Kulki Ziemniaczane

Kulki ziemniaczane to jedna z najpopularniejszych przekąsek. To możliwość wykorzystania puree ziemniaczanego jako osobnego dania, pysznej przekąski na stół bufetowy lub jako oryginalny dodatek do mięs lub ryb. Z puree ziemniaczanego formujemy małe kulki, panierujemy i smażymy w głębokim tłuszczu, aż będą chrupiące. Przepisy na kulki są różne – od prostych z jednego puree, po wieloskładnikowe ze złożonymi nadzieniami.

Panierowane puree ziemniaczane kulki

Puree ziemniaczane będą ciekawym i jednocześnie smacznym daniem, które zaskoczy Twoich bliskich. Przygotowuje się je prosto i szybko. Z puree ziemniaczanego formujemy kulki, panierujemy i smażymy na chrupko i złocisto-brązowo we wrzącym oleju. Kulki lepiej trzymają swój kształt niż ziemniaki w mundurkach. Smażyć kulki w głębokim tłuszczu.

1. 
   Kulki ziemniaczane są bardzo łatwe w przygotowaniu. Przygotuj niezbędne produkty. Ziemniaki obrać, opłukać i ugotować do miękkości w wodzie bez dodatku soli.
2. 
   Gotowane ziemniaki zmiksować dowolną metodą (na masę lub przy pomocy gadżetów kuchennych).
3. 
   Do przygotowanego puree wsyp wskazaną w przepisie ilość mąki i skrobi, a do puree dodaj sól i pieprz według własnego uznania.
4. 
   Jajka dzielimy na żółtka i białka, a do puree dodajemy cztery żółtka. Następnie szybko wymieszaj puree ziemniaczane z dodanymi składnikami, tak aby żółtka nie ścięły się i nie zgęstniały.
5. 
   Z tej masy formuj rękami małe kulki i obtaczaj je ze wszystkich stron w mące lub bułce tartej.
6. 
   Rozgrzej olej roślinny we frytownicy lub innym głębokim pojemniku. Smażyć kulki ziemniaczane na wrzącym oleju na piękny złoty kolor. Gotowe kulki ziemniaczane podawaj jako osobne danie lub jako dodatek do mięs lub ryb. Smacznego!

Puree ziemniaczane z serem na patelni

Puree ziemniaczane to prosta przystawka, jednak mają nietypowy wygląd i smak różniący się od banalnych puree ziemniaczanego. Złociste i chrupiące kuleczki będą wspaniałą ozdobą każdego świątecznego stołu. Aby urozmaicić smak, dodaj do kulek ser, najlepiej miękkich, aby dobrze się rozpuściły. Robimy je z przygotowanego puree i smażymy na patelni w dużej ilości oleju.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Puree ziemniaczane – 300 gr.
• Ser – 100 gr.
• Mąka – 2 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Bułka tarta – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1.W osobnej misce umieść puree ziemniaczane na wymaganą liczbę porcji. Wskazane jest, aby ziemniaki rozgniatać tłuczkiem, a nie blenderem, dzięki czemu lepiej zachowają swój kształt podczas formowania kulek.

Krok 2. Miękki ser ściera się na średniej tarce i dodaje do puree.

Krok 3. Jedno jajo kurze rozbija się na te składniki i dodaje dwie łyżki tłustej śmietany.

Krok 4. Następnie dodaj dwie łyżki mąki pszennej i sól z dowolną przyprawą według własnego gustu.

Krok 5. Tę masę dobrze ugniata się, aż będzie gładka. Dłońmi formuj z niego małe kulki i natychmiast obtaczaj je w panierce ze wszystkich stron.

Krok 6. Na patelni rozgrzej wystarczającą ilość oleju roślinnego. Uformowane kulki wrzucamy na wrzący olej i smażymy z obu stron na piękny złoty kolor i chrupiącą skórkę.

Krok 7. Smażone kulki ziemniaczane z serem przekładamy z patelni na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju, a następnie podajemy na gorąco z dowolnym sosem. Smacznego!

Jak smażyć na głębokim tłuszczu kulki ziemniaczane?

Kuleczki puree ziemniaczanego smażone na gorącym oleju (smażenie w głębokim tłuszczu) mają niepowtarzalny smak i chętnie jedzą je zarówno dorośli, jak i dzieci. Kulki przygotowywane są w wersji zwykłej lub z różnymi nadzieniami. Ziemniaki na kulki wybiera się na żółto i rozgniata na puree widelcem lub tłuczkiem, aby zachowały swój kształt. W tym przepisie do kulek dodajemy ser.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ziemniaki gotowane – 500 gr.
• Ser twardy – 70 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Bułka tarta - 3 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Ziele angielskie mielone – 1 szczypta.
• Olej roślinny – 200 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Obrane ziemniaki ugotuj wcześniej do miękkości, bez dodawania soli do wody. Pozostałe produkty przygotowujemy w ilościach podanych w przepisie.Krok 2. Ugotowane ziemniaki dobrze rozgnieć na puree. Następnie wbij do niego jedno jajko, dodaj sól i zmielone ziele angielskie.

Krok 3. Wymieszaj puree ziemniaczane z tymi składnikami dobrze łyżką. Do puree nie dodaje się mąki, więc okazuje się, że jest trochę rzadki.

Krok 4. Twardy ser pokroić w drobną kostkę. Wilgotnymi rękami formuj małe kulki puree ziemniaczanego z kostką sera w środku.

Krok 5. Uformowane kulki ziemniaczane dobrze obtaczamy w bułce tartej, która jest smaczniejsza do głębokiego smażenia niż panierowanie w mące.Krok 6. Do dowolnego pojemnika do głębokiego smażenia wlej olej roślinny tak, aby jego poziom znajdował się co najmniej 3 cm nad dnem pojemnika i dobrze go podgrzej. Kulki wrzucamy na wrzący olej na 2-3 minuty i cały czas mieszając smażymy na złoty kolor.

Krok 7. Za pomocą papierowego ręcznika usuń nadmiar oleju ze smażonych kulek.

Krok 8. Podawaj chrupiące, pyszne kuleczki z puree ziemniaczanego z dowolnym sosem. Smacznego!

Puree ziemniaczane zapiekane w piekarniku

Istnieje możliwość przygotowania kulek ziemniaczanych poprzez pieczenie ich w piekarniku, w odróżnieniu od tradycyjnego smażenia. Takie kulki są mniej smażone, nie są moczone w oleju i dlatego mają mniej kalorii, co jest ważne dla diety lub prawidłowego odżywiania. Smak kulek jest nieco inny i często uzupełniany jest różnymi nadzieniami.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 500 gr.
• Ser twardy – 90 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Bułka tarta – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Zielona cebula - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyte ziemniaki ugotuj do miękkości i w skórkach. Lekko ostudzić i obrać. Od razu przygotuj resztę składników na kulki.Krok 2. Obrane ziemniaki umieść w osobnej misce. Wbij do niego jedno jajo kurze, dodaj sól i przyprawy do smaku i dodaj posiekaną zieloną cebulę.

Krok 3. Za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków rozgnieć ziemniaki z tymi dodatkami na puree.

Krok 4. Do osobnej miski wsypać bułkę tartą, dodać trochę soli i przypraw (suszony czosnek lub papryka) i wszystko wymieszać.

Krok 5. W innej małej misce lekko ubij jajko ze szczyptą soli i czarnego pieprzu za pomocą widelca.Krok 6. Twardy ser pokroić w drobną kostkę. Wilgotnymi rękami formuj z masy ziemniaczanej małe kuleczki, wkładając do środka kostkę sera.

Krok 7. Następnie uformowane kulki obtaczamy w roztrzepanym jajku i panierce i od razu układamy na blaszce wyłożonej papierem. Piec kulki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut. Smacznego!

Pulpety ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku

Placki ziemniaczane z mięsem mielonym już nikogo nie dziwią, ale danie z tych składników można zmieniać nie według przepisu, ale zgodnie z planem podania - przygotować kulki ziemniaczane, które wyjdą oryginalnie, smacznie i bardzo satysfakcjonująco. Upiecz kulki w piekarniku i przygotuj sos do podania.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Ziemniaki – 500 gr.
• Mięso mielone – 175 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Mąka – 100 gr.
• Proszek do pieczenia – 10 gr.
• Ser twardy – 50 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Na sos:

• Pomidory w puszkach – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Gotuj obrane ziemniaki w wodzie przez 25 minut. Następnie odcedź bulion, ziemniaki zmiel tłuczkiem do ziemniaków na puree i lekko ostudź. Do schłodzonego puree wbij dwa jajka.

Krok 2. Dodać wskazaną w przepisie ilość mąki i proszku do pieczenia oraz dodać sól i przyprawy do smaku. Puree z tymi składnikami dobrze wymieszaj łyżką.Krok 3. W osobnej misce wymieszaj mięso mielone z startą obraną cebulą. Przełóż puree ziemniaczane na posypany mąką blat i podziel je na osiem równych części. Na każdym kawałku ułóż mięso mielone i cebulę.

Krok 4. Następnie mokrymi rękami zawiń mięso mielone w masę ziemniaczaną, formując kulki.

Krok 5. Ułóż kulki w natłuszczonej formie do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50 minut.

Krok 6. Po tym czasie wyjąć blachę z kulkami z piekarnika. Upieczone kulki smarujemy odrobiną mleka, posypujemy równomiernie startym serem i pieczemy kolejne 10 minut.

Krok 7. Podczas pieczenia kulek przygotuj do nich sos. Na rozgrzanym oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor.

Krok 8. Następnie do cebuli dodaj pokrojone pomidory z puszki.

Krok 9. Dodaj trochę soli i czarnego pieprzu, wymieszaj i gotuj sos na małym ogniu przez 10 minut.

Krok 10. Wyjmij kulki ziemniaczane zapiekane z mięsem mielonym z piekarnika.Krok 11Ułóż je na talerzach, udekoruj ziołami i połóż obok przygotowany sos.

Krok 12. Podawaj gotowe danie na gorąco. Smacznego!

Pyszne kuleczki ziemniaczane z grzybami

Przepis na klopsiki ziemniaczane z grzybami jest prosty i niepowtarzalny, a te pieczone w piekarniku są również niskokaloryczne. Danie doskonale nadaje się do dań postnych i dietetycznych. Puree ziemniaczanym na kulki nie rozcieńcza się mlekiem ani wodą, aby kulki były elastyczne, ważne jest, aby nie rozgotować grzybów.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 1,5 kg.
• Pieczarki – 350 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.

Krok 2. Obierz pieczarki, opłucz je i posiekaj w taki sam sposób jak cebulę - w drobną kostkę.Krok 3. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić na kawałki i gotować w wodzie z solą przez 15–20 minut.

Krok 4. W tym czasie podsmaż posiekaną cebulę na rozgrzanym oleju roślinnym na jasnozłoty kolor.

Krok 5. Następnie na patelnię włóż plasterki grzybów i smaż pieczarki, aż sok grzybowy całkowicie odparuje. Posyp to nadzienie solą i mieszanką papryki według własnego uznania i wymieszaj.

Krok 6. Zetrzyj gotowane ziemniaki i lekko ostudź. Następnie mokrymi dłońmi formujemy z puree niewielkie kuleczki, wkładając do nich łyżeczkę nadzienia grzybowego.Krok 7. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej uformowane kulki ziemniaczane.Następnie smarujemy kulki niewielką ilością oleju roślinnego i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10 minut.

Krok 8. Upieczone kulki z nadzieniem grzybowym przełóż na talerze, polej oliwą, posyp posiekanymi ziołami i podawaj. Smacznego!

Prosty przepis na kulki ziemniaczane w cieście

Spędzając trochę więcej minut na gotowaniu, możesz użyć tłuczonych ziemniaków, aby przygotować niesamowity i apetyczny dodatek do każdego dania - panierowane kulki. Ciasto, podobnie jak ciasto, całkowicie przykryje kulki i sprawi, że będą miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Te kulki są szczególnie smaczne na gorąco i pięknie wyglądają. Do kulek dodać twardy ser i smażyć na patelni.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Ziemniaki – 600 gr.
• Ser twardy – 80 gr.
• Mąka pełnoziarnista – 80 gr.
• Śmietana – 80 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Ziemniaki obrać, opłukać i ugotować do miękkości w wodzie z dodatkiem soli. Następnie odcedź bulion i rozgnieć ziemniaki w dowolny sposób, aż uzyskasz puree.

Krok 2. Do tej mieszanki ziemniaczanej dodaj kawałek twardego sera posiekanego na grubej tarce i wszystko dobrze wymieszaj.Krok 3. Następnie przygotuj ciasto na kulki. Rozbij dwa jaja kurze do osobnej miski. Dodaj do nich śmietanę i dodaj sól i czarny pieprz do swojego smaku. Używając widelca lub trzepaczki, ubij te składniki, aż będą gładkie.

Krok 4. Następnie do tej masy wsypujemy mąkę pełnoziarnistą i zagniatamy ciasto tak, aby nie było grudek mąki.

Krok 5.Wilgotnymi rękami formuj z puree ziemniaczanego małe kulki i zanurzaj je w przygotowanym cieście, aż całkowicie pokryje kulki.

Krok 6. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Usmażone kulki kładziemy na rozgrzaną patelnię i smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor. Kulki smaży się szybko, bo ziemniaki są już gotowe.Krok 7. Przygotowane kulki przełóż na talerze i podawaj od razu gorące. Smacznego!

Kuleczki ziemniaczane z szynką i serem

Używając składników, które zawsze masz w lodówce (szynka i ser) oraz gotowanych ziemniaków, możesz szybko zrobić kulki ziemniaczane według tego przepisu. Danie będzie piękne, smaczne i można je bezpiecznie postawić nawet na świątecznym stole. Produkty te siekamy, mieszamy, formujemy kulki i smażymy w głębokim tłuszczu, ale można je też upiec w piekarniku. Półprodukt wykonany z tych składników można zamrozić.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 150 gr.
• Ser twardy – 150 gr.
• Szynka – 150 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Papryka - do smaku.
• Olej roślinny do smażenia – 250 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotować składniki na kulki w ilości podanej w przepisie, przeliczając ilość potrzebnych porcji. Ziemniaki umyj, wcześniej ugotuj w skórkach i ostudź. Na grubej tarce posiekaj szynkę, kawałek sera i ugotowane ziemniaki.

Krok 2. Do osobnej miski włóż pokruszone składniki, wbij do nich dwa kurze jaja, dodaj sól i przyprawy. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 3. Zwilżonymi rękami uformuj z ciasta małe kulki jednakowej wielkości.Rozwałkuj je dobrze w dowolnej panierce: bułce tartej, mące, bułce tartej.

Krok 4. W pojemniku do głębokiego smażenia podgrzej szklankę oleju roślinnego, ponieważ jeśli olej nie będzie wystarczająco gorący, kulki stracą swój kształt. Uformowane kulki wrzucamy na wrzący olej i mieszając smażymy je ze wszystkich stron na złoty kolor.

Krok 5. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż smażone kulki na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju.

Krok 6. Następnie przełóż je na talerz i podawaj na gorąco. Smacznego!