Kompot z jeżyn na zimę

Jeżyny nie są najpopularniejszą jagodą do zimowych przetworów, ale idealnie nadają się do przyrządzania smacznych i aromatycznych napojów. Do jeżyn możesz dodać różne owoce i jagody, a także miętę i przyprawy, a wtedy kompot nabierze jasnych i niezwykłych odcieni smakowych.

Kompot z jeżyn na zimę w 3-litrowych słoikach

Prosty przepis na aromatyczny kompot z jeżyn. Aby zneutralizować nadmierną słodycz jagód, stosuje się śliwkę, która dodaje napojowi przyjemnej kwaskowatości.

1. 
   Jak przygotować kompot z jeżyn na zimę w 3-litrowych słoikach? Wysterylizuj słoik, w którym kompot będzie przechowywany na parze lub w piekarniku.
2. 
   Posortuj jeżyny tak, aby wśród jagód nie było obcych liści ani innych zanieczyszczeń.
3. 
   Umyj śliwki i usuń pestki. Owoce można pokroić w plasterki lub pozostawić całe połówki.
4. 
   Do słoika wsypujemy śliwki i jagody, dodajemy odmierzoną ilość cukru i zalewamy wrzątkiem na środek pojemnika tak, aby zawartość słoika była zalana wodą. Przykryj pokrywką i odczekaj 20 minut.Aby dalej nalać, do wrzącej wody wrzucić na minutę gałązkę mięty, następnie wyjąć i napełnić pojemnik z jagodami wodą smakową po brzegi.
5. 
   Zamknij szczelnie słoik, odwróć go i pozostaw do ostygnięcia pod kocem. Następnie przechowuj przedmiot w lodówce.

Pyszny kompot z jeżyn i cytryny na zimę

Jeżyny to słodka jagoda, a zastosowana w tym przepisie cytryna dodaje napojowi przyjemnej cytrusowej nuty i kwaskowatości. W kompocie znajduje się także melisa, dlatego tę wersję napoju jeżynowego można nazwać wariacją na temat motywu „mojito”.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – litrowy słoik.

Składniki:

• Jeżyny – 150 gr.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Cytryna – 1 plasterek.
• Melisa - 1 gałązka.
• Woda – 1 l

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody, usuń pomarszczone lub zepsute jeżyny. Opłucz i pozostaw do wyschnięcia na papierowym ręczniku.

2. Wysterylizuj pojemniki, w których będzie przechowywany kompot, przenieś do nich jagody i przykryj cukrem granulowanym.

3. Całą cytrynę zalej wrzącą wodą, odczekaj minutę, odetnij kółko i włóż do słoika z jeżynami.

4. Gałązkę melisy umyj, osusz i włóż do słoika z jagodami, cukrem i cytryną.

5. Zalać zawartość słoika wrzątkiem i zakręcić. Zwinięty napój przechowuj pod kocem, aż całkowicie ostygnie, a następnie przechowuj go w zimnie.

Jak przygotować kompot jeżynowy z jabłkami na zimę?

Do tej wersji napoju warto wybrać jędrne i niezbyt słodkie jabłka o jasnych kolorach. Ilość cukru można zmieniać w zależności od tego, jak słodka jest odmiana jabłka i jak słodki ma być efekt końcowy.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – litrowy słoik.

Składniki:

• Jeżyny – 200 gr.
• Jabłko – 1 szt.
• Cukier granulowany – 600 gr.
• Woda – 1 l

Proces gotowania:

1. Jabłko umyj i pokrój w plasterki.

2. Plasterki jabłka umieść w przygotowanych wysterylizowanych pojemnikach na przetwory.

3. Połóż jagody na pokrojonych owocach.

4. Z wody i cukru przygotować syrop cukrowy i wrzącą mieszaniną zalać zawartość słoika.

5. Pojemniki z kompotem szczelnie zamykamy, odwracamy i pozostawiamy do ostygnięcia pod kocem, a następnie przenosimy w chłodne miejsce. Podczas serwowania kompot można rozcieńczyć zimną wodą.

Kompot jeżynowy na zimę z innymi jagodami

W tym przepisie oprócz jeżyn można użyć dowolnych jagód, które lubi kucharz. W zależności od tego zmienią się niuanse smakowe i kolor napoju. Połączenie jeżyn, jagód i czarnych porzeczek zamienia się w prawdziwą „bombę witaminową” o niesamowitym smaku i aromacie.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – litrowy słoik.

Składniki:

• Jeżyny – 1 łyżka.
• Borówki – 1 łyżka.
• Czarna porzeczka – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Woda – 1 l

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody, usuń te pomarszczone lub zepsute, resztę opłucz i pozostaw do wyschnięcia. Aby to zrobić, możesz położyć je na ręcznikach papierowych.

2. Sterylizuj słoiki po przetworach, trzymając je w łaźni wodnej, kalcynując w piekarniku lub podgrzewając z maksymalną mocą w kuchence mikrofalowej.

3. W rondelku o odpowiedniej objętości przygotować syrop cukrowy mieszając wodę z cukrem i doprowadzając mieszaninę do wrzenia.

4. Mieszając, gotować przez minutę, następnie wlać przygotowane jagody i gotować przez około 3 minuty.

5. Powstały kompot wlać do słoików, zakręcić i przewracając je pozostawić do ostygnięcia pod kocem, a następnie przestawić je do przechowywania w piwnicy lub piwnicy.

Pyszny kompot z jeżyn z kwaskiem cytrynowym na zimę

Kwas cytrynowy w kompocie z jeżyn zachowuje smak i kolor jagód. Napój przygotowany według tego przepisu można przechowywać w dowolnej temperaturze.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 5 l.

Składniki:

• Jeżyny – 1 kg
• Woda – 3,5 l
• Cukier granulowany – 700 gr.
• Kwas cytrynowy – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Posortuj jeżyny i dokładnie je umyj, aby jagody nie zrobiły się siniaki i zachowały swój kształt.

2. Przygotowane jeżyny przełóż do wysterylizowanych pojemników po kompocie tak, aby wypełniły jedną trzecią słoika.

3. Do każdego pojemnika wlać wrzącą wodę i pozostawić do zaparzenia na 15 minut.

4. Po upływie określonego czasu do rondelka wlać wodę smakową, dodać cukier i doprowadzić kompot do wrzenia, a następnie dodać kwas cytrynowy.

5. Zalej jagody syropem cukrowym i zamknij. Pozostaw kompot do ostygnięcia pod kocem, a następnie przechowuj go w dowolnym dogodnym miejscu.