Adjika bez gotowania pomidorów na zimę

Klasyczna adjika bez gotowania pomidorów to tradycyjna kaukaska przekąska wywodząca się z Abchazji. Ten produkt jest tak smaczny i zdrowy, że adjika jest obecnie dość popularna na całym świecie. Ostra przystawka na bazie czosnku i pieprzu wzmacnia układ odpornościowy i doskonale uzupełnia swoim smakiem dania mięsne. Zebraliśmy dla Ciebie 8 przepisów na przygotowanie klasycznej adjiki bez gotowania na zimę ze zdjęciami krok po kroku.

Klasyczny przepis na adjika bez gotowania na zimę

Ostra, pikantna, ognista adjika to klasyka kuchni kaukaskiej. Dzięki temu, że to danie przygotowywane jest bez obróbki cieplnej, w słoiku zachowane zostaną wszystkie dobroczynne składniki potrawy. Jeśli lubisz pikantne, parzące potrawy, koniecznie wypróbuj aromatyczną adjikę według tego przepisu.

1. 
   Jak przygotować adjika bez gotowania na zimę z pomidorów i czosnku według klasycznego przepisu? Zanim zaczniesz przygotowywać pikantną surową adjika, musisz przygotować wszystkie niezbędne do tego produkty. Odmierz ocet, cukier i sól; Obierz czosnek, zważ paprykę.
2. 
   Czerwoną paprykę myjemy, usuwamy nasiona i błony, kroimy w plasterki lub kawałki. Z papryczkami chili należy obchodzić się w rękawiczkach; Nasiona można pozostawić dla dodatkowej pikanterii potrawy.
3. 
   Zmiel czosnek i paprykę razem przez maszynę do mięsa; Zamiast maszynki do mięsa wystarczy robot kuchenny lub może blender. Zmiel potrawę w takim stopniu, abyś lubił i czuł się komfortowo jedząc przyprawę.
4. 
   Do mieszanki czosnku i pieprzu wsyp granulowany cukier, sól i ocet i dokładnie wymieszaj składniki. Należy pamiętać, że miska z adjika powinna być plastikowa lub szklana, ale nie metalowa. Pozostaw adjika do zaparzenia na około godzinę i w tym czasie przygotuj słoiki z pokrywkami.
5. 
   Naczynia do zszywania adjika należy dokładnie wysterylizować w wygodny sposób, a pokrywki należy również zagotować. Umieść zaparzoną adjika w suchych, sterylnych słoikach, w każdym z nich umieść 0,5 tabletki aspiryny, bezpośrednio na wierzchu adżiki. Zakręć szczelnie sterylne pokrywki na słoiki.
6. 
   Gotową adjika z czosnku i pieprzu bez gotowania można przechowywać w lodówce lub dobrej piwnicy przez rok. Zimą półki na loggii nadają się do przechowywania. Przystawkę można podawać samą, z pieczywem lub w towarzystwie mięs, ziemniaków czy różnorodnych zup.

Smacznego!

Adjika z pomidorem, czosnkiem i ostrą papryką

Pikantna, ale jednocześnie delikatna w konsystencji adjika przygotowywana jest z pomidorów z ostrą papryką i czosnkiem. Ta niesamowita przekąska, pochodząca z Kaukazu, nie pozostawi nikogo obojętnym w mroźny zimowy lub jesienny dzień.

Składniki:

• Dojrzałe pomidory – 1,5 kg.
• Papryka ostra czerwona – 6 szt.
• Czosnek – 4 główki
• Ocet stołowy 9% – 100 ml.
• Kolendra – ½ pęczka
• Bazylia – ½ pęczka
• Seler (liście) – 1 pęczek
• Sól kuchenna – 3 łyżki.
• Cukier granulowany - ¼ łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj i połóż na stole wszystkie produkty potrzebne do przygotowania adjiki. Natychmiast odmierz potrzebną ilość soli, cukru i octu stołowego, a następnie obierz czosnek. Opłucz warzywa i pozostaw do wyschnięcia.

Krok 2: Zrób płytkie nacięcia w każdym pomidorze, aby przebić skórkę pomidora. W czajniku zagotuj wodę, następnie zaparz i obierz owoce. Odłóż pomidory na bok i zajmij się papryką.

Krok 3: Załóż cienkie rękawiczki i dokładnie umyj ostre chilli. Usuń łodygi z owoców, ale nie musisz usuwać nasion - dzięki temu przekąska będzie bardziej pikantna. Paprykę pokroić na dowolne kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z czosnkiem i ziołami.

Krok 4. Możesz ubić pomidory w blenderze lub zmielić je w maszynce do mięsa, aż otrzymasz puree. Do dowolnej głębokiej, niemetalowej miski włóż masę pomidorową i zacznij mieszać adjika.

Krok 5. Do pojemnika z pomidorami dodaj posiekany czosnek i ostrą paprykę z ziołami, następnie dodaj sól kuchenną, cukier granulowany i ocet. Wymieszaj składniki i pozostaw mieszaninę na godzinę w kuchni.

Krok 6. Podczas gdy pikantna adjika pomidorowo-czosnkowa zaparzy się w misce, wysterylizuj szklane słoiki i ich pokrywki.Rozłóż adjika do sterylnych i całkowicie suchych pojemników i szybko zakręć pokrywki.

Krok 7. Tak przygotowaną przekąskę można przechowywać w lodówce lub chłodni nawet przez rok. Przystawkę można podawać solo lub w towarzystwie dań mięsnych i ziemniaczanych.

Przepis krok po kroku na zrobienie adjiki z papryką

Adjika zyskuje bardziej miękką konsystencję, gdy do jej składu dodawane są pomidory. Umiarkowanie pikantna i aromatyczna adjika przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie mogą jeść zbyt wielu pikantnych przekąsek. Surowa adjika w słoikach ochroni Twoją odporność w zimnych porach roku lepiej niż jakiekolwiek witaminy.

Składniki:

• Dojrzałe pomidory – 1 kg.
• Słodka papryka czerwona – 1 kg.
• Czosnek – 4 główki
• Ocet stołowy 9% – 100 ml.
• Kolendra – ½ pęczka
• Bazylia – ½ pęczka
• Sól kuchenna – 3 łyżki.
• Cukier granulowany - ¼ łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie produkty niezbędne do przygotowania adjiki i połóż je na stole. Odmierz sól, cukier i ocet stołowy, obierz i opłucz czosnek. Umyj warzywa.

Krok 2. Wykonaj nacięcia krzyżowe na każdym pomidorze. W czajniku zagotuj wodę, a następnie zaparz pomidory, aby łatwo usunąć skórkę. Odłóż pomidory na bok i zajmij się papryką.

Krok 3. Paprykę umyj pod bieżącą wodą, usuń nasiona i błony, usuń łodygi. Paprykę pokroić na kawałki dowolnej wielkości. Przełóż pieprz i czosnek przez maszynę do mięsa lub robot kuchenny.

Krok 4. Pomidory możesz zmiksować w blenderze lub przepuścić przez maszynkę do mięsa na puree. Następnie drobno posiekaj kolendrę i bazylię (koniecznie umytą) i połącz z przecierem pomidorowym.

Krok 5.Do pojemnika z pomidorami i ziołami dodaj posiekany czosnek i pieprz, a następnie dodaj całą sól, cukier granulowany i ocet. Wymieszaj składniki i pozwól mieszaninie parzyć przez godzinę w pomieszczeniu.

Krok 6. Podczas zaparzania adżiki w misce wysterylizuj szklane słoiki i ich pokrywki. Pojemnik musi być sterylny i całkowicie suchy. Rozłóż adjika pomiędzy słoikami i szybko dokręć pokrywki.

Krok 7. Gotową przekąskę przechowuj w lodówce lub zimnej piwnicy do roku, z dala od ciepła i światła słonecznego. Przystawkę można podawać solo lub w towarzystwie dań mięsnych i ziemniaczanych.

Bardzo smaczna pikantna adjika z chrzanem na zimę

Adjika z chrzanem wyróżnia się cierpkością i pikantnością, a jej przygotowanie jest bardzo łatwe i proste. Pyszna pikantna przekąska bez gotowania i sterylizacji jest doskonale przechowywana w lodówce lub piwnicy. Ta przystawka przypomina nieco chrzan, ale nadal różni się szczegółami i składnikami.

Składniki:

• Pomidory – 0,5 kg.
• Papryka – 0,2 kg.
• Ostra papryka – 50-70 gr.
• Świeży czosnek – 1 główka
• Chrzan (korzeń) – 50-70 gr.
• Bazylia – ½ pęczka
• Kolendra – ½ pęczka
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Sól kuchenna – 1 łyżka.
• Ocet stołowy 9% - 50 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Wszystkie warzywa, zioła i warzywa korzeniowe opłucz pod bieżącą wodą, następnie obierz korzeń chrzanu, obierz czosnek i wykonaj na pomidorach nacięcia w kształcie krzyża.

Krok 2. Pomidory zaparzyć wrzącą wodą, następnie obrać i umieścić obrane owoce w maszynce do mięsa lub blenderze. Pokrój korzeń chrzanu na dowolne kawałki. Z ostrej papryki usuń łodygi i nasiona, a następnie pokrój ją również na kawałki.

Krok 3.Zmiel paprykę wraz z czosnkiem, chrzanem, bazylią i kolendrą w specjalnej misce blendera lub za pomocą robota kuchennego. Kontroluj stopień zmielenia produktów według własnego uznania, tak abyś lubił konsystencję adjika.

Krok 4. Umieść pokruszone składniki z robota kuchennego lub blendera w pojemniku z pokruszonymi pomidorami, aż uzyskasz puree. Do pojemnika ze wszystkimi składnikami dodaj cukier granulowany, sól i ocet. Wszystkie składniki adjiki należy dokładnie wymieszać i zacząć przygotowywać naczynia do przechowywania.

Krok 5. Sterylizuj słoiki dokładnie umyte w gorącej wodzie w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, a także zagotuj zakręcane pokrywki. Surową adjika włóż do suchych, gorących słoików i szybko zakręć pokrywki. Przekąskę można przechowywać w lodówce lub piwnicy przez około rok.

Smacznego i kulinarnego sukcesu!

Prosty i pyszny przepis na adjika z jabłkami

Adjika z jabłkami w swoim składzie wyróżnia się świeżością i lekką kwaskowatością w smaku. Ponieważ istnieje nieskończona liczba przepisów na przygotowanie adjiki, ta metoda również ma prawo istnieć. Jeśli sezon okaże się jabłkiem, całkiem możliwe jest użycie owoców do takiego dania.

Składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Słodka papryka – 350 gr.
• Jabłka – 250 gr.
• Papryka ostra – 2 szt.
• Czosnek – 1 główka
• Dowolne warzywa – 1 pęczek
• Ocet 9% – 100 ml.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj pomidory i wykonaj na nich nacięcia w kształcie krzyża, aby usunąć skórkę. Oparz owoce wrzącą wodą, a następnie ostrożnie usuń z nich skórę. Umyj słodką paprykę, usuń nasiona i błony, usuń także łodygi.

Krok 2.Obierz czosnek, opłucz warzywa, pozwól im odcieknąć i wyschnąć. W cienkich rękawiczkach opłucz i obierz ostrą paprykę, nasiona możesz pozostawić lub usunąć – według własnego uznania.

Krok 3. W maszynce do mięsa zmiel ostrą i słodką paprykę z czosnkiem i ziołami. Następnie posiekaj pomidory i obrane jabłka. Jabłka i pomidory można dodatkowo ubić w blenderze, aby baza adjika była jak najbardziej kremowa.

Krok 4. W niemetalowym pojemniku połącz przecier pomidorowo-jabłkowy z mieszanką papryki, ziół i czosnku. Do pojemnika wsyp cukier, sól i ocet. Wyślij mieszaninę składników do zaparzenia w lodówce na trzy godziny, aby nasycić smak przekąski.

Krok 5. Przed zamknięciem surowej adjiki w słoikach naczynia należy dokładnie wysterylizować. Idealną metodą jest kuchenka mikrofalowa lub piekarnik. Adjika należy rozłożyć do jeszcze gorących, całkowicie suchych pojemników i zakręcić sterylnymi pokrywkami.

Krok 6. Umieść gotową przystawkę kaukaską w lodówce lub piwnicy w celu długotrwałego przechowywania, ale pamiętaj, że można ją przechowywać nie dłużej niż rok.

Surowa adjika z marchewką na zimę

Do adjika możesz dodać prawie wszystko, w zależności od osobistych preferencji. Marchew dobrze komponuje się z głównymi składnikami przekąski i nadaje jej ciekawszą konsystencję. Spróbuj!

Składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Słodka papryka – 350 gr.
• Świeże marchewki – 250 gr.
• Papryka ostra – 2 szt.
• Czosnek – 1 główka
• Dowolne warzywa – 1 pęczek
• Ocet 9% – 100 ml.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj pomidory i po wykonaniu na nich nacięć w kształcie krzyża usuń skórę po oparzeniu owoców wrzącą wodą.Umyj słodką paprykę i marchewkę; Paprykę obieramy z nasion i błon, usuwamy także szypułki. Po prostu obierz marchewki.

Krok 2. Obierz czosnek, opłucz ulubione zioła, poczekaj, aż odciekną i dobrze wyschną. Umyj i obierz ostrą paprykę, najpierw zakładając rękawiczki na dłonie. Jeśli nie usuniesz nasion z pieprzu, adjika będzie jeszcze gorętsza.

Krok 3. W maszynce do mięsa zmiel ostrą i słodką paprykę, marchewkę z czosnkiem i ziołami. Następnie posiekaj pomidory lub zmiel je blenderem, aby adjika miała bardziej kremową konsystencję.

Krok 4. W niemetalowym pojemniku połącz przecier pomidorowy z mieszanką papryki, marchwi, ziół i czosnku. Do pojemnika ze wszystkimi produktami wsyp cukier, sól i ocet. Umieść adjika w lodówce na co najmniej dwie do trzech godzin, aby naczynie napełniło się smakiem i napełniło się smakiem.

Krok 5: Idealnym sposobem sterylizacji słoików z surowymi przekąskami jest sterylizacja w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Świeżą adjika należy rozłożyć do jeszcze gorących, całkowicie suchych pojemników i zakręcić sterylnymi pokrywkami.

Krok 6. Przechowuj przekąskę w lodówce, piwnicy lub (zimą) w szafie na loggii. Okres ważności produktu wynosi jeden rok, z zastrzeżeniem wszystkich warunków przechowywania i przygotowania.

Prosty przepis na zrobienie adjiki bez octu

Z tego czy innego powodu może zaistnieć potrzeba przygotowania preparatów bez użycia octu. Opinia, że ​​bez octu produkty szybko się psują i są źle przechowywane, jest mitem. Wystarczy dokładnie przestrzegać instrukcji gotowania, a wtedy każdy preparat bez octu, w tym adjika, będzie doskonale przechowywany.

Składniki:

• Pomidory – 2,5 kg.
• Słodka papryka – 0,5 kg.
• Papryka ostra – 7-8 szt.
• Czosnek – 250 gr.
• Sól kuchenna – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy pod gorącą bieżącą wodą, następnie kroimy na kawałki dowolnej wielkości. Wstępnie oczyść paprykę słodką i gorzką z nasion i błon. Uwolnij czosnek z łuski.

Krok 2. Wszystkie składniki surowej adjiki umieść w urządzeniu do mielenia, np. maszynce do mielenia mięsa, blenderze lub robocie kuchennym. W zależności od tego, jak kremową lub teksturowaną adjika lubisz, możesz kilka razy posiekać wszystkie składniki potrawy.

Krok 3. Do adjiki dodać sól kuchenną, dokładnie wymieszać i pozostawić do zaparzenia, po czym w dogodny dla siebie sposób wysterylizować słoiki i pokrywki. Słoiki muszą być suche i sterylne.

Krok 4. Adjika ułożyć w pojemnikach, przykryć pokrywkami i umieścić słoiki w szerokiej misce do pasteryzacji. Napełnij ciepłą wodą aż do wysokości wieszaków słoików, a następnie postaw pojemnik ze słoikami na ogniu. Pasteryzuj półlitrowe słoiki przez dosłownie piętnaście minut, a następnie szybko zamknij pokrywki.

Krok 5. Pozwól słoikom z adjika ostygnąć pod kocem lub dywanikiem, a następnie przechowuj je w lodówce. Preparat ten nie będzie przechowywany zbyt długo, ale w lodówce wytrzyma około sześciu miesięcy.

Smacznego!

Słodka adjika z pomidorów i czosnku na zimę

Apetyczna słodko-ostra przekąska, która doskonale komponuje się z każdym daniem mięsnym. Prostota przygotowania tego dania polega na tym, że w przypadku tego przepisu w ogóle nie trzeba gotować adjiki. Przygotowanie zajmie Ci w sumie nie więcej niż pół godziny.

Składniki:

• Pomidory – 2 kg.
• Ostra papryczka chili – 5 szt.
• Ocet stołowy 9% - 100 ml.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Czosnek – 4 główki

Proces gotowania:

Krok 1.Zanim zaczniesz przygotowywać słodką surową adjikę, musisz przygotować wszystkie niezbędne do tego produkty. Należy odmierzyć ocet, cukier i sól, a następnie obrać czosnek.

Krok 2. Papryczkę chili należy umyć (obsłużyć w rękawiczkach) i usunąć nasiona, aby adjika nie okazała się zbyt ostra.

Krok 3. Zmiel czosnek i ostrą paprykę przez maszynę do mięsa; Zamiast maszynki do mięsa doskonale sprawdzi się także robot kuchenny lub blender. Produkty zmiel do takiej konsystencji, jaką lubisz i czujesz się komfortowo jedząc przyprawę.

Krok 4. Dokładnie opłucz pomidory w gorącej wodzie, a następnie zmiel blenderem lub maszynką do mięsa do akceptowalnej dla Ciebie konsystencji. Następnie dodajemy przecier pomidorowy do pozostałych składników.

Krok 5. Do pojemnika z adjika wsypać cukier granulowany, sól i ocet i dokładnie wymieszać składniki. Pozostaw przystawkę do ostygnięcia na około godzinę i w tym czasie przygotuj słoiki z pokrywkami.

Krok 6. Dokładnie sterylizuj słoiki do uszczelniania surowej adjiki w dogodny dla Ciebie sposób, a także gotuj pokrywki. Gotową adjika umieść w suchych, sterylnych słoikach i szczelnie przykręć sterylne pokrywki do słoików.

Krok 7. Gotową pikantno-słodką adjika z czosnku i pomidorów bez gotowania można przechowywać w lodówce lub zimnej piwnicy przez rok. Przystawka świetnie komponuje się z pieczywem lub ziemniakami, dobrze komponuje się także z mięsem.