Klasyczna kruszonka

Crumble to wersja brytyjskiego deseru, podobna do naszej szarlotki na mielonym cieście, jednak ma więcej nadzienia niż bułka tarta. Deser okazuje się kruchy, dlatego lepiej upiec go w małych foremkach. Nadzieniem, oprócz jabłek, mogą być inne owoce o gęstej konsystencji, a nawet warzywa. Istnieją również przepisy niskokaloryczne, w których mąkę zastępuje się płatkami owsianymi, a cukier miodem.

Klasyczna kruszonka jabłkowa

Kruszonka jabłkowa to jeden z klasycznych angielskich deserów, a każdy, kto jej spróbuje, nie pozostanie obojętny na to ciasto. Deser przygotowuje się szybko i łatwo. Okruchy piasku można od razu przygotować w większych ilościach i przechowywać w zamrażarce. Jabłka na kruszonkę dobieramy tak, aby były na tyle gęste, aby po upieczeniu zachowały swój kształt.

1. 
   Klasyczna kruszonka jest łatwa do przygotowania w domu.Jabłka dokładnie umyj, obierz i pokrój na średnie kawałki, usuwając strąki nasienne. Aby plasterki jabłka nie ściemniały, polej je sokiem z połowy cytryny i wymieszaj.
2. 
   Następnie jabłka przekładamy na rozgrzaną patelnię, dodajemy szklankę cukru i odrobinę cynamonu (do smaku), mieszamy i smażymy na średnim ogniu ciągle mieszając, aby się nie przypaliły. Jabłka szybko dadzą sok. Gotuj je przez 10 minut, aż staną się miękkie i nie stracą kształtu.
3. 
   Do miski do wyrabiania ciasta wsypać przesianą mąkę, dodać sodę, skórkę z cytryny, cukier w ilości podanej w przepisie i wymieszać.
4. 
   Zmiękczone w temperaturze pokojowej masło pokroić na drobne kawałki, dodać do suchych składników i wszystko rozdrobnić ręcznie, aż powstanie drobna kruszonka.
5. 
   Do mieszanki jabłkowej wlać rum i dusić jabłka z rumem przez kolejne 5 minut.
6. 
   Naczynie do pieczenia smarujemy niewielką ilością masła. Ułóż karmelizowane jabłka w równej warstwie.
7. 
   Następnie posyp jabłka przygotowaną bułką tartą. Piec kruszonkę w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 25 minut.
8. 
   Wyjmij kruszonkę z piekarnika, lekko ostudź i podawaj z gałkami dowolnych lodów.

Pyszne i udane wypieki!

Jak zrobić kruszonkę z płatków owsianych?

Crumble z płatkami owsianymi będzie dietetyczną wersją klasycznego deseru jabłkowego, będzie miała przyjemny smak i niezbyt słodki. W przypadku takiej kruszonki płatki owsiane muszą być wysokiej jakości i nie grube, w przeciwnym razie chrupiąca skórka nie będzie działać. Ilość cukru można dostosować w zależności od słodkości jabłek. Kruszonkę z płatków owsianych przygotowujemy bez karmelizowania jabłek.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Jabłka – 3 szt.
• Cukier – 150 gr.
• Płatki owsiane – 100 gr.
• Masło – 80 gr.
• Cynamon mielony – 1 łyżeczka.
• Mąka – 1 łyżka.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Jabłka dokładnie umyj na kruszonkę, obierz, usuń rdzeń i nasiona.

2. Następnie pokrój jabłka w cienkie plasterki.

3. Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością masła i ułóż w nim plasterki jabłka. Następnie posyp jabłka 2-3 łyżeczkami cukru i dodaj cynamon. Wymieszaj trochę jabłka z tymi składnikami.

4. Wlać płatki owsiane do miski do wyrabiania ciasta. Dodać cukier, szczyptę soli, łyżkę mąki pszennej i dodać zimne masło, pokrojone na kawałki. Zastępując biały cukier brązowym, możesz poprawić smak swoich wypieków.

5. Wszystkie te składniki rozgniatamy ręką, aż utworzą się jednorodne okruchy.

6. Następnie przygotowaną bułką równomiernie posypać jabłka umieszczone w formie i wygładzić powierzchnię łyżką.

7. Piecz kruszonkę owsianą w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40–55 minut, w zależności od piekarnika. Kruszonkę można jeszcze chwilę potrzymać w piekarniku, wtedy jabłka się skarmelizują.

8. Wyjmij kruszonkę z piekarnika, lekko ostudź i podawaj z lodami lub śmietaną. Ten deser pozostanie pyszny, gdy zostanie podany na zimno.

Smacznego!

Domowa kruszonka śliwkowa

Kruszonka śliwkowa będzie szybką i smaczną letnią przekąską do Twojej herbaty. Świetnie będą do niego pasować także mrożone śliwki. Przygotować kruszonkę na kruszonkę z mieszanki mąki i płatków owsianych i dodać do niej migdały. Ten deser przypadnie do gustu tym, którzy wolą nadziewać ciasto niż ciasto.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Śliwka (przekrojona na pół) – 400 gr.
• Migdały – 80 gr.
• Cukier brązowy – 130 gr.
• Płatki owsiane (nie błyskawiczne) – 35 gr.
• Mąka pszenna – 55 gr.
• Masło – 80 gr.
• Mielony cynamon – 0,5 łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. W pierwszej kolejności przygotować wszystkie składniki na kruszonkę w ilościach podanych w przepisie. Wcześniej zamroź masło. Zamiast migdałów można użyć dowolnych innych orzechów.

2. Śliwkę dobrze opłucz, przekrój na połówki i usuń pestkę. Następnie włóż je do rondla, dodaj 60 g cukru i gotuj na średnim ogniu przez 6 minut. Gotuj mrożone śliwki dłużej, 10 minut, bez rozmrażania.

3. Nasmaruj naczynie do pieczenia kawałkiem masła. Ugotowane śliwki bez syropu przekładamy łyżką cedzakową do formy.

4. Migdały zalać wrzącą wodą przez 15 minut, następnie obrać łuski, osuszyć serwetką i smażyć na suchej patelni przez 4–5 minut. Prażone migdały zmiel na okruchy.

5. Do miski do wyrabiania ciasta wsypać posiekane migdały. Następnie dodajemy płatki owsiane, mąkę pszenną, resztę cukru i dodajemy cynamon ze szczyptą soli.

6. Zmiel zamrożone masło na grubej tarce. Dodaj do ciasta. Wszystkie składniki rozetrzeć rękoma, aż powstanie gładka kruszonka. Następnie włóż okruszki do zamrażarki na 10 minut.

7. Po tym czasie równomiernie pokruszyć okruchy piasku na śliwkę w formie. Piec kruszonkę śliwkową w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 30 minut.

8. Upieczoną kruszonkę lekko ostudzić, wyłożyć na talerze i podawać na ciepło, posypując lodami.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na kruszonkę gruszkową

Pachnąca i delikatna gruszka, oblana chrupiącą skórką z kruchego ciasta, będzie doskonałą alternatywą dla ciast, biszkoptów i innych deserów. Przepis spodoba się gospodyniom domowym, które nie lubią i nie mają czasu na wyrabianie ciasta. Gruszki w tym przepisie nie wymagają wstępnego gotowania. Ciasto kruche zagniatamy z mąką i płatkami owsianymi, żeby było chrupiące.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Gruszka – 3 szt.
• Cynamon - do smaku.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Płatki owsiane – 4 łyżki.
• Mąka – 4 łyżki.
• Cukier – 3 łyżki.
• Masło – 50 gr.
• Suszony mielony imbir - do smaku.

Proces gotowania:

1. Do miski blendera lub robota kuchennego wsyp mąkę, płatki owsiane, dwie łyżki cukru, suszony imbir z cynamonem według własnego uznania i posiekane masło. Zmiel te składniki na gładką masę.

2. Gruszki obierz i pokrój na małe kawałki. Dodać łyżkę cukru, odrobinę cynamonu, sok z cytryny i delikatnie wymieszać.

3. Nasmaruj naczynie do pieczenia kawałkiem masła. Następnie ułóż plasterki gruszki w równej warstwie.

4. Następnie posyp gruszki równomiernie przygotowaną bułką tartą. Piec kruszonkę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.

5. Upieczoną kruszonkę wyjąć z piekarnika, lekko ostudzić i podawać z lodami lub śmietaną.

Smacznego!

Przepis na pyszną kruszonkę jagodową

Kruszonka w swej istocie nie jest daniem, ale terminem kulinarnym lub sposobem przygotowania potrawy, gdy owoce, jagody lub warzywa pieczone są pod warstwą kruchej bułki.W sezonie na świeże jagody można przygotować kruszonkę jagodową według proponowanego przepisu, a nie mniej smaczna będzie z mrożonymi jagodami. Z kruszonki formujemy ciasto jagodowe. W zależności od tego, z czym podasz ten deser, możesz zmienić ilość cukru.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Borówki – 160 gr.
• Mąka pszenna – 120 gr.
• Cukier – 100 gr.
• Żółtko – 1 szt.
• Skrobia kukurydziana – 4 g.
• Sok z cytryny – 8 g.
• Masło – 70 gr.
• Sól – 1 gr.
• Esencja waniliowa – ¼ łyżeczki.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Do miski do wyrabiania ciasta wsyp mąkę przesianą przez sito. Dodać sól, 85 g cukru, łyżeczkę proszku do pieczenia i wszystko wymieszać.

2. Następnie do powstałej masy dodać żółtko, wlać esencję waniliową i dodać schłodzone masło pokrojone w drobną kostkę.

3. Za pomocą trzepaczki wymieszaj te składniki.

4. Następnie rozdrobnij je ręką, aż staną się drobnymi okruchami.

5. Przykryj naczynie do pieczenia specjalnym papierem i włóż do niego 2/3 bułki tartej. Zagęść masę ręcznie i włóż formę do lodówki na pół godziny. Pozostałe okruchy piasku wkładamy również do lodówki.

6. Do osobnej miski wsypujemy czyste jagody. Dodaj do tego skrobię kukurydzianą i resztę cukru. Wymieszaj jagody, aby wszystkie jagody były pokryte skrobią.

7. Następnie polej jagody sokiem z cytryny i ponownie wymieszaj.

8. Po 30 minutach wyjmij formę z wystudzoną bułką z lodówki i równomiernie rozłóż na niej przygotowane jagody.

9. Równomiernie przykryj jagody resztą bułki tartej. Piec kruszonkę w piekarniku nagrzanym do 185 stopni przez 28–33 minuty.

10.Niech kruszonka lekko ostygnie i wyjmij ją z formy. Następnie pokrój go na równe kawałki.

11. Kruszonka jagodowa jest gotowa. Podajemy do stołu z dowolnym dodatkiem.

Smacznego!

Jak zrobić domową kruszonkę z wiśniami?

Dla tych, którzy lubią szybki deser, ten przepis sugeruje zrobienie kruszonki wiśniowej. Główny urok kruszonki polega na proporcji nadzienia jagodowego i ciasta (chrupiąca bułka tarta). Wiśnie można stosować świeże lub mrożone, dodaje się do nich skrobię kukurydzianą. Wypiekamy kruszonkę wiśniową w ceramicznych formach porcyjnych.

Czas gotowania: 55 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

Do wypełnienia:

• Wiśnia – 900 gr.
• Mąka pszenna – 120 gr.
• Cukier – ¾ łyżki.
• Woda – ¾ łyżki.
• Skrobia kukurydziana – 2,5 łyżki.

Na polewę (spód):

• Masło – 55 gr.
• Brązowy cukier – 1/3 łyżki.
• Mąka – ½ łyżki.
• Cynamon – ½ łyżeczki.
• Posiekane orzechy – ½ łyżki.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj wszystkie składniki do pieczenia kruszonki w ilościach podanych w przepisie.

2. Włącz piekarnik i rozgrzej go do 190°C. Foremki ceramiczne (ramekiny) wysmaruj masłem.

3. Wypestkowane wiśnie włóż do osobnego rondelka, zalej wodą, dodaj cukier i zagotuj na średnim ogniu.

4. Następnie gotuj wiśnie w syropie na małym ogniu przez 10 minut, nie przykrywając patelni pokrywką i od czasu do czasu mieszając łyżką.

5. Po tym czasie do foremek równomiernie włóż wiśnie i syrop.

6. Do miski do wyrabiania ciasta włóż wszystkie składniki podane w przepisie na przygotowanie polewy. Wymieszaj je ręcznie, aż utworzą jednorodny miękisz. Polewę wygodnie jest zagnieść w robocie kuchennym.

7.Następnie tym kruchym ciastem posypujemy nadzienie wiśniowe i lekko dociskamy je palcami, tak aby wiśnia była całkowicie pokryta okruszkiem.

8. Piec kruszonkę w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut na złoty kolor. Wyjmij kruszonkę wiśniową z piekarnika, daj jej trochę czasu do ostygnięcia i podawaj.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na kruszonkę twarogową

W tym przepisie zapraszamy do upieczenia pysznego deseru z nadzieniem twarogowym. Twój deser będzie delikatny, kruchy, z chrupiącą skórką. Z wyglądu przypomina ciasto, tylko bez zagniatania ciasta, co jest ważne dla wielu gospodyń domowych. Przygotowanie kruszonki twarogowej jest proste i szybkie.

Czas gotowania: 55 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Mąka – 300 gr.
• Twarożek – 300 gr.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Cukier – 200 gr.
• Masło – 150 gr.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Jajko – 3 szt.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj wszystkie składniki na kruszonkę twarogową według przepisu.

2. Schłodzone lub lepiej mrożone masło zmiel na grubej tarce.

3. Przełożyć do miski do wyrabiania ciasta i dodać połowę ilości cukru podanej w przepisie.

4. Sodę oczyszczoną zalać łyżką soku z cytryny i wlać do oleju.

5. Następnie do tej miski przesiej mąkę pszenną przez grube sito, co wzbogaci ją w tlen i sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.

6. Szybko rozetrzyj ręcznie masło z mąką, aż uformują się w drobną, jednorodną kruszonkę i tymczasowo włóż do lodówki, aby masło się nie roztopiło.

7. Do drugiej miski włóż twarożek i dodaj resztę cukru.

8. Następnie rozbijamy jaja kurze na twarożek i ubijamy wszystko blenderem zanurzeniowym lub zwykłym mikserem, aż masa będzie gładka i jednorodna.

9.Naczynie do pieczenia wykładamy specjalnym papierem i równomiernie rozprowadzamy w nim połowę przygotowanej bułki tartej.

10. Na bułce równomiernie rozsmaruj również nadzienie z twarogu i jajek.

11. Posypać farsz pozostałą bułką tartą i wyrównać powierzchnię. Piecz kruszonkę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30–40 minut, aż uzyska złoty kolor. Wyjmij kruszonkę twarogową z piekarnika, lekko ostudź i podawaj.

Pyszny i udany wypiek.

Pyszna kruszonka z czarną porzeczką

Crumble z nadzieniem z czarnej porzeczki różni się od innych deserów jagodowych tym, że ze względu na kwasowość tej jagody nie jest zbyt słodki, dlatego można go przygotować na śniadanie lub kolację. Porzeczki nadają się zarówno świeże, jak i mrożone. Wymieszaj bułkę tartą z masłem, mąką owsianą błyskawiczną i cukrem. Czarna porzeczka jest dobra sama w sobie, dlatego nie dodajemy niczego do kruszonki.

Czas gotowania: 35 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Mąka – 0,5 łyżki.
• Płatki owsiane – ¼ łyżki.
• Masło – 50 gr.
• Cukier waniliowy – 1 saszetka.
• Cukier – 3 łyżki.

Do wypełnienia:

• Czarna porzeczka – 330 gr.
• Cukier – 4 łyżki.
• Mąka – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Natychmiast włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 190°C. W osobnej misce wymieszaj porzeczki z ilością cukru i mąki podaną w przepisie. Nie rozmrażaj mrożonych porzeczek, a jedynie spłucz zimną wodą, aby usunąć szron. Następnie ułóż porzeczki w małych naczyniach do pieczenia lub w jednym dużym. Jagody powinny wypełniać formę nie więcej niż połowę objętości.

2. Z przesianej mąki, cukru, cukru waniliowego, płatków owsianych i pokrojonego na kawałki zimnego masła zagnieść kruche ciasto.Można to zrobić ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Przygotowane okruszki wlać do foremek.

3. Piecz kruszonkę w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż jej powierzchnia będzie złocista. W tym czasie nadzienie porzeczkowe powinno zacząć się gotować.

4. Ostudź lekko kruszonkę z porzeczkami, wyjmij z piekarnika i podawaj. Można podawać z lodami, ale samo w sobie jest bardzo smaczne.

Smacznego!