Klasyczne ciasto miodowe

Klasyczny placek miodowy to deser szlachetnego pochodzenia, ponieważ jako pierwsi docenili go cesarze rosyjscy. Ciasto szybko zyskało popularność, a obecnie istnieją dziesiątki odmian jego przepisu. Ciasta miodowe piecze się zazwyczaj w dużych ilościach i przekłada z kwaśną śmietaną lub inną śmietaną. Warunkiem delikatnego ciasta miodowego jest długotrwałe moczenie, przez 8-10 godzin.

Ciasto miodowe: klasyczny przepis z czasów sowieckich

W czasach sowieckich ciasto miodowe często nazywano „Ryżikiem” ze względu na jasnobrązowy kolor ciastek. Ciasto przygotowywano w kąpieli wodnej, ciasta moczono w kwaśnej śmietanie, a gotowe ciasto posypywano bułką tartą ze skrawków upieczonego ciasta.

1. 
   Jak zrobić ciasto miodowe według klasycznego przepisu? Przygotuj bazę ciasta w łaźni wodnej. Aby to zrobić, podgrzej wodę w rondlu. Masło, cukier, sodę i miód umieszczamy w pojemniku o odpowiedniej średnicy (tak, aby dobrze przylegało do rondla, ale nie dotykało znajdującej się w nim wody) i roztapiało, mieszając.
2. 
   Usuń stopioną masę z ognia. Powinien mieć jednolitą konsystencję i bogatą ciemnożółtą barwę.
3. 
   W osobnej misce ubij jajka mikserem.
4. 
   Ubite jajka połączyć z roztopionym masłem, cukrem, miodem i sodą. Upewnij się, że słodka mieszanka nie jest zbyt gorąca i stopniowo wlewaj jajka, mieszając całą zawartość.
5. 
   Mąkę przesiej wcześniej i małymi porcjami dodawaj do mieszanki jajeczno-miodowej. Możesz też od razu dodać mąkę przez sito, okresowo zagniatając ciasto. Ciasto powinno być gęste, ale miękkie.
6. 
   Uformuj ciasto w gęstszą część. W tym celu na stolnicę wysypujemy mąkę i wałkujemy w niej ciasto, wyrabiając je do uzyskania elastycznej, sprężystej masy, która nie klei się do dłoni.
7. 
   Nadaj ciastu kształt bochenka (walca) i podziel go na wymaganą liczbę części - zgodnie z ilością planowanych ciast. Możesz zwinąć kawałki w kulki i przykryć serwetką podczas rozwijania warstw.
8. 
   Na kawałku pergaminu lub macie silikonowej rozwałkuj każdą grudkę ciasta na bardzo cienki okrąg. Wyrównaj krawędzie koła za pomocą formy lub dowolnego naczynia o dogodnej średnicy. Nierównych krawędzi nie trzeba przycinać, wystarczy je po upieczeniu odłamać.
9. 
   Ciasta pieczemy pojedynczo w piekarniku nagrzanym na 200 stopni. Każde ciasto zajmuje około 2-3 minut.
10. 
    Resztki upieczonego ciasta zmiel w blenderze lub pokrusz ręcznie.
11. 
    Przygotowujemy śmietanę ubijając śmietanę z cukrem pudrem i dodając sok z cytryny.Można dodać odrobinę waniliny. Pozostawić do ostygnięcia w lodówce na kilka godzin.
12. 
    Wszystkie ciasta smarujemy kwaśną śmietaną, pamiętając o natłuszczeniu boków. Układamy je jeden na drugim i posypujemy bułką tartą. Ciasto wstawić do lodówki na 8-10 godzin, aż ciasto całkowicie nasiąknie. Udekoruj gotowe klasyczne ciasto miodowe według własnych upodobań.

Smacznego!

Pyszne ciasto miodowe z kremem w domu

Krem nadaje klasycznemu ciastu miodowemu szczególny smak, przypominający eklery. Przygotuj się do ugotowania śmietanki na kuchence.

Składniki:

• Jajka – 2 szt.
• Miód – 2 łyżki. l.
• Cukier – 1 łyżka.
• Mąka – 3-4 łyżki.
• Masło – 150 g.
• Soda – 1 łyżeczka.

Do kremu:

• Jajka – 2 szt.
• Mleko – 500 ml.
• Cukier – 1 łyżka.
• Mąka – 2 łyżki. l.
• Masło – 100 g.
• Cukier waniliowy do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. W pojemniku, który można podpalić, wymieszaj masło, cukier i miód. Rozpuść wszystko na małym ogniu, aż nie pozostaną kryształki cukru. Ostudzić słodką masę.

Krok 2. Ubij jajka widelcem lub mikserem.

Krok 3. Przesiej mąkę i wymieszaj z sodą. Decyzja, czy zgasić sodę octem, zależy od Ciebie. A jeśli używasz proszku do pieczenia, lepiej dodać go na koniec wyrabiania ciasta.

Krok 4. Stopniowo wsypywać mąkę do mieszanki masła, cukru i miodu, a następnie wlać do ciasta ubite jajka, dobrze wymieszać. Ciasto powinno być gęste, ale w żadnym wypadku twarde. Pamiętaj, aby osiągnąć jego elastyczność, ugniatając rękami.

Krok 5. Z ciasta uformuj 9 kulek, przykryj je folią spożywczą i włóż na chwilę do lodówki.

Krok 6. Przygotuj krem. W pojemniku wymieszaj jajka, cukier granulowany i cukier waniliowy, mąkę.

Krok 7. Postaw na ogniu i mieszając wlej strumieniem mleko.Staraj się mieszać tak często i rytmicznie, jak to możliwe, aby nie powstały grudki mąki. Stopniowo krem ​​​​nabierze gęstej konsystencji, a następnie wyjmij go z pieca.

Krok 8. Do gorącej śmietanki włóż masło i mieszaj aż się rozpuści. Pozostaw krem ​​do ostygnięcia, przykrywając go folią spożywczą.

Krok 9. Upiecz ciasta z ciasta, nadając im okrągły kształt. Każde ciasto należy piec 5-6 minut w piekarniku nagrzanym na 200 stopni.

Krok 10. Jeszcze gorące lepiej odciąć nierówne brzegi, zostawiając okruszki do dalszego posypania.Ciasteczka pokroiłam na taką średnicę, jaką potrzebowałam, ja miałam talerz o średnicy 22 centymetrów.

Krok 11. Gdy ciasta i krem ​​wystygną, namocz każdy tort kremem i złóż je w piramidę.

Krok 12. Ciasto smarujemy ze wszystkich stron kremem, posypujemy okruszkami ze skrawków ciasta i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Dobrze jest zostawić ciasto do namoczenia na noc.

Smacznego!

Klasyczne ciasto miodowe z kwaśną śmietaną

W tym przepisie wykorzystano tradycyjną śmietanę, którą można przygotować z cukrem lub cukrem pudrem. Do dekoracji potrzebne będą orzechy włoskie.

Składniki:

• Jajka – 3 szt.
• Cukier – 200 g.
• Masło – 100 g.
• Mąka – 400-500 g.
• Miód - 3 łyżki. l.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.

Do kremu:

• Tłusta śmietana – 1 l.
• Cukier – 230 g.

Do dekoracji:

• Orzechy włoskie – 200 g.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj ciasto na ciasta w łaźni wodnej. Aby to zrobić, zagotuj wodę w głębokim rondlu.

Krok 2. W drugim naczyniu o odpowiedniej średnicy wymieszaj miękkie masło, miód i cukier, włóż do rondelka z wodą i mieszaj, aż ziarenka cukru się rozpuszczą.

Krok 3.Dodaj sodę i sól i mieszając, doprowadź mieszaninę do jaśniejszego stanu i zwiększ objętość. Wyjmij pojemnik z pieca.

Krok 4. W osobnej misce za pomocą miksera ubić jajka, a następnie dodać je do ostudzonej mieszanki miodu, masła i cukru.

Krok 5. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito i wymieszać z resztą składników. Może nie być wystarczająco gęste, następnie dodaj mąkę.

Krok 6. Podziel ciasto na tyle części, ile potrzebujesz ciast. Z podanej ilości składników wyjdzie około 5-7 ciastek.

Krok 7. Piec ciasta na papierze pergaminowym w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni. Czas pieczenia – 5-7 minut.

Krok 8. Po wyjęciu z piekarnika ciasta należy przyciąć tak, aby były równe.

Krok 9. Wymieszaj śmietanę z cukrem lub cukrem pudrem i ubij mikserem do pożądanego stopnia gęstości. Dla kwaśności można dodać odrobinę soku z cytryny.

Krok 10. Rozłóż krem ​​na ciastach, pamiętając, aby dobrze posmarować boki.

Krok 11. Resztki ciasta zmielić na okruchy i posypać ze wszystkich stron ciasta.

Krok 12. Orzechy włoskie można pokruszyć, a do dekoracji ciasta miodowego można użyć przekrojonych na pół ziaren. Ciasto wstawić do lodówki do namoczenia na 6-10 godzin.

Smacznego!

Prosty przepis na ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem i masłem

Krem maślany ze skondensowanym mlekiem doskonale komponuje się z ciastami miodowymi. Orzechy włoskie dobrze uzupełniają to połączenie. Ciasto okazuje się słodsze i gęstsze niż ze śmietaną.

Składniki:

• Jajka – 2 szt.
• Miód – 2 łyżki. l.
• Mąka – 350-500 g.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Cukier – 200 g.
• Masło – 150 g.

Do kremu:

• Masło – 300 g.
• Mleko skondensowane – 1 puszka.
• Orzechy włoskie – 150 g.

Proces gotowania:

Krok 1. Umieść pojemnik z miodem, cukrem i masłem w łaźni wodnej lub po prostu na kuchence.Nie doprowadzaj do wrzenia, ale podgrzewaj, aż wszystko się rozpuści.

Krok 2. Dodaj sodę do mieszaniny i szybko mieszając wyjmij z pieca.

Krok 3. Jajka wbić na ostudzone masło z miodem i cukrem i wymieszać.

Krok 4. Dodawaj mąkę porcjami, przesiewając ją przez sito.

Krok 5. Zagnieść jednorodne gęste ciasto. Nie spiesz się z dodaniem mąki, jeśli ciasto wydaje się rzadkie. Powinien stać w lodówce przez 30-60 minut, po czym jego konsystencja nieznacznie się zmieni.

Krok 6. Następnie posyp powierzchnię roboczą mąką i ułóż ciasto.

Krok 7. Teraz musisz obiektywnie ocenić jego elastyczność i grubość. Jeśli klei się do rąk, dodaj mąkę. Zagnieść elastyczne ciasto i podzielić je na części (co najmniej 5)

Krok 8. Każdą część rozwałkuj cienko wałkiem i nadaj jej pożądany kształt - kwadrat, okrąg, serce itp.

Krok 9. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni i piecz ciasta jeden po drugim - każde przez 5-6 minut.

Krok 10. Gdy ciasta ostygną, przygotuj krem. Aby to zrobić, ubij masło i mleko skondensowane w blenderze.

Krok 11. Orzechy podzielić na dwie części - jedna z nich wejdzie do kremu, druga posłuży do posypania i dekoracji.

Krok 12. Nasmaruj ciastka kremem i posyp część kruszonymi orzechami.

Krok 13. Okruchy uzyskane z resztek ciasta wymieszaj z pokruszonymi orzechami i posyp ciasto mieszanką. Udekoruj wierzch deseru pozostałymi orzechami.

Krok 14. Pozostaw ciasto miodowe do namoczenia w lodówce na kilka godzin.

Smacznego!

Klasyczne ciasto miodowe z gotowanym skondensowanym mlekiem

Według tego przepisu ciasto miodowe okazuje się bardzo słodkie, z lepkim, przyjemnym kremem. Aby zniwelować nadmiar słodyczy w śmietanie, można użyć świeżych jagód z kwaskowatością.

Składniki:

• Mąka – 400-500 g.
• Miód – 2-3 łyżki. l.
• Masło – 100-120 g.
• Jajka – 3 szt.
• Soda/proszek do pieczenia – 1 łyżeczka/2 łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżka.

Do kremu:

• Gotowane mleko skondensowane – 1 puszka.
• Masło – 200 g.
• Świeże jagody (wiśnie, maliny, porzeczki) – 150 g.
• Świeże mleko - do namoczenia.

Proces gotowania:

Krok 1. W pojemniku rozpuścić masło z cukrem i miodem. Można to zrobić na kuchence, w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

Krok 2. Do gorącej mieszanki dodać sodę oczyszczoną (proszek do pieczenia stosuje się na kolejnym etapie przygotowania) i dobrze wymieszać.

Krok 3. Ochłodź mieszaninę i dodawaj po jednym jajku, zagniatając każde.

Krok 4. Do przygotowanej mieszanki miodu, masła, cukru i jaj wlać mąkę. Jeśli zamiast sody używamy proszku do pieczenia, należy go dodać do całkowitej masy razem z mąką. Ciasto wyjdzie od razu, tak jak do wałkowania.

Krok 5. Ciasto podzielić na równe części i rozwałkować na cienkie warstwy o pożądanym kształcie - nie grubszym niż 0,5 cm.

Krok 6. Ciasta nakłuwamy widelcem lub wykałaczką w kilku miejscach, aby nie napęczniały podczas pieczenia. Lepiej przygotować wszystkie warstwy na raz, bo pieczą się bardzo szybko – dosłownie w 5 minut. Temperatura piekarnika powinna wynosić około 200 stopni.

Krok 7. Wymieszaj gotowane skondensowane mleko i masło i ubij je blenderem.

Krok 8. Nasmaruj ciastka najpierw mlekiem, a następnie śmietaną. Na co drugie ciasto po kremie połóż świeże jagody. Ciasto posmaruj kremem ze wszystkich stron.

Krok 9. Posyp ciasto miodowe bułką tartą. Jeżeli po upieczeniu ciast nic nie zostanie, można pokruszyć ciasteczka lub pierniki. Aby namoczyć ciasto, włóż je do lodówki na noc lub na kilka godzin.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta miodowego na patelni

Ponieważ warstwy ciasta w cieście miodowym są bardzo cienkie, można je upiec bezpośrednio na patelni, podobnie jak naleśniki.Ciasto okaże się równie pyszne, a Ty nie będziesz musiała zawracać sobie głowy blachą do pieczenia i piekarnikiem.

Składniki:

• Jajka – 2 szt.
• Masło – 100 g.
• Mąka – 0,5 kg.
• Cukier – 1 łyżka.
• Miód – 3-4 łyżki. l.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Śmietana – 2 łyżki. l.

Do kremu:

• Śmietana – 600 g.
• Cukier puder – 300-400 g.
• Wanilina – 10 g.
• Jagody, orzechy lub czekolada do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpuść masło i miód na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.

Krok 2. Jajka i cukier ubić na puszystą pianę, następnie dodać do nich 2 łyżki kwaśnej śmietany i wymieszać.

Kulka 3. Do mieszaniny masła i miodu wmieszaj sodę oczyszczoną. Nastąpi zauważalna reakcja, która wyraża się w rozjaśnieniu masy i zwiększeniu jej objętości.

Krok 4. Następnie połącz zawartość obu pojemników.

Krok 5. Dodać mąkę, wyrabiając ciasto najpierw łyżką, a następnie rękami. Powinno być elastyczne i dobrze się rozwałkować.

Krok 6. Z ciasta uformuj 5-6 kulek tej samej wielkości i zwiń je w okrąg wzdłuż średnicy patelni, na której będą przygotowywane ciasta.

Krok 7. Nakłuj widelcem jedną stronę koła.

Krok 8. Dobrze rozgrzej patelnię. Ważne, aby nie uległo uszkodzeniu w środku, gdyż ciasta należy smażyć bez oleju i powinny łatwo odchodzić od powierzchni.

Krok 9. Smażyć z każdej strony ciasta przez 1,5 minuty na średnim ogniu.

Krok 10. Wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem i wanilią i ubij mikserem. Możesz mieszać śmietanę ze skondensowanym mlekiem.

Krok 11. Gdy naleśniki wystygną, obficie posmaruj je kremem i ułóż w stosy.

Krok 12. Przytnij brzegi ciasta, boki posmaruj kremem. Ciasto można posypać ze wszystkich stron bułką tartą z pozostałych warstw ciasta.

Krok 13. Udekoruj ciasto miodowe roztopioną czekoladą, orzechami lub jagodami. Po kilku godzinach możesz podawać.

Smacznego!

Prosty przepis na ciasto miodowe w kąpieli wodnej

Ciasto w kąpieli wodnej okazuje się bardzo elastyczne i piecze się równomiernie, bez grudek i pęknięć. Ważne jest, aby go nie przegrzać, a także nie wysuszać ciast.

Składniki:

• Jajka – 2 szt.
• Miód - 3 łyżki. l.
• Mąka – 400 g.
• Masło – 100 g.
• Cukier – 150 g.
• Soda – 1 łyżeczka.

Do kremu:

• Mleko skondensowane – 200 g.
• Śmietana – 400 g.
• Cukier puder – 150 g.
• Wanilina – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj naczynia do budowy łaźni wodnej. Weź patelnię do podgrzewania wody i pojemnik o tej samej średnicy, ale niezbyt głęboki. Umieść garnek z wodą na kuchence.

Krok 2. W drugim pojemniku wymieszaj jajka, miód, cukier i sodę, ubij wszystko widelcem.

Krok 3. Następnie dodaj miękkie masło i postaw miskę na otwartym garnku z wodą.

Krok 4. Włączamy kuchenkę, doprowadzamy wodę na patelni do wrzenia, a masę w górnym naczyniu mieszamy, nie dopuszczając do wrzenia. Zwiększy swoją objętość i pokryje się pianą. W tym stanie masę należy pozostawić w łaźni wodnej przez kilka minut, a następnie wyjąć.

Krok 5. Do ostudzonej masy wsypać mąkę, zagnieść ciasto i włożyć do worka lub pod folię, a następnie włożyć do lodówki na 2 godziny.

Krok 6. Ciasto stojące w lodówce podzielić na 6-8 części, z każdej rozwałkować cienkie ciasto.

Krok 7. Upiecz ciasta w piekarniku, nie wysuszając ich. Pamiętajcie, że cienkie ciasto na ciasto miodowe przygotowuje się szybko, jedno ciasto piecze się zaledwie 4-5 minut w dość wysokiej temperaturze – ok. 200 stopni.

Krok 8. Przygotuj śmietanę ze śmietany, skondensowanego mleka i cukru pudru, a także waniliny. Wszystkie składniki wystarczy ubić mikserem. Dopuszczalne jest użycie zagęszczacza do śmietany, jeżeli krem ​​uporczywie nie gęstnieje.

Krok 9. Przykryj ciasta kremem.Pozwól mu trochę wsiąknąć i składaj jeden po drugim krążki miodu.

Krok 10. Powierzchnię również pokryj kremową mieszanką. Czy wybierasz posypkę według własnego gustu? Mogą to być okruszki ze skrawków upieczonego ciasta, płatki kokosowe lub po prostu cukier puder.

Krok 11. Ciasto włóż na noc do lodówki, a następnie udekoruj według własnego uznania.

Smacznego!

Klasyczne ciasto miodowe przygotowane w powolnej kuchence

Gotowanie ciasta miodowego w powolnej kuchence pozwoli Ci uniknąć kłopotów z wałkowaniem ciasta. Przygotowanie ciasta jest znacznie łatwiejsze niż w piekarniku lub na kuchence, a deser okazuje się delikatny i przestronny.

Składniki:

• Mąka – 1,5 łyżki.
• Jajka – 3 szt.
• Cukier – 0,5 łyżki.
• Miód - 3 łyżki. l.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Do kremu:

• Śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu – 2 łyżki.
• Cukier puder – 200 g.
• Wanilina – 0,5 łyżeczki.
• Sok z cytryny – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Jajka i cukier ubić na jednorodną puszystą masę.

Krok 2. Do jajek z cukrem wlać miód i wszystko razem ubić. Jeśli miód jest zbyt gęsty lub skrystalizował, należy go najpierw roztopić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, ale nie dopuścić do wrzenia. Roztopionym miodem wlać cienkim strumieniem do masy jajecznej i natychmiast wymieszać.

Krok 3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wlej do mieszanki jajeczno-miodowej, mieszając, aż masa będzie gładka. Ciasto wychodzi podobnie jak na naleśniki.

Krok 4. Nasmaruj misę multicookera olejem, włącz tryb „Pieczenie” i ustaw temperaturę na 150 stopni.

Krok 5. Wlać ciasto do miski, zamknąć pokrywkę i piec przez 40-50 minut. Nawet jeśli jesteś bardzo ciekawy, co dzieje się z ciastem, pod żadnym pozorem nie otwieraj pokrywki, w przeciwnym razie Twoje bujne ciasto miodowe nie powiedzie się, grozi odpadnięciem.

Krok 6. Po upływie czasu wyjmij upieczony biszkopt z wolnowaru i ostudź.

Krok 7Na śmietanę ubić śmietanę z cukrem pudrem. Dodać wanilinę i sok z cytryny. Aby uzyskać grubość, możesz użyć zagęstnika do kremu.

Krok 8. Wystudzony biszkopt miodowy podzielić na 3-4 warstwy ciasta, przecinając je ostrym nożem lub specjalnym narzędziem do krojenia warstw ciasta. Spód ciasta można pokroić bardzo cienko i posypać nim ciasto bułką tartą.

Krok 9. Ciasta przekładamy kremem, obficie smarujemy z boków, posypujemy ze wszystkich stron bułką tartą. Udekoruj według własnego uznania. Ciasto to nasiąka bardzo szybko, więc można go spróbować niemal od razu po upieczeniu, ale lepiej odstawić na co najmniej godzinę.

Smacznego!

Hiszpańskie ciasto czekoladowo-miodowe

Ciasto to wygląda bardzo elegancko i świątecznie, dlatego nadaje się na huczną uroczystość. Zarówno w ciastach, jak i w wystroju panuje smak czekolady. Zaleca się udekorować wierzch ciasta świeżymi lub konserwowymi jagodami.

Składniki:

• Mąka – 400 g.
• Kakao – 2 łyżki. l.
• Miód - 3 łyżki. l.
• Jajka – 2 szt.
• Masło – 100 g.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Cukier – 150 g.

Do kremu:

• Mleko – 400 g.
• Cukier – 200 g.
• Skrobia – 20 g.
• Jajka – 1 szt.
• Masło – 200 g.
• Wanilina – 0,5 łyżeczki.

Do glazury:

• Kakao – 1 łyżka. l.
• Cukier – 3 łyżki. l.
• Mleko – 1 łyżka. l.
• Olej – 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować bazę ciasta, należy użyć łaźni wodnej. Na nim należy rozgrzać mieszaninę masła, cukru, miodu i jajek. Mieszając wszystkie te produkty, trzymaj je w łaźni przez około 7 minut po zagotowaniu się wody w dolnym pojemniku. Następnie dodaj sodę, zmniejsz ogień i trzymaj przez kolejne 3-4 minuty. Ostudzić masę.

Krok 2. Wymieszaj mąkę z kakao i dodaj do schłodzonej mieszanki.

Krok 3. Ciasto wyrobić do konsystencji odpowiedniej do wałkowania, czyli powinno być giętkie i średnio gęste.

Krok 4.Z ciasta uformuj 6-8 kulek tej samej wielkości i przykrywając je folią lub umieszczając w plastiku, włóż do lodówki. W ten sposób ciasto osiągnie pożądany stan.

Krok 5. Zwiń kulki w płaskie placki i piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Czas przebywania placków w piekarniku to 4-5 minut.

Krok 6. Przygotuj krem. Najpierw podgrzej cukier, jajko i skrobię w pojemniku w łaźni wodnej lub na kuchence.

Krok 7. Następnie wlej mleko do mieszanki, zagniatając masę. Powinno zauważalnie zgęstnieć.

Krok 8. Zdejmij śmietankę z ognia, włóż do niej masło, a następnie lekko ostudź mieszaninę i ubij mikserem.

Krok 9. Upieczone i wystudzone ciasta przekładamy kremem.

Krok 10. Ugotuj glazurę: w pojemniku wymieszaj cukier, kakao i mleko i podpal. Gdy masa dobrze się rozgrzeje, dokładnie ją zagniatamy, ale nie gotujemy. Zdjąć glazurę z ognia, dodać masło i wymieszać. Ostudzić i pokryć ciasto miodowe masą czekoladową. Na wierzchu możesz ułożyć świeże jagody lub jagody z puszki.

Smacznego!

Proste i pyszne ciasto miodowe bez wałkowania ciasta

W tym przepisie ciasto na placek miodowy ma płynną konsystencję i piecze się je w formie, a nie wałkuje. Oszczędza to znacznie czas gospodyni domowej, a smak deseru wcale nie ucierpi na łatwości przygotowania.

Składniki:

• Świeży płynny miód – 3 łyżki. l.
• Cukier – około 200 g.
• Masło – 150 g.
• Mleko – 50 ml.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Mąka – 250 g.

Do kremu:

• Śmietana o zawartości tłuszczu 30-35% - 300 g.
• Cukier puder – 150 g.

Proces gotowania:

Krok 1. Ciasto przygotować w tradycyjny sposób: za pomocą miksera ubić 2 jajka z cukrem i odstawić.

Krok 2. Wymieszaj mąkę z sodą.

Krok 3. Wlać do niego roztopione masło, miód i mleko, wymieszać, a następnie dodać jajka i cukier.Rezultatem będzie dość płynne ciasto, które należy bardzo dobrze zagnieść łyżką.

Krok 4. Blachę wyłóż pergaminem lub posmaruj masłem i posyp spód i boki mąką.

Krok 5. Wlać do niego ciasto, lekko nim wstrząsnąć i włożyć do piekarnika. Spód ciasta piecze się około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni. Podczas pieczenia nie ma potrzeby otwierania piekarnika, dopiero gdy pod koniec pieczenia wierzch zacznie się przypalać, można go przykryć folią.

Krok 6. Upieczony „ciasto” ostudzić i podzielić na warstwy – 3 lub 4 – według uznania. Jeśli wierzch jest nierówny, można go pokruszyć. Możesz też zrobić to samo z dnem, oddzielając cienką warstwę i rozdrabniając ją.

Krok 7. Śmietanę, zawsze zimną, połączyć z cukrem pudrem i ubić na śmietanę.

Krok 8. Babeczki miodowe smarujemy kremem z serca, obficie polewamy wierzch i boki.

Krok 9. W razie potrzeby do kremu można dodać dowolne nadzienie: jagody, kawałki czekolady, orzechy itp. Posyp ciasto bułką tartą i włóż na chwilę do lodówki.

Smacznego!