Truskawki na zimę

Truskawki w słoikach na zimę to świetny sposób na przygotowanie aromatycznych jagód. Jest kilka sekretów przygotowania pysznego dżemu truskawkowego: jagody muszą być mocne i słodkie, najlepiej niezbyt duże, bez zgnilizny i uszkodzeń. Nie należy również wybierać wczesnych odmian truskawek i preferować importowane jagody.

Truskawki puree z cukrem bez gotowania na zimę

Świeżą galaretkę truskawkową można przechowywać przez sześć miesięcy. To doskonała mieszanka witaminowa do dodawania do koktajli i lodów, a także do przygotowania ciast i naleśników na herbatę.

1. 
   Jak przygotować pyszny preparat truskawkowy na zimę? Najpierw uporządkujmy jagody. Pozbywamy się ogonów i zepsutych truskawek. Myjemy jagody. Można to zrobić za pomocą durszlaka. Do rondelka włóż czyste truskawki.
2. 
   Posyp jagody cukrem. Mieszaj, aż cukier dotrze do wszystkich jagód.
3. 
   Zmiel truskawki za pomocą blendera. Powinno być puree. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 60 minut. W tym czasie monitorujemy masę, stale mieszając, aby nie pozostały żadne ziarna.
4. 
   W czasie gdy puree truskawkowe się zaparza, przygotuj słoiki. Myjemy je sodą i sterylizujemy w dowolny dogodny sposób (można to zrobić w powolnej kuchence, w łaźni parowej lub w piekarniku). Napełnij nylonowe pokrywki wrzącą wodą na kilka minut.
5. 
   Wlać mieszaninę do słoików i przykryć pokrywkami. Wkładamy do lodówki. Podawaj świeże truskawki z cukrem do naleśników lub ciasta herbacianego.

Smacznego!

Jak zrobić pyszny dżem truskawkowy z całymi jagodami?

Owoce konfitury truskawkowej można dodać do domowego jogurtu, serników czy zapiekanki z twarogu, a pozostałym syropem polać naleśniki lub domowe gofry.

Czas gotowania – 13 godzin 30 minut.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut.

Ilość porcji: 3-6.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg.
• Cukier – 1kg.

Proces gotowania:

1. Odetnij ogony truskawek. Umieścić na durszlaku i przepłukać, pozostawiając do odcieknięcia nadmiaru płynu.

2. Wypełnij dno dużej patelni niewielką ilością cukru. Na wierzch przykryj warstwą truskawek, tak aby nie pozostały żadne szczeliny. Posyp jagody cukrem i ułóż kolejną warstwę truskawek. Kontynuujemy proces, aż wykorzystamy cały cukier i wszystkie truskawki.

3. Przykryj mieszaninę pokrywką i pozostaw na 6 godzin lub na noc. W tym czasie truskawki zaparzą i puszczą sok.

4. Gdy truskawki będą gotowe, włącz kuchenkę i postaw na kuchence rondelek z zawartością. Dżem powinien się zagotować. Jeśli na dnie garnka pozostał cukier, mieszaj mieszaninę, aż się rozpuści. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, wyłącz kuchenkę i pozostaw do ostygnięcia.

5.Czekamy, aż jagody nasycą się syropem (5-6 godzin) i ponownie wkładamy je do pieca. Doprowadzić do wrzenia. Ciągle mieszaj i zbieraj pianę.

6. Po 10 minutach wyłącz kuchenkę. Dżem rozlać do słoików (najpierw je wysterylizować). Przykryć pokrywkami i zwinąć. Przechowywać w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na pięciominutowy dżem truskawkowy

Ten dżem jest najbardziej przydatny, ponieważ przy szybkim gotowaniu zachowują się prawie wszystkie przydatne substancje, a przy długotrwałym gotowaniu większość cennych witamin i minerałów w truskawkach ulega zniszczeniu.

Czas gotowania – 7 godzin 30 minut.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut.

Ilość porcji: 3-6.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg.
• Cukier – 800 gr.

Proces gotowania:

1. Sortujemy truskawki, płuczemy je ciepłą wodą i suszymy. Jagody można położyć na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar płynu.

2. Do dużej miski włóż cukier i truskawki warstwami (warstwa cukru - warstwa truskawek). Dokładnie wymieszaj szpatułką, aby nie zmiażdżyć jagód.

3. Przykryj miskę pokrywką i odstaw na 5-6 godzin, aby truskawki naparły i puściły sok. Ta metoda pozwala uniknąć dodawania wody: truskawki ugotują się we własnym soku.

4. Sterylizuj słoiki. Lepiej jest wziąć małe słoiki, aby dżem można było zjeść dwa lub trzy razy, w przeciwnym razie zepsuje się. Pokrywy również należy ugotować.

5. Gotowe do gotowania truskawki połóż na kuchence i gotuj aż do wrzenia. Dokładnie wymieszaj i usuń pianę. Gdy dżem się zagotuje, gotuj go przez kolejne 5 minut. Wyłączyć kuchenkę.

6. Syrop wraz z jagodami rozlać do słoików, przykryć pokrywkami i szczelnie zamknąć. Zostawiamy do przechowywania w lodówce.

Smacznego!

Gęsty dżem truskawkowy z sokiem z cytryny w powolnej kuchence

Metoda gotowania w multicookerze jest wygodna w pewnych warunkach: na przykład, jeśli jesteś w wiejskim domu, w którym nie ma pieca. Dżem robi się z niewielką ilością cukru i lekką kwaskowatością.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania – 1 godzina.

Liczba porcji: 2-3.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg.
• Cukier – 700 gr.
• Sok z cytryny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Na dżem wybierz niezniszczone truskawki i opłucz je w ciepłej wodzie (w durszlaku). Czekamy, aż cała woda odpłynie, a truskawki wyschną. Usuń ogony.

2. Umieść truskawki w misie multicookera i dodaj cukier. Poruszaj misą rękami na boki, aby cukier równomiernie rozłożył się na jagodach.

3. Umieść miskę w multicookerze i przykryj pokrywką. Aby truskawki puściły sok, trzymaj je w trybie podgrzewania przez około 40 minut.

4. Truskawki puściły sok. Teraz włącz tryb „Pieczenie” i zagotuj. Otwórz pokrywkę i gotuj dżem przez kolejne 25 minut. Usuwamy pianę.

5. Pod koniec gotowania (5 minut) dodaj trzy łyżki soku z cytryny. Aby syrop był gęstszy, umieść jagody w osobnym pojemniku i gotuj syrop przez 15-20 minut. Gdy pokryją się bąbelkami, włóż truskawki z powrotem do miski i gotuj dżem przez kolejne 4 minuty.

6. Sterylizuj słoiki i gotuj pokrywki według własnego uznania. Napełnij słoiki dżemem i przykryj pokrywkami. Odwróć słoiki z dżemem do góry nogami i zawiń je. Pozostaw na 24 godziny do ostygnięcia. Zostawiamy go do przechowywania w spiżarni.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie dżemu truskawkowego na zimę w słoikach

Dżem truskawkowy można przechowywać w puszkach lub bez.Dwa kilogramy truskawek stworzą doskonałą mieszankę witamin, najważniejsze jest to, że jagody są nieuszkodzone.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania – 1 godzina.

Ilość porcji: 3-6.

Składniki:

• Truskawki – 2 kg.
• Cukier – 2kg.

Proces gotowania:

1. Sortujemy wszystkie jagody: pozbywamy się zepsutych i usuwamy ogony. Umyj truskawki i osusz je. Do dużego rondla włóż czyste jagody i zasyp je cukrem. Lekko wstrząśnij, aby cukier równomiernie się rozprowadził.

2. Ubij truskawki blenderem na pastę.

3. Włącz kuchenkę i postaw patelnię na palniku. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na małym ogniu: objętość dżemu powinna zmniejszyć się o połowę. Ciągle mieszaj i zbieraj pianę.

4. Gdy galaretka truskawkowa będzie już prawie gotowa, zaczynamy sterylizować słoiki i pokrywki. Gotowość dżemu sprawdzamy w ten sposób: nakładamy na łyżkę mały deser i wylewamy na talerz. Jeśli masa truskawkowa się nie rozleje, dżem jest gotowy.

5. Wlać dżem do słoików i przykryć pokrywkami. Zwiń i pozostaw do ostygnięcia. Gdy dżem ostygnie, włóż słoiki do spiżarni.

Smacznego!

Truskawki we własnym soku na zimę w słoikach

Zimą brakuje witamin i składników odżywczych, które znajdują się w dużych ilościach w świeżych jagodach. Możesz je zamrozić, ale po rozmrożeniu jagody staną się wodniste i nie tak smaczne. Istnieje możliwość zapisania całej „przydatności” w inny sposób.

Czas gotowania – 8 godzin 40 minut.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut.

Ilość porcji: 1-2.

Składniki:

• Świeże truskawki – 500 gr.
• Cukier – 250 gr.
• Kwas cytrynowy – 1-2 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Umyj świeże truskawki, aby usunąć brud i piasek. Najwygodniej jest to zrobić w durszlaku.Pozostaw jagody na krótki czas, aby odciekły nadmiar wilgoci.

2. Wlać jagody do rondla i dodać cukier. Dodaj kwas cytrynowy, tylko kilka łyżek (można zastąpić sokiem z cytryny). Pozostaw na 7-8 godzin. Truskawki będą miały czas na uwolnienie soku.

3. Postaw patelnię na palniku i włącz kuchenkę. Doprowadź do wrzenia, gotuj dżem przez kolejne 15 minut, jednocześnie usuwając pianę, aby słodycz nie zakwasiła się po zwinięciu.

4. Sterylizuj słoiki i pokrywki w piekarniku.

5. Gotowy dżem wlać do słoików i zwinąć ich pokrywki. Słoiki zawijamy i odstawiamy na chwilę do ostygnięcia. Przechowujemy go w spiżarni. Przysmak truskawkowy można wykorzystać jako nadzienie do naleśników lub ciasta.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na dżem truskawkowy z cytryną

Skórka z cytryny nada dżemowi niezwykły, lekko pikantny smak i zapach. Do przysmaków o niezbyt dużych rozmiarach lepiej wybierać truskawki, jeśli jagody są duże, można je pokroić na dwie lub cztery części.

Czas gotowania – 3 godziny.

Czas gotowania – 1 godzina.

Ilość porcji: 3-6.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg.
• Cukier – 800 gr.
• Cytryna – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Umyj truskawki. Do dużej miski wlać zimną wodę i wlać do niej truskawki na 5 minut. Następnie odcedź. Jagody ponownie myjemy pod bieżącą ciepłą wodą. Truskawki przełóż na durszlak i umieść na wierzchu miski, aby odciekły.

2. Osusz truskawki ręcznikiem papierowym. Przygotuj cukier.

3. Pozbądź się truskawek z zgniłych jagód i ogonów.

4. Będziemy potrzebować dużego rondelka z grubym dnem i uchwytami. Posyp dno patelni cienką warstwą granulowanego cukru. Następnie układamy truskawki. Kontynuujemy układanie warstw cukru i truskawek. Dzięki temu truskawki wypuszczą więcej soku.Przykryj patelnię pokrywką i lekko potrząśnij.

5. Pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. W międzyczasie przygotuj skórkę z cytryny. Delikatnie zetrzyj cytrynę, aby biała skórka nie dostała się do skórki. Do osobnego pojemnika wyciśnij sok z owoców.

6. Czas wysterylizować słoiki i pokrywki. Robimy to w piekarniku. Połóż słoiki na metalowej kratce, odwróć je do góry nogami i załóż pokrywki. Sterylizować przez 15 minut w temperaturze 150 stopni.

7. Jagody już wypuściły sok. Pozostaje tylko rozpuścić cukier. Włącz kuchenkę na średni ogień i umieść patelnię na palniku. Nie mieszaj zawartości, wystarczy od czasu do czasu potrząsnąć patelnią na boki.

8. Gdy pojawi się piana, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie truskawkowego poczęstunku przez kolejne 2-3 minuty. Stale potrząsaj patelnią i zbieraj pianę.

9. Wyłącz kuchenkę i pozostaw dżem na 60 minut, aby jagody nasyciły się własnym sokiem. Następnie ponownie włącz piec i gotuj mieszaninę na średnim ogniu. Po 5 minutach dodać skórkę i sok z cytryny.

10. Gdy dżem się zagotuje, gotuj go przez kolejne 5 minut na małym ogniu, nie mieszaj, a jedynie potrząśnij patelnią z zawartością. Wyłącz kuchenkę i pozostaw dżem na 2-3 minuty.

11. Połóż czysty i suchy ręcznik na stole w kuchni. Kładziemy na nim słoiki, a obok kładziemy pokrywki.

12. Wlać dżem do słoików, nałożyć pokrywki i zwinąć. Odwróć słoiki. Przykryj kocem lub ciepłym kocem i zostaw na noc. Następnie wkładamy wystudzone słoiki do piwnicy.

Smacznego!

Jak zrobić dżem z poziomek na zimę?

W przeciwieństwie do truskawek ogrodowych, poziomki są małe, ale bardzo pachnące. Łodygi zawierają dużą ilość witamin, dlatego często pozostają w procesie robienia dżemu.

Czas gotowania – 31 godzin.30 minut.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut.

Ilość porcji: 1-2.

Składniki:

• Poziomki z szypułkami – 4 łyżki.
• Kwas cytrynowy – 1 g.
• Woda – 1 łyżka.
• Cukier – 4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Wybierz nieuszkodzone truskawki i wlej je do durszlaka. Spłucz kilka razy zimną wodą. Na głębokiej misce umieść durszlak i poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.

2. Przykryj powierzchnię roboczą ręcznikami papierowymi i połóż na nich truskawki do wyschnięcia. Jeśli nie masz papierowych, możesz użyć zwykłych.

3. Weź rondelek z grubym dnem i wlej do niego truskawki. Wlać do niego cukier i lekko potrząsnąć patelnią, aby cukier pokrył wszystkie truskawki.

4. W szklance wody rozpuścić szczyptę kwasku cytrynowego. Zalać truskawkami i cukrem.

5. Przykryj pokrywką i odstaw na 5 godzin, aby jagody puściły sok. Po upływie wyznaczonego czasu włącz kuchenkę i postaw na palniku patelnię z truskawkami. Gotuj na małym ogniu aż do wrzenia i po kolejnych 5 minutach stale zbieraj pianę.

6. Wyłącz kuchenkę i pozostaw dżem na 24 godziny. Dzień później ponownie gotuj mieszaninę na kuchence przez 45 minut. Przygotowujemy słoiki i pokrywki oraz je sterylizujemy.

7. Gotowy dżem przełóż do słoików i zamknij. Pozwól mu ostygnąć i włóż do spiżarni.

Smacznego!

Zdrowy i smaczny dżem truskawkowy bez cukru

Aby dżem był apetyczny, musisz wybrać słodkie truskawki. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, podczas gotowania zwykle dodaje się kwas cytrynowy lub sok z cytryny.

Czas gotowania – 3 godziny.

Czas gotowania – 1 godzina.

Ilość porcji: 3-6.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg.
• Kwas cytrynowy – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Truskawki dokładnie umyj kilka razy zimną wodą.Sortujemy i pozbywamy się zgniłych jagód, usuwamy łodygi. Osuszyć ręcznikiem papierowym.

2. Truskawki pokroić na średniej wielkości kawałki. Przelać do głębokiej miski lub salaterki.

3. Teraz musisz wybrać wygodne przybory kuchenne. Możesz wziąć patelnię z grubym dnem. Wlać do niego masę truskawkową. Skropić kwaskiem cytrynowym (lub sokiem z cytryny).

4. Postaw patelnię na palniku i włącz kuchenkę. Zacznij gotować truskawki na średnim ogniu. Czekamy, aż mieszanina się zagotuje i gotujemy przez kolejne 5 minut. Monitoruj powstawanie piany i usuwaj ją łyżką stołową.

5. Następnie wyłącz kuchenkę i wyjmij patelnię z zawartością w chłodne miejsce. Pozostaw na 50 minut. Procedurę powtarzamy jeszcze raz: podgrzewamy, gotujemy 5 minut i studzimy około godziny. Rozgrzej go ponownie.

6. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Zróbmy to w piekarniku.

7. Konfiturę wlewamy po kolei do słoików. Przykryj pokrywkami i zwiń za pomocą specjalnego urządzenia. Zawiń to i zostaw. Następnie przenosimy go do piwnicy w celu przechowywania.

Smacznego!

Kompot truskawkowy w 3-litrowych słoikach na zimę

Przygotowanie słodkiego napoju nie jest trudne. Ale zimą będziesz cieszyć się witaminami i składnikami odżywczymi, które truskawki zawierają w dużych ilościach.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania – 1 godzina.

Liczba porcji: 1.

Składniki:

• Truskawki – 250 gr.
• Cukier – 200 gr.
• Woda – 2 l.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim powinieneś przygotować słoik na przyszły kompot. Dokładnie oczyść go sodą oczyszczoną i spłucz.

2. Weź patelnię i wlej do niej wodę. Kładziemy to na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. W osobnym pojemniku zagotuj trochę więcej wody do sterylizacji.

3.Umyj truskawki i umieść je na durszlaku. Połóż na górze miski. Czekamy, aż nadmiar płynu spłynie. Pozbywamy się ogonów i zgniłych jagód. Wysuszyć i napełnić słoik do 1/3 objętości. Posyp truskawki cukrem.

4. Wszystkie manipulacje należy wykonać, zanim woda się zagotuje, aby można było ją następnie zalać truskawkami i cukrem.

5. Teraz połóż ręcznik na dnie pojemnika przeznaczonego do sterylizacji. Umieść słoik i przykryj pokrywką. Dociśnij ciężkim przedmiotem i pozostaw na 30 minut. Jagody powinny wypłynąć na powierzchnię.

6. Zwiń słoik i odwróć go, przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie.

Smacznego!