Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w piekarniku to klasyczne danie kuchni europejskiej, gdzie popularność zyskała w XVII i XVIII wieku ze względu na szybką wszechobecność i niską cenę ziemniaków. Piękno tak pożywnej zapiekanki polega na tym, że można ją łatwo przygotować z najbardziej dostępnych podstawowych składników: mięsa mielonego, jajek, ziemniaków i przypraw. Oferujemy Państwu do wyboru 9 najprostszych i najsmaczniejszych przepisów, z których pierwszy jest opatrzony zdjęciem.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku

Klasyczna zapiekanka z puree ziemniaczanego i mięsa mielonego to niezwykle sycące i proste danie, które zachwyci każdego miłośnika dobrego jedzenia. Oprócz mięsa mielonego i ziemniaków będziesz potrzebować: sera i jajek, masła i śmietany, a także mieszanki warzywnej i przypraw. No i oczywiście umiejętność i chęć karmienia swojej rodziny smacznie i różnorodnie! Aby Ci pomóc - przepis ze zdjęciem.

1. 
   Jak ugotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w piekarniku według klasycznego przepisu? Zacznijmy od przygotowania nadzienia. Cebulę losowo siekamy, podsmażamy lub lekko podsmażamy na rozgrzanym oleju słonecznikowym lub innym oleju. Mieszaj, aż cebula zacznie się złocić.
2. 
   Następnie do cebuli na patelni dodajemy mięso mielone, doprawiamy przyprawami i solą, smażymy z cebulą, mieszając, aż całe mięso mielone utworzy lekką skórkę.
3. 
   Do mięsa mielonego dodać posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy, zalać wrzącą wodą i dusić razem co najmniej 7-10 minut.
4. 
   Ziemniaki pokroić na małe kawałki i gotować, aż mięso mielone się dusi.
5. 
   Zmiksuj ugotowane ziemniaki. Do puree wlewamy śmietanę, dodajemy masło i posiekany świeży koperek – według uznania. Do lekko ostudzonego puree dodać luzem jajko i wymieszać na gładką masę, doprawić puree solą i pieprzem według własnego uznania.
6. 
   Dodaj kupioną w sklepie mrożoną mieszankę warzywną na patelnię i gotuj wszystko razem na małym ogniu, aż warzywa staną się całkowicie miękkie.
7. 
   Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem i ułóż w nim warstwami składniki: połowę puree + mięso mielone + resztki puree + nadzienie (jajecznica surowa ze śmietaną).
8. 
   Zapiekankę zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez 30 minut, następnie wyjmujemy i posypujemy startym serem.
9. 
   Włóż zapiekankę z powrotem do piekarnika i poczekaj, aż ser stanie się złotobrązowy (kolejne 10-15 minut). Klasyczną zapiekankę z puree ziemniaczanego i mięsa mielonego lekko ostudzimy i podajemy.

Smacznego!

Zapiekanka z surowych ziemniaków z mięsem mielonym

Zapiekanka ziemniaczana z surowych ziemniaków z mięsem mielonym pod skórką serową to bezpretensjonalne, ale jednocześnie bardzo smaczne i apetyczne danie na co dzień. Jeśli jeszcze go nie ugotowałeś, zacznij wkrótce i ciesz się soczystym smakiem! Wśród przypraw, które możesz dodać do zapiekanki, znajduje się papryka, czarnuszka mielona i ziele angielskie, oregano, majeranek czy rozmaryn – przy ich wyborze kieruj się swoim gustem.

Składniki:

• Ziemniaki – 0,8-1 kg.
• Mięso mielone – 0,5-0,7 kg.
• Ser – 200 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Mleko – 1-1,5 łyżki.
• Jajko kurze – 1-2 szt.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj cebulę, obierz ją, pokrój na połówki pierścieni.

Krok 2. Podsmaż cebulę na gorącym oleju roślinnym, dodaj mięso mielone do cebuli i smaż wszystko razem przez 5-7 minut. Oprócz mięsa do mięsa mielonego można dodać także gotowane grzyby leśne lub surowe pieczarki.

Krok 3. Posolić mięso mielone cebulą, w razie potrzeby dodać przyprawy, dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem przez 10-15 minut.

Krok 4. W tym czasie obrane ziemniaki pokroić w koła o grubości nie grubszej niż 3-4 mm. Jeśli chcesz, nie siekaj ziemniaków, ale zetrzyj je na grubej tarce.

Krok 5. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, ułóż na nim połowę surowych ziemniaków, sól, pieprz i dopraw do smaku.

Krok 6.Na wierzchu rozłóż mięso mielone, przykryj drugą częścią ziemniaków i dodaj sól.

Krok 7. W misce ubij jajka z mlekiem, dodając odrobinę soli. Powstały farsz wlać do zapiekanki i wstawić do nagrzanego piekarnika na 45-50 minut (temperatura - 180-200 stopni).

Krok 8. Następnie wyjmij zapiekankę, posyp tartym serem i włóż z powrotem do piekarnika, aż będzie całkowicie ugotowana. Sprawdź gotowość, sprawdzając ziemniaki.

Krok 9. Gotową zapiekankę lekko ostudzić i podawać, krojąc na porcje. Do zapiekanki można podać kwaśną śmietanę i posiekane zioła.

Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym jak w przedszkolu

Jak wiadomo, w przedszkolu przygotowują dietetyczne jedzenie, na przykład zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym. Różnica w stosunku do klasycznego przepisu polega na tym, że mięso mielone nie jest przygotowywane ze smażonego, ale z gotowanego mięsa. Danie to polecane jest wszystkim małym dzieciom i dorosłym będącym na diecie ze względów medycznych.

Składniki:

• Ziemniaki świeże – 0,5 kg.
• Dowolne mięso – 250 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Masło – 50 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mleko – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Surowe obrane ziemniaki pokroić na kawałki i ugotować w osolonej wodzie.

Krok 2. Zmiel wstępnie ugotowane mięso w maszynce do mięsa wraz z surową cebulą, aby uzyskać mięso mielone.

Krok 3. Na patelni dusić mięso mielone w wodzie z przyprawami i solą przez 5-7 minut, mieszając (można dodać jedną łyżkę oleju roślinnego).

Krok 4: Po ugotowaniu ziemniaki odcedź i zmiksuj, dodając jajko, sól, mleko i masło.

Krok 5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, możesz posypać bułką tartą.Na spód połóż połowę puree, na wierzch mięso mielone, a następnie drugą część puree.

Krok 6. Posmaruj wierzch zapiekanki kwaśną śmietaną lub śmietaną i posyp niesmakowaną bułką tartą.

Krok 7. Piec zapiekankę przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni.

Krok 8. Gotowa zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym będzie jak w przedszkolu: delikatna, kremowa w smaku i chrupiąca skórka na wierzchu. Zjada się go ze śmietaną, gdy trochę ostygnie.

Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem w piekarniku to kolejna wersja tego popularnego dania. Okazuje się bardzo satysfakcjonujący, ale o innym smaku ze względu na różne mięso mielone i przyprawy. Szczególnie apetycznie smakuje ta zapiekanka z marynowanymi lub świeżymi warzywami.

Składniki:

• Ziemniaki – 1 kg.
• Mielony kurczak – 500 gr.
• Przyprawy „Zioła prowansalskie” - do smaku.
• Tarte pomidory (lub pasta) – 0,5 łyżki.
• Masło – 30 gr. + 30 gr. na górę zapiekanki.
• Bułka tarta - do posypania.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Cebula – 1-2 szt.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój cebulę na półpierścienie, a marchewkę zetrzyj na tarce.

Krok 2. Smażyć te warzywa na oleju roślinnym na patelni, mieszając, aż zmiękną.

Krok 3. Do warzyw dodajemy posiekany czosnek, mielonego kurczaka, chwilę podsmażamy, doprawiamy solą i doprawiamy ziołami prowansalskimi. Kontynuuj gotowanie pod przykryciem przez kolejne 5 minut.

Krok 4. Do mięsa mielonego dodaj świeże pomidory bez skórki, przecier przez sito lub gotową pastę pomidorową (można ją zastąpić sosem pomidorowym lub keczupem, ale trzeba dodać 2 razy mniej).

Krok 5.Dusić mięso mielone z pomidorami przez kolejne 10 minut pod pokrywką.

Krok 6. Podczas gotowania mięsa mielonego ziemniaki gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Aby szybko się ugotować, należy pokroić go w drobną kostkę, jak do zupy. Te ziemniaki będą gotowe 10-15 minut po ugotowaniu.

Krok 7. Ugotowane gorące ziemniaki odcedzić i ubić mikserem na puree wraz z masłem. Dodaj sól do smaku.

Krok 8. Następnie do mięsa mielonego dodawaj pojedynczo jaja kurze i dobrze wymieszaj mięso mielone.

Krok 9. Połowę puree ułożyć w natłuszczonej formie, posypać warstwą mięsa mielonego i ponownie zmiksować.

Krok 10. Na wierzch zapiekanki możesz położyć małe kawałki masła i posypać bułką tartą – dzięki temu, gdy masło roztopi się w piekarniku, uzyskamy ładną skórkę.

Krok 11. Ugotuj zapiekankę w piekarniku w temperaturze co najmniej 180-190 stopni. Czas - 30-40 minut, aż utworzy się piękna skórka.

Krok 12. Gorącą zapiekankę ziemniaczaną z mielonym kurczakiem lekko ostudzić, następnie pokroić na kawałki i podawać z kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym.

Smacznego!

Dietetyczna zapiekanka z mielonym indykiem

Dietetyczna zapiekanka ziemniaczana z mielonym indykiem to danie łatwe w przygotowaniu, które każda gospodyni domowa szybko potrafi opanować. W żywieniu dietetycznym polecane jest pożywne i lekkostrawne mięso z indyka, które najlepiej dodawać do zapiekanek w formie gotowanej. Pachnąca skórka serowa doda pikanterii zapiekance ziemniaczanej.

Składniki:

• Mięso mielone z indyka – 0,5 kg;
• Ziemniaki – 7-8 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Śmietana – 150 ml.
• Mąka – 1 łyżka.
• Ser twardy – 100 gr.
• Masło – 20 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Aby przygotować dietetyczne mięso mielone, ugotuj pierś z indyka do miękkości wraz z solą i cebulą.

Krok 2. Zmiel gotowane mięso razem z jedną cebulą i dodaj sól. Jeśli chcesz przygotować całkowicie dietetyczne danie, nie dodawaj żadnych przypraw, z wyjątkiem może odrobiny świeżego posiekanego koperku.

Krok 3. Następnie do mięsa mielonego dodaj 1 jajko, śmietanę i ¼ szklanki mąki. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 4. Zetrzyj surowe ziemniaki i wyciśnij nadmiar soku. Można też ugotować wcześniej ugotowane ziemniaki, następnie rozgnieść je tłuczkiem do ziemniaków i dodać do smaku masło.

Krok 5. Do ziemniaków dodać 1 jajko, sól i przyprawy do smaku.

Krok 6. Do zmielonych surowych ziemniaków dodać pozostałą mąkę i dobrze wymieszać (do tłuczonych ziemniaków nie dodaje się mąki).

Krok 7. Nasmaruj patelnię masłem lub olejem roślinnym, ułóż połowę ziemniaków, następnie mielonego indyka, a następnie drugą połowę ziemniaków.

Krok 8: Ziemniaki spłaszczyć łyżką.

Krok 9. Piec zapiekankę ziemniaczaną z mielonym indykiem w temperaturze 180 - 190 stopni przez 30-40 minut.

Krok 10. Wyjmij zapiekankę z piekarnika, posyp startym serem i kontynuuj pieczenie, aż na serze utworzy się złotobrązowa skórka (można to zrobić w trybie „Grill”).

Krok 11. Lekko ostudzoną zapiekankę pokroić na porcje i podawać z kwaśną śmietaną lub świeżymi warzywami.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zapiekankę ziemniaczaną z mieloną rybą

Ten przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mieloną rybą przypadnie do gustu każdemu, kto jest na diecie, ponieważ to danie, przyrządzane ze świeżych, a nie gotowanych ziemniaków, jest bardzo lekkie w smaku.Zrób mięso mielone z dowolnej ryby o niskiej zawartości tłuszczu, wcześniej usuwając kości.

Składniki:

• Ziemniaki – 500 gr.
• Filet rybny – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Śmietana – 100-150 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do ryb - do smaku.
• Mielony biały pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Za pomocą maszynki do mięsa zamień surowy filet z ryby bez kości na mięso mielone, siekając go wraz z jedną cebulą i marchewką.

Krok 2. Dodaj sól i przyprawy do mięsa mielonego, mieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 3. Obierz i zetrzyj surowe ziemniaki, wyciśnij sok, co jest szczególnie ważne, jeśli ziemniaki są świeże.

Krok 4. Do mięsa mielonego dodać jajko, sól i biały mielony pieprz, dobrze wymieszać.

Krok 5. Posmaruj pojemnik do pieczenia olejem roślinnym i połóż na dnie połowę startych ziemniaków.

Krok 6. Połóż mielony filet rybny na ziemniakach, a pozostałe ziemniaki na wierzchu.

Krok 7. Wyrównaj zapiekankę i posmaruj kwaśną śmietaną.

Krok 8. Piec naczynie do ugotowania (temperatura: 180-190 stopni, czas: 45-55 minut).

Krok 9. Zapiekankę ziemniaczaną z mieloną rybą lekko przestudzić na patelni, po czym pokroić na porcje i podać opcjonalnie z sosem śmietanowym.

Smacznego!

Rada: Można także przygotować zapiekankę z puree ziemniaczanego z ugotowanych ziemniaków, do którego dodaje się jedno jajko i masło. W takim przypadku czas pieczenia zostanie skrócony do 40 minut.

Przepis na zapiekankę z mięsem mielonym i serem

Potrzebujesz przygotować pyszny posiłek na lunch lub pełny obiad? Następnie przygotuj w piekarniku prostą zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i serem, a dostaniesz! A jeśli podasz go z sałatką ze świeżych warzyw ze śmietaną, nie będziesz miał sobie równych!

Składniki:

• Ziemniaki – 1 kg.
• Mięso mielone – 600 gr.
• Cebula – 2-3 szt.
• Śmietana – 2-3 łyżki.
• Jajka – 2-3 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do mięsa mielonego - do smaku.
• Woda – 70 ml.
• Ser twardy – 100 gr.
• Masło – 40 gr.
• Mało warzyw - 2-3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso i cebulę zmiel w maszynce do mięsa, dodaj przyprawy do mięsa mielonego, dodaj sól i wymieszaj.

Krok 2. Mięso mielone wrzucamy na rozgrzany już na patelni olej, lekko podsmażamy, a następnie dusimy, mieszając (w razie potrzeby dodać trochę wody, żeby mięso mielone nie było suche).

Krok 3. Obrane ziemniaki pokroić w plasterki o grubości 5 mm i ugotować w osolonej wodzie. Za 10-15 minut będzie gotowe.

Krok 4. Kubki ziemniaczane włóż do durszlaka, ważne, żeby były całe. Przełóż je do miski.

Krok 5. Przygotować farsz do zapiekanki mieszając tarty ser, wodę, śmietanę i jajka. Dodaj sól i zmielony czarny pieprz i ponownie zamieszaj.

Krok 6. Połówkę krążków ziemniaczanych ułożyć w pierwszej warstwie w formie wysmarowanej olejem roślinnym, a na wierzch kilka małych kawałków masła.

Krok 7. Na ziemniaki wylewamy 1/3 nadzienia.

Krok 8. Rozłóż całe mięso mielone.

Krok 9. Na wierzch połóż pozostałe ziemniaki i odrobinę masła.

Krok 10. Napełnij wszystko pozostałym nadzieniem, równomiernie rozprowadź ser.

Krok 11. Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni. Piec do końca (czas: 40-45 minut).

Krok 12. Gotową zapiekankę ziemniaczaną schładzamy z mięsem mielonym i serem, posypujemy świeżym posiekanym koperkiem i podajemy.

Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, serem i pomidorami

Kolejnym daniem, które śmiało możesz dodać do swojego repertuaru pysznych, codziennych, domowych obiadów czy obiadów, jest zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, serem i pomidorami, pieczona w piekarniku. Do tej zapiekanki nadaje się absolutnie każde mięso mielone, podobnie jak przyprawy, które możesz dodać według własnego uznania.

Składniki:

• Ziemniaki – 6-7 szt.
• Mięso mielone – 400 gr.
• Pomidory – 3-4 szt.
• Śmietana – 4 łyżki.
• Ser twardy – 150 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Woda – 50 ml.
• Czosnek - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso mielone włożyć do głębokiego naczynia do gotowania, posypać przyprawami, drobno posiekanym czosnkiem i solą, wymieszać.

Krok 2. Surowe ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki, posypać dowolnymi przyprawami i solą, a następnie wymieszać dodając 2 łyżki kwaśnej śmietany.

Krok 3. W naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym połóż posiekane ziemniaki w pierwszej warstwie.

Krok 4. Następną warstwą jest mięso mielone, a na wierzchu kubki pomidorowe.

Krok 5. Posolić i popieprzyć, posypać przyprawami do smaku.

Krok 6. Dwie łyżki kwaśnej śmietany rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej przegotowanej wody i równomiernie polać pomidory.

Krok 7. Zapiekankę ziemniaczaną pieczemy przez 45 minut w temperaturze 190-200 stopni, następnie wyjmujemy z piekarnika i posypujemy startym serem.

Krok 8. Kontynuuj pieczenie, aż ziemniaki będą ugotowane.

Krok 9. Gorącą zapiekankę pokroić na porcje i podawać posypaną świeżymi ziołami.

Smacznego!

Rada: Aby zapiekanka nie przypaliła się z wierzchu, można przykryć ją folią i piec 45 minut, następnie posypać serem i gotować bez folii.Jeśli Twój piekarnik gotuje powoli, piecz naczynie w folii nie przez 45 minut, ale przez co najmniej 1 godzinę, a następnie posyp serem i doprowadzaj do gotowości bez folii.

Pyszny przepis na zapiekankę z grzybami

I na koniec przepis na kolejną bardzo apetyczną, soczystą i aromatyczną zapiekankę z mięsem mielonym i grzybami. Obfite, idealne na pożywny i smaczny lunch. Zapiekankę ziemniaczaną można wygodnie zabrać ze sobą do pracy, doskonale nagrzewa się w kuchence mikrofalowej, ale nie mniej smaczna jest po schłodzeniu.

Składniki:

• Ziemniaki – 5-6 szt.
• Mielona wieprzowina – 300 gr.
• Grzyby – 200 gr.
• Ser – 100 gr.
• Śmietana – 3-4 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Czosnek - do smaku.
• Olej roślinny – 70 ml.
• Sól, pieprz - do smaku.
• Przyprawy mielone - do smaku.
• Pietruszka – 1 pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Ziemniaki wcześniej ugotuj, obierz i pokrój w koła o grubości 5 mm. Gotuje się szybko, 12-15 minut po ugotowaniu w osolonej wodzie.

Krok 2. Łyżką cedzakową wyjmij ziemniaki z patelni i przełóż je do miski, pozwalając, aby woda całkowicie spłynęła.

Krok 3. Świeże pieczarki należy umyć i pokroić; cebulę pokroić w półkola.

Krok 4. Na patelni na oleju roślinnym szybko podsmaż cebulę i pieczarki, mieszając. Czas - 3-4 minuty, aby pieczarki nie wyschły. Pieczarki i cebulę posolić i doprawić przyprawami do smaku.

Krok 5. Podsmażone grzyby i cebulę wyjmij łyżką cedzakową, przełóż do miski, na pozostałym oleju podsmaż mięso mielone, dobrze mieszając.

Krok 6. Następnie do mięsa mielonego dodać odrobinę wrzącej wody i dusić pod przykryciem, dodając sól i pieprz do smaku.

Krok 7. Przenieś gotowe mięso mielone na grzyby.

Krok 8. Do mięsa mielonego dodać również 1 pomidora, pokrojonego w cienkie plasterki, posiekany czosnek, drobno posiekaną natkę pietruszki.Wymieszaj mięso mielone.

Krok 9. Połówkę krążków ziemniaczanych równomiernie ułożyć w natłuszczonej formie do pieczenia, posypując je po wierzchu - warstwą mięsa mielonego, a następnie pozostałymi ziemniakami.

Krok 10. Posmaruj ziemniaki kwaśną śmietaną, a na wierzchu ułóż pomidory pokrojone w cienkie półkola.

Krok 11. Posyp wszystko na wierzch dowolnym startym twardym serem.

Krok 12. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i piecz naczynie przez 20-30 minut, aż na wierzchu uformuje się piękna, złocista skórka serowa.

Krok 13. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami powinna lekko ostygnąć na patelni, następnie pokroić na porcje i podać ze śmietaną.

Smacznego!