Quiche - 10 przepisów z różnymi nadzieniami

Quiche to ciasto o otwartej powierzchni z nadzieniem. Danie kuchni francuskiej może mieć różne nadzienia. Wszystko zależy tylko od Twojej wyobraźni. Ciasto zawsze wygląda reprezentacyjnie i nadaje się nie tylko na posiłek na zwykły dzień, ale może być również doskonałą opcją na elegancką przekąskę na każdą uroczystą okazję. Baza kruchego ciasta z delikatnym nadzieniem stanie się Twoim ulubionym ciastem.

Quiche z kurczakiem i grzybami – klasyczny przepis

Quiche z kurczakiem i grzybami – klasyczny przepis, który zachwyci Cię od pierwszego wejrzenia. Jeśli jesteś koneserem domowych wypieków, ciasto z pewnością zostanie w Twoim sercu. Przygotowanie pysznego quiche nie jest trudne. Nawet uczeń może opanować zabawny proces.

1. 
   Schłodzone masło zmiel w dużej misce, następnie przesiej do niego mąkę pszenną i dodaj sól. Zawartość zmiel na okruchy.
2. 
   Rozbij jajko i oddziel żółtko od białka. Do suchej bułki dodać żółtko.
3. 
   Zacznij zagniatać ciasto w kulę, dodając stopniowo zimną wodę.
4. 
   Rozwałkuj ciasto na okrąg. Ostrożnie przenieś warstwę do formy, formując boki. Często nakłuwamy spód widelcem. Podczas przygotowywania nadzienia naczynie należy przechowywać w lodówce.
5. 
   Usuń łuski z cebuli i drobno je posiekaj, podsmaż na oleju roślinnym na gorącej patelni, aż będą przezroczyste.
6. 
   Filet z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój w kostkę i wrzuć na patelnię z cebulą. Gotuj, aż mięso stanie się blade.
7. 
   Z kapeluszy pieczarek zdjąć skórkę, pokroić w plasterki i dodać na patelnię.
8. 
   Gotuj, aż płyn odparuje, a nadzienie się zarumieni.
9. 
   Umieść podstawę w nagrzanym piekarniku. Smażyć przez 10-15 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie nałóż na nie nadzienie.
10. 
    Białka, śmietanę ubić na sztywno, dodać sól i pieprz. Dodaj pokruszony ser. Połącz składniki.
11. 
    Rozłóż nadzienie na nadzieniu.
12. 
    Piecz pachnące ciasto przez około pół godziny.
13. 
    Gorący quiche wyjmij z piekarnika, lekko ostudź, zdejmij z formy i przełóż na talerz. Podziel na kawałki i zaproś rodzinę do skosztowania pysznych wypieków. Cieszyć się!

---

Quiche z brokułami

Quiche brokułowe jest proste i łatwe w przygotowaniu. Nawet uczeń nie będzie miał żadnych trudności. Wszystko jest niezwykle proste. Można zaangażować dzieci w ciekawy proces i pożytecznie spędzić razem czas. Pachnące wypieki zachwycą smakoszy od pierwszego kęsa. Przygotuj i zaproś gości.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 180 gr.
• Masło – 150 gr.
• Woda z lodem – 2-3 łyżki.

Do wypełnienia:

• Brokuły – 200 gr.
• Papryka czerwona – 1 szt.
• Papryka zielona – 1 szt.
• Krem 20% – 200 gr.
• Ser twardy – 150 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Brokuły zblanszować we wrzącej wodzie, podzielić na łodygi i kwiatostany. Schłodzone masło zmiel, przesiej mąkę. Zmiel na okruchy. Zacznij zagniatać ciasto w kulę, dodając stopniowo zimną wodę. Rozwałkuj ciasto na okrąg. Przełożyć warstwę do formy, formując boki. Nakłuj spód widelcem. Przechowywać w lodówce na czas przygotowywania nadzienia.

Krok 2. Umyj paprykę, usuń wnętrze i pokrój w pierścienie. Włóż spód do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Brązuj ​​przez 10-15 minut.

Krok 3. Ubij jajka ze śmietaną, dodaj sól i pieprz. Dodaj trochę posiekanego sera. Połącz składniki energicznymi ruchami mieszając.

Krok 4. Upieczony spód kruchego ciasta posypać pozostałym serem. Możesz samodzielnie dostosować ilość sera w przepisie. W wersji dietetycznej wybierz alternatywę – twarożek niskotłuszczowy lub mieszankę twarogu i sera. Okaże się również całkiem smaczne.

Krok 5. Umieść zielone kwiatostany w okręgu. Połóż posiekane łodygi brokułów na środku.

Krok 6. Następnie ułóż krążki słodkiej papryki. Aby rozjaśnić danie, jeśli są dostępne, możesz użyć wielobarwnych pomidorków koktajlowych. Weź przepis jako podstawę i eksperymentuj ze smakiem. Im więcej warzyw użyjesz w różnych kolorach, tym bardziej elegancki będzie wynik.

Krok 7. Wypełnij mieszaniną sera i jajek. Na nadzienie rozsmaruj kremowe nadzienie.

Krok 8Piecz jasne ciasto przez około pół godziny. Gorący quiche z pyszną skórką serową wyjmij z piekarnika, lekko ostudź, wyjmij z formy i przełóż na talerz. Podziel na kawałki i zaproś do skosztowania pysznych wypieków. Cieszyć się!

Pyszny quiche z łososiem i brokułami

Pyszny quiche z łososiem i brokułami ma pyszny aromat i niezrównany wygląd. Dzięki eleganckim wypiekom zwykły dzień łatwo zamienia się w uroczyste świętowanie. A składniki po prostu zamieniają się w niesamowite wypieki.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 250 gr.
• Masło – 125 gr.
• Cukier granulowany – 1/4 łyżeczki.
• Sól – 1/4 łyżeczki.
• Woda z lodem – 2-3 łyżki.

Do wypełnienia:

• Filet z łososia – 400 gr.
• Brokuły – 250 gr.
• Śmietana 20-30% – 200 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Ser – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Zioła prowansalskie – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne składniki na uroczą ucztę.

Krok 2: W misie robota kuchennego połącz schłodzone masło, mąkę pszenną, sól i cukier. Okruchy można również przygotować ręcznie poprzez mielenie. Zacznij zagniatać ciasto w kulę, dodając stopniowo zimną wodę.

Krok 3. Rozwałkuj ciasto na okrąg. Ostrożnie przenieś warstwę do formy, formując boki. Często nakłuwamy spód widelcem. Formę wstawiamy na zimno na 30 minut.

Krok 4. Połóż folię na zimnym podłożu. Aby zapobiec bulgotaniu ciasta podczas pieczenia, należy na wierzch położyć fasolę lub groszek. Włóż spód do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Brązuj ​​przez 10-15 minut.

Krok 5. Filet z łososia pokroić w kwadraty i włożyć do miski.

Krok 6. Brokuły zblanszować we wrzącej wodzie i posiekać według uznania.Przełożyć na rybę.

Krok 7. Dodaj pokruszony ser. Połącz składniki.

Krok 8. Wstrząśnij jajkami i śmietaną i dodaj sól. Aby uzyskać wyjątkowy aromat, dodaj szczyptę ziół prowansalskich – są tutaj idealne. Rozłóż jasne nadzienie na bazie piasku.

Krok 9. Rozłóż nadzienie na nadzieniu. Piecz pachnące ciasto przez około pół godziny.

Krok 10. Wyjmij złoty quiche z piekarnika i lekko ostudź. Podziel na kawałki i zaproś rodzinę do skosztowania pysznych wypieków. Cieszyć się!

Quiche z serem i szpinakiem

Quiche z serem i szpinakiem to szykowna i niedroga przystawka, którą we Francji podaje się zwykle przed daniem głównym. Wypieki wychodzą tak pyszne, że uświetnią każdą imprezę. Ciasto jest sycące i piecze się bez wysiłku. Doskonała opcja na poczęstunek w hałaśliwym towarzystwie. Quiche jest doskonałym zamiennikiem pizzy lub innego fast foodu.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 240 gr.
• Masło – 100 gr.
• Sól jest na czubku noża.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Śmietana – 2 łyżki.

Do wypełnienia:

• Szpinak – 400 gr.
• Szalotka – 2 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Krem 20% – 150 ml.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Mleko – 100 ml.
• Ser – 100 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Tarta gałka muszkatołowa - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Posiekaj lub zetrzyj zamrożone masło, przesiej mąkę i dodaj sól. Zmiel na drobne ziarna. Rozbij jajko i dodaj śmietanę. Zacznij zbierać ciasto w kulę. Ciasto włożyć do worka lub owinąć folią i zamrozić. Zamrożone ciasto jest bardziej giętkie i łatwiejsze w obróbce. Przy okazji przygotuj nadzienie.

Krok 2.Szpinak umyj, osusz i posiekaj. Obrane szalotki i czosnek drobno posiekać. W razie potrzeby szalotkę można zastąpić rzepą lub porem. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i dostępności produktów.

Krok 3: Rozgrzej rondelek. Podgrzej olej roślinny. Podsmaż cebulę i czosnek. Dodać szpinak i dusić kilka minut. Długa obróbka cieplna nie jest wymagana. Szybko zmniejszy głośność. Zdjąć z palnika i ostudzić nadzienie.

Krok 4. Rozciągnij blankiet z piasku rękami lub zwiń go w okrąg za pomocą wałka do ciasta. Przenieść warstwę do ognioodpornego pojemnika, formując boki. Nakłuj spód widelcem, aby ciasto nie wybrzuszyło się podczas pieczenia. Formy nie trzeba smarować tłuszczem, na spodzie jest wystarczająca ilość tłuszczu.

Krok 5. Ubij jajka, mleko i śmietanę, dodaj sól i pieprz. Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej. Dodaj pokruszony ser. Połącz składniki energicznymi ruchami mieszając. Jeśli wolisz lżejszą wersję, wybierz alternatywę – twarożek niskotłuszczowy lub mieszankę twarogu i sera. Okaże się również całkiem interesujące.

Krok 6. Napełnij kruche ciasto jasnym, aromatycznym nadzieniem. Na nadzieniu rozsmaruj równą warstwę kremu. Piec jasne ciasto przez około pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Krok 7. Elegancki quiche z pyszną skórką serową wyjmij z piekarnika, lekko przestudź, wyjmij z formy i przełóż do naczynia. Podziel na kawałki, podaj ciasto i zaproś do skosztowania pysznych wypieków. Cieszyć się!

Domowy quiche z czerwoną rybą w piekarniku

Domowy quiche z czerwoną rybą w piekarniku sprawdzi się dla każdego bez wyjątku! Ciasto kruche zawsze się udaje, a zepsucie go czymkolwiek jest po prostu nierealne. Byłoby dziwnie, gdyby pyszne składniki okazały się czymś niejadalnym.To nie jest nasza sytuacja! Wypieki w tej wersji są absolutnie rewelacyjne.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Mąka pszenna – 195 gr.
• Masło – 130 gr.
• Świeży stek z łososia – 200 gr.
• Mleko – 100 ml.
• Szpinak – 2 pęczki.
• Cebula biała – 130 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mielona czerwona papryka - do smaku.
• Sumak – 0,5 łyżeczki.
• Zioła prowansalskie - do smaku.
• Ser Cheddar – 100 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Żółtko – 1 szt.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Masło/olej roślinny – do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne składniki na niesamowite ciasto.

Krok 2. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, zalać sokiem z cytryny i posypać sumakiem, orientalną przyprawą używaną do marynowania.

Krok 3. Połącz miękkie masło, mąkę pszenną, sól i żółtko.

Krok 4. Zmiel okruchy ręcznie lub zmiel je w robocie kuchennym. Zacznij zbierać ciasto w kulę. Włożyć do torebki i zamrozić.

Krok 5. Filet z łososia pokroić w kwadraty i włożyć do miski.

Krok 6. Umyj szpinak, osusz i posiekaj. Rozgrzej rondelek. Rozgrzej masło lub olej roślinny, ale z masłem będzie smakować lepiej. Dorzucamy szpinak i dusimy kilka minut. Zdjąć z palnika i ostudzić nadzienie.

Krok 7. Ubij jajka z mlekiem, dodaj sól i pieprz. Aby uzyskać wyjątkowy aromat, dodaj zioła prowansalskie – są tutaj idealne. Ser zetrzeć i połączyć składniki energicznymi ruchami mieszając.

Krok 8. Rozwałkuj ciasto na okrąg. Ostrożnie przenieś warstwę do formy, formując boki. Często nakłuwamy spód widelcem.

Krok 9. Na piaszczystym podłożu rozłóż jasny szpinak, czerwoną rybę i marynowaną cebulę.

Krok 10. Rozłóż nadzienie na nadzieniu.Piecz pachnące ciasto w temperaturze 200 stopni przez około 40-50 minut.

Krok 11. Wyjmij złoty quiche z piekarnika i lekko ostudź. Wyjąć z formy.

Krok 12. Podziel na kawałki i zaproś domowników do skosztowania pysznych wypieków.

Krok 13. Ciesz się!

Quiche Z Kalafiorem

Quiche kalafiorowe, łatwe do upieczenia. Ten przepis jest dobry, ponieważ do ciasta wykorzystuje się ciasto francuskie, które można znaleźć w każdym supermarkecie. Ciasto z przekąskami zajmie minimum czasu i jeszcze szybciej zniknie ze stołu. To dar niebios dla leniwych gospodyń domowych.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Ciasto francuskie – 1 arkusz.
• Kalafior – 300 gr.
• Paluszki krabowe – 100 gr.
• Pomidorki koktajlowe – 5 szt.

Do wypełnienia:

• Krem 20% – 150 ml.
• Mleko – 150 ml.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Gałka muszkatołowa - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pietruszka - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Kapustę podzielić na kwiatostany i blanszować we wrzącej wodzie przez co najmniej 5 minut. Warzywa nakłuć nożem, jeśli są zbyt twarde, gotować kolejne 5 minut.

Krok 2. Rozwałkuj kupione w sklepie ciasto francuskie na okrąg. Zakupiony preparat znacząco oszczędza czas zapracowanych osób. Przełożyć warstwę do formy. Kalafior posiekaj losowo i połóż na cieście wraz z posiekanymi paluszkami krabowymi.

Krok 3. Rozbij jajka do miski.

Krok 4. Wlać mleko i śmietanę. Wstrząśnij, dodaj sól i dopraw szczyptą gałki muszkatołowej.

Krok 5. Rozłóż nadzienie na nadzieniu. Na wierzchu ułóż połówki pomidorków koktajlowych. Jasne ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut.

Krok 6. Wyjmij pyszny quiche z piekarnika i lekko ostudź. Wyjąć z formy. Udekoruj pietruszką.

Krok 7Podziel na kawałki i zaproś rodzinę do skosztowania pysznych wypieków. Cieszyć się!

Quiche PP z łososiem

Quiche PP z łososiem okazuje się niezwykle jasny i smaczny. Żadna osoba obserwująca ich sylwetkę nie odmówi takiej uczty. Pieczenie przygotowuje się prosto i bez żadnych specjalnych problemów. Dzięki ciastu z przekąskami Twoje życie wypełni się jasnymi kolorami. A posiłek stanie się uroczystym świętem.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 5

Składniki:

• Mąka ryżowa – 50 gr.
• Mąka kukurydziana – 50 gr.
• Twarożek – 200 gr.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Oliwa z oliwek – 5 ml.
• Łosoś – 350 gr.
• Brokuły – 100 gr.
• Mleko – 70 ml.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski wbij 2 jajka, dodaj twarożek i mąkę. Mam mąkę ryżową i kukurydzianą. Możesz wybrać tylko jeden typ. Zagniatamy na gładką masę, dolewając oliwę. Przykryj patelnię pergaminem i uformuj spód z bokami.Pokrój łososia i ułóż go na cieście. Na wierzchu ułóż różyczki brokułów.

Krok 2. Piec jasne ciasto w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. W międzyczasie wymieszać składniki na kremowe nadzienie. Jajka z mlekiem wstrząśnij, dodaj sól i dopraw przyprawami. Aby uzyskać wyjątkowy aromat, dodaj szczyptę ziół prowansalskich – są tutaj idealne.

Krok 3. W razie potrzeby dodaj trochę niskotłuszczowego sera lub twarogu. Rozłóż nadzienie na nadzieniu. Piecz pachnące ciasto przez kolejne 15 minut.

Krok 4. Elegancki i zdrowy quiche wyjmij z piekarnika i lekko ostudź. Środek powinien drżeć i tak powinno być. To cecha charakterystyczna ciasta francuskiego. W miarę ostygnięcia nadzienie stanie się gęstsze. Ciasto je się zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Krok 5.Podziel na kawałki, podaruj odpowiednią dietetyczną przekąskę i zaproś na degustację urokliwych wypieków. Cieszyć się!

Quiche nadziewane szynką i serem

Quiche nadziewane szynką i serem to najpopularniejszy przysmak, który uwielbiają moi znajomi. Kiedy pizza jako przystawka znudzi się, robię ten rewelacyjny quiche. Goście zawsze są zachwyceni. Na święta podaję je w formie małych porcji przystawek. Przysmak wygląda bosko i kusi swoim pachnącym zapachem.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 200 gr.
• Masło – 100 gr.
• Żółtko jaja – 2 szt.
• Sól – 1/2 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.

Do wypełnienia:

• Szynka – 300 gr.
• Ser – 100 gr.

Do wypełnienia:

• Krem 10% – 180 ml.
• Ser – 50 gr.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Posiekaj lub zetrzyj zamrożone masło, przesiej mąkę, cukier i sól. Zmiel mieszaninę na drobne ziarna. Dodaj żółtko.

Krok 2: Zacznij zbierać ciasto w kulę. Ciasto włożyć do worka lub owinąć folią i zamrozić. Zamrożone ciasto jest bardziej giętkie i łatwiejsze w obróbce.

Krok 3. Rozciągnij blankiet z piasku rękami lub zwiń go w okrąg za pomocą wałka do ciasta. Przenieść warstwę do ognioodpornego pojemnika, formując boki. Nakłuj spód widelcem, aby ciasto nie wybrzuszyło się podczas pieczenia. Formy nie trzeba smarować tłuszczem, na spodzie jest wystarczająca ilość tłuszczu.

Krok 5. Włóż spód do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Brązuj ​​przez 10-15 minut. Jajka i śmietanę ubić, dodać sól i pieprz. Dodaj trochę posiekanego sera. Połącz składniki energicznymi ruchami mieszając.

Krok 6. Pokrój szynkę w kwadraty.Posyp nim bazę z piasku. Wylać nadzienie i posypać pozostałym serem. W razie potrzeby weź kilka rodzajów sera, przystawka okaże się jeszcze bardziej apetyczna i interesująca. Piec pachnące ciasto przez kolejne 30-40 minut.

Krok 7. Wyjmij złoty quiche z piekarnika i ostudź. Podziel na kawałki i zaproś rodzinę i przyjaciół do skosztowania pysznych wypieków. Gwarantuję, że Twoi goście będą prosić o więcej! Cieszyć się!

Domowy quiche z bekonem

Domowy quiche z boczkiem okazuje się bardzo apetyczny, o jasnym, bogatym smaku. Danie nie należy oczywiście do zdrowej diety i jego spożywanie często jest dość ryzykowne dla sylwetki, ale warto spróbować. Pożywne ciasto to świetna opcja na pełny posiłek. Wygodnie jest zabrać do pracy jako posiłek na lunch.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 200 gr.
• Masło – 100 gr.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Sól – szczypta.
• Cukier granulowany – ½ łyżeczki.
• Zimna woda – 2 łyżki.

Do wypełnienia:

• Boczek – 200 gr.
• Por – 1 szt.
• Świeży szpinak – 3 pęczki.

Do wypełnienia:

• Krem 10-20% – 200 ml.
• Ser twardy – 60 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mielona gałka muszkatołowa - szczypta.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Schłodzone masło zmiel do kubka, następnie przesiej mąkę, cukier i sól. Zawartość zmiel na okruchy. Rozbij jajko. Zacznij zagniatać ciasto w kulę, dodając stopniowo zimną wodę.

Krok 2. Rozciągnij blankiet z piasku rękami lub zwiń go w okrąg za pomocą wałka do ciasta.

Krok 3. Przenieś warstwę do ognioodpornego pojemnika, tworząc boki. Nakłuj spód widelcem, aby ciasto nie wybrzuszyło się podczas pieczenia. Formy nie trzeba smarować tłuszczem, na spodzie jest wystarczająca ilość tłuszczu.Podczas przygotowywania nadzienia naczynie należy przechowywać w lodówce.

Krok 4. Na ciasto wyłóż papier pergaminowy i przykryj płatkami, aby spód nie pęczniał podczas pieczenia. Włóż spód do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Brązuj ​​przez 10-15 minut.

Krok 5: Podsmaż posiekany boczek i zdejmij z patelni.

Krok 6. Pokrój por w krążki i smaż, aż będzie przezroczysty w tłuszczu z boczku.

Krok 7. Umyj szpinak, osusz i posiekaj. Wrzucić pory i dusić kilka minut. Długa obróbka cieplna nie jest wymagana. Szybko zmniejszy głośność. Zdjąć z palnika i ostudzić nadzienie.

Krok 8: Odcedź nadmiar płynu. Połącz boczek, por i szpinak.

Krok 9. Ubij jajka i śmietanę, dodaj sól i pieprz. Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej. Dodaj pokruszony ser. Połącz składniki energicznymi ruchami mieszając.

Krok 10. Napełnij kruche ciasto jasnym, aromatycznym nadzieniem. Na nadzieniu rozsmaruj równą warstwę kremu. Piecz jasne ciasto przez około 30-40 minut.

Krok 11. Aromatyczny quiche z pyszną skórką serową wyjmij z piekarnika, lekko ostudź, wyjmij z formy i przełóż do naczynia. Podziel na kawałki, podaj ciasto i zaproś do skosztowania pysznych wypieków. Cieszyć się!

Quiche z kurczakiem i brokułami w piekarniku

Nawet początkujący może opanować quiche z kurczakiem i brokułami w piekarniku. Apetyczne ciasto wychodzi sycące i bardzo smaczne. Trudno się powstrzymać przed sięgnięciem po kolejny kawałek. Dzieci uwielbiają domowe ciasta. Chrupiąca piaszczysta baza w połączeniu z wilgotną zawartością jest idealna.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Porcje – 8

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 250 gr.
• Masło – 125 gr.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżeczki.
• Mleko/woda – 40 ml.

Do wypełnienia:

• Filet z kurczaka – 500 gr.
• Brokuły – 400 gr.
• Cebula – 80 gr.
• Ser Cheddar – 300 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Oliwa z oliwek – 40 ml.

Do wypełnienia:

• Krem 20% – 300 ml.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Zioła włoskie - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1: Przygotuj składniki na ciasto z przekąskami.

Krok 2. Sól i posłodź mąkę. Do suchej mieszanki dodać schłodzone masło. Rozbij jajko. Zawartość zmiel na okruchy. Zacznij zbierać ciasto w kulę, stopniowo dodając zimne mleko lub wodę. Włożyć do torebki i zamrozić.

Krok 3: W międzyczasie ugotuj pierś z kurczaka. Rosół posolić, doprawić przyprawami i listkiem laurowym. Nie zapomnij zebrać piany łyżką cedzakową.

Krok 4. Brokuły zblanszować we wrzącej wodzie i podzielić na różyczki. Cebulę podsmaż na oliwie, aż będzie przezroczysta. Ugotowane mięso podziel na włókna lub pokrój losowo. Mieszamy we wspólnej misce, po dodaniu posiekanego sera i przypraw do smaku.

Krok 5. Rozciągnij blankiet z piasku rękami lub zwiń go w okrąg za pomocą wałka do ciasta. Przenieść warstwę do ognioodpornego pojemnika, formując boki. Nakłuj spód widelcem, aby ciasto nie wybrzuszyło się podczas pieczenia. Formy nie trzeba smarować tłuszczem, na spodzie jest wystarczająca ilość tłuszczu. Rozłóż pergamin i przykryj płatkami, aby spód nie pęczniał podczas pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Brązuj ​​przez 10-15 minut.

Krok 6. Ubij jajka i śmietanę, dodaj sól i pieprz. Dodaj włoskie zioła. Połącz składniki energicznymi ruchami mieszając.

Krok 7. Upieczony spód kruchego ciasta napełnij nadzieniem i posyp serem.Na nadzienie rozsmaruj kremowe nadzienie. Piec jasne ciasto przez 30-40 minut. Środek powinien drżeć i tak powinno być. To cecha charakterystyczna ciasta francuskiego. W miarę ostygnięcia nadzienie stanie się gęstsze. Ciasto je się zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Krok 8. Gorący quiche z pyszną skórką serową wyjmij z piekarnika, lekko przestudź, wyjmij z formy i przełóż do naczynia. Podziel na kawałki, podawaj i smakuj domowe ciasta. Cieszyć się!