Serek śmietankowy z kremem na ciasto

Serek śmietankowy z kremem do ciast to jeden z najsmaczniejszych i najpopularniejszych kremów, który ma szerokie zastosowanie w sztuce kulinarnej. Przygotowywany jest bardzo prosto i szybko, na bazie śmietany i służy do przygotowania różnych wyrobów cukierniczych. Na przykład kremem tym można namoczyć biszkopty, rozcieńczyć drobiazgi jagodowe, a nawet wypoziomować wielopoziomowe ciasta. Aby uzupełnić neutralny smak, stosuje się różne dodatki: serek mascarpone, mleko skondensowane, a nawet białą czekoladę. Krem posiada delikatną i zwiewną konsystencję, która przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku.

Serek śmietankowy ze śmietaną z twarogiem i cukrem pudrem

Wykorzystując zaledwie trzy składniki proponujemy przygotować gęsty i niezwykle smaczny krem ​​o kremowym posmaku - serek śmietankowy na bazie ciężkiej śmietanki. Przysmak ten doskonale nadaje się do przekładania deserów jagodowych, biszkoptów oraz wypełniania koszyczków kruchego ciasta czy tartaletek.

1. 
   Jak zrobić serek śmietankowy ze śmietaną na ciasto? Umieść produkty wskazane na liście składników na powierzchni roboczej. Wstępnie schłodź krem ​​w lodówce.
2. 
   Śmietanę wlać do głębokiej miski i ubijać najpierw na małych obrotach, a następnie stopniowo je zwiększać. Ubijaj mikserem (około 3 minut).
3. 
   Do puszystej masy małymi porcjami wsypać cukier puder i po każdym dodaniu ubijać trzepaczką na średnich obrotach przez 2-3 minuty.
4. 
   Gdy baza śmietany zgęstnieje, dodać serek twarogowy.
5. 
   Do kremowej masy dodać dwie łyżki sera i ciągle ubijać.
6. 
   W rezultacie otrzymujemy bujny i stabilny krem ​​o gęstej konsystencji.
7. 
   Smacznego!

---

Serek utrzeć na śmietanie, aby wyrównać ciasto

Zrobienie pysznego ciasta to jedno zadanie, ale nadanie wyrobowi cukierniczemu efektownego i „schludnego” wyglądu to już zupełnie inna sprawa. Z tym zadaniem poradzi nam niezwykle prosty w przygotowaniu krem ​​na bazie śmietanki z twarogiem.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 650 ml.

Składniki:

• Twaróg – 450 gr.
• Krem 33% – 120 ml.
• Cukier puder – 70 gr.
• Wanilina – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Do dużej miski włóż schłodzony ser.

Krok 2. Dodaj przesiany cukier puder i szczyptę waniliny dla przyjemnego aromatu.

Krok 3. Uzbrój się w mikser i dokładnie ubijaj składniki kremu przez 3-5 minut, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Krok 4. Do powstałej masy wlej śmietanę i kontynuuj ubijanie, aż zgęstnieje, ale nie przesadzaj, ponieważ śmietanka może zamienić się w masło.

Krok 5. Gęsty i delikatny krem ​​przełóż do rękawa cukierniczego i przystąp do tworzenia. Smacznego!

Serek śmietankowy z kremem do posmarowania ciasta

Serek śmietankowy, przygotowany na bazie śmietanki z dodatkiem kropelek czekoladowych, to uniwersalny krem, który doskonale komponuje się z szeroką gamą ciast i ciastek, a także doskonale je nasącza i nasyca czekoladowym posmakiem.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Twaróg – 380 gr.
• Krem 33% – 200 ml.
• Cukier granulowany – 60 gr.
• Czekolada – 120 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przyspieszyć pracę, na stole roboczym umieść wszystkie niezbędne składniki (wcześniej dokładnie ostudź śmietanę i ser).

Krok 2. Krem wlać do głębokiego pojemnika.

Krok 3. Do tej samej miski wsyp granulowany cukier i dodaj ser.

Krok 4. Zanurz ubijaczki w składnikach.

Krok 5. I ubijaj, aż będzie gładkie.

Krok 6. Do szklanej miski włóż krople czekolady lub po prostu połamaną tabliczkę czekolady.

Krok 7. Rozpuść element w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

Krok 8. Do roztopionej czekolady dodaj niewielką ilość mieszanki serka śmietankowego.

Krok 9. I bij.

Krok 10. Teraz wymieszaj ciemną i jasną masę.

Krok 11. Włącz mikser i wymieszaj składniki, aż będą gładkie.

Krok 12. Delikatny i pachnący krem ​​jest gotowy. Smacznego!

Czekoladowy serek śmietankowy ze śmietaną

Z tak niewielkiego zestawu produktów, składającego się z twarogu, śmietanki i czekolady, można łatwo przygotować idealny serek śmietankowy, który doskonale sprawdzi się do wyrównywania ciast, przekładania biszkoptów i dekoracji, który będzie stabilny nawet w ciepłym pomieszczeniu.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 900 ml.

Składniki:

• Krem 33-35% – 195 ml.
• Twaróg – 430 gr.
• Cukier puder – 80 gr.
• Czekolada – 130 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpuść 130 gramów mlecznej lub ciemnej czekolady w kuchence mikrofalowej, podgrzewając składnik kilka razy przez 10 sekund i mieszając, unikając przegrzania. Lekko ostudzić powstałą masę.

Krok 2. W osobnej misce połącz schłodzoną śmietanę z serkiem, dodaj cukier puder i ubijaj mikserem, stopniowo zwiększając obroty, aż do uzyskania jednorodnej, gęstej masy.

Krok 3. Do czekolady dodać 3-4 łyżki kremowej masy i wymieszać.

Krok 4. Wymieszaj obie masy i ponownie włącz mikser – ubijaj na gładką masę.

Krok 5. Po dokładnym wymieszaniu masy przystępujemy do dekorowania, wyrównywania lub nakładania warstw. Smacznego!

Serek śmietankowy ze śmietaną i mascarpone

Jeśli lubisz lekkie i puszyste kremy stanowiące uzupełnienie deserów, to serek śmietankowy z mascarpone jest zdecydowanie dla Ciebie! Prosty proces gotowania i niedrogie składniki (można je znaleźć na półkach każdego supermarketu) to właśnie kryteria, dzięki którym ten produkt jest tak popularny!

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 850ml.

Składniki:

• Śmietanka (min. 33%) – 400 ml.
• Serek Mascarpone – 200 gr.
• Cukier puder – 175 gr.
• Ekstrakt waniliowy – 1-1,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Połącz lody w głębokim talerzu.

Krok 2. I schłodzony serek śmietankowy.

Krok 3. Dodaj ekstrakt waniliowy dla smaku.

Krok 4. Dodać cukier puder, który należy najpierw przesiać przez sito o drobnych oczkach.

Krok 5. Zanurz trzepaczki miksera w składnikach i zacznij je ubijać aż do zgęstnienia przez 3-5 minut, stopniowo zwiększając obroty.

Krok 6.Jeżeli po 5 minutach ubijania krem ​​utrzyma swój kształt i nie będzie się rozdzielał, to jest gotowy, jeśli nie, to miksujemy jeszcze kilka minut. Smacznego!

Serek śmietankowy do ciasta ze śmietanką i mlekiem skondensowanym

Połączenie twarogu, śmietanki i skondensowanego mleka nie pozostawi nikogo obojętnym, bo takie połączenie składników sprawi prawdziwą przyjemność Twoim kubkom smakowym. Delikatna i gęsta konsystencja gotowego kremu ma szerokie zastosowanie w sztuce cukierniczej, dlaczego więc nie spróbować samodzielnie przygotować tak popularnego i smacznego kremu?

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Śmietana (33% tłuszczu) – 150-180 ml.
• Twaróg – 250 gr.
• Mleko skondensowane – 120-170 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przestudź odpowiednią ilość śmietanki i przelej ją do miski odpowiedniej do ubijania.

Krok 2. Uzbrój się w mikser i ubijaj śmietanę na puszystą masę (zacznij od minimalnej prędkości i stopniowo ją zwiększaj).

Krok 3. Do masy powietrza dodaj skondensowane mleko i kontynuuj pracę mikserem.

Krok 4. Do powstałej mieszanki włóż twaróg i ponownie ubij wszystkie składniki, aż będą gładkie.

Krok 5. Gotowy krem ​​od razu przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj swoje wyroby kulinarne lub wypoziomuj ciasto. Smacznego!

Serek śmietankowy z kremem na ciasto z czerwonego aksamitu

„Red Velvet” to niezwykle piękny i pyszny deser, który idealnie nadaje się do podania na świątecznym stole. Jasnoczerwone ciasta w klasycznym przepisie nasączane są kremem serowym przygotowanym na bazie śmietanki, dlatego sprawmy przyjemność sobie i swoim bliskim sprawdzonym połączeniem śmietany i ciast.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1 placek o średnicy 16 centymetrów z 6 warstw ciasta.

Składniki:

• Twaróg – 600 gr.
• Krem 30-35% – 120 ml.
• Granulowany cukier waniliowy – 10 gr.
• Cukier puder – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Dla własnej wygody i szybkości działania, na blacie kuchennym umieść wszystkie produkty wymienione na liście składników.

Krok 2. W głębokim talerzu wymieszaj schłodzony ser, cukier puder i wanilię.

Krok 3. Włącz mikser i wymieszaj składniki.

Krok 4. Do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5. Do powstałej masy dodaj zimną, ciężką śmietankę.

Krok 6. Ponownie zanurz trzepaczki w śmietanie.

Krok 7. I ubij składniki, aż będą puszyste.

Krok 8. Stabilny krem ​​jest gotowy do użycia zaraz po ubijaniu. Produkt doskonale nasącza i wyrównuje ciasta. Smacznego!

Domowy serek śmietankowy z bitą śmietaną

Krem jest produktem uniwersalnym, mającym szerokie zastosowanie w cukiernictwie. A dzisiaj przedstawiamy Waszej uwadze prosty i szybki przepis na niezwykle delikatny i pyszny serek śmietankowy na bazie bitej śmietany.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Twaróg – 400 gr.
• Krem 33-35% – 100-200 ml.
• Cukier puder – 100-120 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Odmierz potrzebną ilość składników za pomocą kuchennej wagi gramowej.

Krok 2. Przesiej sproszkowany cukier granulowany przez sito z drobnymi oczkami.

Krok 3. Do miski z wysokimi bokami wlej lody.

Krok 4. Do kremu wsypać proszek i wymieszać za pomocą silikonowej szpatułki lekkimi ruchami dłoni.

Krok 5. Następnie dodaj ser.

Krok 6. Zaczynamy ubijać składniki mikserem przy minimalnej prędkości.

Krok 7W momencie, gdy masa uzyska jednolitą konsystencję, odczekaj 30 sekund i zakończ ubijanie.

Krok 8. Stabilny i gęsty krem ​​jest gotowy. Smacznego!

Serek śmietankowy z ricottą i śmietaną

Serek śmietankowy, wyprodukowany z zaledwie trzech składników (sera, śmietanki i cukru pudru), to niezwykle smaczny i delikatny krem, który doskonale komponuje się z niemal wszystkimi wyrobami cukierniczymi: uzupełnia je i podkreśla główny smak. Dodatkowo serek śmietankowy można podać na stół jako samodzielny deser.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 12.

Składniki:

• Ricotta – 400 gr.
• Śmietanka ciężka 33-35% – 400 ml.
• Cukier puder – 150 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski wlać lody i zacząć je ubijać mikserem na niskich obrotach.

Krok 2. Stopniowo dodawaj cukier puder, ciągle ubijając przez jedną minutę.

Krok 3. Stopniowo zwiększaj prędkość i osiągaj stabilne, kremowe szczyty.

Krok 4. Do powstałej masy dodaj ser o temperaturze pokojowej i ubijaj, aż będzie gładki.

Krok 5. Nałóż jednorodny i gęsty krem ​​zgodnie z przeznaczeniem. Smacznego!

Serek śmietankowy z kremem i białą czekoladą

Przygotujmy oryginalny i niezwykle smaczny krem ​​na bazie śmietanki z białą czekoladą. Gotowy produkt doskonale zachowuje swój kształt, dzięki czemu jest bardzo łatwy w obróbce. A kierując się szczegółowym przepisem ze zdjęciami, z łatwością poradzisz sobie z przygotowaniem, nawet jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś swoich sił w cukiernictwie!

Czas gotowania – 3 godziny 25 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1 placek o średnicy 18 centymetrów.

Składniki:

• Twaróg – 500 gr.
• Krem 33-35% – 400 ml.
• Czekolada biała – 220 gr.

Proces gotowania:

Krok 1.Aby zapewnić szybkość działania, na powierzchni roboczej układamy niezbędne produkty.

Krok 2. Czekoladę zmiel na drobnej tarce. Podgrzej śmietanę.

Krok 3. Wlać gorącą śmietankę do kawałków czekolady.

Krok 4. I dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

Krok 5. Powstałą masę przykryj stykającą się folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia. Następnie wkładamy pojemnik do lodówki na 2-3 godziny.

Krok 6. Schłodzony ser włóż do głębokiego pojemnika i ubijaj mikserem, aż będzie gładki.

Krok 7. Wyjmij masę czekoladową z zimna i dodaj ją do mieszanki serowej.

Krok 8. Włącz ponownie mikser i ubij składniki.

Krok 9. Idealnie gładki i lekki krem ​​z białej czekolady jest gotowy. Smacznego!