Kwaśne mleko - 10 przepisów

Zsiadłe mleko to przydatny produkt kulinarny, którego zdecydowanie nie należy wyrzucać. Z kwaśnego mleka powstają bardzo smaczne naleśniki, naleśniki, ciasta i inne pyszne smakołyki. W naszej kulinarnej selekcji zebraliśmy dla Ciebie dziesięć ciekawych pomysłów ze zdjęciami krok po kroku.

Naleśniki z kwaśnego mleka

Naleśniki z kwaśnego mleka zachwycą Cię delikatnym smakiem i apetycznym rumieńcem. Można je jeść na surowo lub z różnymi nadzieniami, zarówno na słodko, jak i na słono. Jeśli w lodówce znajdziesz kwaśne mleko, koniecznie skorzystaj z naszego przepisu.

1. 
   Do głębokiej miski wlać lekko podgrzane kwaśne mleko. Dodaj do tego sodę i wszystko dobrze wymieszaj.
2. 
   W osobnej misce połącz jajo kurze, cukier i sól. Wymieszaj produkty, aż będą gładkie.
3. 
   Wlać mieszaninę jajek do kwaśnego mleka i sody. Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.
4. 
   Wmieszaj olej roślinny do mieszaniny.
5. 
   Następnie przesiej mąkę. Mieszaj zawartość, aż znikną grudki.
6. 
   Wlać wodę do ciasta. Mieszać.
7. 
   Dobrze rozgrzej patelnię. Wlać tutaj trochę ciasta i rozprowadzić je po powierzchni. Smażyć w ten sposób naleśniki z obu stron na złoty kolor.
8. 
   Naleśniki z kwaśnego mleka są gotowe. Podawaj i ciesz się!

---

Domowy twaróg z kwaśnego mleka

Twarożek z kwaśnego mleka w domu okazuje się niezwykle delikatny i przestronny. Każdy może przygotować naturalny, zdrowy produkt we własnej kuchni. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty. Zaskocz swoją rodzinę!

Czas gotowania – 12 godzin

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 450 gr.

Składniki:

• Zsiadłe mleko – 3 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Do przygotowania twarogu użyjemy kwaśnego mleka. Aby to zrobić, możesz wlać świeże mleko do słoika i pozostawić na jeden lub dwa dni w temperaturze pokojowej do zakwaszenia. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, dodaj do mleka kawałek twarogu lub odrobinę kwaśnej śmietany.

Krok 2. Usuń gęstą warstwę, która utworzyła się na powierzchni z kwaśnego mleka. Następnie przekłuwamy zawartość aż do samego dna słoika. Wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża.

Krok 3. Umieść słoik z zawartością w rondlu, którego dno przykryj ręcznikiem. Wlać wodę tak, aby osiągnęła poziom kwaśnego mleka w słoiku. Umieścić na umiarkowanym ogniu. Zawartość powinna ogrzać się do temperatury 35-40 stopni. Sprawdź gotowość palcem. Następnie wyłącz ogień i zostaw słoik w wodzie. Ale jeśli mleko w środku jest za gorące, wyjmij słoik z wody i ostudź go w temperaturze pokojowej.

Krok 4.Po podgrzaniu kwaśnego mleka zauważysz jasne oddzielenie masy twarogowej. W oddzielonej masie będą widoczne pęknięcia.

Krok 5. Gdy zawartość słoika ostygnie, przelej ją na sito z gazą. Masa twarogowa powinna pozostać na gazie, a płyn odcieknie przez sito.

Krok 6. Zawiąż gazę z zawartością w supeł. Na górze możesz zainstalować prasę. Pamiętaj, aby pod sitkiem umieścić głęboką miskę, aby cała wilgoć spłynęła tam. Ważne jest jednak, aby płyn nie dotykał masy twarogowej.

Krok 7. Zostaw obrabiany przedmiot na noc. Im dłużej wyciskasz masę twarogową, tym bardziej będzie ona sucha. Dlatego dostosuj czas według własnego uznania.

Krok 8. Domowy twaróg z kwaśnego mleka jest gotowy. Spraw sobie przyjemność lub wykorzystaj do celów kulinarnych!

Puszyste naleśniki z kwaśnego mleka

Puszyste naleśniki z kwaśnego mleka to prosty i pyszny poczęstunek na rodzinne śniadanie, przekąskę lub podwieczorek. Rumiane naleśniki zachwycą Cię lekkością i zwiewnością. Aby przygotować, skorzystaj z przepisu krok po kroku z naszej oferty kulinarnej.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania – 10 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Zsiadłe mleko – 200 ml.
• Mąka – 100-120 gr.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Soda – 1/3 łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej roślinny – 2 łyżeczki. + do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiej miski wlej kwaśne mleko.

Krok 2. Do kwaśnego produktu dodaj sól, cukier i sodę. Ubij zawartość trzepaczką lub widelcem.

Krok 3. Stopniowo przesiej tutaj mąkę. Mieszaj zawartość, aby rozbić wszystkie grudki mąki.

Krok 4. Wlać dwie łyżeczki oleju roślinnego. Mieszać.

Krok 5. Ciasto powinno wyjść jednorodne i dość gęste.

Krok 6. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym.Za pomocą łyżki nakładaj ciasto na naleśniki.

Krok 7. Smażyć kawałki na złoty kolor ze wszystkich stron.

Krok 8. Bujne naleśniki z kwaśnym mlekiem są gotowe. Podawaj i ciesz się!

Domowy ser z kwaśnego mleka w domu

Domowy sernik z kwaśnego mleka w domu to ciekawy pomysł kulinarny, który każdy może wdrożyć we własnej kuchni. Jeśli chcesz zadowolić się pysznym i naturalnym serem, koniecznie zapoznaj się z naszym sprawdzonym przepisem ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 3 godziny

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 150 gr.

Składniki:

• Zsiadłe mleko – 1 l.
• Jajko – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Koper - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj.

Krok 2. Ubij jajo kurze solą przy dużej prędkości mikserem.

Krok 3. Dodaj posiekane zioła do mieszanki jajecznej. Zamieszaj miksturę.

Krok 4. Możesz ugotować ser w rondlu, ale wygodniej jest to zrobić w powolnej kuchence. Do miski multicookera wlej mieszaninę mleka i jajek.

Krok 5. Włącz tryb „pieczenia” na 20 minut. Jeśli gotujesz na kuchence, podgrzej mieszaninę na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zauważysz zauważalne oddzielenie serwatki.

Krok 6. Na patelnię połóż sito i przykryj kilkoma warstwami gazy. Tutaj wlewamy preparat.

Krok 7. Owiń masę gazą i uciśnij wierzch. Odstawić na dwie godziny w chłodne miejsce. W tym czasie utworzy się gęsta grudka sera i cała serwatka odejdzie.

Krok 8. Przed podaniem włóż ser do lodówki na 30 minut.

Krok 9. Domowy ser z kwaśnego mleka w domu jest gotowy. Pomóż sobie!

Ciasto z kwaśnego mleka w piekarniku

Ciasto z kwaśnego mleka w piekarniku zachwyci Cię delikatnością, lekkością i smakiem. Dlatego nie spiesz się, aby wyrzucić zepsute mleko z lodówki. Wykorzystaj go do przygotowania pysznych wypieków. Gotowe ciasto będzie doskonałą okazją do rodzinnego spotkania przy filiżance gorącej herbaty.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 2-3 łyżki.
• Zsiadłe mleko – 1 łyżka.
• Jajko – 2 szt.
• Cukier – 1 łyżka.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Jabłko - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Ubijaj jajka z cukrem, aż uzyskasz jednorodną białą masę.

Krok 2. Wlej kwaśne mleko do jajek. Mieszaj, aby połączyć mieszaniny.

Krok 3. Do płynnej masy przesiej mąkę i sodę. Mieszaj, aż masa będzie gładka i znikną grudki.

Krok 4. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Połóż tutaj cienkie plasterki jabłka.

Krok 5. Wypełnij warstwę jabłek jednorodnym ciastem. Wyrównaj powierzchnię warstwy szpachelką.

Krok 6. Piecz smakołyk przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdź gotowość wykałaczką. Następnie obróć ciasto na drugą stronę i wyjmij je z formy. Na wierzchu powinna znajdować się warstwa jabłek.

Krok 7. Ciasto z kwaśnym mlekiem w piekarniku jest gotowe. Przynieś smakołyk na stół!

Ciasteczka z kwaśnym mlekiem

Ciasteczka z kwaśnego mleka to prosty i szybki sposób na zadowolenie rodziny pysznym poczęstunkiem. Podawaj ten smakołyk z herbatą lub zjedz go na surowo. Aby zagnieść idealne ciasto na pyszne ciasteczka z kwaśnego mleka, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Mąka – 0,6-0,7 kg.
• Zsiadłe mleko – 2 łyżki.
• Cukier – 0,5 łyżki.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Wanilina - do smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Cukier puder - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiej miski wlej kwaśne mleko.

Krok 2. Dodaj kwaśne mleko z suchymi składnikami. Dodaj cukier.

Krok 3. Dodaj wanilię.

Krok 4. Następnie dodajemy proszek do pieczenia. Mieszaj, aż suche składniki się rozpuszczą.

Krok 5. Wlej olej roślinny.

Krok 6. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.

Krok 7. Stopniowo przesiej tutaj mąkę. Zacznijmy miksować.

Krok 8. Zagnieść jednorodne, gładkie ciasto.

Krok 9. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Optymalna grubość wynosi 1 centymetr.

Krok 10. Z ciasta wycinamy ciasteczka. Możesz użyć foremek.

Krok 11. Połóż kawałki na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym.

Krok 12. Piecz smakołyk w temperaturze 200 stopni przez około 20-30 minut.

Krok 13. Ciasteczka z kwaśnym mlekiem są gotowe. Pomóż sobie!

Placuszki z kwaśnego mleka na patelni

Podpłomyki na patelni na kwaśnym mleku to ciekawy i szybki pomysł kulinarny na domowe menu. Gotowy produkt uzupełni wiele gorących dań i urozmaici stół. Aby przygotować złociste i pyszne podpłomyki, skorzystaj z naszego przepisu krok po kroku.

Czas gotowania – 20 minut

Czas gotowania – 10 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Zsiadłe mleko – 100 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka – 300 gr.
• Soda – 0,3 łyżeczki.
• Ocet – 1 łyżeczka.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Masło – do podania.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiej miski wlej kwaśne mleko. Rozbij tutaj jajo kurze i dodaj sól.

Krok 2. Wymieszaj produkty na gładką masę i dodaj sodę gaszoną octem.

Krok 3. Przesiej określoną ilość mąki do mieszanki. Można przesiać przez drobne metalowe sito.

Krok 4.Zagnieść jednorodne, gęste ciasto. Podziel go na równe kulki i każdą rozwałkuj na cienki placek.

Krok 5. Wszystkie podpłomyki nakłuwamy widelcem po całym obwodzie.

Krok 6. Smażyć placki na gorącej patelni z olejem roślinnym po obu stronach, aż będą jasno rumiane.

Krok 7. Ciasta z kwaśnego mleka na patelni są gotowe. Podawać z masłem. Pomóż sobie!

Ciasto z kwaśnego mleka w piekarniku

Ciasto z kwaśnego mleka w piekarniku przyjemnie zaskoczy Cię lekką i zwiewną konsystencją. Fermentowane mleko sprawia, że ​​ciasto jest niezwykle delikatne. Koniecznie spróbuj! Przepis ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym opisem procesu pomoże Ci w prostym i szybkim przygotowaniu.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Mąka – 300 gr.
• Zsiadłe mleko – 200 ml.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Jajko – 2 szt.
• Cukier – 200 gr.
• Masło – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą.

Krok 2. Do głębokiej miski wlej kwaśne mleko.

Krok 3. Rozbij jaja kurze na kwaśny produkt.

Krok 4. Dodaj tutaj cukier.

Krok 5. Ubij produkty mikserem, aż będą gładkie. Konieczne jest całkowite rozpuszczenie cukru.

Krok 6. Do przygotowanej mieszanki wlać roztopione i lekko ostudzone masło. Ubij ponownie mikserem.

Krok 7. Stopniowo przesiej tutaj mąkę i proszek do pieczenia. Zacznijmy miksować.

Krok 8. Następnie ubijaj zawartość, aż znikną grudki.

Krok 9. Powinno powstać miękkie, jednolite ciasto, które swoją grubością przypomina ciasto naleśnikowe.

Krok 10. Ciasto wlać do formy silikonowej lub do kilku małych foremek. Jeżeli używamy małych foremek to pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.Ciasto na dużej patelni piecze się 40-45 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką.

Krok 11. Babeczki z kwaśnym mlekiem są gotowe w piekarniku. Pomóż sobie!

Naleśniki z kwaśnego mleka

Naleśniki z kwaśnego mleka są bardzo miękkie, delikatne i przewiewne. Ten apetyczny produkt urozmaici Twoje domowe śniadania lub przekąski. Podawaj z jogurtem, miodem, dżemem lub świeżymi jagodami. Nie będzie można się oprzeć.

Czas gotowania – 20 minut

Czas gotowania – 10 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Zsiadłe mleko – 1 łyżka.
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 1 szczypta.
• Cukier – 2 łyżki.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Soda – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozbij jajo kurze do głębokiej miski, dodaj sól i cukier. Ubijaj mikserem, aż powstanie puszysta masa, a suchy składnik się rozpuści.

Krok 2. Do mieszanki jajecznej wlej kwaśne mleko i oliwę z oliwek.

Krok 3. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.

Krok 4. Tutaj przesiej mąkę i sodę.

Krok 5. Mieszaj mieszaninę trzepaczką, aż będzie gładka i znikną grudki. Musisz uzyskać gładkie ciasto, które będzie nieco grubsze niż na naleśniki.

Krok 6. Dobrze rozgrzej suchą patelnię. Wlać tutaj ciasto w formie zgrabnych naleśników. Nie spalą się ze względu na obecność oleju w kompozycji.

Krok 7. Smażyć smakołyk na złoty kolor po obu stronach.

Krok 8. Naleśniki z kwaśnego mleka są gotowe. Podawaj i ciesz się!

Mannik z kwaśnym mlekiem

Mannik z kwaśnym mlekiem to prosty i smaczny poczęstunek na rodzinne śniadanie, przekąskę lub podwieczorek. Ciasto semoliny zachwyci Cię swoją lekkością i zwiewnością. Aby przygotować, skorzystaj z przepisu krok po kroku z naszej oferty kulinarnej.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Zsiadłe mleko – 300 ml.
• Semolina – 1 łyżka.
• Mąka – 1 łyżka.
• Woda – 1 łyżka.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Skórka z cytryny – 1 łyżeczka.
• Cukier waniliowy – 1 saszetka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Masło – 70 gr.
• Owoce kandyzowane – 2 łyżki.
• Suszone morele - do smaku.
• Cukier – 50 gr.
• Jajko – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Zalej semolinę przegotowaną wodą i pozwól jej parzyć przez 5-7 minut.

Krok 2. Rozbij jaja kurze na spęcznioną semolinę.

Krok 3. Dodaj dwa rodzaje cukru i wlej olej roślinny. Mieszać aż do uzyskania jednorodnej masy.

Krok 4. Wlać kwaśne mleko do powstałej mieszaniny. Wszystko ponownie wymieszaj.

Krok 5. Przesiej mąkę i sodę przez drobne sito. Zagniataj ciasto, aż znikną wszystkie grudki.

Krok 6. Do ciasta dodaj kandyzowane owoce i posiekane suszone morele. Mieszać.

Krok 7. Nasmaruj formę do pieczenia masłem. Wlać do niego ciasto i włożyć przedmiot do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Po upieczeniu ciasto pozostawić do ostygnięcia i dopiero wtedy wyjąć je z formy.

Krok 8. Mannik z kwaśnym mlekiem jest gotowy. Delikatne ciasto pokroić na porcje i podawać!