Kotleciki z kapusty

Kotleciki z kapusty to bardzo smaczna alternatywa dla dania mięsnego, odpowiednia dla wegetarian, osób poszczących i dbających o swoje zdrowie. Kotlety z kapusty można przygotować z dodatkiem warzyw lub z dodatkiem mięsa mielonego lub ryby. Podaje się je jako danie główne z sosem śmietanowym lub dodatek.

Klasyczne kotleciki z kapusty z surowej kapusty

W tym przepisie do przygotowania kotletów wykorzystuje się świeżą, najlepiej zeszłoroczną kapustę i ziemniaki, co nadaje potrawie delikatną konsystencję i oryginalny smak. Kotlety te podawane są jako przystawka lub dodatek do pierwszych dań.

1. 
   Jak ugotować pyszne kotlety z kapusty według klasycznego przepisu? Ziemniaki obrać i ugotować w wodzie, dodając trochę soli. Następnie odlej wodę i pozostaw gotowe ziemniaki na desce do krojenia do wyschnięcia.
2. 
   Kapustę należy drobno posiekać i gotować przez około 10 minut. Następnie odcedź płyn i lekko odciśnij kapustę, aby pozbyć się nadmiaru soku.
3. 
   Zamieniamy ziemniaki w puree ziemniaczane lub mielimy je w maszynce do mięsa.
4. 
   W osobnym pojemniku wymieszaj ziemniaki, gotowaną kapustę, surowe jajka, odrobinę soli i pieprzu, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj z mielonym mięsem.
5. 
   Następnie z masy uformować kotlety i panierować je w przygotowanej bułce tartej. Gotowy półprodukt smaż na oleju roślinnym na ładną skórkę przez 2-3 minuty, kilkakrotnie obracając.
6. 
   Gotowe kotleciki z kapusty można podawać jako przystawkę, polane sosem, kwaśną śmietaną lub z miską zupy.

Prosty i pyszny przepis na kotlety z kapusty z semoliną i jajkiem

Prosty przepis na kotlety z kapusty bez zbędnych składników i panierowania. Kasza manna zapewnia integralność kształtu kotleta. Nie jest to odczuwalne w gotowym naczyniu, a jedynie pozwala nadać potrawie piękny i apetyczny wygląd.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Świeża kapusta – 800 gr.
• Cebula – 200 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Semolina – 5 łyżek.
• Koper - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Masło – 50 gr.
• Olej roślinny – 4-5 łyżek.

Proces gotowania:

1. Drobno posiekaj kapustę i gotuj do miękkości, co zajmie około 10 minut.

2. Umieść kapustę na durszlaku i lekko wyciśnij.

3. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, smaż z dodatkiem niewielkiej ilości masła, aż stanie się złocista.

4.W misce wymieszaj ugotowaną kapustę, podsmażoną cebulę, świeże jajka, semolinę i posiekany koperek, dodaj trochę soli i pieprzu do smaku, wymieszaj, odstaw na około 15 minut, aby płatki napęczniały.

5. Mokrymi rękami formuj kotlety i smaż. Kotlety należy włożyć do rozgrzanego oleju roślinnego i trzymać do momentu, aż utworzy się złota skorupa. Podczas smażenia przykryj patelnię pokrywką.

6. Kotlety podawaj z sosem śmietanowym i koperkiem. Smacznego!

Jak pysznie upiec świeże kotlety z kapusty w piekarniku?

Łatwy przepis dla początkujących gospodyń domowych, w którym nie trzeba nawet niczego smażyć: wystarczy wymieszać niezbędne składniki, uformować kotlety i wstawić na chwilę do piekarnika. Okazuje się, że jest to proste, ale smaczne danie wielkopostne.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Kapusta świeża – 1 kg
• Cebula – 2 szt.
• Jajko – 3 szt.
• Mąka – 5 łyżek.
• Przyprawy (kminek, kolendra, suszony koperek) - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Kapustę posiekać, cebulę posiekać najdrobniej, a warzywa wymieszać z przyprawami (kminek, kolendra lub suszony koperek).

2. Dodać mąkę i jajka, wymieszać, doprawić odpowiednią ilością soli i pieprzu.

3. Uformuj kotlety i ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej wcześniej pergaminem. Gotuj w piekarniku, który należy najpierw nagrzać do 180 stopni, przez około 20 minut.

4. Następnie wyjąć z piekarnika, przewrócić na drugą stronę i przytrzymać jeszcze chwilę, aż się zarumieni.

5. Podawać z sosem lub ziołami jako dodatek do mięs lub ryb. Smacznego!

Pożywne i soczyste kotleciki z kapusty z mięsem mielonym

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy chcą spróbować kotletów z kapusty, ale nie mogą obejść się bez mięsa. Kapusta poprawia smak mięsa i sprawia, że ​​kotlety są wyjątkowo soczyste. Danie można dobrze połączyć z puree ziemniaczanym.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 12 sztuk.

Składniki:

• Mięso mielone – 200 gr.
• Kapusta biała – 300 gr.
• Cebula – 80 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia
• Mąka – 2 łyżeczki. ze zjeżdżalnią
• Bułka tarta - do panierowania
• Śmietana - do smaku
• Pietruszka – 10 gr.
• Kolendra - 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Drobno posiekaj kapustę.

2. Zmiel kapustę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

3. Kapustę zalewamy wrzącą wodą przez 3 minuty, następnie odcedzamy wodę i ostrożnie odciskamy kapustę, aby maksymalnie zmniejszyć objętość wody.

4. Kiedy kapusta stoi w wodzie, przygotujmy mięso mielone: ​​mięso mielone wraz z cebulą przepuść przez maszynę do mięsa.

5. Posolić i posypać przyprawami, do mięsa mielonego dodać jedno jajko, kapustę, posiekaną natkę pietruszki, śmietanę i 2 łyżki. mąka. Następnie należy dobrze zagnieść mięso mielone.

Wskazówka: Podczas pracy z mięsem mielonym lepiej zwilżyć ręce wodą, aby mięso mielone się do nich nie przykleiło.

6. Musisz zrobić kotlety z gotowego mięsa mielonego. Łatwiej to zrobić, jeśli najpierw zmoczysz ręce w wodzie.

7. Uformowane kotlety obtaczamy w bułce tartej (można użyć mąki, ale z bułką tartą będzie smaczniejsze). Smażyć kotlety na patelni, po natłuszczeniu olejem roślinnym. Bardzo ważne jest, aby patelnia i znajdujący się na niej olej były gorące. Smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor.

Wskazówka: Kotlety można dusić na patelni, aż będą ugotowane i nie wkładać ich osobno do piekarnika, ale nie wyjdą tak miękkie.

Wskazówka: w przypadku opcji bardziej dietetycznej lepiej upiec uformowane kotlety w piekarniku bez panierowania.

8. Usmażone kotlety włóż do wysokiego naczynia do duszenia, zalej odrobiną gorącej wody, przykryj pokrywką i gotuj do ugotowania, co zajmie 20-25 minut, na bardzo małym ogniu.

9. Kotlety z mięsem i kapustą podaje się jako osobne danie lub w połączeniu z dodatkiem, na przykład puree ziemniaczanym.

Wskazówka: kotlety najlepiej podawać ze świeżą sałatką lub przygotowaną marynatą.

Przepis krok po kroku na kotlety warzywno-marchewkowe

Ta wersja kotletów kapustnych jest odpowiednia dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę lub nie jedzą mięsa. Kapusta i marchewka zapewniają dobre połączenie smakowe, a lekki sos jogurtowy nie doda kalorii, a jedynie podkreśli delikatność warzywnego dania.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kapusta biała – 650 gr.
• Marchew – 3 szt.
• Semolina – 4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 3,4 łyżki.
• Mąka – 3-4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Posiekaj kapustę. Aby to zrobić, możesz użyć tarki lub noża.

2. Marchew należy obrać, a następnie zmiksować.

3. Podsmaż warzywa, po dodaniu oleju roślinnego, pieprzu i soli.

4. Dodaj semolinę, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut.

5. Schłodzić mięso mielone, uformować kotlety, zwinąć w mąkę i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Podawać z sosem jogurtowym i ziołami. Cieszyć się!

Jak gotować dietetyczne kotlety z kapusty PP?

Kotlety przygotowane według tego przepisu zyskują bardzo delikatną konsystencję, a gotowanie bez dodatku oleju sprawia, że ​​są jeszcze bardziej dietetyczne i zdrowe. Sos jogurtowy i zioła dodadzą potrawie bogatszego smaku.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kapusta – 650 gr.
• Marchew – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Marchewkę obrać, pokroić na kawałki i zmielić w blenderze.

2. Dodać cebulę i jajko, ponownie ubić, przełożyć puree do miski.

3. W ten sam sposób zmiel kapustę w blenderze. Dla delikatniejszej konsystencji można to zrobić dwukrotnie.

4. Wymieszaj warzywa i dodaj sól.

5. Uformuj kotlety i smaż na patelni z powłoką nieprzywierającą bez dodatku oleju. Kotlety można też ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec 20 minut. Podawać z jogurtem i sosem ziołowym. Cieszyć się!

Prosty i szybki przepis na chude kotlety z kapusty bez jajek

Ekonomiczny i łatwy w przygotowaniu przepis na kotlety z kapusty, które można przygotować w okresie Wielkiego Postu lub dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Sos pomidorowy podkreśla smak kapusty. Podobnie jak w przypadku gołąbków, bluelo można uzupełnić kwaśną śmietaną i ziołami.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Kapusta biała – 1 kg.
• Semolina – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Olej roślinny – 3-4 łyżki.
• Bułka tarta – 1 łyżka.
• Sos pomidorowy lub ketchup – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Zmiel kapustę na tarce lub robocie kuchennym, aby puścić sok. Kapusta posiekana nożem nie sprawdzi się w tym przypadku, ponieważ kotlety nie utrzymają swojego kształtu.

2.Do kapusty dodać semolinę, mieszankę soli i pieprzu, zagnieść mieszankę i pozwolić jej zaparzyć, aby kasza manna była nasycona sokiem z kapusty.

3. Wilgotnymi rękami uformuj kotlety z powstałego mięsa mielonego i panieruj je w bułce tartej.

4. Smażyć kotlety na oleju roślinnym przez kilka minut z każdej strony, aż się zrumienią.

5. Włóż kotlety do naczynia do duszenia, dodaj sos i gotuj do ugotowania przez 10 minut na małym ogniu. Można podawać z dodatkiem lub smażonymi pieczarkami.

Jak pysznie usmażyć kapustę i kotlety z kurczaka na patelni?

Prosty przepis na kotlety, w którym wytrawność mięsa z kurczaka neutralizowana jest soczystością kapusty. Odpowiedni dla osób na diecie oraz tych, którzy chcą schudnąć, ale nie rezygnują z białka zwierzęcego.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 600 gr.
• Kapusta – 200 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Mąka – 3 łyżki.
• Bułka tarta – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielona czerwona ostra papryka – ¼ łyżeczki.
• Olej roślinny – 100 ml

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka pokroić na kawałki i włożyć do blendera, zmielić na mielone mięso.

2. Zetrzyj kapustę lub zmiel w blenderze, połącz z mielonym kurczakiem.

3. Mięso mielone doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy rozgnieciony czosnek i jajko, następnie dodajemy mąkę i wszystko dokładnie mieszamy.

4. Zmocz ręce w wodzie i uformuj kotlety, obtocz je w bułce tartej tak, aby przykrywały produkty kulinarne ze wszystkich stron.

5. Smażyć na rozgrzanym oleju na patelni na złoty kolor. Kotlety lepiej podawać z dodatkiem płatków śniadaniowych i sosu. Pomóż sobie!

Niesamowicie smaczne i delikatne kotlety kapuściano-rybne

Niezwykłe, ale niezwykle smaczne połączenie kapusty i ryby.Kotlety przygotowane według tego przepisu są delikatne i mają charakterystyczny morski smak. Zieloni dodają potrawie świeżości.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Filet z białej ryby – 500 gr.
• Kapusta – 100 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Płatki owsiane – 1-2 łyżki.
• Pietruszka i koperek - do smaku.
• Olej roślinny – 3-4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Filet z ryby umyj, osusz ręcznikiem papierowym i przepuść przez maszynę do mięsa lub blender.

2. Zmiel kapustę w taki sam sposób jak rybę.

3. Drobno posiekaj czosnek i posiekaj zioła.

4. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę, podsmaż warzywa z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego.

5. Z pojemnika połączyć rybę, kapustę, warzywa, zioła, doprawić solą i pieprzem, dodać płatki i dobrze wymieszać do uzyskania jednolitego mięsa mielonego.

6. Mokrymi rękami uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na oleju roślinnym, aż uzyskają piękną skorupę. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-12 minut. Podawać z ryżem, posypanym drobno posiekanymi ziołami.

Lekkie i delikatne kotleciki z kapusty gotowanej na parze

Kotlety według tego przepisu są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a do tego dietetycznego dania lepiej wybrać młodą kapustę: w ten sposób kotlety okażą się bardziej delikatne i świeże. Sos śmietanowy z czosnkiem i ziołami doda blasku smakowi.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kapusta – 0,5 kg
• Semolina – 3 łyżki.
• Jajko – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Bułka tarta – 4-5 łyżek.
• Sezam – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1.Drobno posiekaj kapustę, włóż ją na rozgrzaną patelnię, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu z niewielką ilością wody, po przykryciu pokrywką.

2. Do gorącej kapusty dodawaj stopniowo semolinę i szybko mieszaj, aby nie powstały grudki.

3. Po lekkim ostygnięciu masy dodaj jajka i zagniataj mięso mielone.

4. Bułkę tartą wymieszać z sezamem, uformować kotlety i obtoczyć je ze wszystkich stron w suchej mieszance.

5. Gotuj na parze przez 10-15 minut lub na suchej patelni bez dodatku oleju. Dietetyczne kotlety gotowane na parze z sosem na bazie śmietany, ziół i czosnku.