Tłuczone kotlety ziemniaczane

Placki ziemniaczane puree to pyszny i nietypowy pomysł na wykorzystanie ziemniaków. Ludzie tak bardzo pokochali to warzywo, że wymyślili ogromną liczbę opcji jego przygotowania. Odmian kotletów ziemniaczanych jest również wiele, a danie przygotowane według któregokolwiek z tych przepisów może być doskonałym śniadaniem.

Jak ugotować pyszne puree ziemniaczane na patelni?

Jeśli nie masz siły długo gotować, a chęć jedzenia nie ustaje, to kotlety ziemniaczane puree są doskonałą opcją. Są łatwe w przygotowaniu i zajmują bardzo mało czasu: trzeba je ugotować na patelni. Wartość energetyczna potrawy sprawi, że aż do lunchu nie poczujesz głodu.

1. 
   Jak zrobić puree ziemniaczane? Obierz ziemniaki i pokrój je na 5 równych części. Ziemniaki włóż do rondla i zalej wodą: chcesz, żeby woda całkowicie przykryła ziemniaki. Postaw patelnię na dużym ogniu. Czekamy, aż woda zacznie się gotować i zmniejszamy ogień. Następnie usuń pianę, dodaj sól i ponownie przykryj. Pozostaw ziemniaki do ugotowania na 15-20 minut.
2. 
   Po ugotowaniu ziemniaków ostrożnie odcedź wodę, wyjmij ziemniaki i rozgnieć je na puree. Aby puree było bardziej delikatne i miękkie, w trakcie ugniatania dodawaj ciepłe mleko. Możesz szybko podgrzać mleko w kuchence mikrofalowej.
3. 
   Rozpuść masło na patelni. Obierz, umyj i drobno posiekaj cebulę. Smażyć na patelni, aż nabierze złocistego koloru pomarańczowego.
4. 
   Puree i cebulę mieszamy razem, aż uzyskamy w miarę jednorodną masę pod względem koloru i składu. Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy.
5. 
   Puree musi ostygnąć, dlatego należy je pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej. Następnie z puree uformuj kotlety. Muszą być zwinięte w mąkę. Deskę do krojenia lub inne naczynie posypać mąką i obtoczyć obie strony mąką.
6. 
   Powstałe kotlety smażymy na patelni wysmarowanej masłem. Najlepiej gotować na średnim ogniu. Ziemniaki zostały już ugotowane, więc teraz kotlety muszą tylko nabrać złotego rumieńca. Obsmażenie z każdej strony zajmie około 2 minut. Smacznego!

Jak pysznie upiec puree ziemniaczane w piekarniku?

Puree ziemniaczane to prawdziwe wybawienie dla tych, którzy mają dość mięsa lub innego ciężkiego jedzenia. Lekkie, miękkie i smaczne puree ziemniaczane są odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.Można je szybko i łatwo przygotować w piekarniku, dlatego to danie ma szansę stać się Twoim ulubionym śniadaniem lub obiadem.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 12.

Składniki:

• Ziemniaki – 1 kg.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Mąka pszenna Premium – 100 gr.
• Masło – 40 gr.
• Woda – 500 ml.
• Oliwa rafinowana – 50 ml.
• Sól – 1 szczypta.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz ziemniaki: lepiej użyć specjalnego noża. Opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki: kształt nie ma znaczenia. Następnie musisz ugotować ziemniaki: włóż je na patelnię, napełnij wodą i dodaj trochę soli. Umieścić na średnim ogniu przez 20-25 minut.

2. Ziemniaki po ugotowaniu odlać wodę, przełożyć je do głębokiego rondla i ubijać za pomocą specjalnego urządzenia kuchennego do uzyskania jednolitego puree. Następnie odstawiamy puree na chwilę do ostygnięcia. Jest to ważne, ponieważ do gorącego puree nie można później dodawać jajek i mąki: zrujnuje to danie, ponieważ jajka zostaną upieczone, a mąka się sklei - cała struktura zostanie naruszona.

3. W tym czasie musisz zadbać o cebulę. Usuwamy z niego łuski, myjemy i drobno siekamy. Następnie posiekaną łąkę należy usmażyć: wygodniej jest to zrobić na rozgrzanej patelni nasmarowanej olejem roślinnym. Czekamy, aż cebula stanie się złotobrązowa.

4. Do miski z ziemniakami dodaj smażoną cebulę i jajka. Przełóż ząbki czosnku przez praskę. Mąkę pszenną przepuszczamy przez sito. Wszystkie składniki wlać do siebie i dobrze wymieszać. Jeśli chcesz, możesz także dodać sól i pieprz.Ugniataj, aż uzyska jednolitą strukturę. Następnie z powstałej masy uformuj kotlety ziemniaczane. Lepiej to zrobić przy mokrych rykach, aby uniknąć lepkości. Każdy kotlet oddzielnie obtaczamy w bułce tartej. Platformę nasmaruj oliwą i ułóż na niej przygotowane kotlety.

5. Ustaw temperaturę piekarnika na 190 stopni i pozostaw naczynie do pieczenia przez 25-30 minut. Następnie danie można podać: często dodaje się śmietanę i warzywa. Smacznego!

Przepis krok po kroku na kotlety ziemniaczane z serem

Pachnące i delikatne kotlety ziemniaczane mogą pochwalić się jeszcze jednym pysznym składnikiem – serem. Doda potrawie jeszcze więcej miękkości i bogactwa, nadając jej wyjątkowy aromat i smak po rozpuszczeniu sera. To danie niewątpliwie stanie się najbardziej interesujące i tajemnicze na Twoim stole.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 12.

Składniki:

• Ziemniaki – 1 kg;
• Jaja kurze – 3 szt.
• Ser – 150-200 gr.
• Mąka pszenna – 3 łyżki. l.
• Mleko - do smaku.
• Bułka tarta - 4 łyżki. l.
• Olej roślinny – 60 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz ziemniaki i opłucz je wodą kranową. Wybierz głęboką patelnię, napełnij ją wodą i gotuj ziemniaki przez 20-25 minut. Dodaj trochę soli. Następnie musimy uzyskać puree: odcedzić wodę i rozgnieść ziemniaki za pomocą specjalnego tłuczka. Zrób to sprawnie, tak aby nie pozostały żadne grudki. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę mleka. Wtedy puree będzie delikatniejsze i łatwiej będzie je zmielić.

2. Po odpowiednim ostygnięciu puree dodać do niego jajka.Mąkę przesiać przez sito i również dodać do masy ziemniaczanej. Jeśli chcesz, możesz dodać zioła: dodadzą smaku gotowemu daniu. Wszystko dobrze wymieszaj, aż struktura i kolor będą jednolite. Konsystencja masy nie powinna być płynna, w przeciwnym razie trudno będzie uformować kotlety: rozpadną się. Przesianą mąkę można dodawać w kilku etapach, aby móc regulować konsystencję w trakcie gotowania.

3. Ser pokroić w kostkę lub podłużne kształty. Sery Gouda, holenderski i Smetankovy są lepsze od innych. Sery te nie są mdłe: mają lekką kwaskowatość i aromat przypraw, dlatego będą dobrze komponować się z ziemniakami i uzupełniać gotowe danie.

4. Wilgotnymi rękami lub łyżką rozwałkuj masę ziemniaczaną na okrąg, połóż ją na blacie posypanym mąką lub ręką i dociśnij do góry, tak aby masa spłaszczyła się i utworzyła płaski placek. Na wierzchu ułożyć kawałek sera i przykryć brzegami placka. Ważne jest, aby ser przykryć ze wszystkich stron, aby podczas smażenia nie wyciekał. Następnie obtaczamy każdy kotlet w panierce.

5. Ugotuj kotlety ziemniaczane na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażymy z jednej strony na złoty kolor, następnie odwracamy i smażymy z drugiej strony. Smażenie z każdej strony zajmie tylko kilka minut.

Pożywne i bardzo smaczne kotlety ziemniaczane z puree ziemniaczanego z mięsem mielonym

Jeśli klasyczne z ziemniakami wydają Ci się nudne i tego samego typu, to na pewno przypadnie Ci do gustu ten przepis: jego charakterystycznym składnikiem jest mięso mielone. Kotlety z puree z mięsa mielonego mają wyższą kaloryczność, ale mają większą wartość energetyczną, sytość i wartość odżywczą.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Ziemniaki – 500 gr.
• Ser twardy – 100 gr.
• Mięso mielone – 250 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 50 ml;
• Bułka tarta – 100 gr.
• Koper – 10 gr.
• Mąka pszenna – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Weź pół garnka z wodą, postaw na ogniu i dodaj trochę soli. Ugotuj w nim ziemniaki. Następnie odlej wodę i rozgnieć ziemniaki na puree. Przesiać mąkę przez sito. Zetrzeć ser. Do puree dodać przesianą mąkę, posiekany ser, jajko i ewentualnie sól. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Oddzielnie drobno posiekaj cebulę.

2. Rozgrzej patelnię wysmarowaną niewielką ilością oleju na dużym ogniu. Podsmaż na nim mięso mielone. Aby mięso mielone nie wyglądało jak jedna duża bryła, ale było kruche, okresowo prostuj je drewnianą łyżką lub szpatułką. Po 5-7 minutach. dodać drobno posiekaną cebulę. Gdy stanie się półprzezroczysty, możesz dodać koperek i koncentrat pomidorowy. Pozostaw na kuchence na kolejne 5 minut.

3. Ciasto ziemniaczane powinno być elastyczne. Dzielimy go na równe części i formujemy z nich równe kulki. Jedną kulę układamy na stolnicy posypanej mąką, aby ciasto się nie kleiło i dociskamy ją dłonią tak, aby powstało płaskie ciasto. Do każdego podpłomienia włóż mięso mielone i przykryj krawędziami podpłomyka. Z całego ciasta robimy takie same kulki.

4. Przygotowane kotlety zwiń z obu stron w bułkę tartą. Zamiast bułki tartej jako panierkę można także użyć pokruszonych płatków kukurydzianych.Klopsiki włóż na patelnię z olejem i smaż, aż pojawi się złota skórka: około 5 minut z każdej strony.

5. Kotlety ziemniaczane z puree ziemniaczanego z mięsem mielonym są gotowe. Jako dodatek do kotletów można zastosować sos śmietanowy z ziołami. Odświeży danie i uzupełni je różnorodnością smaków. Dobra jest też sałatka jarzynowa lub same warzywa jako dodatek. Smacznego!

Prosty i szybki przepis na kotlety ziemniaczane faszerowane grzybami

Grzyby często wykorzystuje się jako dodatek do dania głównego, jednak w naszym przepisie pełnią one znacznie ważniejszą rolę: stanowią nadzienie. Kotleciki ziemniaczane z grzybami z pewnością przyciągną uwagę wszystkich gości zasiadających do stołu, gdyż już sama nazwa wskazuje, że danie obiecuje niezwykły i ciekawy smak.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Ziemniaki – 0,9 kg.
• Masło – 2 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Pieczarki – 500 gr.
• Mąka – 4 łyżki.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz do smaku.
• Bułka tarta – 100 gr.
• Olej roślinny – 4 łyżki.

Na sos:

• Krem (20%) – 200 ml.
• Mąka – 1 łyżka.
• Masło – 80 gr.

Proces gotowania:

1. Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój go na dowolne kawałki. Napełnij patelnię do połowy wodą, dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości. Następnie odlej wodę, weź specjalny tłuczek do ziemniaków i rozgnieć ziemniaki. Dodaj do tego masło. Pozostawić na 20 minut, aby puree całkowicie ostygło. Jest to ważny warunek, ponieważ zapewnia prawidłową strukturę treści. Jeśli do gorącego puree dodamy składniki, jajka się upieczą, a mąka się sklei.Dopiero po całkowitym ostygnięciu wbij jajko do masy ziemniaczanej. Mąkę przesiać przez sito do osobnego pojemnika i stopniowo dodawać ją do całkowitej masy. Stopniowo, aby móc dostosować strukturę obrabianego przedmiotu. Powstała masa powinna być dość gęsta.

2. Obierz i opłucz cebulę, drobno posiekaj. Obierz i umyj marchewki, zetrzyj je na drobnej tarce. Pieczarki pokroić. Cebulę i marchewkę należy podsmażyć: należy to zrobić na patelni nasmarowanej olejem i podgrzewanej na średnim ogniu przez 7 minut. Następnie dodać pieczarki i dusić kolejne 7 minut, aż woda odparuje. Jeśli chcesz, możesz dodać sól i pieprz.

3. Składniki przełożyć do pojemnika, aby ostygły. Nie zrażajcie się dużą ilością nadzienia: część przyda się do sosu.

4. Podziel puree na kilka równych porcji. Zwilż ręce wodą. Weź jeden z kawałków ciasta ziemniaczanego i zwiń go w wałek.

5. Dociśnij bułkę dłonią, aby uformować płaski placek. Połóż na wierzchu około 1 łyżki. nadzienia. Unieść i złożyć brzegi ciasta tak, aby całkowicie przykryło nadzienie i nie wypadło podczas pieczenia.

6. Obtocz każdy kawałek w bułce tartej. Jeśli nie masz takich krakersów, możesz zastąpić je mąką.

7. Rozgrzej olej na dużym ogniu, a następnie lekko zmniejsz ogień. Smażyć kotlety na patelni, aż będą gotowe: będzie to wskazywać na złotobrązową skórkę po obu stronach.

8. Na sos na drugiej patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż około 1 minuty. Mieszamy, wlewamy śmietanę. Gdy się zagotuje, dodaj pozostałe grzyby i warzywa. Jeśli chcesz, dodaj sól i pieprz. Konieczne jest gotowanie na parze przez kilka minut na małym ogniu.Można podawać kotlety ziemniaczane faszerowane grzybami. Smacznego!

Niesamowicie smaczne i proste kotleciki puree ziemniaczanym z kiełbasą

Kiełbasę jedzą zarówno dorośli, jak i dzieci, ale te drugie ją uwielbiają. A jeśli nie udało Ci się zachęcić dzieci klasycznymi kotletami ziemniaczanymi, zaproponuj im to samo danie, ale z tajemniczym składnikiem. Dodając kiełbasę do kotletów z puree ziemniaczanego, możesz nakarmić swoje dzieci bez trudności i dużo czasu.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Ziemniaki – 4 szt.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Mąka – 1 łyżka.
• Kiełbasa – 200 gr.
• Koper – 10 gr.
• Ser twardy – 100 g
• Olej roślinny – 60 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Obierz ziemniaki i umyj je. Weź głęboką patelnię i napełnij ją do połowy wodą. Ugotuj ziemniaki. Można go wstępnie pokroić na dowolne kawałki: im mniejszy kawałek, tym szybciej się ugotuje. Dodaj jedną trzecią łyżeczki. sól. Gotowe ziemniaki powinny być miękkie: można to sprawdzić widelcem lub wykałaczką. Gdy ziemniaki się ugotują, odlej wodę.

2. Pozwól ziemniakom ostygnąć: pozostaw patelnię w temperaturze pokojowej na 20 minut. Tego działania nie można zaniedbać, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zepsucia struktury i konsystencji przyszłego ciasta ziemniaczanego. Jeśli do gorącego puree dodasz jajko, białko ulegnie skoagulacji. Jeśli ziemniaki są bardzo suche, możesz to naprawić małym kawałkiem masła lub mleka. Używając narzędzia kuchennego przeznaczonego do tego celu, rozgnieć ziemniaki na puree. Upewnij się, że nie pozostały grudki, w przeciwnym razie kotlety mogą się rozpaść podczas smażenia.Spróbuj soli i dodaj trochę więcej, jeśli ziemniaki wydają się mdłe.

3. Kiełbasę pokroić w kostkę. Zamiast kiełbasy można również użyć kiełbasek lub kiełbasek: w tym przypadku przepis nie jest ważny. Ser zetrzeć na grubej tarce. Umyj i drobno posiekaj koperek.

4. Dodaj koperek do puree. Jeśli jest zbyt płynny, dodaj trochę przesianej mąki, aby poprawić sytuację. Wlewać go porcjami, tak aby można było regulować konsystencję puree ziemniaczanego i żeby nie było zbyt kruche. Powinien być średnio gruby i nadawać się do modelowania.

5. Zwilż ręce wodą i podziel ciasto ziemniaczane na równe części. Weź jedną z części i uformuj kotlet. Dociśnij go dłonią, aby uformować płaski placek. Do środka włożyć kiełbasę i ser, zagiąć brzegi podpłomyka tak, aby całkowicie zakryły nadzienie, w przeciwnym razie kiełbasa może wypaść podczas gotowania i wyciekać ser. Nie rób zbyt dużych kotletów, w przeciwnym razie mogą się rozpaść podczas smażenia.

6. Na patelni rozgrzać masło, dodać puree ziemniaczane z kiełbasą i smażyć na średnim ogniu. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie produkty są już gotowe, więc smażenie jednej strony zajmie około 3 minut. Następnie danie można podać. Jako dodatek nadają się sos lub posiekane warzywa. Smacznego!

Jak smażyć panierowane kotlety ziemniaczane?

To danie nie będzie wymagało od Ciebie żadnych specjalnych umiejętności: każdy poradzi sobie z jego przygotowaniem. Ale to wcale nie znaczy, że nie zadowoli Cię swoim smakiem. Wręcz przeciwnie, panierowane kotlety ziemniaczane to doskonały początek dnia. Co więcej, przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Ziemniaki – 5 szt.
• Sól dla smaku.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka – 2 łyżki. l.
• Przyprawy - do smaku
• Bułka tarta - 3 łyżki.
• Olej roślinny – 40 ml.

Proces gotowania:

1. Obierz ziemniaki: lepiej użyć specjalnego noża. Opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki: kształt nie ma znaczenia. Następnie musisz ugotować ziemniaki: włóż je na patelnię, napełnij wodą. Umieścić na średnim ogniu przez 20 minut. Jeśli Twoim celem nie jest niskokaloryczne, mdłe danie, dodaj sól do wody. Następnie spuść wodę i pozostaw ziemniaki do ostygnięcia. Jest to ważne, ponieważ do gorącego puree nie można później dodawać jajek i mąki: zrujnuje to danie, ponieważ jajka się upieczą, a mąka się sklei.

2. Aby kotlety nie rozpadły się w trakcie gotowania, musimy dodać składniki wiążące. Najpierw wbij jajko. Po drugie, mąkę pszenną przesiewamy przez sito i również dodajemy ją do ziemniaków. Jeśli chcesz, możesz już teraz dodać przyprawy. Na przykład mielony czarny pieprz, ale kierujesz się swoimi preferencjami smakowymi.

3. Teraz musisz zdobyć puree. Ziemniaki dobrze ubić na puree bez grudek. Możesz użyć tłuczka lub innego specjalnego urządzenia. Konsystencja puree ziemniaczanego powinna być gęsta i gęsta. Jeśli zobaczysz, że masa okazuje się płynna, możesz poprawić sytuację za pomocą mąki. Stopniowo dodawaj go małymi porcjami, aby kontrolować gęstość ciasta.

4. Na osobny talerz wysyp bułkę tartą. Z ciasta ziemniaczanego zwiń kiełbaskę i pokrój ją na równe części. Bierzemy jedną część i formujemy z niej kotlet. Każdy kotlet układamy na talerzu wyłożonym panierką i zanurzamy w nim z obu stron.

5.Smażyć przetwory ziemniaczane na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Smażenie jednej strony zajmie około 3 minut. Następnie panierowane kotlety ziemniaczane będą gotowe. Można je podawać z warzywami lub płatkami zbożowymi. Smacznego!

Szybki i smaczny przepis na puree ziemniaczane z jajkiem

Przyzwyczailiśmy się, że jajko jest samodzielnym produktem śniadaniowym, ale jajko jako nadzienie również ma ciekawy smak i dobroczynne właściwości. Jajka w nowej odsłonie możesz spróbować w kotletach z puree ziemniaczanego. Każdy może przygotować ten przepis bez poświęcania dużej ilości czasu.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 12.

Składniki:

• Ziemniaki – 8 szt.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Mąka – 1 łyżka.
• Bułka tarta – 50 gr.
• Masło – 30 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 70 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Najpierw zajmijmy się ziemniakami. Wyczyść i umyj. Pokroić na dowolne kawałki. Głęboki rondelek napełnij do połowy wodą i włóż do niego ziemniaki. Dodaj trochę soli. Gotuj do miękkości, następnie odcedź wodę, weź specjalny tłuczek do ziemniaków i pamiętaj o ziemniakach. Dodaj do tego masło. Pozostawić na 20 minut, aby puree całkowicie ostygło. Jest to wymagany krok, ponieważ zapewnia prawidłową strukturę treści. Jeśli do gorącego puree dodamy składniki, jajka się upieczą, a mąka się sklei.

2. Po całkowitym ostygnięciu wbić jedno jajko do masy ziemniaczanej. Ugotuj pozostałe trzy jajka. Zajmie to około 20 minut. Mąkę przesiać przez sito i dodać do ziemniaków. Cebulę myjemy i obieramy, drobno siekamy i dodajemy do puree. Dodać śmietanę i pieprz.

3. Posiekaj trzy jajka na twardo. Z ciasta ziemniaczanego zwiń kiełbaskę i pokrój ją na równe części. Weź każdy kawałek po jednym i uformuj płaski placek, ugniatając ciasto dłonią. Do podpłomyka włóż nadzienie: posiekane jajka. Unieś brzegi tortilli i złóż je tak, aby nadzienie całkowicie przykryło i nie wypadło podczas pieczenia.

4. Na osobnym talerzu ułóż bułkę tartą. Zwiń w nich kotlety ziemniaczane z obu stron. Jeśli nie masz w domu bułki tartej, możesz zamiast niej użyć pokruszonych płatków kukurydzianych: lepsze są te niesłodzone.

5. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i połóż na niej kotlety. Smaż z każdej strony przez kilka minut, aż uzyskasz złoty kolor. Smażenie z każdej strony zajmie średnio około 3-5 minut. Po tym kotlety będą gotowe. Smacznego!