Kimchi po koreańsku

Kimchi to popularna koreańska przekąska, która wyróżnia się bogatym smakiem, pikantnością i apetycznym wyglądem. Można go jeść na surowo lub podawać z dodatkami. Do przygotowania skorzystaj ze sprawdzonego wyboru kulinarnego dziesięciu przepisów na gotowanie w domu ze zdjęciami krok po kroku.

Koreańskie kimchi w domu

Koreańskie kimchi w domu zachwyci Cię bogatym smakiem i pikantnością. Ta przekąska w koreańskim stylu nie pozostawi nikogo obojętnym. Podawać samo lub z ulubionymi dodatkami. Aby przygotować, zwróć uwagę na sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku.

1. 
   Koreańskie kimchi można łatwo przygotować w domu. Przygotujmy niezbędne produkty z listy.
2. 
   Kapustę pekińską dobrze myjemy i kroimy wzdłuż na cztery części.
3. 
   Następnie pokrój każdą część kapusty w poprzek na kolejne 3-4 kawałki. Umieść składniki w głębokiej misce.
4. 
   Przygotuj solankę z półtora litra wody i trzech łyżek soli. Mieszamy i wlewamy solankę do kapusty. Przykryć talerzem i odstawić na dwa dni w temperaturze pokojowej.
5. 
   W osobnej misce wymieszaj starty imbir, kolendrę i ostrą paprykę.
6. 
   Dodaj tutaj posiekany czosnek, sól, cukier i olej roślinny. Dobrze wymieszaj.
7. 
   Odcedź solankę z kapusty i włóż do niej mieszankę przypraw.
8. 
   Umyj przygotowaną kapustę i w razie potrzeby pokrój ją na mniejsze kawałki.
9. 
   Kapustę przełóż do pojemnika i polej przygotowanym dressingiem. Ponownie pozostawić w temperaturze pokojowej na jeden do dwóch dni, następnie włożyć do lodówki.
10. 
    Koreańskie kimchi jest gotowe w domu. Podawaj i ciesz się!

---

Jak zrobić kimchi z kapusty pekińskiej

Podpowiadamy, jak zrobić kimchi z kapusty pekińskiej według naszego sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Dzięki szczegółowym instrukcjom będziesz w stanie przygotować prawdziwą koreańską przekąskę o jasnym i soczystym smaku. Przysmak ten można podawać samodzielnie lub w połączeniu z gorącymi daniami obiadowymi.

Czas gotowania – 3 dni

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Kapusta pekińska – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Jabłko – 0,5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 4 główki.
• Papryczka chili – 2 szt.
• Zielona cebula – 8 piór.
• Imbir – 2 cm.
• Skrobia – 1 łyżka.
• Sól – 5 łyżek.
• Cukier – 2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj kapustę pekińską i podziel ją wzdłuż na dwie części. Dobrze posolić i pozostawić na 5-7 godzin. Następnie odcedź uwolniony sok i umyj warzywo.

Krok 2.Zetrzyj marchewki i pokrój połowę cebuli na półpierścienie.

Krok 3. W blenderze zmiel obrane jabłko, chili, imbir, czosnek i pozostałą połowę cebuli. Rozłóż powstały miąższ na cebuli i marchwi. Dodajemy także połowę posiekanej zielonej cebuli, cukier i mielony czarny pieprz.

Krok 4. W osobnej misce rozcieńczyć skrobię w dwóch do trzech łyżkach wody. Wlać mieszaninę przypraw i wymieszać.

Krok 5. Dokładnie posmaruj kapustę przygotowaną mieszanką. Powlekamy każdy arkusz.

Krok 6. Otrzymujemy dwie połówki kapusty pekińskiej, dobrze posmarowanej przyprawami.

Krok 7. Przenieś półfabrykaty na patelnię i wyciśnij na wierzch. Pozostawić na 2-3 dni w temperaturze pokojowej, następnie włożyć do lodówki.

Krok 8. Teraz wiesz, jak zrobić kimchi z kapusty pekińskiej. Uwaga!

Koreańskie kimchi daikon

Koreańskie kimchi daikon wychodzi niesamowicie jasne i pachnące. Miłośnicy słonych smakołyków z pewnością docenią tę przystawkę. Aby przygotować kimchi w domu, koniecznie skorzystaj z naszego sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Nikt nie pozostanie obojętny!

Czas gotowania – 2 dni

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Daikon – 2 kg.
• Marchew – 2 szt.
• Gruszka – 1 szt.
• Zielona cebula – 1 pęczek.
• Imbir – 25 gr.
• Pasta Yannim – 3 łyżki.
• Sos rybny/sojowy – 50 ml.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty. Warzywa i zioła płuczemy pod wodą.

Krok 2. Daikon obrać i pokroić w drobną kostkę. Umieść warzywo w głębokiej misce.

Krok 3. Dodaj sól i cukier.

Krok 4. Dokładnie przetrzyj przedmiot rękami.

Krok 5. Pozostaw na 30 minut, aż puści sok.Mieszaj kostki daikon co 10 minut.

Krok 6. Umieść produkt w durszlaku.

Krok 7. Zarezerwuj 50 ml płynu daikon. Będziesz go potrzebować później.

Krok 8. Pokrój marchewki w paski i pokrój zieloną cebulę. Zmiel imbir i obraną gruszkę.

Krok 9. Wyślij warzywa i zioła do daikon. Wysyłamy tutaj również yannim - jest to pasta z czosnku i ostrej papryki.

Krok 10. Dodaj płyn daikon i sos rybny. Tę ostatnią można zastąpić soją.

Krok 11. Dokładnie wymieszaj zawartość.

Krok 12. Przenieś obrabiany przedmiot do plastikowego wiadra i mocno dociśnij. Przykryć pokrywką i pozostawić na 2 dni w temperaturze pokojowej.

Krok 13. Koreańskie kimchi daikon jest gotowe. Ułóż na talerzach i podawaj!

Koreańskie kimchi ogórkowe

Koreańskie kimchi ogórkowe to oryginalna przystawka na Twój stół, która zachwyci Cię bogatym smakiem i niesamowitą soczystością. Urozmaicaj swoje domowe menu kolorowym koreańskim przysmakiem. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku ze zdjęciami z naszej selekcji.

Czas gotowania – 2 dni

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Ogórek – 8 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Zielona cebula – 0,5 pęczka.
• Papryczka Jalapeno – 1 łyżka.
• Sos sojowy – 40 ml.
• Kolendra – 0,5 łyżeczki.
• Sól morska – 2 łyżki.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj ogórki i pokrój je wzdłuż na cztery części, ale nie do końca.

Krok 2. Przygotowane ogórki włóż do głębokiego rondla i dobrze posyp solą. Wymieszaj i pozostaw na 25 minut.

Krok 3. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.

Krok 4.Do cebuli i marchewki dodaj posiekany czosnek i średniej wielkości zieloną cebulę.

Krok 5. Do warzyw wlej sos sojowy, ocet, dodaj cukier, ostrą paprykę i kolendrę. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 6. Ogórki namoczone w soli dokładnie umyj w czystej wodzie i włóż z powrotem na patelnię. Kawałki ogórka dokładnie napełniamy bulionem warzywnym i przyprawami. Odstawiamy wszystko w chłodne miejsce na co najmniej kilka godzin, ale lepiej zostawić na dzień lub dwa. Pamiętaj, aby przykryć patelnię z ogórkami pokrywką.

Krok 7. Koreańskie kimchi z ogórkiem jest gotowe. Przynieś smakołyk na stół!

Kimchi z białej kapusty

Kimchi z białej kapusty zachwyci Cię bogatym smakiem, soczystością i pikantnością. Apetyczna koreańska przekąska nie pozostawi nikogo obojętnym. Podawać samo lub z ulubionymi dodatkami. Aby przygotować, zwróć uwagę na sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 dzień

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Kapusta biała – 1 szt.
• Mielona papryka - do smaku.
• Mielona czerwona papryka - do smaku.
• Czosnek – 6 ząbków.
• Kolendra - do smaku.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Sól – 3 łyżki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Woda – 1 l.

Aby przesłać:

• Zielona cebula - do smaku.
• Nasiona sezamu - do smaku.
• Marynowany imbir - do smaku.
• Nierafinowany olej roślinny - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokładnie umyj kapustę białą i pokrój ją w grube plasterki.

Krok 2. Umieść składniki w dużym, szerokim rondlu.

Krok 3. Uzupełnij kapustę posiekanymi ziołami, papryką i mieloną czerwoną papryką. Dodaj tutaj posiekany czosnek i wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 4. Zagotuj litr wody z solą i cukrem. Następnie dodaj do tego ocet i wymieszaj.

Krok 5. Do garnka z kapustą wlać przygotowaną wodę.

Krok 6. Umieść ciężarek na obrabianym przedmiocie. Zostawiamy to wszystko na jeden dzień.

Krok 7. Ugotowaną kapustę szczelnie ułożyć w szklanych słoikach. W tej formie produkty można przechowywać w lodówce.

Krok 8. Do podania przygotuj wszystkie określone produkty. Kiedy wyłożymy kimchi na talerz, nie zapomnij polać poczęstunku pachnącym olejem roślinnym i posypać posiekanymi ziołami i sezamem.

Krok 9. Kimchi z białej kapusty jest gotowe. Podawaj do stołu!

Domowe kimchi z rzodkiewki

Domowe kimchi z rzodkiewki to ciekawa propozycja na Twój stół, która wyróżnia się bogatym smakiem i pikantnymi właściwościami. Urozmaicaj swoje domowe menu pysznym daniem w koreańskim stylu. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku ze zdjęciami z naszej selekcji.

Czas gotowania – 7 godzin

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Rzodkiew – 0,5 kg.
• Papryczka chili – 1 cm.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Cukier - do smaku.
• Sos sojowy – opcjonalnie.
• Ocet jabłkowy/winny – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mielony imbir - do smaku.
• Mielona kolendra - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Rzodkiewki dobrze umyj i odetnij łodygi.

Krok 2. Następnie pokrój rzodkiewki w plasterki i włóż je do dużej miski. Wysyłamy tutaj również posiekaną papryczkę chili.

Krok 3. Włóż posiekane warzywa do tej miski.

Krok 4. Umieść tutaj ząbki czosnku, które najpierw pokrój w cienkie plasterki.

Krok 5. Posyp smakołyk solą, cukrem i mielonymi przyprawami. Wlać łyżkę octu jabłkowego. Można go zastąpić octem winnym, a w razie potrzeby można dodać sos sojowy.

Krok 6.Wszystko dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.

Krok 7. Dociśnij obrabiany przedmiot i zdejmij go na 6 godzin. Pozostaw w temperaturze pokojowej.

Krok 8. Domowe kimchi z rzodkiewki jest gotowe. Podawaj przystawkę do stołu!

Kimchi z rzodkiewki Daikon

Kimchi z rzodkiewki Daikon zachwyci Cię bogatym smakiem i pikantnymi właściwościami. Ta przekąska w koreańskim stylu nie pozostawi nikogo obojętnym. Podawać samo lub z ulubionymi dodatkami. Aby przygotować, zwróć uwagę na sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 3 dni

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Daikon – 1 kg.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 0,5 łyżki.
• Mąka – 1 łyżka.
• Mielona czerwona papryka – 2 łyżki.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Woda – 350 ml.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Daikon obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę.

Krok 2. Kostki daikon włóż do głębokiej miski, dodaj sól, wymieszaj i odstaw na 1 godzinę.

Krok 3. Oddzielnie obierz czosnek i przeciśnij go przez prasę.

Krok 4. W rondlu zagotuj 250 ml wody. Oddzielnie rozpuść łyżkę mąki w 100 ml wody i następnie wlej tę mieszaninę do wody w rondlu.

Krok 5. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając trzepaczką.

Krok 6. Dodaj do mieszanki ostry mielony pieprz. Dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Krok 7. Do schłodzonej masy dodaj cukier, czarny pieprz i posiekany czosnek. Wszystko ponownie wymieszaj.

Krok 8. Spuść cały płyn z solonego daikon.

Krok 9. Przygotowanym sosem polej daikon.

Krok 10. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do miski z pokrywką.

Krok 11. Zamknij szczelnie smakołyk pokrywką.Pozostawić w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Jeśli w pomieszczeniu jest chłodno, przygotowanie smakołyku może zająć od trzech do pięciu dni.

Krok 12. Kimchi z rzodkiewki Daikon jest gotowe. Możesz spróbować!

Koreańskie kimchi z ryżem

Kimchi po koreańsku z ryżem to oryginalne danie na Twój stół, które zachwyci Cię bogatym smakiem i właściwościami odżywczymi. Urozmaicaj swoje domowe menu kolorowym koreańskim przysmakiem. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku ze zdjęciami z naszej selekcji.

Czas gotowania – 35 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 3

Składniki:

• Ryż – 400 gr.
• Kapusta kimchi – 150 gr.
• Pasta pieprzowa Kochudyan – 3 łyżki.
• Nori - 1 arkusz.
• Sezam biały – 1 łyżka.
• Olej sezamowy – 3 łyżeczki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Woda – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki z listy.

Krok 2. Nori pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.

Krok 3. Następnie smażymy kimchi na patelni z olejem przez około 1 minutę.

Krok 4. Ugotuj określoną ilość ryżu.

Krok 5. Dodaj ugotowany ryż do kimchi. Wysyłamy tu również makarony i sezam. Całość zalewamy wodą, mieszamy i smażymy około 7-8 minut.

Krok 6. Na koniec dodaj olej sezamowy i zdejmij smakołyk z ognia.

Krok 7. Koreańskie kimchi i ryż są gotowe. Podawać z prażonym nori i ziarnami sezamu.

Kimchi z zielonej cebuli

Kimchi z zielonej cebuli to oryginalna przekąska dla miłośników wyrazistych smaków i pikantnych smakołyków. Produkt ten ozdobi Twój stół i uzupełni wiele gorących, domowych dań. Koniecznie spróbujcie zrobić kimchi cebulowe według naszego sprawdzonego przepisu.

Czas gotowania – 2 tygodnie

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Zielona cebula – 300 gr.
• Sos rybny – 30 ml.
• mielona czerwona ostra papryka – 4 łyżki.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Imbir – 10 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Mąka ryżowa – 1 łyżka.
• Woda – 100 ml.
• Pasta pieprzowa Kochudyan – 1 łyżka.
• Sezam – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź wymaganą ilość zielonej cebuli. Dobrze myjemy i suszymy.

Krok 2. Zagotuj wodę i dodaj do niej łyżkę mąki ryżowej.

Krok 3. Gotuj przez kilka minut, mieszając i wyłącz ogrzewanie.

Krok 4. Dodaj tutaj ostrą paprykę i wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 5. Dokładnie wymieszaj zawartość. Powinien nabrać jaskrawoczerwonego koloru.

Krok 6. Obierz ząbki czosnku i imbir.

Krok 7. Zmiel czosnek i imbir. Wymieszaj z sosem rybnym, cukrem i solą.

Krok 8. Do wcześniej przygotowanej pasty ryżowej dodaj pastę gochujang i nasiona sezamu.

Krok 9. Łączymy ze sobą oba puste miejsca.

Krok 10. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozłożone.

Krok 11. Otrzymaną mieszanką dokładnie posmaruj wszystkie pióra zielonej cebuli.

Krok 12. Przygotowaną cebulę włóż do pojemnika i włóż do lodówki na dwa tygodnie.

Krok 13. Przed podaniem pokrój cebulę w krótsze paski.

Krok 14. Kimchi z zielonej cebuli jest gotowe. Podawaj i próbuj!

Kimchi z papryką

Kimchi z papryką przyjemnie zaskoczy Cię swoim bogatym smakiem i pikantnością. Ta przekąska w koreańskim stylu nie pozostawi nikogo obojętnym. Podawać samo lub z ulubionymi dodatkami. Aby przygotować, zwróć uwagę na sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 3 dni

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Kapusta pekińska – 450 gr.
• Papryka – 150 gr.
• Marchew – 90 gr.
• Gruszka – 1 szt.
• Cebula – 80 gr.
• Zielona rzodkiewka – 300 gr.
• Imbir mielony – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mąka ryżowa – 2 łyżki.
• Mielona kolendra - do smaku.
• Sos sojowy – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą. Myjemy i obieramy warzywa.

Krok 2. Główkę kapusty pekińskiej pokrój na duże kawałki i połóż na dużym talerzu. Całość zasypujemy solą, zalewamy wodą i odstawiamy na 8 godzin. Następnie wyjmij kapustę z wody i umyj ją.

Krok 3. Umyj gruszkę i pokrój ją na kawałki.

Krok 4. Do miski blendera włóż gruszkę. Wysyłamy tu również posiekaną paprykę i rzodkiewki. Posiekajmy to wszystko.

Krok 5. Aby doprawić, zagotuj wodę i rozpuść w niej mąkę ryżową. Dodać sól.

Krok 6. Zetrzyj marchewkę i cebulę w paski. Warzywa te uzupełniamy przygotowanym dressingiem (warzywno-ryżowym), sosem sojowym, kolendrą i imbirem. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 7. Kapustę pekińską włożyć do pojemnika i dokładnie pokryć powstałą mieszanką. Wstawić do lodówki na trzy dni.

Krok 8. Kimchi z papryką jest gotowe. Połóż na talerzu i podawaj!