.
• Mleko skondensowane – 180 gr.
• Koniak – 60 ml.
• Masło 82,5% – 200 gr.
• Wanilina – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem gotowania utrzymuj masło w temperaturze pokojowej, aż stanie się miękkie.

Krok 2. Miękkie masło przełożyć do miski do przygotowania śmietany, stopniowo wlewać skondensowane mleko i zacząć ubijać mikserem na średnich obrotach.

Krok 3. Ubijaj te składniki przez 10 minut, aż będą puszyste i gładkie.

Krok 4. Następnie do tej masy dodać śmietanę, dodać koniak ze szczyptą waniliny i po prostu wymieszać szpatułką lub mikserem na minimalnych obrotach.

Krok 5. Przygotowaną śmietaną, skondensowanym mlekiem i masłem można natychmiast położyć warstwę ciasta, a w celu uformowania dekoracji zaleca się schłodzenie przez 20-30 minut. Pyszne i udane wypieki!

Krem z gotowanego skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany

Krem z gotowanego mleka zagęszczonego i kwaśnej śmietany ma gęstszą i jednocześnie delikatną konsystencję, a gotowane mleko zagęszczone nadaje szczególny karmelowy smak. Krem szybko nasyca każdą warstwę ciasta i nadaje się do wyrównywania i dekorowania deserów. Do śmietany użyj bogatej śmietany, a mleko skondensowane gotuje się wcześniej. Składniki muszą mieć tę samą temperaturę, aby krem ​​się nie rozdzielił.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Śmietana pełnotłusta – 400 gr.
• Gotowane mleko skondensowane – 200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z proporcjami przepisu, śmietanę i gotowane mleko skondensowane.

Krok 2. Do miski do ubijania śmietany wlać śmietanę.

Krok 3. Śmietana powinna być zimna, wtedy dobrze się ubije. Do śmietany nie ma potrzeby dodawania cukru, gdyż proporcja składników jest optymalna.

Krok 4. Za pomocą miksera, zaczynając od niskiej prędkości, zacznij ubijać śmietanę, stopniowo zwiększając prędkość. Ubijaj śmietanę przez 7 minut, aż jej objętość podwoi się.

Krok 5. Do ubitej śmietany dodaj przegotowane skondensowane mleko.

Krok 6. Ubijaj te składniki przez kolejne 2-3 minuty, aż będą gładkie i gęste.

Krok 7. Przygotowany krem ​​\u200b\u200bdo ciasta ze śmietany i gotowanego skondensowanego mleka można natychmiast wykorzystać do uformowania ciasta. Miłych i pysznych wypieków!

Krem do ciasta na bazie śmietany, twarogu i mleka skondensowanego

Obecnie kremy do ciast na bazie kwaśnej śmietany z twarogiem i mlekiem skondensowanym, ponieważ są lżejsze, cieszą się większą popularnością w porównaniu do kremów maślanych. Krem doskonale pokrywa ciasta, dzięki czemu deser jest pyszny i zdrowy. Twaróg do śmietany należy przetrzeć przez metalowe sito i podobnie jak śmietana musi być zimny.W tym przepisie używamy gotowanego skondensowanego mleka.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Gotowane mleko skondensowane – 1 puszka
• Śmietana – 1 łyżka.
• Twarożek – 200 gr.
• Wanilina – 1 gr.
• Kwas cytrynowy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Możesz wziąć gotowe mleko skondensowane, ale lepiej ugotować je w domu. Jego kolor zależy od czasu gotowania i wynosi 1-2 godziny.

Krok 2. Zimny ​​twaróg dokładnie przetrzyj przez grube sito, aby konsystencja kremu była miękka.

Krok 3. Ubij zimną śmietanę mikserem na średnich obrotach, dodając porcjami gotowane mleko skondensowane i dodając szczyptę kwasu cytrynowego. Ubijaj te składniki przez 7-10 minut.

Krok 4. Następnie do ubitej masy dodać puree z twarogu, dodać wanilinę i ubijać wszystko na małych obrotach przez kolejne 2-3 minuty, aż masa będzie gładka. Krem przygotowany z kwaśnej śmietany, twarogu i mleka skondensowanego można od razu wykorzystać do smarowania warstw ciasta. Miłych i pysznych wypieków!

Krem do Tortu Żółwiowego na bazie kwaśnej śmietany i skondensowanego mleka

Do ciasta żółwiowego stosuje się różne kremy: budyń, masło, śmietanę, ale najbardziej udaną opcją jest krem ​​​​z kwaśnej śmietany i skondensowanego mleka. Do śmietany stosuje się niskotłuszczową śmietanę, a proporcja składników w przepisie sprawia, że ​​krem ​​jest delikatny i szybko wchłania się w Torty Żółwiowe. Przepis jest prosty i szybki.

Czas gotowania: 5 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Mleko skondensowane – 200 gr.
• Śmietana 25% – 400 gr.
• Zagęszczacz do śmietany – 1 saszetka.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj według przepisu prosty zestaw składników do przygotowania kremu. Jeśli nie ma zagęszczacza, zastąp go 1-2 łyżeczkami skrobi.

Krok 2.Do osobnej miski wlać skondensowane mleko, dodać do niego zimną śmietanę i za pomocą miksera na niskich obrotach dobrze wymieszać te składniki. Nie ma potrzeby ubijania śmietany przez długi czas.

Krok 3. Do ubitej masy dodać zagęstnik lub skrobię i kontynuować ubijanie na tej samej prędkości przez kolejne 1-2 minuty, aż konsystencja kremu stanie się gęsta. Gęstość kremu można zmieniać według własnych upodobań ilością zagęszczacza, ważne jest jednak, aby krem ​​nie ściekał z ciasta.

Krok 4. Przygotowaną śmietaną ze śmietany i skondensowanego mleka możesz od razu użyć do namoczenia ciastek Żółwia. Pyszne i udane wypieki!

Krem dla Napoleona ze skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany

Klasycznym kremem dla Napoleona jest budyń, ale dobrym rozwiązaniem może być również śmietanka z mleka skondensowanego z kwaśną śmietaną. Krem okazuje się płynny, dlatego dodaje się do niego specjalny zagęszczacz. Krem ten dobrze nasącza ciasta napoleońskie, ma przyjemny, lekko kwaśny smak, a do tego przygotowuje się go szybko i łatwo.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Śmietana 25% – 800 gr.
• Mleko skondensowane – 350 gr.
• Zagęstnik do śmietany – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotować składniki na krem ​​zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie.

Krok 2. Do miski do ubijania śmietany wlać schłodzoną śmietanę i delikatnie wymieszać mikserem na niskich obrotach. Następnie wlej mleko skondensowane do śmietany.

Krok 3. Przy tej samej prędkości wymieszaj śmietanę i mleko skondensowane, aż będą gładkie. Ta masa stanie się płynna.

Krok 4. Wlewać do niego zagęszczacz porcjami, cały czas mieszając mikserem do uzyskania pożądanej gęstości kremu.

Krok 5. Natychmiast użyj przygotowanej śmietany ze skondensowanym mlekiem do natłuszczenia ciast Napoleona. Pyszne i udane wypieki!

Krem do ciasta na bazie skondensowanego mleka, kwaśnej śmietany i żelatyny

Krem do ciasta na bazie skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany z dodatkiem żelatyny szybko twardnieje i przypomina suflet, co pozwala na zagęszczenie warstwy ciasta i piękne udekorowanie boków deseru. W razie potrzeby krem ​​ten można uzupełnić orzechami, jagodami lub owocami kandyzowanymi, które będą piękne i smaczne.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Śmietana pełnotłusta – 800 gr.
• Mleko skondensowane – 400 gr.
• Żelatyna – 50 gr.
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• Woda – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski wsyp żelatynę i zalej szklanką wody o temperaturze pokojowej. Daj żelatynie 10-15 minut do spęcznienia.

Krok 2. Aby rozpuścić żelatynę, przygotuj kąpiel wodną, ​​umieszczając wodę w rondlu i doprowadzając ją do wrzenia.

Krok 3. Do miski do ubijania śmietany wlać śmietanę. Zacznij ubijać mikserem na niskich obrotach. Następnie cienkim strumieniem dodajemy skondensowane mleko do kwaśnej śmietany i stopniowo zwiększając prędkość ubijamy te składniki na gładką masę.

Krok 4. Miskę z spęcznioną żelatyną postawić na wrzącej wodzie i rozpuścić ją mieszając łyżką, tylko nie doprowadzać do wrzenia. Do ubitej masy cienkim strumieniem wlać rozpuszczoną żelatynę, dodać cukier waniliowy i ponownie ubić te składniki mikserem.

Krok 5. Przygotowana śmietana ze skondensowanego mleka, kwaśnej śmietany i żelatyny będzie nadal płynna. Daj mu trochę czasu do ostygnięcia i możesz zacząć formować ciasto, tylko w tortownicy. Po całkowitym ostygnięciu konsystencja kremu stanie się elastyczna. Pyszne i udane wypieki!

Krem do ciasta miodowego na bazie skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany

Ciasto Miodowe dobrze komponuje się z każdą śmietaną, a dobrym rozwiązaniem może być krem ​​ze skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany.Krem ten ma przyjemny smak i zdolność zachowania kształtu. Kwaśna śmietana i skondensowane mleko doskonale się łączą i dzięki swojej lekkiej kwasowości redukują mdłą słodycz deseru.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Śmietana 25-30% – 500 gr.
• Mleko skondensowane – 150 gr.
• Sok z cytryny – 25 ml.
• Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj składniki na krem ​​zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie.

Krok 2. Do miski do ubijania śmietany włóż śmietanę, dodaj skondensowane mleko z ekstraktem waniliowym i lekko wymieszaj łyżką.

Krok 3. Ubijaj te składniki mikserem na średnich obrotach przez 3-4 minuty.

Krok 4. Ubita masa powinna stać się biała i jednorodna.

Krok 5. Nie wyłączając miksera, do tej mieszanki stopniowo wlewaj sok z cytryny i mieszaj na małych obrotach.

Krok 6. Następnie zwiększ prędkość i ubijaj śmietanę przez kolejne 2 minuty.

Krok 7. Krem przygotowany dla „Medovika” ze skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany będzie dość mocny i bez zagęstników. Można go od razu użyć do natłuszczenia ciast. Pyszne i udane wypieki!