Klasyczny gruziński kurczak chakhokhbili

Klasyczny gruziński kurczak chakhokhbili to danie o bogatym, bogatym smaku. Wykonanie przepisu nie sprawi żadnych problemów nawet początkującym gospodyniom domowym. Danie przygotowywane jest z całej tuszy lub z wykorzystaniem określonych części, najczęściej udek lub podudzi. Proste w przygotowaniu danie, które od razu znika ze stołu. Sprawdź ofertę i wybierz opcję, która Ci odpowiada.

Klasyczny gruziński kurczak chakhokhbili w domu

Klasyczny gruziński kurczak chakhokhbili w domu nie sprawi żadnych niedogodności ani większych problemów, nawet jeśli ugotujesz go po raz pierwszy. Aromatyczne danie harmonijnie wpasuje się w Twoją codzienną dietę i urozmaici wakacyjne smakołyki.

1. 
   Jak ugotować klasycznego gruzińskiego kurczaka chakhokhbili w domu? Umytą tuszę dzielimy na części, przecinając wzdłuż stawów.
2. 
   Weź patelnię z grubym dnem i bardzo dobrze ją rozgrzej, nie dodając oleju. Kawałki kurczaka układamy porcjami. Brązowy po obu stronach. Smaż w ten sposób całego kurczaka.
3. 
   Następnie przełóż zrumienione kawałki na patelnię.
4. 
   Po uwolnieniu cebuli z łusek i umyciu ich pokrój je na półpierścienie. Na patelnię włóż masło i rozpuść na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i smażyć przez 10-15 minut. Następnie przenieś go na patelnię z kurczakiem.
5. 
   Na umytych pomidorach robimy nacięcia w kształcie krzyża i zalewamy je wrzątkiem. Po 5 minutach spłucz pod zimną wodą i usuń skórę.
6. 
   Miąższ pomidorowy rozbić blenderem i wlać na patelnię. Aby uzyskać bogatszy smak, dodaj 2 łyżki wysokiej jakości koncentratu pomidorowego. Wszystko dobrze wymieszaj na patelni.
7. 
   Postaw patelnię na ogniu i wlej wino. W maksymalnej temperaturze odparowywać alkohol przez 4-5 minut. Następnie zmniejsz ogień i przykrywając pokrywką, gotuj mięso na wolnym ogniu przez 20 minut. Nie ma potrzeby dodawania żadnego płynu.
8. 
   Wysusz umyte warzywa i posiekaj je. Po 20 minutach dodać na patelnię. Następnie wyciśnij czosnek. Doprawić chmielem suneli, ostrym mielonym pieprzem lub użyć pokruszonych strąków chili i soli. Po wymieszaniu gotuj chakhokhbili przez 20 minut, aż całkowicie się ugotuje.
9. 
   Klasyczny gruziński kurczak chakhokhbili jest gotowy! Potrawę podawać porcjami z pieczywem, tak aby na talerzu nie pozostał ani gram sosu. Smacznego!

Gruziński kurczak chakhokhbili na patelni

Chakhokhbili z gruzińskiego kurczaka na patelni to prosty przepis, który każdy może powtórzyć, poświęcając na cały proces niecałą godzinę. Delikatny i soczysty kurczak może być podawany samodzielnie lub gotowany z ryżem lub ziemniakami o neutralnym smaku.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 5

Składniki:

• Tuszka z kurczaka – 1500 gr.
• Sos pomidorowy – 200 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Wino czerwone wytrawne – 150 ml.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Masło – 2 łyżki.
• Suszona bazylia – 1 łyżeczka.
• Suszona pietruszka – 1 łyżeczka.
• Mielona czerwona papryka – 0,5 łyżeczki.
• Czosnek – 0,5 główki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Papryka – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy główne składniki i odmierzamy przyprawy i zioła. Umyj i osusz tuszkę kurczaka średniej wielkości (do 2 kilogramów). Odetnij nadmiar tłuszczu.
2. Kurczaka kroimy na porcje siekierą kuchenną, dla wygody dzielimy go na kawałki. Uda i golenie można również przeciąć na pół.
3. Po obraniu cebuli i połowy główki czosnku opłucz. Cebulę pokroić w półpierścienie, a ząbki czosnku w cienkie plasterki. Dostosuj ilość cebuli i czosnku według własnego uznania. Dodajemy tyle, ile wskazano w przepisie lub więcej, jednak tak, aby nie przyćmić własnego gustu kurczaka i aby potrawa była jadalna.
4. Rozgrzej ciężką patelnię na umiarkowanym ogniu. Wlać 2 łyżki oleju roślinnego i dodać taką samą ilość masła. Masło dodaje ciekawego smaku przekąsce. Wrzuć pokrojone warzywa i smaż, aż będą przezroczyste. Następnie zdejmij z patelni.
5. Na tej samej gorącej patelni, na której smażyła się cebula, połóż kawałki kurczaka skórą na gorącej powierzchni i dobrze usmaż. Następnie przewróć go na drugą stronę i zrumienij. W ten sposób soczystość zostanie zamknięta w kawałkach i zachowana.
6. Do różowego kurczaka dodaj pieczone warzywa z czosnku i cebuli. Posypać solą. przyprawy i cukier dla zrównoważenia smaku. Jeśli nie lubisz zbyt pikantnych potraw, ilość przypraw można zmniejszyć. Ostrość można również regulować w zależności od preferencji.
7. Po dodaniu 150 mililitrów czerwonego wina i 200 gramów wysokiej jakości sosu pomidorowego i przykryciu pokrywką, gotuj chakhokhbili w minimalnej temperaturze przez 20-25 minut. W tym czasie alkohol odparuje, pozostawiając przyjemne nuty. Zamiast sosu można wirować obrane sezonowe pomidory lub użyć koncentratu pomidorowego rozcieńczonego wodą. Wtedy smak będzie jaśniejszy.
8. Gotowy aromatyczny sos smakujemy i w razie potrzeby równoważymy solą lub jeśli jest kwaśny, cukrem granulowanym. Podajemy gotowy, jasny i soczysty przysmak, posypując posiekanymi świeżymi ziołami lub pokruszonymi suszonymi ziołami. Smacznego!

Klasyczny chakhokhbili w afgańskim kotle na ogieniu

Klasyczne chakhokhbili w afgańskim kotle nad ogniskiem ma szczególny smak. Danie wychodzi niezwykle delikatne. Potrawy przyrządzane na ognisku tworzą niezapomnianą atmosferę nie tylko przy stole, ale także podczas gotowania. Soczyste mięso łatwo odchodzi od kości.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Udka z kurczaka – 2,5 kg
• Pomidory – 1,5 kg
• Papryka ostra – 2 szt.
• Cebula – 5 szt.
• Przyprawy do kurczaka - do smaku.
• Czosnek - do smaku.
• Świeża bazylia - do smaku.
• Kolendra - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Usuń nienadające się do użytku części i skórę z umytych podudzi z kurczaka. Po zdjęciu skórki i opłukaniu cebuli pod kranem pokrój ją w kostkę. Z umytych pomidorów usuń skórkę i pokrój w kostkę.
2. Umytą ostrą paprykę pokroić w cienkie pierścienie. Świeże zioła myjemy i drobno siekamy.
3. Na dnie kotła połóż posiekaną cebulę.
4. Włóż udka kurczaka do kotła. Posypać przyprawami i solą.
5. Następnie rozłóż posiekaną paprykę i pomidory. Obrany czosnek zetrzeć na cienkie plasterki.
6. Zamknij kocioł i postaw go na ogniu. Gdy kurczak się zagotuje, gotuj danie na średnim ogniu przez około 1 godzinę.
7. Podczas duszenia powstaje bogaty bulion. Gotowe danie rozłóż do głębokich misek i posyp posiekanymi ziołami. Podawać do stołu. Smacznego!

Kurczak chakhokhbili z ziemniakami

Kurczak chakhokhbili z ziemniakami to idealna propozycja na pełnowartościowy lunch lub kolację. To danie wygląda jasno i atrakcyjnie. Będzie wyglądać przyzwoicie nie tylko na skromnych rodzinnych spotkaniach, ale także na uroczystych imprezach. Ten prosty przepis zadziała dla każdego za pierwszym razem.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Udka z kurczaka – 1 kg
• Pomidory – 1 szt.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Cebula – 6 szt.
• Ziemniaki – 6 szt.
• Marchew – 6 szt.
• Tarta gałka muszkatołowa – 0,3 łyżeczki.
• Pietruszka - 2 gałęzie.
• Bazylia – 2 gałązki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Czosnek – 4 zęby.
• Sól dla smaku.
• Sos sojowy – 30 ml.
• Woda pitna – 2 l.
• Wrząca woda – 250 ml.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Umyj i osusz podudzia z kurczaka i pokrój je na 2 części. Skórkę z ziemniaków usuwamy za pomocą gospodyni. Umyj i pokrój w średniej wielkości kostkę.
2. Postaw głęboką, grubościenną patelnię na dużym ogniu i wlej kilka łyżek bezwonnego oleju roślinnego. Połóż posiekane podudzia. Smażyć regularnie na złoty kolor z każdej strony. Następnie zdejmij z patelni.
3. W małym rondlu zagotuj 2 litry wody i dodaj sól. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj przez 7 minut na średnim ogniu. Następnie odcedź bulion i poczekaj, aż wilgoć odpłynie.
4. Po uwolnieniu cebuli i marchwi z łusek i skórek opłucz je pod bieżącą wodą. Pokrój umytą cebulę w cienkie półpierścienie. Zmiel umytą marchewkę na tarce o średnich oczkach. Na patelni, na której smażony był kurczak, podsmaż cebulę na lekko złoty kolor.
5. Pomidora umyć i pokroić w kostkę. Rozgrzej dużą, grubościenną patelnię, przełóż na nią kurczaka i podsmażoną cebulę. Na wierzchu ułóż wiórki marchewki, na wpół ugotowane ziemniaki i pomidory. Zalać wrzątkiem i gotować pod przykryciem 10 minut.
6. Po opłukaniu aromatycznych ziół posiekaj je. Obrany czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Przygotowane produkty dodajemy do prawie gotowego dania. Zostaw trochę zieleni do dekoracji. Dopraw danie gałką muszkatołową i sosem sojowym. Sól i pieprz. Gotuj przez 10 minut.
7. Podziel gotowy chakhokhbili na porcje. Udekoruj pozostałymi ziołami i podaruj gościom. Smacznego!

Klasyczne chakhokhbili z pastą pomidorową

Klasyczne chakhokhbili z koncentratem pomidorowym to przysmak o niezwykle jasnym smaku.Tak przygotowanego kurczaka najczęściej uzupełnia się neutralnymi dodatkami. Chakhokhbili idealnie komponuje się z puszystym ryżem lub puree ziemniaczanym.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Udka z kurczaka – 1000 gr.
• Pomidory – 4-5 szt.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Cebula – 300 gr.
• Słodka papryka – 300 gr.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Bazylia – 2 gałązki.
• Pietruszka - 2 gałęzie.
• Mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka.
• Czosnek – 5 zębów.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim myjemy części kurczaka i usuwamy wilgoć. Pokrój na 3-4 części. Wlać 2 łyżki oleju roślinnego na głęboką, ciężką patelnię i podgrzać. Ułóż kawałki kurczaka i smaż z każdej strony na złoty kolor. Następnie przełóż na talerz.
2. Po uwolnieniu cebuli i czosnku z łuski oraz papryki z skrzynki nasiennej siekamy warzywa. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Paprykę pokroić w cienkie paski.
3. Dodaj pozostały olej roślinny na patelnię, na której smażyły ​​się części kurczaka. Dodajemy posiekany czosnek i cebulę i lekko smażymy, regularnie mieszając. Następnie dodać paprykę i smażyć przez 7 minut, pamiętając o mieszaniu.
4. Warzywa dopraw pastą pomidorową. Po wymieszaniu dodać smażonego kurczaka. Poczekaj, aż się zagotuje i dolej gorącego bulionu lub wody tak, aby poziom płynu zakrył zawartość garnka. Czekamy na wtórne wrzenie.
5. Zioła myjemy, otrząsamy z wilgoci i drobno siekamy. Umieścić na patelni. Posyp ostrą papryką i khmeli-suneli. Sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
6. Po upływie określonego czasu spróbuj sosu i sprawdź, czy wystarczy.Jeśli to konieczne, dodaj sól.
7. Aromatyczny przysmak podajemy w głębokich talerzach i kładziemy na stole. Jeśli nie ma dodatku, podawaj chleb lub inne wypieki, aby wchłonęły cały pyszny sos. Smacznego!

Chakhokhbili w domu w powolnej kuchence

Chakhokhbili w domu w powolnej kuchence nie wymaga dużego wysiłku i czasu do wykonania. Jest to dość łatwy proces, który każdy może powtórzyć. Tak przygotowane danie okazuje się niezwykle delikatne. Czakhokhbili podajemy natychmiast po ugotowaniu, choć smakołyk nie traci smaku nawet po schłodzeniu.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Kurczak – 800 gr.
• Pomidory – 4 szt.
• Cebula – 1 głowa.
• Marchew – 2 szt.
• Khmeli-suneli - do smaku.
• Szafran - do smaku.
• Czosnek – 3 zęby.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Gorąca woda – 100 ml.

Proces gotowania:

1. Części kurczaka umyć i osuszyć. Jeśli to konieczne, podziel tuszę na części, przecinając ją w stawach. Usuń skórkę z cebuli i czosnku, umyj je. Opłucz pomidory.
2. Na panelu sterowania urządzenia elektrycznego ustaw tryb „Smażenie”. Wlej odrobinę oleju roślinnego na dno i włóż kawałki kurczaka. Kontrolując proces smażenia, przewróć go na drugą stronę. Obraną cebulę posiekać według uznania i dodać do kurczaka, razem smażyć, od czasu do czasu mieszając.
3. Obrane marchewki zetrzyj lub drobno posiekaj. Zmiel czosnek za pomocą prasy. Najpierw przekrój umyte pomidory na pół, usuń łodygę i pokrój w kostkę. Wysyłamy posiekaną marchewkę do kurczaka z cebulą.
4. Smażyć, regularnie mieszając, aż do połowy ugotowanego.Doprawić czosnkiem i przyprawami. Po wymieszaniu wszystkiego wlać 100 mililitrów gorącej wody. Zamknij urządzenie i przejdź do trybu „Gulasz” lub „Owsianka”, ustawiając timer na 1 godzinę. Gotuj, aż proces się zakończy, o czym multicooker poinformuje sygnałem dźwiękowym.
5. Połóż naczynie na głębokich talerzach i podawaj na stole. Smacznego!

Prawdziwe gruzińskie chakhokhbili z orzechami włoskimi

Prawdziwe chakhokhbili po gruzińsku z orzechami włoskimi to danie, które przygotowuje się dość prosto, ale okazuje się niezwykle apetyczne. Orzech daje niezapomniany posmak. Nawet początkujący mogą powtórzyć ten prosty przepis. Oryginalny przysmak podawany jest jako pełne danie lub jako dodatek np. do ryżu.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4-5

Składniki:

• Udko z kurczaka – 1000 gr.
• Pomidory – 3 szt.
• Masło – 30 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Orzech – 50 gr.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Słodka papryka – 1 łyżeczka.
• Kolendra - 3 gałązki.
• Majeranek – 0,5 łyżeczki.
• Mielona papryczka chili - do smaku.
• Czosnek – 5 zębów.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mennica – 1 gałązka.
• Mielona kolendra – 0,5 łyżeczki.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Pietruszka – 5 gałązek.
• Rafinowany olej słonecznikowy – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Przygotuj składniki. Ilość przypraw ustalamy według własnych upodobań. Danie jest dość ostre i dla niektórych może być za mocne.
2. Umyj części kurczaka, w tym przypadku uda, i usuń wilgoć. Duże części przecinamy na pół. Usuwamy skórę według własnego uznania.Na dużej patelni roztapiamy masło, dodajemy olej słonecznikowy, dodajemy kawałki kurczaka i smażymy z obu stron na złoty kolor. Mieszanka olejków nada jasny smak.
3. Po uwolnieniu cebuli z łuski pokrój ją w duże półpierścienie i pióra i wyślij do kurczaka. Przykryj pokrywką i smaż przez 5 minut, aż cebula zmięknie, nie zapomnij zamieszać od czasu do czasu.
4. Myjemy słodką paprykę, usuwając wnętrze, kroimy losowo, ale szanujmy wielkość cebuli. Umieścić na patelni. Po wymieszaniu smaż dalej pod przykryciem przez 5 minut, regularnie mieszając.
5. Umyte pomidory zalej wrzątkiem i włóż do wody z lodem. Po czym bez problemu usuwamy skórkę. Owoce pokroić na średnie kawałki. W razie potrzeby można je nawet zmiażdżyć blenderem.
6. Przenieś pomidory na patelnię. Dodaj koncentrat pomidorowy, aby uzyskać jaśniejszy, bogaty smak. Dodaj przyprawy i cukier granulowany. Po wymieszaniu i zamknięciu pokrywki gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż mięso z kurczaka będzie całkowicie ugotowane.
7. Obrany czosnek drobno posiekaj lub użyj wyciskarki do czosnku. To samo robimy z umytymi zieleniami. Mięta dodaje niepowtarzalnego smaku i aromatu. Sortujemy orzechy włoskie z przypadkowych gruzów, łupin i przegródek. Po kilku minutach suszenia na suchej patelni posiekać nożem.
8. Po skosztowaniu sosu doprawiamy do smaku, w razie potrzeby dodajemy to, czego nam brakuje. Dodaj warzywa, orzechy i posiekany czosnek. Niemal natychmiast wyłącz ogień i wyjmij patelnię z pieca. Pozwól naczyniu parzyć przez 10-15 minut, przykrywając pokrywką.
9. Wymieszaj chakhokhbili i rozłóż na talerzach. Jeśli nie ma przystawki, podawaj produkty chlebowe.
10. Smacznego!

Kurczak chakhokhbili w piekarniku

Chakhokhbili z kurczaka w piekarniku to przepis, który każdy może powtórzyć, niezależnie od doświadczenia i umiejętności kulinarnych. Zaletą tego przepisu jest to, że nie wymaga on stałego monitorowania. W trakcie przygotowywania dania głównego można przygotować dodatek lub lekką sałatkę. Jasny poczęstunek doskonale urozmaici menu na ważne okazje i wyjątkowe okazje.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Udko z kurczaka – 1,5 kg
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Cebula – 2 główki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Zieloni - do smaku.
• Suszona kolendra – 1 łyżeczka.
• Zielona bazylia – 1 pęczek.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Czosnek – 2 główki.
• Sól dla smaku.
• Marchew – 1 szt.
• Woda – 1 l.

Proces gotowania:

1. Opłucz i osusz kurczaka, używając różnych części. Rozmiar piersi będzie pasował na mniejszy. Duże okazy kroimy na pół. Posolić i umieścić w formie żaroodpornej. Rozgrzej piekarnik ustawiając go na 200 stopni. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 1 godzinę.
2. Usuń łuski i skórki z cebuli i marchwi. Opłucz i zmiel. Cebulę pokroić w półpierścienie lub kostkę. Trzy marchewki na tarce z dużymi lub średnimi oczkami. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i podsmaż plasterki cebuli, następnie dodaj wiórki marchewkowe i smaż przez kilka minut.
3. Paprykę słodką pokroić, wydrążyć i umyć pod kranem, niezbyt drobno lub grubo. Usuń skórkę z czosnku i zetrzyj ją na drobnej tarce lub rozgnieć praską czosnkową. Wysyłamy warzywa do smażenia i mieszania. Smaż przez kilka minut.
4. Dopraw pastą pomidorową. Dodaj cukier granulowany. Po wymieszaniu smażymy zaledwie kilka minut.Jeśli nie ma pasty lub jest sezon, używamy mięsistych pomidorów, obranych, które według uznania można rozbić blenderem zanurzeniowym.
5. Wlać litr przefiltrowanej wody i dodać suszone zioła. Mieszać. Doprowadzić do wrzenia.
6. Używając rękawic kuchennych, wyjmij kurczaka z piekarnika.
7. Polać sosem i równomiernie rozprowadzić go na kurczaku. Wróć do piekarnika na kolejne pół godziny.
8. Po upływie określonego czasu, ostrożnie używając rękawic kuchennych, aby się nie poparzyć, wyjmij żaroodporną formę z piekarnika i posyp posiekanymi ziołami. Sos zgęstnieje, stanie się jeszcze jaśniejszy i bardziej apetyczny.
9. Tradycyjne gruzińskie jedzenie serwujemy w porcjach. Smacznego!

Chakhokhbili z kurczaka z pomidorami

Chakhokhbili z kurczaka z pomidorami wygląda jasno i wychodzi soczyście. Danie można podawać jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do dania głównego. Kurczak okazuje się aromatyczny i soczysty, a cały proces zajmie nie więcej niż godzinę. Pojawienie się chakhokhbili zawróci w głowie wszystkim koneserom pysznego domowego jedzenia.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Udka z kurczaka – 3 szt.
• Pomidory – 500 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżeczka.
• Cebula – 1 szt.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Bazylia czerwona – 10 gr.
• Pietruszka – 10 gr.
• Mielona ostra papryka – 0,5 łyżeczki.
• Czosnek – 3 zęby.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy produkty. Opłucz kurczaka i wytrzyj, aby usunąć wszelkie plamy. Opłucz warzywa i warzywa, usuń wilgoć, umieszczając je na ręczniku kuchennym.
2. Uda przekrój na 3 części. Rozgrzej patelnię, ustawiając ogień na średni i lekko nasmaruj gorącą powierzchnię olejem roślinnym.Ułożyć kawałki i smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Można użyć całych ud lub mięsa z ud bez kości. Niezależnie od tego, czy usunąć skórę, czy nie, każdy decyduje sam.
3. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do smażonego kurczaka. Zmniejsz ogień i przykryj pokrywką, gotuj przez 6 minut. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.
4. Umyte pomidory kroimy na 4 części i 3 na tarce, uwalniając się w ten sposób od skórki. Lub robimy nacięcie w kształcie krzyża i wrzucamy je do wrzącej wody na pół minuty, następnie przekładamy do wody z lodem i obieramy ze skórki. Uwalniamy owoce z łodygi i uderzamy je zatapialnym blenderem.
5. Z papryki wyjmujemy skrzynię nasienną, usuwamy błony, pozostałe nasiona wytrząsamy, warzywo kroimy w paski i kładziemy na patelni, przekładając przecier pomidorowy. Kontynuuj gotowanie pod przykryciem przez 10-12 minut.
6. Doprawiamy przyprawami i startym czosnkiem. Sól i pieprz. Zakres przypraw i ich ilość ustalamy samodzielnie, w zależności od własnych preferencji smakowych.
7. Po posiekaniu warzyw dodaj je do naczynia. Po wymieszaniu i wyłączeniu ognia odstaw smakołyk.
8. Rozkładamy chakhokhbili na pięknych talerzach, najpierw układając kawałki kurczaka, a następnie polewając aromatycznym sosem.
9. Serwujemy poczęstunek i delektujemy się pysznym, odświętnie ubranym jedzeniem. Smacznego!

Klasyczny kurczak chakhokhbili z winem

Klasyczny kurczak chakhokhbili z winem to doskonała propozycja zarówno na święta, jak i na co dzień. Realizacja przepisu nie zajmie dużo czasu, każdy może poświęcić 1 godzinę wolnego czasu. Kurczak wychodzi niezwykle delikatny dzięki duszeniu w pysznym sosie z dużej ilości warzyw i wina.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Kurczak – 800 gr.
• Pomidory – 4 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Cebula – 1 szt.
• Wino białe półwytrawne – 150 ml.
• Khmeli-suneli – 1 łyżka.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Kolendra – 20 gr.
• Bazylia – 10 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Przygotuj składniki. Myjemy nogi lub inne części, warzywa i zioła. Wysuszyć składniki. Kurczaka pokroić na kawałki w stawach.
2. Przygotowanego ptaka połóż na gorącej, suchej patelni.
3. Smażymy na dużym ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.
4. Obraną cebulę pokroić w kostkę, a paprykę w paski.
5. Do smażonego kurczaka dodaj cebulę i smaż razem, nie zmniejszając temperatury. Mieszaj od czasu do czasu i smaż, aż cebula będzie miękka i przezroczysta. Doprawiamy chmielem suneli. Sól i pieprz.
6. Następnie dodajemy paprykę i smażymy do miękkości, pamiętając o mieszaniu.
7. Umyte i pokrojone pomidory zalać wrzątkiem. Włóż do wody z lodem i obierz ze skóry. Obrane warzywa pokroić w kostkę lub zmiksować w blenderze.
8. Wrzuć pomidory na patelnię i zmniejsz ogień. Pomidory puszczą sok.
9. Wlać wino i gotować przez 15 minut, aż alkohol odparuje. Alkohol odparuje, ale w naczyniu pozostanie ciekawy posmak.
10. Posiekaj obrany czosnek i aromatyczne zioła. Czosnek można rozdrobnić na różne sposoby, ucierając, siekając nożem lub przepuszczając przez praskę czosnkową.
11. Połóż plasterki na patelni i wymieszaj.
12. Rozgrzewamy przez 5 minut i zdejmujemy z palnika.
13. Bierzemy piękne dania i układamy soczyste kawałki kurczaka, polewamy bogatym sosem i dekorujemy według własnego uznania.

14. Smacznego!