Konfitura truskawkowa na zimę

Konfitura truskawkowa to preparat, którego konsystencja przypomina dżem i galaretkę, ale często jest to deser na bazie soku truskawkowego z całymi jagodami. Konfiturę dobrze nadaje się do wypieków czy deserów na bazie jogurtu czy twarogu, a także jako dodatek do herbaty czy kawy.

Pyszna konfitura truskawkowa na zimę z żelatyną

Konfitura truskawkowa okazuje się jaskrawo zabarwiona, z delikatnym smakiem jagód i aromatem lata. Można podawać z lodami, deserami z twarogu czy wypiekami. Żelatyna pomaga konfiturom zachować galaretowatą konsystencję.

1. 
   Jak przygotować konfiturę truskawkową na zimę? Umyj jagody, usuń zepsute, usuń wszystkie łodygi i liście. Truskawki przełożyć do pojemnika, zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin, aby jagody puściły sok.
2. 
   Podgrzej mieszaninę cukru i truskawek na małym ogniu, ale nie dopuść do wrzenia. Następnie dokładnie wymieszaj truskawki i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
3. 
   Następnie za pomocą blendera zmiksuj masę na puree, zagotuj, usuwając pianę, gotuj przez około 5 minut i odstaw w ciepłe miejsce na kolejną godzinę.
4. 
   Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, następnie postaw puree truskawkowe na małym ogniu i rozpuść w nim żelatynę. Dodać kwasek cytrynowy, dobrze wymieszać masę i nie dopuścić do wrzenia po dodaniu do niej żelatyny.
5. 
   Gorącą konfiturę truskawkową wlewamy do szklanych słoików i szczelnie zamykamy. Po wystudzeniu przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Gęsta konfitura truskawkowa z agarem-agarem

Konfitura truskawkowa okazuje się mniej słodka niż dżem i zdrowsza: technologia przygotowania jest prosta i pozwala zachować z jagód maksimum składników odżywczych, a agar-agar to naturalny produkt konserwujący i korzystny dla zdrowia.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg
• Cukier granulowany – 500 gr.
• Agar-agar spożywczy – 3 łyżeczki.
• Woda pitna – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Umyj truskawki, aby w jagodach nie było piasku, usuń łodygi, przykryj cukrem i zamień w puree.

2. Posyp mieszaninę jagodową cukrem i podgrzewaj na średnim ogniu przez 15-20 minut po zagotowaniu.

3. Agar-agar rozcieńczyć zimną wodą i wlać do masy truskawkowej, wymieszać i gotować kolejne 10 minut.

4. Przygotuj suche, wysterylizowane słoiki z ciasno dopasowanymi pokrywkami.

5. Konfiturę rozdzielić do pojemników i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jak przygotować dżem truskawkowy na zimę z pektyną?

Łatwy przepis na konfiturę truskawkową, którą przygotowuje się tak prosto, jak to możliwe, a wynik zadowoli nawet tych, którzy są obojętni na przetwory owocowe i jagodowe na zimę.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg
• Cukier granulowany – 700 gr.
• Pektyna – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1.Sortujemy truskawki, usuwamy łodygi i zepsute jagody, myjemy i miksujemy blenderem.

2. Pektynę wymieszać z dwiema łyżkami cukru i dodać do masy truskawkowej.

3. Mieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu, aż puree się zagotuje. Dodać pozostały cukier, dobrze wymieszać i ponownie zagotować. Gotuj przez około 3 minuty.

4. Przygotuj słoiki: umyj je, wysterylizuj i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.

5. Konfiturę truskawkową przełożyć do pojemników, szczelnie zamknąć pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia. Następnie przechowuj deser na zimno.

Prosty i pyszny przepis na konfiturę truskawkowo-bananową

Połączenie truskawek i banana zamienia zwykłą konfiturę truskawkową w uwielbiany przez wielu jasny i świąteczny deser o zapachu gumy do żucia. Ważne jest, aby używać dojrzałych, ale twardych bananów, a nie rozgniecionych truskawek.

Czas gotowania: 5 godzin 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg
• Cukier granulowany – 1 kg
• Banan – 500 gr.
• Sok z cytryny – 50 ml

Proces gotowania:

1. Posortuj truskawki, pozostaw całe i twarde jagody, opłucz i osusz. Usuń łodygi i umieść je w pojemniku o odpowiedniej wielkości.

2. Truskawki zasypać cukrem, nie mieszać, tylko lekko potrząsnąć pojemnikiem, aby cukier równomiernie rozłożył się pomiędzy jagodami. Pozostaw na kilka godzin, aż truskawki puszczą sok.

3. Banany obierz i pokrój w plasterki.

4. Podgrzewaj pojemnik z truskawkami na małym ogniu, aż sok zamieni się w syrop. Jagody muszą pozostać w całości, dlatego należy bardzo dokładnie wymieszać mieszaninę.

5. Gdy syrop truskawkowy się zagotuje, dodajemy do niego kawałki banana i gotujemy około 5 minut, mieszając.

6.Mieszankę truskawkowo-bananową pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, następnie dodać do niej sok z cytryny, wymieszać i ponownie zagotować. Gotuj przez kolejne 5 minut i pozostaw do ostygnięcia.

7. Konfiturę z bananami i całymi truskawkami przełóż do słoików, szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu.

Przepis krok po kroku na zrobienie dżemu truskawkowego z całymi jagodami

Konfitury z całych truskawek doskonale nadają się do przygotowania otwartych placków lub ciast, a także do dekoracji deserów z jagód i nabiału. Cytryna neutralizuje nadmierną słodycz cukru i truskawek, dzięki czemu konfitura staje się jeszcze delikatniejsza i smaczniejsza.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg
• Cukier granulowany – 800 gr.
• Pektyna – 20 gr.
• Cytryna – ½ szt.

Proces gotowania:

1. Sortujemy jagody, myjemy je z piasku i usuwamy łodygi. Przekładamy czyste truskawki do odpowiedniego pojemnika i dodajemy cukier, osobno zostawiając 100 gramów.

2. Pozostałą ilość cukru wymieszaj z pektyną.

3. Zagotuj truskawki na średnim ogniu i gotuj przez około 5 minut, mieszając. Niech masa truskawkowa lekko ostygnie.

4. Do truskawek dodać mieszaninę cukru i pektyny, bardzo ostrożnie wymieszać, aby nie uszkodzić jagód i doprowadzić do wrzenia. Podgrzewaj przez kolejne 5 minut, a następnie do konfitury wyciśnij sok z połowy cytryny.

5. Ponownie zagotuj konfiturę truskawkową i zdejmij z ognia. Umieść mieszaninę w suchych, czystych słoikach i szczelnie je zamknij. Pyszna konfitura z całymi truskawkami gotowa!