Kurczak po kijowsku w piekarniku - 5 przepisów kulinarnych ze zdjęciami krok po kroku

Kurczak po kijowsku w piekarniku to radziecki klasyk, który często można było znaleźć w menu restauracji. Nie tylko doświadczona gospodyni domowa może opanować danie o średniej złożoności. Wszystko w tej kolekcji jest opisane bardziej niż przystępnie, więc początkujący, który uważnie przeczyta instrukcję, z łatwością ożywi to kulinarne arcydzieło. Za każdym razem będzie to wychodzić coraz lepiej. Nie bój się, podejmuj ryzyko, a wszystko się ułoży!

Treść

Kotlety z kurczaka po kijowsku w piekarniku - klasyczny przepis
Kurczak po kijowsku w piekarniku bez smażenia
Kotlety kijowskie z mięsa mielonego w piekarniku
Pieczony kurczak po kijowsku z serem
Kurczak po kijowsku w piekarniku z sosem

Kotlety z kurczaka po kijowsku w piekarniku - klasyczny przepis

Kotleciki z kurczaka po kijowsku w piekarniku – klasyczny przepis, który nie zajmie tak dużo czasu, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Danie wygląda smakowicie i będzie ozdobą każdego święta lub spotkania rodzinnego. Każdy pokocha ten nieopisany smak. Dla niektórych proces ten będzie wydawał się mega skomplikowany, ale w przyszłości wszystko się ułoży i danie będzie częstym gościem na Twoim stole.

Składniki

–+ (porcja)

Filet z kurczaka 4 (rzeczy)
Masło 180 (gramy)
Bułka tarta 20 (gramy)
Kurze jajo 2 (rzeczy)
Mąka 50 (gramy)
Pietruszka 5 gałęzie
Olej roślinny do smażenia
Sól smak
Zmielony czarny pieprz smak

Kroki

60 minut

Masło pokroić w kostkę i włożyć do zamrażarki.
Podziel filet z kurczaka na części, jak pokazano na zdjęciu.
Zaczynając od grubego końca, nacinaj filet okrężnymi ruchami, tak aby powstał kawałek o mniej więcej równej grubości.
Przykryj kawałek mięsa folią i dokładnie ubij młotkiem. Posypać solą i pieprzem oraz natrzeć przyprawami.
Natkę pietruszki myjemy, odrywamy liście i drobno siekamy. Obtocz obficie zamrożone masło w ziołach.
Na środku panierowanego fileta połóż kostkę masła z ziołami. Przykryj kawałkiem filetu. Filet owiń tak, aby olej nie wylał się podczas smażenia. Rezultatem będzie coś podobnego do gołąbków.
Zawiń puste miejsca w folię spożywczą i włóż je na zimno, aby zamarzły. 10 minut wystarczy.
Zamrożone kotlety rozpakuj i obtocz w mące, zanurz w roztrzepanych jajkach i panieruj w bułce tartej. Ponownie wykąp się w jajkach i chlebie w bułce tartej. Kawałki włóż do zamrażarki na 10 minut, aby panierka dobrze stwardniała.
Rozgrzać piekarnik. W głębokim rondlu rozgrzej olej i smaż kotlety w wysokiej temperaturze na złoty kolor. Usmażone kotlety układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju, a następnie wstawiamy do piekarnika na 15 minut.
Podawaj apetyczne kotlety z ulubioną przystawką lub, tak jak ja, na listku warzyw. Zaproś rodzinę i podaruj jej niesamowite danie. Smacznego!

Kurczak po kijowsku w piekarniku bez smażenia

Kurczak po kijowsku w piekarniku bez smażenia podbije Cię zapierającą dech w piersiach chrupiącą skórką. Przepis jest idealny dla tych, którzy nie jedzą smażonych potraw. Soczyste mięso i chrupiąca skórka to świetne połączenie. Danie wygląda świątecznie szykownie, goście będą zachwyceni. Podczas gdy kotlety się pieczą, możesz wymyślić swój ulubiony dodatek.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Porcje – 4

Składniki:

Filet z piersi kurczaka – 4 szt.
Masło – 120 gr.
Biały chleb - 4-5 kromek.
Szalotka – 1 szt.
Jaja kurze – 3 szt.
Mąka – 150 gr.
Pietruszka – 2 gałązki.
Estragon – 1 gałązka.
Sok z cytryny – 1 łyżka.
Musztarda – 1 łyżeczka.
Sól dla smaku.
Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Posiekaj masło i zostaw na stole. Biały chleb lub bochenek pokroić w kromki i włożyć do zamrażarki.

Krok 2. Pietruszkę i estragon myjemy, odrywamy liście i drobno siekamy. Miękkie masło wymieszać z posiekanymi ziołami i posiekaną szalotką, skropić sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem.

Krok 3. Powstałą masę przełożyć na folię spożywczą, uformować kiełbaskę i odstawić do zamrożenia. Wyjmij chleb i zmiel go na okruchy, dodaj sól.

Krok 4. Podziel filet z kurczaka na części. Zaczynając od grubego końca, nacinaj filet okrężnymi ruchami, tak aby powstał kawałek o mniej więcej równej grubości. Przykryj kawałek mięsa folią i dokładnie ubij młotkiem. Posypać solą i pieprzem oraz natrzeć przyprawami.

Krok 5. Na środku ubitego fileta połóż kostkę aromatycznego masła z ziołami.

Krok 6. Przykryj kawałkiem filetu. Filet owiń tak, aby olej nie wylał się podczas smażenia. Rezultatem będzie coś podobnego do gołąbków. Przygotowane produkty odstawiamy na zimno do zamrożenia. Wystarczy godzina.

Krok 7. W osobnym pojemniku ubij jajka z musztardą. Do oddzielnych misek wsyp mąkę i bułkę tartą. Rozgrzać piekarnik.

Krok 8. Zamrożone kotlety panierujemy w mące zmieszanej z solą i pieprzem, zanurzamy w roztrzepanych jajkach i panierujemy w bułce tartej. Aby uzyskać grubszą skórkę, ponownie zanurz chleb w jajkach i bułce tartej.Kawałki włóż do zamrażarki na 10 minut, aby panierka dobrze stwardniała.

Krok 9. Połóż kotlety na metalowej kratce i włóż do piekarnika na 45 minut.

Krok 10. Podawaj chrupiące kotlety z ulubionym dodatkiem. Zaproś rodzinę i podaruj jej wspaniałe danie. Smacznego!

Kotlety kijowskie z mięsa mielonego w piekarniku

Kurczak po kijowsku z mięsa mielonego w piekarniku to soczysty przysmak. Każdy uwielbia delikatną konsystencję i chrupiącą skórkę. Danie wygląda tak świątecznie, jak to tylko możliwe. Nie gotuję tych kotletów tak często, jak bym chciała. Ale czasami nadal psuję swoją rodzinę. Przygotuj i uszczęśliw swój dom!

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5

Składniki:

Filet z piersi kurczaka – 800 gr.
Masło – 100 gr.
Bułka tarta – 4 łyżki.
Jaja kurze – 1 szt.
Mąka – 4 łyżki.
Koper i pietruszka – 30 gr.
Olej roślinny - do smażenia.
Sól dla smaku.
Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1: Przygotuj składniki.

Krok 2. Natkę pietruszki i koperek opłucz, oderwij liście i drobno posiekaj. Miękkie masło wymieszaj z posiekanymi ziołami. Powstałą masę przełożyć na folię spożywczą, uformować kiełbaskę i odstawić do zamrożenia.

Krok 3. Miąższ umyć, osuszyć i zmielić w maszynce do mięsa lub zmielić w robocie kuchennym. Doprawić solą i pieprzem. Ugniatać.

Krok 4. Podziel mięso mielone na porcje. Rozłóż na powierzchni. Na środku połóż kostkę masła z ziołami. Zawijamy tak, aby olej nie wylał się podczas smażenia. Kawałki zawinąć w folię spożywczą i zamrozić na 10 minut.

Krok 5. Ubij jajka w osobnym pojemniku. Do oddzielnych misek wsyp mąkę i bułkę tartą.Zamrożone kotlety panierujemy w mące zmieszanej z solą i pieprzem, zanurzamy w roztrzepanych jajkach i panierujemy w bułce tartej.

Krok 6. Aby uzyskać grubszą skórkę, ponownie zanurz chleb w jajku i bułce tartej. Kawałki włóż do zamrażarki na 10 minut, aby panierka dobrze stwardniała. Rozgrzać piekarnik. W głębokim rondlu rozgrzej olej i smaż kotlety w wysokiej temperaturze na złoty kolor.

Krok 7. Poklep złote kotlety serwetkami, aby usunąć nadmiar tłuszczu, a następnie włóż je do piekarnika na 15 minut.

Krok 8. Podawaj pyszne kotlety z ulubionym dodatkiem lub czymkolwiek dusza zapragnie.

Krok 9. Zaproś rodzinę na degustację i zaprezentuj soczyste danie. Smacznego!

Pieczony kurczak po kijowsku z serem

Pieczony kurczak po kijowsku z serem przypadnie do gustu każdemu, kto z różnych powodów nie je smażonych potraw. Danie jest pyszne na swój sposób. Chrupiąca skórka, delikatne mięso i rozciągliwe nadzienie serowe doprowadzą Cię do szaleństwa. Aromatyczne kotlety mają pyszny smak i nie są tak trudne w przygotowaniu, jak się wydaje.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4

Składniki:

Pierś z kurczaka – 2 szt.
Chleb z otrębami – 80 gr.
Jaja kurze – 1 szt.
Mąka pełnoziarnista – 20 gr.
Koper – 20 gr.
Woda – 1 łyżka.
Skórka z cytryny – 1 łyżeczka.
Ser twardy – 45 gr.
Olej roślinny – 1 łyżka.
Sól dla smaku.
Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Podziel filet z kurczaka na kawałki. Zaczynając od grubego końca, nacinaj filet okrężnymi ruchami, tak aby powstał kawałek o mniej więcej równej grubości.

Krok 2. Wskazane jest przykrycie kawałka mięsa folią i ostrożne uderzenie młotkiem.

Krok 3. Zrób to ostrożnie, aby nie podrzeć.

Krok 4.Postępuj zgodnie z tą metodą ze wszystkimi elementami. Posypać solą i pieprzem oraz natrzeć przyprawami.

Krok 5. Umyj koperek, oderwij liście i drobno posiekaj. Usuń skórkę z cytryny za pomocą tarki i zetrzyj twardy ser.

Krok 6. Wymieszaj i podziel na części.

Krok 7. Zwiń nadzienie w kulkę. Nadzienie układamy na krawędzi wykrojonego fileta.

Krok 8. Zawiń filet, aby nadzienie nie rozlało się podczas gotowania. Usuń odmrożenia.

Krok 9. Weź suszony chleb i zamroź go.

Krok 10. Zmiel chleb na okruchy i dopraw olejem roślinnym.

Krok 11. Ubij jajka wodą w osobnym pojemniku.

Krok 12. Wlać mąkę do osobnej miski. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Krok 13. Zamrożone kotlety panierujemy w mące zmieszanej z solą i pieprzem, zanurzamy w roztrzepanych jajkach i panierujemy w bułce tartej. Aby uzyskać grubszą skórkę, ponownie zanurz chleb w jajkach i bułce tartej.

Krok 14. Kawałki włóż do zamrażarki na 10 minut, aby panierka dobrze stwardniała. Włóż kotlety do piekarnika na 40 minut.

Krok 15. Podaruj swoim bliskim chrupiące kotlety. Smacznego!

Kurczak po kijowsku w piekarniku z sosem

Kurczak po kijowsku w piekarniku z sosem ozdobi każde świąteczne wydarzenie. Oryginalna prezentacja kotleta z kością prezentuje się niezwykle atrakcyjnie. Sos świetnie nadaje się nie tylko do kotletów, ale także jako dodatek do drugiego dania. Przygotowanie dania wymaga trochę pracy, ale warto. Kotleciki z kurczaka cieszą oko, chce się je zjeść od razu.

Czas gotowania – 1 godzina 45 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2

Składniki:

Na kotlety:

Kurczak – 1 tusza.
Masło – 100 gr.
Bułka tarta – 200 gr.
Jaja kurze – 2 szt.
Mleko – 2 łyżki.
Mąka – 60 gr.
Posiekane warzywa – 1 garść.
Olej roślinny – 800 ml.
Sól morska - do smaku.

Na sos:

Grzyby suszone – 1 garść.
Posiekane warzywa – 1 garść.
Przecier pomidorowy – 1 puszka.
Przyprawy - do smaku.
Sól dla smaku.
Czosnek – 2 ząbki.
Mąka – 2 łyżki.
Ser – 50 gr.
Woda – 2 łyżki.

Do przybrania:

Ziemniaki – 300 gr.
Olej roślinny – 800 ml.
Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Oddziel filet od tuszy. Podziel filet na części. Zaczynając od grubego końca, odetnij filet tak, aby powstał kawałek o mniej więcej równej grubości. Przykryj folią i dokładnie ubij młotkiem. Posypać solą i pieprzem. Masło wymieszaj z posiekanymi ziołami i włóż do zamrażarki. Na środku panierowanego fileta połóż kostkę masła z ziołami.

Krok 2. Będziesz potrzebować kości z kurczaka, ja biorę je z uda lub skrzydła. Masło przykryj kawałkiem filetu. Filet owiń tak, aby olej nie wylał się podczas smażenia.

Krok 3: Wbij nasiona. Odstawić na zimno do zamrożenia.

Krok 4. Zamrożone kawałki obtaczamy w mące, zanurzamy w jajkach roztrzepanych wcześniej z mlekiem i panierujemy w bułce tartej.

Krok 5. Ponownie wykąp się w mieszance jajecznej i chlebie w bułce tartej. Kawałki włóż do zamrażarki na 10 minut, aby panierka dobrze stwardniała.

Krok 6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i smaż kotlety w wysokiej temperaturze na złoty kolor. Usmażone kotlety układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju, a następnie wstawiamy do piekarnika na 15 minut.