Klasyczna babeczka zebry

Pyszne połączenie ciemnych i jasnych odcieni w wypiekach szybko stało się klasyką i nie straciło na aktualności do dziś. Ciasto Zebra pasuje do tego opisu i różni się od wielu innych przepisów tym, że pozwala na wykonanie ciastek z dowolnego produktu nabiałowego, który masz pod ręką.

Klasyczny przepis na domowe ciasto Zebra w piekarniku

Klasyczna opcja przygotowania wszelkich puszystych i miękkich wypieków polega na użyciu piekarnika, a ciasto zebra nie jest wyjątkiem. A jeśli już szukasz takiego biszkoptu z nutą czekolady, możesz być pewien, że ten konkretny przepis Ci w tym pomoże.

1. 
   Jak ugotować ciasto Zebra w piekarniku według klasycznej receptury? Najpierw wbij jajka do miski i ubijaj mikserem razem z cukrem pudrem, aż masa co najmniej podwoi swoją objętość.
2. 
   Dodajemy tu zmiękczone masło i dokładnie mieszamy, rozprowadzając równomiernie w całej objętości.
3. 
   Następnie śmietanę wymieszać na jednolitą masę jajeczną i zacząć przesiewać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, ciągle mieszając. Na koniec wlać sodę, gaszoną octem i zalać waniliną.
4. 
   Połowę całej wymieszanej masy wlać do innego pojemnika i połączyć z kakao. W ten sposób otrzymamy ciasto dwukolorowe.
5. 
   Nasmaruj dno i krawędzie formy masłem i zacznij wypełniać ciastem. Na środek formy wlewamy dwie łyżki ciasta, stale naprzemiennie mieszając ciemne i jasne mieszanki.
6. 
   Po wypełnieniu formy drewnianą wykałaczką rysujemy paski od dołu do góry, a następnie od góry do dołu.
7. 
   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni i piecz ciasto przez 40-45 minut.
8. 
   Ochłodzić ciasto w temperaturze pokojowej i podawać.

Życzymy smacznego!

Jak zrobić pyszne ciasto Zebra z kwaśną śmietaną?

Ciasto zebra, przygotowane na kwaśnej śmietanie, łączy w sobie bogaty smak kwaśnego mleka i czekolady, gęstą, a jednocześnie porowatą konsystencję i oczywiście nie można nie wspomnieć o bardzo umiarkowanej wilgotności, co nie jest tak łatwe do osiągnięcia. Jeśli interesuje Cię właśnie taki idealny deser, zostań z nami.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 350 min.

Porcje – 8-10.

Składniki:

• Jajko kurze – 4 szt.
• Mąka pszenna – 300 gr.
• Proszek kakaowy – 20 gr.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Śmietana – 300 gr.
• Masło – 150 gr.
• Cukier puder – 50 gr.

Do kremu:

• Śmietana – 350 gr.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Cukier waniliowy – 2 łyżeczki.

Do glazury:

• Masło – 100 gr.
• Mleko – 50 ml.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Proszek kakaowy – 50 gr.

Proces gotowania:

1. Zmiel miękkie masło z granulowanym cukrem.

2. Wlać rozbite jajka i dobrze wymieszać.

3. Dodaj śmietanę w temperaturze pokojowej i wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Stopniowo dodawać przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia na jednolitą płynną masę i zagnieść gęste ciasto.

5. Gotowe ciasto podzielić na równe połowy, do jednej z nich dodać kakao i ponownie wymieszać.

6. Nasmaruj tortownicę cienką warstwą oleju roślinnego i rozpocznij formowanie ciasta. Na środek formy wlej łyżkę jasnej mieszanki.

7. Następnie łyżka ciasta czekoladowego.

8. I tak wypełniamy formularz, aż wykorzystamy całe ciasto. Wyślij do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-30 minut.

9. W tym momencie zacznijmy przygotowywać krem. Połącz razem śmietanę, cukier granulowany i cukier waniliowy. Ubijaj mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie gęsta.

10. Ochłodź gotowe ciasto i pokrój je na dwie równe połowy. Jeden z nich jest posmarowany przygotowaną śmietaną.

11. Drugą warstwę położyć na pierwszą warstwę ciasta z kremem.

12. Rozpuść zmiękczone masło w łaźni wodnej.

13. Następnie wlej do niego mleko o temperaturze pokojowej. Dodaj granulowany cukier i dobrze wymieszaj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

14. Do powstałej jednorodnej mieszaniny wlać proszek kakaowy i postawić patelnię na małym ogniu.Gotuj, ciągle mieszając, aż polewa czekoladowa całkowicie zgęstnieje.

15. Przygotowaną polewą wypełnij całkowicie biszkopty i pozostaw ciasto do namoczenia w lodówce na 5 godzin.

16. W tym czasie wytnij szablon z dowolnym wzorem i połóż go na torcie z mrożoną polewą.

17. Cukier puder przesiać, posypać nim powierzchnię ciasta i ostrożnie zdjąć nasz szablon.

18. Pokrój ciasto na porcje i podawaj.

Życzymy smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta Zebra z kefirem

W wypiekach masowych na pewno nie znajdziesz ciast na bazie kefiru. Ale to prawdziwa ekskluzywność, której nie należy zaniedbywać zarówno podczas przygotowań do świąt, jak i w dni powszednie. Ciastko o przyjemnym smaku kwaśnego mleka rozpływa się w ustach.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 90 min.

Porcje – 10.

Składniki:

• Jajko kurze – 3 szt.
• Mąka pszenna – 200 gr.
• Proszek kakaowy – 20 gr.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Soda oczyszczona – 1 łyżeczka.
• Kefir – 200 gr.
• Masło – 100 gr.
• Cukier waniliowy – 10 gr.

Proces gotowania:

1. Na początek wyjmij wszystkie elementy z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Dopiero wtedy rozpoczynamy proces gotowania. Ubijaj jajka razem z granulowanym cukrem, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

2. Kefir wlać do osobnego pojemnika i połączyć z sodą oczyszczoną, następnie dobrze wymieszać i wlać do ubitych z cukrem jajek. Następnie wlać roztopione masło i ponownie dokładnie wymieszać.

3. Przesianą mąkę wlewać porcjami do jednorodnej masy i ubijać mikserem do uzyskania konsystencji skondensowanego mleka.Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki.

4. Dokładnie połowę gotowego ciasta przekładamy do innego pojemnika, do którego następnie wsypujemy przesiane kakao, rozprowadzając je równomiernie w całej objętości. Mieszaj, aż masa stanie się gładka, kremowa i równomiernie zabarwiona.

5. Na spód formy wyłóż papier pergaminowy i zacznij układać na środku formy dwie łyżki ciasta, stale zmieniając kolorystykę. Na przykład zaczynamy od czekolady, a następnie wlewamy światło.

6. W rezultacie nasz formularz powinien zostać wypełniony w taki sam sposób, jak pokazano na zdjęciu.

7. Do dekoracji w postaci prostego wzoru możesz użyć standardowej drewnianej wykałaczki, za pomocą której narysujemy kilka prostych linii od środka ciasta w stronę ścian.

8. Formę z deserem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 40 minut. Przed wyjęciem ciasta sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem, wbijając go w najgrubsze miejsce. Szaszłyk powinien wyjść bez resztek ciasta. Ciasto będzie pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ponadto, jeśli chcesz, możesz przygotować dowolny słodki krem ​​​​jako dekorację.

Życzymy smacznego!

Jak prosto i pysznie upiec ciasto Zebra z mlekiem?

Gdy pokryjesz taki prosty biszkopt polewą czekoladową, natychmiast się on odmieni i stanie się tak jasny i efektowny, jak to tylko możliwe. I to nie tylko wyglądem, ale także smakiem, który pozostawia długi i przyjemny posmak.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 90 min.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Jajko kurze – 4 szt.
• Mąka pszenna – 300 gr.
• kakao w proszku – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 250 gr.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy – 250 ml.
• Wanilina – 2 gr.
• Mleko – 100 ml.

Do glazury:

• Ciemna czekolada – 40 gr.
• Masło – 20 gr.

Proces gotowania:

1. Połącz jajka, cukier granulowany i wanilinę, a następnie ubijaj trzepaczką, aż będzie gładka.

2. Do jednolitej masy jajecznej wlać mleko o temperaturze pokojowej i olej słonecznikowy, wszystkie płynne składniki należy bardzo dokładnie wymieszać, aż do uzyskania gładkiej, płynnej konsystencji.

3. Proszek do pieczenia przesiać z mąką pszenną i wsypywać porcjami do płynnej masy, dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki.

4. Ciasto podzielić na pół i dodać kolejne 20 gramów mąki do jednej części, która pozostanie jasna. I przesiej kakao do drugiego pojemnika z ciastem.

5. Niezwłocznie przystępujemy do przygotowania formularza. Spód wyłożyć papierem do pieczenia i w razie potrzeby posmarować cienką warstwą masła, jeżeli istnieje obawa, że ​​ciasto będzie przyklejało się do powierzchni.

6. Przechodzimy do ostatniego etapu, czyli formowania deseru. Zaczynamy umieszczać 2 łyżki ciasta na środku formy, stale naprzemiennie jasne i ciemne. W trakcie tego procesu samo ciasto rozpływa się po powierzchni formy, tworząc paski.

7. Aby nadać deserowi ciekawy i oryginalny wygląd, za pomocą cienkiej wykałaczki narysuj proste linie, zaczynając od krawędzi formy, kierując się w stronę środka, a następnie zmieniając kierunek i przesuwając się od środka do krawędzi.

8. Wyślij patelnię z ciastem do pieczenia przez 60 minut w temperaturze 180 stopni.

9. Pamiętaj, aby sprawdzić gotowość ciasta wykałaczką i dopiero potem wyjąć je z formy i przenieść na metalową kratkę do ostygnięcia.

10. W tym samym czasie przygotuj polewę czekoladową.Plasterki czekolady rozpuść z masłem w łaźni wodnej, nie przerywając mieszania.

11. Wkrótce czekolada się roztopi i połączy z masłem. Wtedy możemy założyć, że polewa czekoladowa jest gotowa.

12. Wystudzone ciasto pokrywamy warstwą glazury i według uznania posypujemy posiekanymi orzechami. Na tym etapie przygotowanie jest zakończone i można się spieszyć z zaparzeniem herbaty.

Życzymy smacznego!

Delikatne i zwiewne ciasto Zebra w powolnej kuchence

Obecnie multicooker nie tylko w niczym nie ustępuje piekarnikowi, ale także szybko go zastępuje. Masz gwarancję i przy minimalnym wysiłku, aby przygotować porządny biszkopt, który można bezpiecznie podać na świątecznym stole, dodając dowolną dekorację według własnego uznania.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 70 min.

Porcje – 8-10.

Składniki:

• Jajko kurze – 6 szt.
• Mąka pszenna – 1,5 łyżki.
• kakao w proszku – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Proszek do pieczenia – 10 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Do glazury:

• kakao w proszku – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Masło – 50 gr.
• Śmietana – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Po połączeniu jajek z cukrem zacznij je ubijać mikserem, aż masa jajeczna się rozjaśni i zwiększy ogólną objętość. Następnie dodać olej słonecznikowy i ponownie ubić.

2. Gdy masa stanie się jednorodna, przesiać mąkę pszenną i dodać proszek do pieczenia, cały czas mieszając lekkimi ruchami skierowanymi od dołu do góry.

3. Podziel gotowe ciasto na dwie równe części, do jednej dodaj 20 gramów mąki, a do drugiej kakao. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby baza czekoladowa nabrała jednolitego odcienia.

4.Nasmaruj obficie misę multicookera masłem i zacznij formować ciasto w paski. Zaczynamy umieszczać po dwie łyżki każdego rodzaju ciasta na środku, stale je naprzemiennie.

5. Po ułożeniu całego ciasta możesz za pomocą wykałaczki narysować dowolny wzór. Następnie zamknij multicooker i ustaw tryb multicooker na temperaturę 125 stopni, a czas pieczenia wynosi jedną godzinę. Jeśli ten tryb nie jest dostępny, możesz ustawić tryb „pieczenia”.

6. Wyjmij gotowe ciasto z miski i pozostaw do ostygnięcia na metalowej kratce.

7. W misce multicookera połącz kakao w proszku, cukier granulowany i odrobinę kwaśnej śmietany. Ustaw tryb multicook na 100 stopni.

8. Nie zamykamy multicookera, ponieważ w trakcie gotowania glazurę należy stale mieszać. A gdy na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, przestań używać multicookera. Do gorącej glazury dodaj miękkie masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.

9. Wystudzone ciasto posmaruj ze wszystkich stron lukrem i na ciemnym lukrze za pomocą zimnego skondensowanego mleka narysuj dowolny wzór.

Życzymy smacznego!

Małe babeczki Zebra w silikonowych foremkach

Choć mini babeczki i muffinki dopiero zaczynają zyskiwać na popularności, my przybliżymy Wam ich zalety. Pieką się znacznie szybciej, a na ich spód można wykorzystać dowolny przepis na ciasteczka, a te babeczki najwygodniej podarować bliskim jako poczęstunek.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Jajko kurze – 2 szt.
• Mąka pszenna – 250 gr.
• kakao w proszku – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Cukier waniliowy – 2 łyżeczki.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Masło – 100 gr.
• Kefir – 200 ml.

Do glazury:

• kakao w proszku – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Masło – 50 gr.
• Mleko – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Miękkie masło utrzeć z cukrem zwykłym i waniliowym.

2. Następnie wlać jajka i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

3. Następnie dodać kefir o temperaturze pokojowej i ponownie dobrze wymieszać, rozprowadzając go równomiernie w całej objętości.

4. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i zagniatamy ciasto o niezbyt gęstej konsystencji.

5. Połowę ciasta wlać do drugiej miski, do której wsypujemy przesiane kakao.

6. Na początek do silikonowych foremek włóż jedną łyżkę ciasta czekoladowego.

7. Następnie taką samą ilość jasnego ciasta rozłóż na pierwszej warstwie.

8. I tak kontynuujemy na zmianę, aż formy zostaną wypełnione do 2/3 całej wysokości. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz mini babeczki przez pół godziny.

9. Glazurą będzie masa czekoladowo-kremowa. Połącz zmiękczone masło, cukier granulowany, mleko i kakao, wszystko dobrze wymieszaj i podgrzej na średnim ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, kontynuuj gotowanie przez kolejną minutę. Ochłodzić gotową glazurę.

10. Po 30 minutach sprawdź gotowość babeczek, wyjmij je z formy i polej ostudzoną polewą. Można je zostawić w lodówce do czasu całkowitego stwardnienia polewy czekoladowej.

Ciesz się posiłkiem!

Szybki i łatwy przepis na ciasto Zebra z olejem roślinnym

Wzorzysta babeczka zebra z gładką chrupiącą skórką, delikatnym i mięciutkim biszkoptem przyciągnie wzrok wszystkich siedzących na stole i nie pozostanie bez komplementu. Jeśli jesteś gotowy zaskoczyć, możesz zatrzymać się na tym przepisie i zacząć gotować.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 50 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Jajko kurze – 3 szt.
• Mąka pszenna – 350 gr.
• kakao w proszku – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Wanilina - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Kefir – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Ubijaj jajka z granulowanym cukrem, aż powstanie puszysta lekka masa bez kryształków cukru.

2. Połącz kefir z sodą i wlej do pojemnika z ubitymi jajkami. Natychmiast dodaj olej słonecznikowy, sól i wanilinę. Dopiero po dodaniu wszystkich składników należy dokładnie wymieszać masę na gładką masę.

3. Do tego samego pojemnika wsyp przesianą mąkę pszenną i dokładnie wymieszaj.

4. Kontynuuj mieszanie składników trzepaczką, aż ciasto zgęstnieje do konsystencji śmietany.

5. Połowę powstałego ciasta wlać do osobnego pojemnika i wymieszać z kakao w proszku, wcześniej przesianym przez drobne sito. Kakao powinno być rozłożone możliwie równomiernie.

6. Pozostaje tylko prawidłowo ułożyć ciasto. Na środek formy nakładać naprzemiennie po dwie łyżki każdego rodzaju ciasta.

7. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni i w tym czasie będziemy mieli czas na uformowanie na powierzchni babeczki wzoru przypominającego pajęczynę. Piecz deser przez 40-45 minut.

8. Po tym czasie sprawdzić gotowość drewnianym patyczkiem w najgrubszym miejscu. Powinno wyjść suche i bez resztek surowego ciasta. Ciasto Zebra jest gotowe do podania.

Ciesz się herbatą!