Serek śmietankowy z masłem

Serek śmietankowy w maśle to krem ​​uniwersalny i prawdziwy „ulubieniec” większości cukierników, i to nie bez powodu. Pomimo tego, że produkt jest bardzo łatwy w przygotowaniu, praca z nim to czysta przyjemność. Serek śmietankowy jest niezwykle stabilny, dlatego z przyjemnością wykłada się nim ciasta czy dekoruje naleśniki. A smak serka śmietankowego przypadnie do gustu każdemu, bez wyjątku, zawiera minimum alergenów, co oznacza, że ​​deser z tym kremem zejdzie z talerzy w ciągu kilku minut, bądź spokojny i przygotuj się z dużą ilością!

Serek śmietankowy z masłem i twarogiem

Klasyczne serki śmietankowe przygotowujemy na bazie tak pysznych składników jak twarożek i masło. Połączenie i proporcje dobrane tak, aby gotowy krem ​​doskonale nadawał się zarówno do wyrównywania ciasta, jak i do namaczania drobiazgów czy innych porcjowanych deserów.

1. 
   Serek śmietankowy z masłem na ciasto jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Dobrze schłodzony ser włóż do głębokiego pojemnika.
2. 
   Włącz mikser i ubijaj składnik twarogowy przez trzy minuty, aż utworzy się przewiewna masa.
3. 
   Do tego samego pojemnika dodajemy kostki masła o temperaturze pokojowej i ponownie pracujemy mikserem: łączymy produkty do białości przez 1-2 minuty.
4. 
   Mniej więcej co 30 sekund usuń szpatułką ser i masło ze ścianek naczynia, tak aby uzyskać jak najbardziej jednolitą konsystencję.
5. 
   Aby uzyskać bogaty aromat, do śmietanki można dodać odrobinę ekstraktu waniliowego (ewentualnie zastępując go cukrem waniliowym granulowanym).
6. 
   Przełącz mikser na minimalne obroty i małymi porcjami dodawaj cukier puder. Pamiętaj, aby za każdym razem wymieszać mieszaninę, aż będzie gładka.
7. 
   Kontynuujemy ubijanie śmietany, zbierając resztki ze ścian.
8. 
   Na sam koniec szybko ubijaj serek śmietankowy przez około 10-20 sekund na maksymalnych obrotach dla uzyskania większej puszystości.
9. 
   Po tym czasie produkt jest całkowicie gotowy do użycia. Gotuj i baw się dobrze!

Serek śmietankowy z masłem do wyrównania ciasta

Wyrównywanie ciasta to dość trudny i żmudny proces, którego trzeba się nauczyć i nabrać wprawy, aby uzyskać przyzwoity wynik. Ale nawet jeśli dopiero próbujesz swoich sił w cukiernictwie, pomocnikiem będzie dla Ciebie serek śmietankowy z masłem, bo z tym kremem niemal każdy może osiągnąć poziom!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 1 ciasto 1,5 kg.

Składniki:

• Masło 82,5% – 120 gr.
• Cukier puder – 60 gr.
• Twaróg – 400 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty zgodnie z listą.

Krok 2. Na talerzu z wysokimi bokami połącz masło (temperatura pokojowa) i 60 gramów cukru pudru - uzbrój się w mikser i ubijaj składniki na maksymalnych obrotach przez co najmniej 5-7 minut.

Krok 3.Teraz dodajemy ser (prosto z lodówki), ponownie łączymy składniki mikserem i następnie mieszamy szpatułką.

Krok 4. Gotowy krem ​​ma jednolitą konsystencję i idealnie nadaje się do wyrównywania.

Krok 5. Smacznego!

Szybki przepis na serek śmietankowy z masłem i mlekiem skondensowanym

Połączenie twarogu i mleka skondensowanego to opcja korzystna dla obu stron, która zadowoli każdego. Gotowy krem ​​ma niesamowicie delikatną konsystencję i dosłownie rozpływa się w ustach, a jego smak jest tak kremowy, że pozostawia jasny posmak.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Masło 82,5% – 150 gr.
• Mleko skondensowane – 200 ml.
• Twaróg – 300 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przyspieszyć działanie, umieść wszystkie niezbędne produkty na powierzchni roboczej: zaleca się stosowanie wyłącznie oleju wysokiej jakości w temperaturze pokojowej.

Krok 2. W misce połącz mleko skondensowane z serem - ubijaj mikserem do uzyskania jednolitej i gładkiej konsystencji.

Krok 3. W osobnej misce ubić masło na jasną i puszystą masę.

Krok 4. Następnie ostrożnie i powoli wymieszaj wszystkie składniki za pomocą silikonowej szpatułki. Jeśli użyjesz miksera, masa straci swoją objętość.

Krok 5. Gdy wszystkie trzy produkty się połączą, krem ​​jest gotowy do użycia. Smacznego!

Serek czekoladowy z masłem do ciasta

Tylko raz, przygotowując domowy krem ​​na bazie masła i mlecznej lub gorzkiej czekolady, na zawsze zapomnisz, że kiedyś biegłeś do cukierni po ciasta i ciastka. I nie ma w tym nic dziwnego, bo każdy deser z domowym serkiem śmietankowym jest niesamowicie pyszny!

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 600 gr.

Składniki:

• Ciemna czekolada – 100 gr.
• Masło 82,5% – 100 gr.
• Cukier puder – 100 gr.
• Twaróg – 300 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpuść 100 gramów ciemnej czekolady w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, a następnie ostudź do temperatury pokojowej.

Krok 2. Do miski miksera wlać czekoladę, dodać miękkie masło i cukier puder – ubijać przez 5 minut.

Krok 3. Po pewnym czasie mamy gładką i puszystą masę bez ani jednej grudki.

Krok 4. Dodaj ser do powstałej mieszanki czekoladowej.

Krok 5. Mieszaj składniki do połączenia, nie osiągaj efektu ubijania. Gdy tylko produkty się połączą, należy wyłączyć mieszalnik i rozpocząć wyrównywanie lub impregnację. Smacznego!

Pyszny serek śmietankowy na bazie masła i śmietanki

Przedstawiamy Państwu sprawdzony przepis na serek śmietankowy, który doskonale nadaje się zarówno do moczenia, jak i dekorowania ciast i babeczek. Za pomocą tego kremu każdy może udekorować babeczki puszystą i stabilną czapeczką, która długo zachowa swój kształt. Ponadto użyte komponenty są dostępne wyłącznie.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Serek śmietankowy – 300 gr.
• Masło 82,5% – 120 gr.
• Cukier puder – 130 gr.
• Krem 33% – 50 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Dla szybkości działania i dla własnej wygody umieść na powierzchni roboczej wszystkie produkty wskazane w kolumnie „Składniki”.

Krok 2. W pojemniku odpowiednim do ubijania połącz miękkie masło i sproszkowany cukier granulowany.

Krok 3. Włącz mikser i ubijaj składniki, aż zwiększą swoją objętość.

Krok 4. Masa ma jednolitą konsystencję i żółtawy odcień.

Krok 5.Do powstałej bazy śmietanowej dodaj ser o temperaturze pokojowej.

Krok 6. I ostrożnie wymieszaj szpatułką.

Krok 7. Ubij trzy składniki przy niskich prędkościach miksera.

Krok 8. Cienkim strumieniem wlać schłodzoną śmietankę, nie zatrzymując miksera jeszcze na kilka minut.

Krok 9. Ponownie wymieszaj śmietanę szpatułką, aby wydostały się wszystkie pęcherzyki powietrza.

Krok 10. Serek śmietankowy przełóż do rękawa cukierniczego z ukształtowaną końcówką (opcjonalnie).

Krok 11. I zacznijmy dekorować babeczki. Smacznego!

Jak zrobić serek śmietankowy z białą czekoladą?

Serek śmietankowy z białą czekoladą można stosować nie tylko jako impregnat czy wylewkę, ale także jako samodzielny deser, który doskonale komponuje się ze świeżymi jagodami i owocami. Deser ten ma zwiewną i delikatną konsystencję, a jego smak nie jest mdły i dyskretny.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Twaróg – 340 gr.
• Masło 82,5% – 170 gr.
• Czekolada biała – 225 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Czekoladę połamać na małe kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej.

Krok 2. Ochłodzić powstałą słodką masę do temperatury pokojowej.

Krok 3. Ubij ser mikserem, aż będzie puszysty.

Krok 4. Nie wyłączając ubijaczki, do twarogu dodaj białą czekoladę i miękkie masło.

Krok 5. Ubij składniki, aż będą gładkie i jednorodne.

Krok 6. I przystępujemy do zaplanowanych prac. Gotuj i baw się dobrze!