Kiełbasa z kurczaka

Domowa kiełbasa drobiowa to produkt naturalny i bardzo smaczny. Z nielicznymi wyjątkami w diecie człowieka nie ma produktów mięsnych. A jeśli dla Ciebie też ważne jest, żeby były nie tylko smaczne, ale i jak najbardziej zdrowe, proponujemy poświęcić trochę czasu na przygotowanie domowej kiełbasy drobiowej, która w niczym nie ustępuje smakiem kiełbasce sklepowej.

Jak gotować kiełbasę z kurczaka z żelatyną w butelce?

Wyjątkowość tego przepisu polega na tym, że do przygotowania domowej kiełbasy można użyć dowolnej plastikowej butelki, która jest zawsze pod ręką. A dzięki żelatynie wszystkie składniki szybko się do siebie skleją, a krojenie gotowej kiełbasy nie będzie sprawiać żadnych trudności.

1. 
   Jak gotować kiełbasę z kurczaka w domu? Kurczaka dobrze myjemy i kroimy na osobne kawałki.
2. 
   Od razu dodać sól, ziele angielskie, całą cebulę, liść laurowy i kawałek wieprzowiny. Całą zawartość zalej zimną wodą i podpal ogień nieco poniżej średniej. Gotuj z otwartą pokrywką przez 40 minut.
3. 
   Następnie przenieś całe mięso do osobnego pojemnika i poczekaj, aż ostygnie. Gdy mięso ostygnie, należy je pokroić, usuwając wszystkie niepotrzebne kości.
4. 
   Do głębokiej miski włóż żelatynę i czosnek, przeciśnięte przez praskę czosnkową. Następnie do żelatyny dodać dwie miarki bulionu i pozostawić do spęcznienia.
5. 
   Do posiekanych kawałków mięsa wlać spęcznioną żelatynę i dobrze wymieszać.
6. 
   Zawartość jest gotowa, teraz przelewamy mięso do butelki. Wszystko zagęszczamy tak, aby nie było pustych przestrzeni i owijamy folią spożywczą. Pozostawić w lodówce na co najmniej godzinę.
7. 
   W tym czasie żelatyna zdążyła stwardnieć i kiełbasa łatwo oddzieliła się od ścianek butelki. Śmiało kroj i podawaj.

Ciesz się posiłkiem!

Jak zrobić własną kiełbasę z jelit kurczaka w domu?

Kiełbaski drobiowe w jelitach naturalnych nie straciły na aktualności od wielu lat. Można je przecież wykorzystać do gotowania w piekarniku, na patelni lub wynieść na zewnątrz, aby ugotować na grillu. Niezależnie od tego, jaką metodę gotowania wybierzesz, będzie ona pyszna zarówno dla Ciebie, jak i Twoich bliskich.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 40-50 min.

Porcje – 20.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 2000 gr.
• Wieprzowina – 3000 gr.
• Smalec – 1000 gr.
• Krem – 500ml.
• Czosnek – 2 główki.
• Sól – 5 łyżek.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżka.
• Kolendra – 1 łyżka.
• Zira – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Zamrożony smalec pokroić w drobną kostkę.

2. Filet i wieprzowinę dobrze opłucz w zimnej wodzie i pokrój w drobną kostkę.

3. Czosnek przeciśnij przez praskę i włóż do wspólnego pojemnika z mięsem i smalcem, dopraw przyprawami i zalej śmietaną. Wszystko dobrze razem wymieszaj. Gotowe mięso mielone odstawiamy na dwa dni i nasiąkamy aromatem przypraw.

4. Mięso mielone jest gotowe do dalszego użycia. Wcześniej płuczemy jelita wieprzowe z soli i za pomocą strzykawki bez igły wstrzykujemy odrobinę oleju słonecznikowego.

5. Aby wypełnić jelita mielonym mięsem, użyj robota kuchennego ze specjalną nasadką. Płynnie i łatwo przesuwaj mięso mielone na całej długości jelita, starając się go nie rozerwać. Na koniec zawiązujemy węzeł.

6. Uformowane kiełbaski piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut i podaje z chrzanem lub musztardą.

Ciesz się posiłkiem!

 Szybki i łatwy sposób na ugotowanie kiełbaski z kurczaka w folii spożywczej

Bardzo niedroga opcja przygotowania domowej kiełbasy, która nie wymaga żadnych dodatkowych kosztów. Z podstawowego zestawu produktów przygotujesz smaczną i delikatną w dotyku kiełbasę, która nie pozostawi nikogo obojętnym.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje – 15.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 2 szt.
• Udka z kurczaka – 5 szt.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Skrobia – 2 łyżeczki.
• Mleko w proszku – 40 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czosnek – 1 łyżeczka.
• Gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Ser twardy – 150 gr.

Proces gotowania:

1.Filet z kurczaka myjemy i losowo kroimy na średnie kawałki do dalszego siekania za pomocą robota kuchennego.

2. Do posiekanego filetu z kurczaka dodaj sól, zmielony czosnek i gałkę muszkatołową. Nie zaniedbuj różnorodnych przypraw, bo to dzięki nim produkt nabiera własnego smaku i aromatu.

3. Do sezonowanego fileta wbij jajka i suche składniki – mleko w proszku ze skrobią. Wszystko wymieszaj i przełóż do miski.

4. Aby uzyskać konsystencję pasty charakterystyczną dla kiełbas, ubijaj masę przez pięć minut.

5. Oprócz głównego mielonego kurczaka do kiełbasy dodamy pokrojone w kostkę udko z kurczaka. Aby to zrobić, nie zapomnij usunąć skóry i pozbyć się kości i chrząstki.

6. Pokrojone udka z kurczaka włóż do pojemnika z bazą mięsną i dodaj kostki twardego sera. Dzięki temu unikniemy konieczności dodawania dodatkowej porcji soli.

7. Wszystkie składniki najlepiej ze sobą wymieszać, aby masa stała się gęsta i pozbawiona zbędnych szczelin.

8. Kiełbasę ugotujemy w folii spożywczej. Aby to zrobić, rozłóż go i ułóż przygotowaną bazę całkowicie bliżej środka.

9. W zależności od tego, jak gęstą chcemy mieć kiełbasę, zwijamy folię spożywczą na co najmniej 6 warstw, aby nie rozpadła się podczas pieczenia. Lepiej zawiązać węzły na końcach i zabezpieczyć je nitką.

10. Uformowaną kiełbasę włóż do zagotowanej wody i gotuj przez godzinę pod zamkniętą pokrywką.

11. Czas ten powinien wystarczyć, aby wszystkie elementy zespawały się i utworzyły jedną całość. Pozostaje tylko lekko ostudzić kiełbasę, aby usunąć gorącą folię i włożyć ją do lodówki na około 1 godzinę.

12.Przed podaniem schłodzoną kiełbasę można usmażyć na patelni, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Udało Ci się i teraz możesz bezpiecznie zapraszać gości!

Ciesz się posiłkiem!

Przepis krok po kroku na zrobienie domowej kiełbasy z kurczaka w piekarniku

Nigdy nie jest za późno, aby nauczyć się gotować pożywny, ale jednocześnie dietetyczny produkt. Pomoże Ci w tym ten przepis na przygotowanie domowej kiełbasy w piekarniku bez użycia oleju roślinnego i dodatków do żywności.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje – 13.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 1000 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Ser twardy – 250 gr.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Koper – 1 pęczek.
• Masło – 30 gr.
• Wnętrzności – 270 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Na patelni rozgrzanej masłem podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor.

2. W tym samym czasie przepuść kawałki filetu z kurczaka przez maszynę do mięsa i połącz je z zmiękczoną cebulą.

3. Mięso mielone wymieszać z cebulą, doprawić czosnkiem, mielonym czarnym pieprzem i solą. Do tego samego pojemnika włóż pokrojony na małe kawałki ser. Aby dodać koloru i dodatkowego smaku, posiekaj pęczek koperku. Aby uzyskać soczyste mięso mielone, należy dodać odrobinę wody. Ostrożnie mielimy wszystkie składniki razem.

4. Przygotowane jelita jagnięce lub wieprzowe nadziewamy gotowym mięsem mielonym.

5. W czasie układania kiełbasek włączamy piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż uformowane kiełbaski i nakłuj je wykałaczką w kilku miejscach. Piec 50-60 minut, pamiętając o okresowym odwracaniu, aby uniknąć przypalenia.

6.Domową kiełbasę drobiową z serem można podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco, z ulubionymi sosami.

Ciesz się posiłkiem!

Niesamowicie smaczna domowa kiełbasa z kurczaka i wieprzowiny

Jeśli trudno Ci zdecydować się na wybór głównego składnika do wyrobu domowej kiełbasy, ten przepis szybko rozwiąże ten problem, ponieważ łączy w sobie zarówno mięso wieprzowe, jak i drobiowe. Nie odkładaj przygotowania domowej kiełbasy na później, a na rezultaty nie będziesz musiał czekać.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 90 min.

Porcje – 15.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 500 gr.
• Wieprzowina – 250 gr.
• Ser twardy – 90 gr.
• Żelatyna – 10 gr.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Cebula – 1 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Gałka muszkatołowa – 1/3 łyżeczki.
• Papryka – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka włóż do blendera, po pokrojeniu go w drobną kostkę. Mięso można również zmielić za pomocą maszynki do mięsa.

2. Mięso wieprzowe pokroić w drobną kostkę i połączyć z masą o konsystencji pasty.

3. Dla wygody i szybkości wysyłamy obraną cebulę z ząbkiem czosnku do posiekania w misce blendera.

4. Twardy ser pokroić w drobną kostkę, aby łatwo połączył się z mięsem mielonym.

5. W misce połączyć wszystkie rozdrobnione składniki, na tym etapie nie mieszać.

6. Posolić i doprawić różnymi aromatycznymi przyprawami. W naszym przypadku będzie to gałka muszkatołowa, papryka i mielony czarny pieprz.

7. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego dodaj żelatynę.

8. Do formowania kiełbasek tradycyjnie używamy folii spożywczej, w którą zawijamy mięso mielone. Aby kiełbasa była gęsta, odciśnij nadmiar powietrza i dobrze ją przekręć.Aby zabezpieczyć końce uformowanej kiełbasy, należy ją zawiązać, co zapobiegnie rozpadaniu się.

9. Włóż kiełbaski do podwójnego kotła i gotuj przez godzinę. Nie ma problemu, jeśli masz zwykły, głęboki rondel.

10. Szybko schłódź gotowe kiełbaski pod zimną wodą i włóż do lodówki na co najmniej dwie godziny.

11. Z schłodzonych kiełbas zdjąć folię i pokroić w krążki o odpowiedniej grubości. Krój odsłania całe kawałki sera i mięsa, co z pewnością przyciągnie uwagę na świątecznym stole.

Życzymy smacznego!

Soczysta i delikatna kiełbasa z kurczaka pieczona w folii

Trudno znaleźć kuchnię, w której nie ma rolki folii. W końcu folią można piec wszystko, od warzyw po dania mięsne i rybne. Domowe pieczone kiełbaski w folii nie będą wyjątkiem i okażą się soczyste, miękkie i jak najbardziej dietetyczne.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 90 min.

Porcje – 12.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 600 gr.
• Wieprzowina – 900 gr.
• Smalec – 200 gr.
• Jajko-4 szt.
• Skrobia - 3,5 łyżki.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Na początek pokrój mięso i smalec na małe kawałki, łącząc je w jednym pojemniku.

2. Wyciśnij czosnek za pomocą prasy czosnkowej i dodaj do jajek. Dodajemy tu także sól i inne niezbędne przyprawy. Po wymieszaniu mieszaniny trzepaczką stopniowo dodawaj skrobię. Kontynuuj mieszanie, aż nie pozostaną grudki.

3. Do posiekanego mięsa dodać jednorodną masę jajeczną i dokładnie wymieszać.

4. Mięso mielone układamy na pociętym kawałku folii, tworząc podłużną kiełbasę średniej średnicy.Owiń mięso mielone tak mocno, jak to możliwe, zaginając krawędzie. Końcówki można zabezpieczyć tak, aby sok podczas pieczenia pozostał w folii.

5. Zawinięte w folię kiełbaski ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Odmierzamy czas 60 minut i cieszymy się aromatami unoszącymi się z kuchni.

6. Daj gotowej kiełbasie trochę czasu, aby ostygła, nawet jeśli nie możesz się doczekać, aby wkrótce ją spróbować. Można podawać jako przystawkę z koncentratem pomidorowym lub innym ulubionym sosem.

Ciesz się posiłkiem!

Pachnąca domowa kiełbasa z kurczaka w maszynce do szynki

Jeśli wolisz uprościć proces gotowania za pomocą nowoczesnej technologii, zwróć uwagę na ten przepis, a otrzymasz pyszną kiełbasę z kurczaka w szybkowarze, gotowaną w powolnej kuchence.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 120 min.

Porcje – 10.

Składniki:

• Mięso z kurczaka – 1300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól – 1,5 łyżeczki.
• Żelatyna – 20 gr.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Ostra czerwona papryka – 0,5 łyżeczki.
• Mielony czosnek – 0,5 łyżeczki.
• Gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Mięso z kurczaka umyj, usuń wszystkie kości i pokrój na dość duże kawałki, aby po wysmażeniu była widoczna tekstura.

2. Do mięsa dodać drobno posiekaną cebulę, przyprawy i żelatynę. Wszystko dobrze wymieszaj, tak jakbyś wcierał przyprawy w mięso.

3. Połóż spód szynkarki na najniższym poziomie i przykryj torebką do pieczenia.

4. Przygotowaną formę wypełnić mięsem mielonym, pamiętając o jego zagęszczeniu, aby nie było szczelin. Taka ilość produktów wystarczy na 1 kg szynki. Zawiązujemy wolny koniec torby i przykrywamy pokrywką, instalując sprężyny po bokach.

5.Umieść napełnioną patelnię z szynką w multicookerze i ustaw tryb „multicooker” na maksymalną temperaturę. 30 minut będzie więcej niż wystarczające. Gdy tylko woda się zagotuje, zmień tryb na „gulasz” i ustaw czas gotowania na 90 minut.

6. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie włożyć do lodówki na co najmniej 5 godzin, aż do całkowitego zamrożenia.

7. Zdemontuj maszynę do szynki i pokrój gotową kiełbasę drobiową.

Ciesz się posiłkiem!

Prosty i pyszny przepis na domową kiełbasę drobiową z burakami

Ze zdjęcia może się wydawać, że jest to kiełbasa gotowana kupiona w sklepie. Możesz jednak mieć pewność, że będziesz w stanie ugotować to samo, jeśli wykonasz każdy etap przygotowania. Szczególnie jeśli uwielbiacie buraki i sok z buraków, bez których w naszym przypadku nie możemy się obejść.

Czas gotowania: 120 min.

Czas gotowania: 40-50 min.

Porcje – 15.

Składniki:

• Mięso z kurczaka – 500 gr.
• Krem (20%) – 200 ml.
• Sok z buraków – 30 ml.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka.
• Oregano – 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Białko jaja – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Przygotowanie kiełbasy zacznijmy od przygotowania pysznego mięsa mielonego. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, włożyć do miski blendera wraz z ząbkami czosnku i ubić.

2. Następnie dodajemy śmietanę wymieszaną z białkami i dalej ubijamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji przypominającej pastę.

3. Aby uzyskać piękny naturalny kolor, do jednolitej masy dodać sok z buraków i doprawić przyprawami. Możesz użyć dowolnego, w zależności od preferencji smakowych.

4. Etap przygotowawczy dobiegł końca i wkrótce na Twoim stole pojawi się gotowy produkt.W międzyczasie połóż część mięsa mielonego na arkuszu folii spożywczej i zawiń jak cukierka.

5. Dla bezpieczeństwa uformowaną kiełbasę owiń folią spożywczą w plastikowe torby. To samo robimy z drugą częścią mięsa mielonego.

6. W głębokim naczyniu zagotuj wodę i gotuj surowe kiełbaski przez 30 minut. Podczas gotowania kiełbasę obracaj, aby uzyskać jednolity kolor.

7. Dzięki temu prostemu i szybkiemu sposobowi przyrządzania na Twoim stole pojawi się pyszna i naturalna kiełbasa.

Życzymy smacznego!

Bardzo szybki przepis na kiełbaskę z kurczaka w rękawie w piekarniku

Szybki i łatwy przepis na domową kiełbasę bez osłonki, którą zrobisz w 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 200 gr.
• Udka z kurczaka – 600 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Mielony czosnek – 1 łyżeczka.
• Gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Skrobia – 20 gr.

Proces gotowania:

1. Za pomocą maszynki do mięsa zmiel udka z kurczaka, jedno udo odłóż na bok. Dla smaku do mięsa mielonego można dodać wędzony boczek o niskiej zawartości tłuszczu.

2. Pierś z kurczaka pokroić i udko z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Możesz dodać dowolne mięso według własnego uznania, aby krój gotowej kiełbasy był ciekawy i kontrastowy. Łączymy całe posiekane mięso w jednym pojemniku i dodajemy przyprawy.

3. Na koniec dodać skrobię, dzięki której kiełbasa zachowa cały sok w środku.

4. Mięso mielone ubić na twardej powierzchni około 10 razy i od razu przystąpić do formowania kiełbasek. Mięso mielone podzielić na dwie równe części, rozłożyć rękaw i przeciąć wzdłuż na dwie części.Bliżej krawędzi ułóż pierwszą część mięsa mielonego, tworząc wydłużoną kiełbasę, zwiń rękaw i zabezpiecz go na obu krawędziach.

5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz kiełbaski przez 30 minut. Jeśli rękaw zacznie się rozszerzać, zalecamy wykonanie kilku nakłuć wykałaczką.

6. Wyjmij upieczone kiełbaski i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wyjmij go z rękawa i ostrożnie przytnij do potrzebnej grubości.

Ciesz się posiłkiem!

Pyszna i miękka kiełbasa z kurczaka bez dodatku żelatyny

Ten przepis udowodni, że nie trzeba używać skrobi i żelatyny, aby wszystkie składniki kiełbasy stwardniały. Do tego potrzebne są nam jedynie idealnie dobrane proporcje składników.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 40-50 min.

Porcje – 14.

Składniki:

• Udka z kurczaka – 600 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Gałka muszkatołowa – 1 szczypta.
• Masło – 15 gr.
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem głównego procesu gotowania przygotujmy udka z kurczaka. Usuń skórkę, dokładnie umyj i pokrój udka w możliwie małą kostkę, aby nie używać maszynki do mięsa. Dodać sól i pieprz do smaku.

2. Do mięsa wlać roztopione masło, sok z cytryny, posiekany czosnek i gałkę muszkatołową. Wystarczy dobrze wymieszać i baza do kiełbasy gotowa.

3. Mięso ułożyć na folii spożywczej, zwinąć w kiełbasę i mocno zawiązać brzegi nitką. Używamy jak najwięcej folii, aby nie pękła podczas procesu gotowania.

4. Włóż zwinięte kiełbaski do przegotowanej wody na 40-50 minut.

5.Ugotowaną kiełbasę ostudzić w temperaturze pokojowej i włożyć do lodówki na co najmniej 3 godziny. Zamrożoną bułkę pokroić w krążki o grubości co najmniej 1 cm, ponieważ ze względu na brak żelatyny i skrobi bułka może się lekko rozpadać.

Ciesz się posiłkiem!