Ciasto na kotlety

Kotlety to bardzo popularne i łatwe w przygotowaniu danie, wiele gospodyń domowych podaje je na świąteczny stół ze względu na efektowny wygląd i apetyczną złotą skórkę, którą uzyskuje się dzięki lepkiemu i gęstemu cieście, które można przygotować na bazie mąki, śmietany lub bułki tartej. W artykule przedstawiono kilka opcji, dzięki czemu każdy znajdzie coś dla siebie i zafunduje sobie soczyste i smaczne kotlety smażone na patelni.

Ciasto na kotlety schabowe na patelni

Jeśli nie wiesz, co smacznego i oryginalnie ugotować na obiad lub kolację, usmaż soczyste kotlety schabowe w gęstym cieście, które podczas obróbki cieplnej tworzy chrupiącą skórkę. To gorące danie dobrze komponuje się z wszelkiego rodzaju dodatkami, a szczególnie z puree ziemniaczanym z masłem.

1. 
   Ciasto na kotlety na patelni jest łatwe w przygotowaniu. Mięso wieprzowe pokroić na kawałki o grubości około jednego centymetra, przykryć folią spożywczą i dobrze ubić młotkiem kuchennym z obu stron. Następnie posyp kotlety przyprawami i lekko je wetrzyj.
2. 
   Do głębokiej miski wbij jajko i dodaj twardy ser, rozdrobniony na tarce.
3. 
   Do powstałej masy dodać mleko, dodać mąkę, doprawić solą i pieprzem – dokładnie wymieszać na gładką masę.
4. 
   Zanurzaj każdy kawałek mięsa w mieszance sera pszennego.
5. 
   Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni i smaż kawałki przez 4 minuty z każdej strony na nieco mniejszym niż średni ogień.
6. 
   Soczyste kotlety podawaj z plasterkami świeżych pomidorów i ziołami. Smacznego!

Ciasto jajeczne na kotlety z kurczaka na patelni

Aby uzyskać złocistobrązowy kotlet z kurczaka w grubej panierce, wystarczy zmieszać mąkę, śmietanę i jajko, a w powstałej mieszance obtoczyć cienkie piersi. Danie okazuje się soczyste i miękkie w środku, a na zewnątrz ma złotą skórkę.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8 szt.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 500 gr.
• Mąka – 4 łyżki.
• Jajka – 2 szt.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Filet pokroić w cienkie plasterki, każdy z nich lekko ubić młotkiem, starając się nie uszkodzić delikatnych włókien.

Krok 2. W pojemniku z wysokimi bokami połącz jajka ze śmietaną i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Krok 3. Do powstałej masy dodaj trochę soli i mąki.

Krok 4.Kontrolujemy gęstość ciasta i jeśli masa okaże się zbyt płynna, zwiększamy ilość mąki do konsystencji niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Krok 5. Posyp kurczaka solą i mielonym pieprzem, zanurz go w mieszance jajecznej, tak aby ciasto całkowicie przykryło ptaka.

Krok 6. Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej i dopiero wtedy ułóż kawałki. Smażyć na małym ogniu przez około 5-7 minut.

Krok 7. Po upływie czasu odwróć kotlety i powtórz manipulację po drugiej stronie.

Krok 8. Podawaj złotobrązowy filet z ciepłą skórką i ciesz się smakiem. Smacznego!

Proste ciasto majonezowe na kotlety

Filet z kurczaka to dość wytrawne i niskokaloryczne mięso, jednak aby przygotować z niego soczyste i rozpływające się w ustach kotlety, z pomocą przyjdzie nam ciasto na bazie majonezu i mąki, a aromatyczne przyprawy nadadzą potrawie wyjątkową pikantność i kuszący aromat.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 200 gr.
• Musztarda – 40 gr.
• Papryka wędzona mielona – 20 gr.
• Majonez – 2 łyżki.
• Mąka – 120 gr.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Jeden filet z kurczaka przekrój wzdłuż ostrym nożem, tak aby uzyskać dwie identyczne części.

Krok 2. Posyp ptaka solą i ulubionymi przyprawami, przykryj folią spożywczą lub torbą i lekko uderz młotkiem.

Krok 3. Nasmaruj przygotowany filet ze wszystkich stron musztardą dla pikanterii.

Krok 4. A dla „dymnego” aromatu dodaj mieloną wędzoną paprykę.

Krok 5. Obficie posmaruj każdy kawałek majonezem.

Krok 6. I obtocz obie strony w mące.

Krok 7Smaż kotlety z kurczaka na oleju roślinnym przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą całkowicie ugotowane i złocistobrązowe.

Krok 8. Połącz złote danie ze spaghetti lub młodymi ziemniakami i rozpocznij posiłek. Smacznego!

Jak zrobić ciasto z serem na kotlety?

Nie ma nic łatwiejszego i szybszego niż przygotowanie delikatnych kotletów z fileta z kurczaka w pikantno-słonej panierce z dodatkiem sera, który po ugryzieniu rozciąga się nie gorzej niż podczas jedzenia włoskiej pizzy. Po spędzeniu w kuchni niespełna pół godziny z łatwością poradzisz sobie z przygotowaniem pachnącego, gorącego dania.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 250 gr.
• Ser twardy – 70 gr.
• Mąka – 2 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Woda – 2 łyżki.
• Sól – 3 szczypty.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Czosnek granulowany – ½ łyżeczki.
• Pieprz czarny mielony – 1 szept.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso oczyścić z białych folii, opłukać wodą i wytrzeć do sucha ręcznikami papierowymi.

Krok 2. Filet pokroić w cienkie paski i ubić, uważając, aby nie podrzeć kawałków. Kurczaka doprawić granulowanym czosnkiem, solą i pieprzem.

Krok 3. W głębokiej misce wymieszaj tarty ser, odrobinę wody i jajko.

Krok 4. Do tej samej miski dodaj mąkę.

Krok 5. Za pomocą widelca lub trzepaczki wymieszaj składniki, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji bez grudek.

Krok 6. Zanurzaj każdy kotlet w cieście z dodatkiem sera.

Krok 7. Smaż kurczaka na dobrze rozgrzanym oleju przez 4-5 minut z każdej strony na nieco mniejszym niż średni ogień. Wytrzyj gotowe kotlety serwetkami, aby usunąć nadmiar oleju.

Krok 8. Soczyste i różowe „ciasteczka” z filetów podawaj natychmiast na stół i ciesz się. Smacznego!

Pyszne ciasto śmietanowe na kotlety

Jeśli Twoim zdaniem filet drobiowy to suche i chude mięso bez wyraźnego smaku, to ten przepis całkowicie zmieni Twoje zdanie! Cienkie plasterki piersi w gęstej śmietanie są bardzo smaczne, szybkie i co najważniejsze soczyste.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 300 gr.
• Śmietana – 100 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Przyprawy do kurczaka – 1 szczypta.
• Czosnek granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
• Olej słonecznikowy – 30 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Filet pokroić na małe kawałki i lekko ubić tłuczkiem do mięsa.

Krok 2. Posyp ptaka solą, przyprawami do kurczaka, pieprzem i czosnkiem granulowanym dla smaku.

Krok 3. W misce przygotuj ciasto - wymieszaj jajko ze śmietaną.

Krok 4. Dodaj trochę mąki i energicznie mieszaj, aż masa będzie gładka.

Krok 5. Filet włożyć do miski z masą śmietanową i wymieszać tak, aby ciasto całkowicie przykryło kotlety.

Krok 6. Na patelni rozgrzej 30 mililitrów oleju roślinnego i rozłóż preparaty, smaż przez około 3-4 minuty na umiarkowanym ogniu.

Krok 7. Po upływie czasu obróć złocistobrązowego kurczaka na drugą stronę i smaż pod przykryciem drugą stronę przez 6-7 minut.

Krok 8. Podawaj złociste kotleciki z kurczaka z sosem czosnkowym i świeżymi warzywami. Smacznego!

Przepis krok po kroku na ciasto piwne na kotlety

Kotlety w śmietanie, majonezie czy nawet cieście serowym nikogo nie zaskoczą, dlatego dziś przedstawiamy Państwu autorski przepis, według którego cienkie talerze kurczaka zawijane są w cieście na bazie spienionego napoju.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 300 gr.
• Przyprawa Khmeli-suneli – 2 łyżeczki.
• Piwo jasne – 150 ml.
• Mąka – 4 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Mielone ziele angielskie - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Filet pozbawiony folii i impregnatów tłuszczu pokroić w plasterki i ubijać z obu stron, uważając, aby nie podrzeć włókien.

Krok 2. Kotlety dokładnie natrzyj solą, mielonym pieprzem i chmielem suneli.

Krok 3. Przygotuj ciasto: w głębokiej misce wymieszaj jajko, mąkę, odrobinę soli i piwo.

Krok 4. Całkowicie zanurz przygotowane mięso w mieszance piwa.

Krok 5. Na patelni rozgrzej dość dużą ilość oleju i smaż ptaka z obu stron na złoty kolor (5-7 minut).

Krok 6. Podawaj złote kotlety na gorąco z ulubionymi dodatkami i świeżymi warzywami. Smacznego!

Ciasto na soczyste kotlety z mlekiem

Aby filet z kurczaka po usmażeniu nie zamienił się w suche i pozbawione smaku mięso, przed rozpoczęciem obróbki cieplnej należy go zanurzyć w cieście na bazie mleka, mąki i jajek. Takie kotlety zawsze okazują się bardzo soczyste, delikatne i aromatyczne, a proces gotowania zajmuje minimum czasu.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 2 szt.
• Mleko – ½ łyżki.
• Jajka – 1-2 szt.
• Mąka – 100 gr.
• Olej roślinny – 6-8 łyżek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Dla szybkości działania i własnej wygody produkty przygotowujemy według listy.

Krok 2. Dokładnie opłucz ptaka wodą i osusz go ręcznikami papierowymi.

Krok 3. Filet przeciąć wzdłuż tak, aby uzyskać cienkie plasterki i lekko ubić.

Krok 4.Posyp solą i mielonym pieprzem, w zależności od upodobań.

Krok 5. Obtocz kotlety w mące.

Krok 6. Do osobnej miski wlej pół szklanki mleka o temperaturze pokojowej.

Krok 7. I zanurz w nim mięso.

Krok 8. Ponownie obtocz w mące.

Krok 9. A w ubitym jajku - przedmiot jest gotowy.

Krok 10. Filet smażymy na dobrze rozgrzanym oleju przez około 4 minuty z każdej strony.

Krok 11. Połóż różowego kurczaka w cieście mlecznym na kilku warstwach serwetek, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu i rozpocząć degustację. Smacznego!

Ciasto na wodę mineralną na kotlety

Nawet jeśli w Twojej lodówce nie ma już śmietany, mleka czy majonezu, a masz ochotę na kotlety z fileta z kurczaka, przygotujemy delikatne i puszyste ciasto z wody mineralnej i sosu sojowego. Mięso przygotowane według tego przepisu charakteryzuje się niezwykle bogatym aromatem i smakiem.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 650 gr.
• Woda mineralna – 100 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka – 100 gr.
• Olej roślinny – 5 łyżek.
• Sos sojowy – 30 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. W talerzu z wysokimi bokami połącz wodę mineralną, jajko, sos sojowy i mąkę – mieszaj do uzyskania jednolitej, płynnej konsystencji.

Krok 2. Pokrój filet na kawałki i przykrywając go folią spożywczą lub torbą, ubij.

Krok 3. Zanurz ptaka w gazowanym cieście.

Krok 4. Na patelni rozgrzej olej i zacznij smażyć kawałki, zwykle wystarczy około 3 minuty z każdej strony.

Krok 5. Ułóż złote kotlety jak kopczyk, aby zachować ciepło i zaproś rodzinę do stołu. Smacznego!