Carpaccio w domu

Carpaccio to zimna przystawka przygotowywana z suszonych lub surowych produktów, serwowana we wszystkich restauracjach na całym świecie. Ten przysmak ma swoją nazwę - carpaccio. Można go przygotować z różnych rodzajów mięsa lub ryb. Łatwo to zrobić w domu. Sprawdź 10 przepisów ze szczegółowym opisem procesu!

Delikatne carpaccio z kurczaka w domu

Delikatne i rozpływające się w ustach carpaccio można przygotować z mięsa kurczaka. Danie jest łatwe do przygotowania w domu, okazuje się apetyczne i umiarkowanie ostre. Podawać jako zimną przekąskę.

1. 
   Jak gotować carpaccio w domu? W głębokim talerzu wymieszaj sól, wszystkie przyprawy i połowę posiekanego czosnku. Mieszać.
2. 
   Kawałki piersi kurczaka myjemy pod wodą i pozostawiamy do wyschnięcia.
3. 
   Ostrożnie natrzyj mięso przyprawami. Przełóż produkt do głębokiej miski i włóż do lodówki na jeden dzień.
4. 
   Dzień później ponownie myjemy filet, suszymy i wrzucamy do miski. Pozostały czosnek siekamy i nacieramy nim mięso.
5. 
   Produkt zawiń w czystą gazę i ponownie przechowuj w lodówce przez jeden dzień.
6. 
   Można już spróbować kawałków kurczaka!
7. 
   Jeśli chcesz, żeby mięso było bardziej suche, powieś je w chłodnym miejscu jeszcze na kilka dni.
8. 
   Pokrój carpaccio i podawaj!

---

Jak ugotować pyszne carpaccio z wołowiny?

Jasna i smaczna przystawka na Twój stół - carpaccio z wołowiny. Danie mięsne podawane jest na zimno i można je uzupełnić świeżymi ziołami. Spraw przyjemność swoim bliskim lub gościom!

Czas gotowania: 5 godzin 30 minut

Czas gotowania: 5 godzin

Porcje – 200 gr.

Składniki:

• Wołowina – 200 gr.
• Sól morska - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Kolendra – 1 pęczek.
• Sos Worcestershire – 1 łyżka.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Umyj i usuń żyły z kawałka wołowiny.

2. Zmiel czosnek i kolendrę. Składniki włóż do głębokiej miski, dodaj sól i pieprz. Zagnieść przyprawy.

3. Do suchych składników dodać oliwę i sos Worcestershire. Mieszankę wymieszaj i natrzyj nią przygotowane mięso. Owiń obrabiany przedmiot folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 5 godzin.

4. Po chwili zdjąć folię i pokroić produkt w cienkie plasterki.

5. Połóż carpaccio na talerzu. Danie można uzupełnić ziołami i cienkimi plasterkami sera. Podawaj do stołu!

Prosty i pyszny przepis na carpaccio z piersi kurczaka w piekarniku

Oryginalnym sposobem na przygotowanie domowego carpaccio z kurczaka jest suszenie mięsa w piekarniku. Pożywne i lekko chrupiące mięso podawane jest na zimno. Możesz dodać trochę ziół i położyć na stole.

Czas gotowania: 7 godzin

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje – 300 gr.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 300 gr.
• Sól – 100 gr.
• Papryka – 50 gr.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Kolendra – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Umyj i osusz filet z kurczaka. W osobnej misce wymieszaj sól z papryką, pieprzem i kolendrą.

2. Mięso dokładnie natrzyj mieszanką przypraw i włóż do lodówki na 5 godzin. Można go docisnąć za pomocą prasy.

3. Po chwili opłucz filet pod wodą, wytrzyj go i pokrój w cienkie plasterki.

4. Umieść obrabiany przedmiot na ruszcie. Włóż go do piekarnika nagrzanego do 80 stopni. Przygotowujemy danie przez 2 godziny.

5. Jasne carpaccio z kurczaka jest gotowe! Ostudź przystawkę i podawaj!

Szybki i łatwy sposób na carpaccio z łososia

Szybką opcją na jasną zimną przekąskę na Twój stół jest carpaccio z łososia. Lekkie i zdrowe danie można podać na świąteczny stół lub kolację. Wypróbuj oryginalny przepis w domu.

Czas gotowania: 20 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje – 200 gr.

Składniki:

• Łosoś – 200 gr.
• Kapusta – 150 gr.
• Ogórek – 1 szt.
• Zieloni – 1 pęczek.
• serek mascarpone – 1 łyżka.
• Majonez – 1 łyżka.
• Musztarda – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Filet z łososia zawiń wcześniej w folię i zamroź w lodówce. Posiekaj kapustę, ogórek i warzywa. Warzywa wymieszać z majonezem i musztardą.

2. Do mrożonego łososia włóż sałatkę jarzynową. Warzywa należy szczelnie upakować.

3. Wierzch ciasta przykryj szczelnie serkiem mascarpone.

4.Ostrożnie odwróć produkt i połóż go na płaskim talerzu. Usuń folię.

5. Carpaccio z łososia jest gotowe. Można go uzupełnić gałązkami świeżych ziół i podawać!

Delikatne i pyszne carpaccio z tuńczyka w domu

Jasna i szybka w przygotowaniu wersja domowego carpaccio z tuńczyka. Przysmak na zimno ma właściwości zdrowotne i odżywcze. Podawać jako przystawkę dla małej grupy.

Czas gotowania: 20 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje – 250 gr.

Składniki:

• Tuńczyk – 250 gr.
• Oliwa z oliwek – 100 ml.
• Sok z limonki – 1 łyżeczka.
• Sól morska - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Różowe ziarna pieprzu - do smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj składniki na carpaccio. Tuńczyk powinien być lekko zamrożony, aby łatwiej było go pokroić.

2. Na dno płaskiego talerza wlej oliwę z oliwek i dodaj sok z limonki. Możesz także użyć cytryny.

3. Zmiel czarny pieprz w dowolny dogodny sposób. Możesz użyć zaprawy lub specjalnego młynka.

4. Tuńczyka pokroić w cienkie plasterki. Obtoczyć produkt w oleju i soku z limonki, ostrożnie ułożyć na talerzu i posypać solą morską.

5. Uzupełnij danie posiekanymi świeżymi ziołami i plasterkami limonki. Apetyczne carpaccio jest gotowe do podania!

Wyśmienite carpaccio z mięsa łosia

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich lub gości? Przygotuj naprawdę wykwintne danie restauracyjne - carpaccio z łosia. Tę oryginalną przystawkę na zimno można przygotować według prostego i szybkiego przepisu. Oceń to!

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 500 gr.

Składniki:

• Mięso z łosia – 500 gr.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
• Miód – 1 łyżka.
• Musztarda – 1 łyżka.
• Limonka – 0,5 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj surowe mięso łosia pod wodą. Ostrożnie usuń żyły i tłuszcz. Przygotowany produkt zawiń w folię i włóż do zamrażarki na 2 godziny.

2. Zamrożone mięso pokroić w bardzo cienkie plasterki. Użyj do tego ostrego noża.

3. Na płaski talerz wlej wymaganą ilość oliwy, miodu i musztardy.

4. Rozłóż jedzenie na talerzu. Namocz w nich każdy kawałek mięsa łosia.

5. Na tym samym talerzu połóż cienkie plasterki mięsa. Wierzch naczynia polej sokiem z limonki, posyp solą i przyprawami. Zimna przystawka jest gotowa, gotowa do podania!

Soczyste i niezwykle smaczne carpaccio z indyka

Soczyste i zdrowe carpaccio można przygotować w domu z delikatnego filetu z indyka. Pożywna przekąska urozmaici zwykłe menu i miło zaskoczy bliskich lub gości.

Czas gotowania: 3 dni

Czas przygotowania: 2 dni

Porcje – 400 gr.

Składniki:

• Filet z indyka – 400 gr.
• Sól – 100 gr.
• Papryka – 1 łyżka.
• Khmeli-suneli – 2 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Na wspólnym talerzu wymieszaj sól, paprykę, chmiel suneli i mielony czarny pieprz.

2. Dokładnie wymieszaj suche składniki. Pikantna masa powinna wyjść jednorodna.

3. Umyj i osusz kawałki filetu z indyka. Następnie dokładnie obtocz produkt w przyprawach, przełóż do pojemnika i dociśnij obciążnikiem. Przechowywać w lodówce przez 5 godzin.

4. Po chwili wytrzyj produkt z wilgoci i nadmiaru przypraw za pomocą ręczników papierowych. Mięso wieszamy w wentylowanym miejscu na 2-3 dni.

5. Gotowy produkt pokroić w cienkie plasterki i podawać na stół. Pożywne carpaccio z indyka w domu jest gotowe!

Przepis krok po kroku na carpaccio z buraków z serem

Oryginalnym sposobem przygotowania carpaccio jest buraki i ser. Zimna przekąska stanie się prawdziwą ozdobą Twojego stołu. Sprawdź ten prosty przepis na restaurację, który można łatwo przygotować w domu.

Czas gotowania: 4 godziny

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje – 500 gr.

Składniki:

• Buraki – 400 gr.
• Ser kozi – 200 gr.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Ocet balsamiczny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Czosnek - do smaku.
• Orzeszki piniowe – 2 łyżki.
• Rukola - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Buraki dokładnie opłucz pod wodą i wytrzyj do sucha ręcznikami papierowymi.

2. Przygotowane warzywo zapakuj w rękaw do pieczenia i ułóż w formie żaroodpornej.

3. Przykryj naczynie folią. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 2 godziny.

4. Gotowe buraki pozostawić do ostygnięcia, następnie obrać i pokroić w cienkie plasterki. Produkt przełożyć do miski, dodać olej i ocet balsamiczny. Posyp solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem i włóż do lodówki na 2 godziny.

5. W tym czasie możesz podgrzać orzeszki piniowe na patelni. Wystarczy 1-2 minuty na dużym ogniu.

6. Schłodzone carpaccio posypać orzeszkami pinii, dodać kawałki koziego sera i rukolę. Służ i traktuj swoich bliskich!

Delikatne i satysfakcjonujące domowe carpaccio wieprzowe

Delikatne carpaccio wieprzowe ma szansę stać się ulubieńcem Twojego stołu. Sprawdź ten prosty i ciekawy przepis. Zimną przekąskę można podawać z ziołami lub przyprawami.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 10 minut

Porcje – 200 gr.

Składniki:

• Wieprzowina – 200 gr.
• Oliwa z oliwek – 100 ml.
• Cytryna – 0,5 szt.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Liście sałaty - do podania.

Proces gotowania:

1. Umyj i osusz surową wieprzowinę. Zamrozić lekko w zamrażarce i pokroić w małe plasterki.

2. Każdą wystudzoną kromkę układamy na blacie i przykrywamy folią spożywczą.

3. Ubijaj mięso młotkiem kuchennym, aż będzie bardzo cienkie i prawie przezroczyste. Pracujemy z narzędziem ostrożnie, aby nie zerwać włókien.

4. Umyj liście sałaty do podania. Oddzielnie wymieszaj oliwę z sokiem z połowy cytryny, solą i mieszanką papryki.

5. Namocz każdy plaster wieprzowiny w pikantnej mieszance. Połóż produkt na talerzu, posyp świeżymi liśćmi i podawaj!

Miękkie i delikatne carpaccio z cielęciny na świąteczny stół

Oryginalnym i pysznym przysmakiem na Twój stół jest carpaccio z cielęciny. Zimne przekąski można szybko i łatwo przygotować w domu. Doceń pomysł kulinarny i wykorzystaj go na swoim stole.

Czas gotowania: 2 godziny 10 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje – 300 gr.

Składniki:

• Cielęcina – 300 gr.
• Oliwa z oliwek – 90 ml.
• Cytryna – 0,5 szt.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Parmezan - do podania.
• Rukola – do podania.

Proces gotowania:

1. Opłucz rozmrożony kawałek cielęciny. Za pomocą noża ostrożnie usuń żyły i tłuszcz.

2. Produkt szczelnie owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 2 godziny.

3. Wyjmij zamrożoną cielęcinę z folii i pokrój w bardzo cienkie plasterki.

4. Odmierz wymaganą ilość oliwy z oliwek. Wymieszaj z sokiem z połowy cytryny.

5. Wlać przygotowaną płynną mieszaninę na płaski talerz. Połóż tutaj kawałki wołowiny. Posyp naczynie solą i pieprzem.Posyp rukolą, parmezanem i podawaj!