Ketchup śliwkowy na zimę

Niezwykle smaczny sos do mięs, makaronów i dań gorących przygotowywany jest na bazie śliwek, papryki i pomidorów. Smak produktu końcowego można zmieniać poprzez ilość głównych składników i przypraw. Ten preparat nie pozostawi nikogo obojętnym, a gospodarstwa domowe będą zamawiać ten ketchup w coraz większych ilościach na zimę.

Domowy ketchup śliwkowy „Liż palce”

Z tego przepisu można przygotować lekki i bardzo smaczny ketchup pomidorowo-śliwkowy. Bułgarska i ostra papryka oraz czosnek dodają sosowi pikanterii i pikanterii. Ketchup nadaje się do makaronów, dań mięsnych oraz do sporządzania sosów.

1. 
   Jak zrobić w domu keczup śliwkowy lizany palcami na zimę? Umyj i wysterylizuj pojemnik do przechowywania sosu w łaźni wodnej lub w piekarniku.
2. 
   Śliwki przekrój na połówki i usuń nasiona, pomidory pokrój w plasterki, usuń nasiona z papryki i przygotuj je do zmielenia w maszynce do mięsa.
3. 
   Warzywa przepuścić przez maszynkę do mięsa, wymieszać w ognioodpornym naczyniu, dodać posiekaną ostrą paprykę, sól i cukier.
4. 
   Mieszankę gotować przez około godzinę na małym ogniu, następnie lekko ostudzić i przetrzeć przez sito, aby usunąć skórkę i nasiona.
5. 
   Gotowe puree podgrzewaj na bardzo małym ogniu przez kolejne 3 godziny, 40 minut przed końcem gotowania, dodaj bardzo drobno posiekany czosnek. Gotowy produkt wlać do słoików i szczelnie zamknąć.

Jak przygotować pyszny ketchup ze śliwek i pomidorów na zimę?

Sos na bazie śliwek i pomidorów z dodatkiem ostrej papryki to pyszny, domowy preparat, który sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na co dzień.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Pomidory – 500 gr.
• Śliwka – 2,5 kg
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 250 gr.
• Czosnek – 2 główki.
• Papryka ostra – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Opłucz śliwki, przekrój je na połówki i usuń pestki. Zmiel owoce za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

2. Przełóż czosnek przez prasę, a ostrą paprykę przez maszynę do mięsa, usuwając nasiona i łodygę.

3. Masę śliwkową wymieszać z pieprzem i czosnkiem, dodać określoną ilość cukru i soli.

4. Obierz i zmiksuj pomidory, a następnie dodaj je do masy śliwkowej.

5. Sos gotować około 20 minut na małym ogniu, następnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu. Sos można stosować do marynowania szaszłyków lub podawać z gotowymi produktami mięsnymi.

Prosty i smaczny przepis na ketchup śliwkowo-jabłkowy na zimę

Ostatnio coraz większą popularnością cieszy się sos słodko-kwaśny na bazie jabłek i śliwek. Można podawać do produktów mięsnych, dań zbożowych i makaronów. Jeśli dodamy do niego ostrą paprykę i przyprawy, nabierze pikantnego i oryginalnego smaku. Do sosu lepiej wybrać kwaśne odmiany jabłek.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Śliwka – 3 kg
• Jabłko – 1 kg
• Cukier granulowany – 1 kg
• Goździki - do smaku.
• Cynamon - do smaku.
• Mielony imbir - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj śliwki, podziel je na połówki i usuń pestki.

2. Owoce zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu około godziny, aż śliwki całkowicie się zagotują. Lekko ostudzić i przetrzeć przez sito do uzyskania jednorodnego puree.

3. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i nasiona, gotujemy do miękkości z niewielką ilością wody, następnie rozcieramy blenderem na puree lub przecieramy przez sito.

4. Połączyć dwa rodzaje puree, dodać cukier granulowany i przyprawy do smaku, gotować jeszcze około 5 minut.

5. Gotowy sos wlać do wysterylizowanych szklanych pojemników i zamknąć. Rewelacyjny ketchup jabłkowo-śliwkowy gotowy!

Klasyczny sos śliwkowy tkemali

Słynny na całym świecie gruziński sos śliwkowy „tkemali” przygotowywany jest zazwyczaj ze śliwek wiśniowych, ale można wybrać także inne odmiany śliwek. Nie można sobie wyobrazić takiego sosu bez tradycyjnych przypraw i przypraw, a można go podawać z absolutnie każdym daniem.

Czas gotowania: 2 godziny 25 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Śliwka wiśniowa lub śliwka – 4,5 kg
• Mięta - do smaku.
• Mielona kolendra – 1,5 łyżeczki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Czosnek – 3 zęby.
• Przyprawa Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Mielona ostra papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Śliwkę lub śliwkę wiśniową opłucz, usuń nasiona i gotuj z dodatkiem niewielkiej ilości wody przez około 2 godziny na bardzo małym ogniu.

2. Masę ostudzić i przetrzeć przez sito, po czym dodać do niej przyprawy i składniki sosu. Gotuj tkemali przez około pięć minut, mieszając drewnianą łyżką.

3. Do gotowego sosu dodaj ostry mielony pieprz i dobrze wymieszaj.

4.Rozłóż sos pomiędzy słoikami i szczelnie zamknij.

5. Przechowuj tkemali w chłodnym miejscu.

Ketchup ze śliwek i papryki w słoikach na zimę

Ketchup śliwkowy w połączeniu z papryką i przyprawami okazuje się średnio ostry i ostry, a sama papryka jest słodka, dlatego ilość cukru w ​​tym przepisie można zmieniać w zależności od własnych upodobań.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Śliwka – 3 kg
• Papryka – 10 szt.
• Czosnek – 8 zębów.
• Sól – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Curry – 15 gr.
• Khmeli-suneli – 15 gr.
• Cynamon – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Goździki – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Umyj śliwki i usuń pestki.

2. Pokrój także słodką paprykę na kawałki, upewniając się, że usunięto wszystkie nasiona. Obierz czosnek.

3. Przepuść wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa z drobną dyszą.

4. Powstałą masę dopraw do smaku, dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny.

5. Gotowy keczup przełożyć do wysterylizowanych pojemników i po całkowitym ostygnięciu w temperaturze pokojowej przechowywać w chłodzie.