Kotlety z wątroby wołowej

Kotleciki z wątróbki wołowej to bardzo zdrowe, ale specyficzne danie, które nie każdemu smakuje. Ogólnie rzecz biorąc, wątroba wołowa to doskonały produkt, pełen przydatnych substancji. Można z niego przygotować wiele potraw, w tym kotlety. Oferujemy Państwu możliwości przygotowania tego dania: na patelni, w piekarniku, z cebulą, z marchewką, z kaszą manną, z ryżem, kotletami gotowanymi na parze i siekanymi.

Klasyczne kotleciki wątrobowe z wątroby wołowej na patelni

Jeśli jesteś miłośnikiem wątróbek, to mielona wątróbka, marchewka, cebula, czosnek, jajka, mąka i sól dadzą Ci wspaniałe soczyste danie, które będzie dobrze pasować do wszelkich dodatków.

1. 
   Jak gotować soczyste kotlety z wątroby wołowej? Zaczynamy od przygotowania warzyw. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Czosnek drobno posiekaj nożem lub przeciśnij przez praskę.
2. 
   Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj cebulę. Kontynuuj smażenie, aż będzie przezroczyste. Następnie dodaj marchewkę i czosnek. Kontynuuj smażenie, aż marchewka stanie się miękka.
3. 
   Dokładnie myjemy wątrobę wołową i usuwamy z niej filmy. Przewijamy go przez maszynę do mięsa lub mielimy blenderem do stanu owsianki. To samo robimy ze smażeniem marchewki, cebuli, czosnku i wysyłaniem ich do wątroby.
4. 
   Następnie rozbij jajko, dodaj mąkę i sól.
5. 
   Teraz wszystko dokładnie wymieszaj. Mięso mielone powinno wyglądać jak gęsta śmietana. Jeśli jest zbyt płynne, dodajemy trochę więcej mąki, aż uzyskamy pożądaną konsystencję.
6. 
   Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i za pomocą łyżki kładziemy na nim mięso mielone.
7. 
   Smaż nasze kotlety po kilka minut z każdej strony. Najważniejsze, aby ich nie rozgotować, aby wątroba pozostała soczysta i delikatna.
8. 
   Gotowe kotlety przełóż na odpowiedni talerz i podawaj. Dobrze komponują się ze świeżymi warzywami i różnymi dodatkami. Smacznego!

Bujne i soczyste kotlety z wątroby wołowej w piekarniku

Do przygotowania tych soczystych i bardzo smacznych kotletów potrzebujemy wątróbki, jajka, cebuli, majonezu, płatków owsianych, soli i pieprzu. Z tych składników przygotowuje się mięso mielone, które następnie piecze się w piekarniku przez około 15 minut.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 300 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Majonez – 2 łyżki.
• Płatki owsiane – 30 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw weź jedną cebulę, obierz ją i pokrój w kostkę.Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i podsmaż na nim cebulę na złoty kolor.

2. Dobrze umyj wątrobę wołową, usuń folię i pokrój na średnie kawałki.

3. Następnie przepuszczamy posiekaną wątrobę przez maszynę do mięsa lub mielimy ją za pomocą blendera.

4. Rozbij 2 jajka do osobnego pojemnika, ubij je widelcem i wyślij do wątroby. Dodajemy także podsmażoną cebulę i mieszamy.

5. Następnie dodaj sól i pieprz do smaku. Lekko wymieszaj i do mięsa mielonego dodaj 2 łyżki majonezu. Wszystko dokładnie wymieszaj.

6. Jako ostatni składnik dodaj płatki owsiane i ponownie wymieszaj. Mięso mielone powinno być gęste i lepkie.

7. Forma na muffiny najlepiej nadaje się do pieczenia kotletów z wątróbki wołowej w piekarniku. Każdą komórkę nasmaruj niewielką ilością oleju i za pomocą łyżki rozsmaruj na niej mięso mielone.

8. Rozgrzej piekarnik do 200^OC i wkładamy do niego kotlety na 10-15 minut, w zależności od mocy piekarnika. Gotowe danie wyjmij z formy na talerz i podawaj z warzywami i ulubionym dodatkiem. Smacznego!

Przepis krok po kroku na kotlety z wątróbki z semoliną

Dzięki kaszy mannie kotlety te okazują się bardzo delikatne, miękkie i mają jednolitą strukturę. Przydadzą im się także bochenek chleba, skrobia, mąka, przyprawa do mięsa, sól, pieprz i mleko.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 400-450 gr.
• Kasza manna – 3-4 łyżki.
• Chleb biały – 50-60 gr.
• Skrobia ziemniaczana – 1 łyżka.
• Mąka pszenna – 3-4 łyżki.
• Przyprawa do mięs i mięsa mielonego – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Pieprz do smaku.
• Mleko – 5-8 łyżek.
• Olej roślinny – 5-6 łyżek.

Proces gotowania:

1.Dokładnie myjemy wątrobę wołową i usuwamy wszystkie filmy. Następnie połóż go na ręczniku papierowym i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Pokrój go na średnie kawałki. Z bochenka odcinamy skórkę, łamiemy go na kawałki i razem z wątróbką umieszczamy w odpowiednim pojemniku. Całość zalej mlekiem.

2. Dodać przyprawę do mięsa i wymieszać. Następnie weź blender i zmiel go na owsiankę. Można go również zmielić.

3. Do powstałej masy dodaj skrobię i semolinę.

4. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa. Odstaw mięso mielone na 15-20 minut, aby kasza manna pęczniała.

5. Teraz zaczynamy formować kotlety. Na talerz wsyp mąkę. Łyżką nabieramy mięso mielone i układamy na talerzu. Obtaczaj w mące i rękoma formuj małe, zgrabne kotlety.

6. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż w nim kotlety z wątróbki przez 3 minuty z każdej strony. Gotowe danie przełóż na talerz i podawaj z warzywami. Smacznego!

Jak gotować soczyste i delikatne kotlety z wątroby wołowej z marchewką?

Kotlety według tego przepisu są delikatne, przewiewne i bardzo smaczne. Dzięki marchewce nabierają słodkawego smaku i pięknej barwy. Gotowe mięso mielone wystarczy smażyć przez kilka minut z każdej strony i można je podawać.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 7.

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 500-700 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Jajka – 1 szt.
• Mąka – 200-300 gr.
• Olej roślinny – 5-6 łyżek.

Proces gotowania:

1. Dokładnie umyj wątrobę, usuń błony i usuń żyły. Można go namoczyć w mleku na godzinę, aby zmiękł.

2. Obierz cebulę, marchewkę i czosnek.Czosnek pozostawić w całości, a pozostałe warzywa pokroić na duże kawałki.

3. Zmiel wszystko w robocie kuchennym lub przepuść przez maszynę do mięsa.

4. Następnie dodaj wątrobę wołową do robota kuchennego lub maszynki do mięsa i zmiel na gładką masę.

5. Następnie rozbij jajko i dodaj sól. Wszystko ponownie wymieszaj.

6. Teraz dodaj mąkę. Należy to robić stopniowo, aby mięso mielone nie było gęste, ale lepkie.

7. Możesz zacząć smażyć kotlety. Na patelni rozgrzej olej roślinny i łyżką wrzucaj mięso mielone. Smaż kotlety z obu stron przez 2-3 minuty pod przykryciem.

8. Gotowe kotlety przekładamy na papierowy ręcznik, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Podawaj danie ze świeżymi warzywami i ulubionym dodatkiem. Smacznego!

Niesamowicie smaczne kotlety z siekanej wątroby wołowej

Do zmielenia podrobów potrzebujemy noża zamiast maszynki do mięsa lub blendera. Dzięki skrobi, jajkom i majonezowi kotlety doskonale zachowają swój kształt, pozostaną soczyste i bardzo smaczne.

Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 20.

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 500 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Majonez – 1,5 łyżki.
• Skrobia ziemniaczana – 2 łyżki.
• Sok z cytryny – 5 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Dokładnie myjemy wątrobę, usuwamy filmy i skrzepy krwi. Następnie wkładamy do zamrażarki na pół godziny. Dzięki temu cięcie będzie trudniejsze i znacznie łatwiejsze.

2. Wyjmij wątrobę wołową z zamrażarki i pokrój ją na małe kawałki. Przełóż do głębokiej miski.

3. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Wysyłamy do wątroby i mieszamy. Następnie dodaj trochę soku z cytryny.

4.Rozbij jajko do osobnego pojemnika, dodaj skrobię, majonez i wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

5. Powstałą mieszaninę wlać do wątroby, dodać sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.

6. Po tym czasie na patelni rozgrzać olej roślinny i za pomocą łyżki układać na nim nasze przyszłe kotlety.

7. Smaż z każdej strony przez 3-5 minut. Kotlety powinny nabrać złotego koloru. W ten sposób przygotowujemy pozostałą mieszaninę, w razie potrzeby dodając olej roślinny.

8. Gotowe naczynie przełożyć na papierowy ręcznik, aby wchłonął olej. Podawaj posiekane kotlety z warzywami i dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Miękkie i soczyste kotlety z wątroby przez maszynę do mięsa z cebulą

Dzięki maszynce do mięsa kotlety są bardzo delikatne i mają jednolitą strukturę. Cebula dodaje soczystości temu delikatnemu produktowi. Do mięsa mielonego dodamy także ziemniaki, marchew, czosnek, jajka, mąkę, sól i pieprz.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 500 gr.
• Ziemniaki – 250 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Jajka – 1 szt.
• Mąka pszenna – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawa do mięsa – 1 szczypta.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Olej roślinny – 5-6 łyżek.

Proces gotowania:

1. Dobrze umyj wątrobę wołową, usuń filmy i skrzepy krwi.

2. Cebulę, marchew, czosnek i ziemniaki umyj, obierz i pokrój na małe kawałki.

3. Umytą wątrobę pokroić na duże kawałki.

4. Następnie przepuszczamy wątrobę wraz z warzywami przez maszynę do mięsa. Powinieneś otrzymać płynną papkowatą masę.

5. Następnie do masy wbić jajko, dodać sól, pieprz i przyprawę do mięsa.Wszystko dobrze wymieszaj.

6. Teraz porcjami dodawaj mąkę, dokładnie mieszając, aby nie było grudek.

7. Rozgrzej olej roślinny na patelni i za pomocą łyżki połóż na nim mięso mielone. Smaż kotlety z obu stron przez 5 minut.

8. Gotowe kotlety przekładamy na papierowy ręcznik, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Podawać z warzywami i dodatkiem. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na kotlety z wątróbki wołowej z ryżem

Ten przepis kulinarny wykorzystuje ryż, dzięki czemu kotlety są przewiewne i delikatne. Do mięsa mielonego dodaje się także smażoną marchewkę i cebulę, jajko, mąkę, sól i pieprz.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 350 gr.
• Kasza ryżowa – 100 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Jajka – 1-2 szt.
• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ryż dokładnie umyć, dodać szklankę wody i gotować do połowy ugotowanego.

2. Umyj i obierz cebulę i marchewkę. Zetrzyj marchewki na średniej tarce, a cebulę drobno posiekaj.

3. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i dodaj pokrojone warzywa. Smaż, aż staną się miękkie.

4. Dobrze umyj wątrobę wołową i usuń błony. Następnie pokroić na duże kawałki i włożyć do miski blendera.

5. Dodaj smażoną cebulę i marchewkę do wątroby.

6. Włącz blender i zmiel wszystko do stanu owsianki. Masa powinna być jednorodna. Można także użyć maszynki do mięsa.

7. Do powstałej masy dodać ugotowany ryż, rozbić jajko, dodać mąkę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.

8.Rozgrzej olej roślinny na patelni i połóż na nim powstałe mięso mielone łyżką stołową.

9. Smażyć z każdej strony przez kilka minut, aż kotlety będą miały złocistobrązową skórkę.

10. Podawaj danie ze świeżymi warzywami i dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Dietetyczne kotlety z wątroby wołowej gotowane na parze z PP

Ten przepis na kotlety z wątróbki jest idealny dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę, a także dla dzieci. W podwójnym kotle okazują się niezwykle delikatne, przewiewne i miękkie. Do ich przygotowania potrzebne będą wątroba, kasza manna, cebula, jajko, sól i pieprz.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 300-350 gr.
• Semolina – 4 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Jajka – 1 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Dobrze umyj wątrobę, usuń film. Można go namoczyć w mleku lub wodzie na godzinę, aby pozbyć się goryczy. Pokrój na duże kawałki. Cebulę obierz i pokrój na 4-6 części.

2. Przełóż wątrobę wołową i cebulę przez maszynę do mięsa.

3. Następnie dodaj jajko, semolinę, sól i czarny pieprz. Można też dodać przyprawy do mięsa do smaku.

4. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw mięso mielone na 30 minut. W tym czasie kasza manna powinna pęcznieć, a mięso mielone powinno nabrać konsystencji mięsa.

5. Do odpowiedniego rondla wlej wodę i zagotuj. Połóż durszlak na górze. Nie powinien mieć kontaktu z powierzchnią wody.

6. Uformuj kotlet za pomocą łyżki stołowej i wyślij go do łaźni parowej.

7. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 10 minut. Do gotowania można również użyć podwójnego kotła lub wolnowaru. Wtedy gotowanie wszystkich kotletów zajmie mniej czasu. Gotowe danie podawaj ze świeżymi warzywami.Smacznego!