Babka Ziemniaczana

Babka ziemniaczana to ulubione danie każdego z nas, znane każdemu z nas od dzieciństwa. Z pewnością wiele babć przygotowywało to danie w swoich piekarnikach i zawsze było niesamowicie pyszne! Dlaczego więc nie zafundujemy sobie tego dania, przygotowanego własnoręcznie, a nawet we własnej kuchni? Dla dodatkowej soczystości i równowagi smakowej można zastosować dodatki takie jak smalec, mięso kręcone i cebula.

Białoruska babka ziemniaczana w piekarniku

Białoruska babka ziemniaczana w piekarniku to starosłowiańskie danie składające się zarówno z warzyw, jak i składników mięsnych. Sugerujemy przygotowanie dania ziemniaczanego w glinianych garnkach. Dzięki tej metodzie gotowania składniki są maksymalnie nasycone sokami i aromatami.

1. 
   Obraną cebulę pokroić w ćwiartki, a czosnek drobno posiekać.
2. 
   Umyte mięso pokroić na dowolne kawałki.
3. 
   Cebulę podsmaż na gorącym maśle.
4. 
   Do przezroczystych plasterków cebuli dodaj mięso.
5. 
   Mieszamy i smażymy około 10 minut, ostudzamy.
6. 
   Obierz i umyj ziemniaki, posiekaj je na drobnej tarce i odciśnij nadmiar soku.
7. 
   Ziemniaki puree wymieszać z czosnkiem, smażonymi składnikami, jajkiem, mąką i solą.
8. 
   Uzyskujemy jednolitą konsystencję.
9. 
   Rozłóż masę pomiędzy garnki i włóż naczynia do zimnego piekarnika, włącz ogrzewanie do 180 stopni i wstaw na 60 minut.
10. 
    7-10 minut przed gotowością posyp potrawę startym serem.
11. 
    Podawać na stół bezpośrednio w garnkach, bez czekania na wystygnięcie. Smacznego!

---

Babka ziemniaczana z mięsem w piekarniku

Babka ziemniaczana z mięsem w piekarniku to pożywne i łatwe w przygotowaniu danie, które z pewnością zadowoli każdego domownika. W końcu nie ma nic smaczniejszego niż połączenie tartych ziemniaków z zakręconym mięsem, cebulą i przyprawami.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Ziemniaki – 2 kg.
• Mięso mielone – 500 gr.
• Cebula – 200 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 3 łyżki.
• Ser twardy – 70 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Majeranek – 2 szczypty.
• Semolina – 2 łyżeczki.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Pietruszka - do smaku.
• Papryczka chili - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim usuń skórki z ziemniaków i skórki z cebuli i umyj je.

Krok 2. Pokrój warzywa na dowolne duże segmenty.

Krok 3. Przepuść składniki przez maszynę do mięsa za pomocą siatki z drobnymi otworami.

Krok 4. Dodaj mieszaninę z mięsem mielonym, jajkami, solą, przyprawami i mąką.

Krok 5. Składniki energicznie wymieszać i odstawić na około 5 minut.

Krok 6.W tym czasie naczynie żaroodporne posmaruj olejem roślinnym i posyp niewielką ilością kaszy manny.

Krok 7. Rozłóż mieszaninę ziemniaków i mięsa, posmaruj wierzch kwaśną śmietaną.

Krok 8. Przenieś półprodukt do piekarnika na 50 minut (180 stopni).

Krok 9. Za pomocą tarki z ogórecznika zamień ser w wiórki.

Krok 10. Posyp babką.

Krok 11. Gotuj przez kolejne 10 minut, ale w temperaturze 200 stopni.

Krok 12. Gorące danie pokroić na porcje i zjeść. Smacznego!

Babka ziemniaczana ze smalcem i cebulą

Babka ziemniaczana ze smalcem i cebulą, pieczona w porcjowanych foremkach w piekarniku, to niezwykle smaczne i soczyste danie, które dosłownie rozpływa się w ustach. Dzięki dodatkowi smalcu ziemniaki są maksymalnie nasycone słoniną, co odpowiednio zachwyca walorami smakowymi.

Czas gotowania - 1 godzina

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Ziemniaki – 350 gr.
• Smalec – 150 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Mąka – 1 łyżka.
• Wędzona mielona papryka - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 2-3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Umieść wszystkie składniki na stole roboczym: obierz i umyj ziemniaki, zdejmij skórkę ze smalcu.

Krok 2. Za pomocą tarki o dużych oczkach posiekaj ziemniaki, dodaj sól i zagniataj rękami - pozostaw na 5-10 minut.

Krok 3. Smalec pokroić w małe plasterki i smażyć przez 3-5 minut na suchej patelni, wytapiając tłuszcz.

Krok 4. Teraz do smalcu dodajemy drobno posiekaną cebulę, mieszamy i smażymy jeszcze kilka minut.

Krok 5. Wyciśnij chipsy ziemniaczane, dodaj przyprawy i mąkę.

Krok 6. Następnie dodajemy ostudzony smalec i cebulę, doprawiamy solą i mieszamy.

Krok 7Blachę do pieczenia w piekarniku wyłóż arkuszem pergaminu, posmaruj olejem roślinnym i szczelnie wypełnij przygotowaną masą.

Krok 8. Gotuj jedzenie w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut.

Krok 9. Gorącą babkę lekko ostudź i przełóż do naczynia do serwowania - pobierz próbkę. Smacznego!

Babka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku

Babka ziemniaczana z mięsem mielonym i cebulą w piekarniku bardzo przypomina w swoim składzie klasyczną zapiekankę ziemniaczaną. Jednak w tym daniu znajdują się takie składniki jak jaja kurze i mąka pszenna, dzięki czemu babka jest gęsta i bardzo sycąca.

Czas gotowania – 90 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 2,5 łyżki.
• Ziemniaki – 6 szt.
• Mielony kurczak – 200 gr.
• Zielona cebula - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Ziemniaki obrać i opłukać pod bieżącą wodą, zetrzeć na grubej tarce i wymieszać z jajkami, mąką, solą i mielonym pieprzem.

Krok 2. W osobnym pojemniku do mielonego mięsa dodaj posiekane zioła, sól i pieprz.

Krok 3. Posmaruj ogniotrwałą formę olejem roślinnym i rozłóż połowę ziemniaków na dnie, układając składnik mięsny na wierzchu.

Krok 4. „Przykryj” nadzienie pozostałą mieszanką ziemniaczaną i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50-60 minut.

Krok 5. Jeśli blat jest aktywnie złocisty, zalecamy przykryć go arkuszem folii. Gotuj i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Babka ziemniaczana w doniczkach

Babka ziemniaczana w doniczkach to pożywne i sycące danie, które stanie się dla Ciebie pysznym obiadem lub kolacją, co niewątpliwie docenią wszyscy domownicy.Dla harmonijnego smaku polecamy uzupełnienie masy ziemniaczanej wędzonym smalcem i mostkiem oraz podanie ze schłodzoną śmietaną.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Ziemniaki – 1 kg.
• Wędzony smalec - do smaku.
• Wędzony mostek - do smaku.
• Jajka – 1 szt.
• Cebula duża – 1 szt.
• Mąka – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mielona słodka papryka - do smaku.
• Koper - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Uzbrój się w obieraczkę do warzyw i obierz i opłucz ziemniaki.

Krok 2. Zmiel główny element w dowolny dogodny sposób.

Krok 3. Do jednolitej masy dodać przyprawy i sól, jajko i mąkę oraz drobno startą cebulę.

Krok 4. Pokrój składniki mięsne na małe plasterki.

Krok 5. Na dnie garnków ułóż wędzony smalec.

Krok 6. Wymieszaj kawałki mostka z główną mieszanką.

Krok 7. Nie zapomnij również dodać mielonego pieprzu do „ciasta”.

Krok 8. Napełnij ognioodporne naczynie mieszanką ziemniaczaną.

Krok 9. Piec jedzenie przez około 90 minut w temperaturze 170 stopni.

Krok 10. Rozłóż na talerzach i posyp koperkiem. Smacznego!

Babka ziemniaczana z mlekiem w piekarniku

Babka ziemniaczana z mlekiem w piekarniku miło zaskoczy Cię delikatnym smakiem i przyjemną kremową konsystencją, która dosłownie rozpływa się w ustach. Danie to z łatwością można podać na świątecznym stole, można też po prostu rozpieszczać rodzinę i „upiekać” babkę na obiad.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Ziemniaki – 2 kg.
• Tłusta wieprzowina – 200 gr.
• Salo - do smaku.
• Żarówki – 2 szt.
• Mleko/śmietana – 100 ml.
• Bułka tarta – 2-3 łyżki.
• Jajka – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Warstwa po warstwie usuń skórkę z cebuli, pokrój w drobną kostkę.

Krok 2. Smalec pokroić na małe kawałki i smażyć razem z cebulą na złoty kolor (około 10 minut).

Krok 3. W tym samym czasie obierz i zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce lub w misie robota kuchennego.

Krok 4. Pokrój wieprzowinę w kostkę i usmaż na osobnej patelni.

Krok 5. Do masy ziemniaczanej dodaj jajo kurze, podgrzane mleko lub śmietanę, sól, przyprawy i dokładnie wymieszaj.

Krok 6. Bazę uzupełniamy skwarkami i cebulą oraz złocistymi kostkami wieprzowymi.

Krok 7. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i posyp bułką tartą, rozprowadź „ciasto”. Babkę gotujemy około godziny w temperaturze 180 stopni.

Krok 8. Babkę podawaj ze schłodzoną śmietaną. Smacznego!

Babka Ziemniaczana Z Kurczakiem

Babka ziemniaczana z kurczakiem to tradycyjne danie kuchni białoruskiej, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Nie jest to jednak zaskakujące, gdyż trudno znaleźć osobę, która odmówi porcji pożywnych ziemniaków, uzupełnionych mięsem, cebulą i przyprawami.

Czas gotowania – 1 godzina 25 minut

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 250 gr.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Śmietana – 4 łyżki.
• Mąka – 3,5 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Masło – 1 łyżka.
• Olej słonecznikowy – 4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do drobiu - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Oczyść filet z folii i opłucz pod bieżącą wodą, obierz i opłucz warzywa.

Krok 2. Filet z kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę i włożyć do miski, posypać przyprawami i solą, wymieszać i pozostawić do namoczenia.

Krok 3.Drobno posiekaj połowę cebuli i podsmaż na czterech łyżkach oleju, aż się zarumieni.

Krok 4. Do złocistej cebuli dodać mięso, wymieszać i smażyć na umiarkowanym ogniu około 5 minut.

Krok 5. Ziemniaki zmiel na drobnej tarce i lekko wyciśnij sok. Zetrzeć także pozostałą cebulę i połączyć ją z ziemniakami.

Krok 6. Teraz wymieszaj masę ziemniaczaną z kurczakiem, dwiema łyżkami mąki i dwiema łyżkami kwaśnej śmietany. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj sól.

Krok 7. Posmaruj naczynie do pieczenia warstwą masła i posyp pozostałą mąką, rozsmaruj masę i włóż do piekarnika: 180 stopni 50 minut.

Krok 8. Około 10-15 minut przed gotowością dopraw wierzch pozostałą śmietaną.

Krok 9. Nie czekając aż ostygnie, rozłóż na talerzach i pobierz próbkę. Smacznego!

Babka ziemniaczana bez mięsa w piekarniku

Babka ziemniaczana bez mięsa w piekarniku daje nie mniej satysfakcji niż przygotowanie tego dania z wieprzowiną czy drobiem. Aby danie było soczyste i nie mdłe, użyjemy smalcu. Ale jeśli w zasadzie nie spożywasz produktów pochodzenia zwierzęcego, to składnik ten można zastąpić dużą ilością masła.

Czas gotowania - 2 godziny

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 8.

Składniki:

• Ziemniaki – 2 kg.
• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 4 łyżki.
• Cebula – 5 szt.
• Solony smalec – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Masło – 1 łyżka.
• Bułka tarta – 1,5 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Na patelni roztapiamy tłuszcz ze smalcu i podsmażamy drobno posiekaną cebulę (3 żarty).

Krok 2. Doprowadź do jasnobrązowego koloru i zdejmij z palnika.

Krok 3. W tym samym czasie obierz ziemniaki i pozostałe dwie cebule.

Krok 4.W misie blendera lub robota kuchennego zmiksuj bulwy ziemniaka i dwie cebule na jednolitą masę.

Krok 5. Do powstałej mieszanki dodaj mąkę, jajka, sól i mielony pieprz i dobrze wymieszaj.

Krok 6. Następnie wmieszaj smażenie.

Krok 7. Formę z wysokimi bokami wysmaruj masłem i „posyp” bułką tartą, rozprowadź ciasto równą warstwą. Babkę gotuj w temperaturze 170-180 stopni przez półtorej godziny.

Krok 8. W razie potrzeby posmaruj również wierzch gotowego dania masłem i podawaj na stół, ku zachwytowi

większość członków gospodarstwa domowego. Smacznego!