Klasyczne babeczki

Babeczki to porcjowane ciasta, które każdy może zrobić. Do babeczek używa się różnych kremów i nadzień. Delikatne wypieki świetnie sprawdzają się na przyjęciach dla dzieci i dużych imprezach. Deser wykonany jest z ciasta biszkoptowego. Wypieki są porowate i przewiewne. Do „kapelusza” najczęściej używa się serka śmietankowego na bazie serka śmietankowego. Babeczki są łatwiejsze do podania niż duże ciasto.

Klasyczne babeczki w domu

Klasyczne domowe babeczki to pyszny wypiek na każdą okazję. Do testu wykorzystywane są najprostsze produkty. Porcjowane smakołyki dekorujemy według własnego uznania. Nadaje się do tego krem ​​​​białkowy lub maślany, a także różne dekoracje cukiernicze.

1. 
   Klasyczne babeczki można łatwo przygotować w domu. Do miękkiego masła dodać granulowany cukier i wanilinę i ubijać, aż masa będzie puszysta.
2. 
   Oddzielnie ubij jajka.
3. 
   Kontynuując ubijanie masła, dodaj masę jajeczną.
4. 
   Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia przesianą wcześniej przez sito. Mieszamy, rozbijając grudki.
5. 
   Wlać mleko i doprowadzić do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. 
   Włóż papierowe kubki do metalowej formy na muffinki i napełnij je do ⅔ wysokości. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180°C i piec 25 minut. Gotowe wypieki nakłuwamy wykałaczką, aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone.
7. 
   Wyjmij babeczki z formy i całkowicie ostudź.
8. 
   Całość przykryj kremem na bazie serka śmietankowego lub innym ulubionym kremem. Smacznego!

Czekoladowe babeczki w piekarniku

Babeczki czekoladowe w piekarniku wyglądają magicznie. Miłośnicy czekolady nie będą mogli przejść obojętnie obok tego biszkoptowego przysmaku. Ciasto przygotowuje się tak szybko, jak to możliwe, przy użyciu niedrogich składników. Małe dzieci z pewnością będą zadowolone z tego czekoladowego przysmaku.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 12

Składniki:

• Mąka pszenna – 200 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Mleko – 120 ml.
• Proszek kakaowy – 30 gr.
• Proszek do pieczenia – 10 gr.
• Masło – 100 gr.

Krok 1. Wymieszaj 100 gramów miękkiego masła ze 150 gramami granulowanego cukru, aż będzie puszyste.

Krok 2. Połącz jajka, aż będą gładkie.

Krok 3. Do ubitego masła wlać masę jajeczną i dalej ubijać mikserem, aż masa będzie gładka.

Krok 4. Przesiej kakao, proszek do pieczenia i mąkę. Wymieszaj masę.

Krok 5. Po dodaniu mleka aktywnie ugniataj do uzyskania gładkiej masy.

Krok 6. Do formy do babeczek włóż kapsułki z babeczkami i wlej ciasto czekoladowe do ⅔ wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 25 minut.

Krok 7. Ostrożnie wyjmij upieczone babeczki. Pozwól wypiekom całkowicie ostygnąć.

Krok 8Babeczki czekoladowe dekorujemy kremem według własnego uznania. Aby uzyskać bardziej świąteczną opcję, możesz użyć okruchów orzechów, płatków migdałów lub kropelek czekoladowych. Smacznego!

Klasyczne babeczki waniliowe

Klasyczne babeczki waniliowe swoim smakiem podbiją każdą ochotę na słodycze. Porowata konsystencja wypieków nie pozostawi Cię obojętnym. Przewiewny, soczysty poczęstunek idealnie nadaje się na przyjęcia herbaciane w małym gronie oraz na imprezy publiczne. Porcjowane babeczki można wygodnie zabrać ze sobą, jeśli po obfitym obiedzie deser nie jest już „nadający się do spożycia”.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Mąka – 150 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Masło – 80 gr.
• Mleko – 50 ml.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Sól – szczypta.
• Wanilina – 1 gr.

Krem proteinowy:

• Białka jaj – 4 szt.
• Cukier puder – 180 gr.
• Kwas cytrynowy – 0,3 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki.

Krok 2. Do miski włóż miękkie masło. Dodaj cukier i wanilię. Ugniataj, aż masa będzie gładka, pocierając ją do białości i zwiększając objętość.

Krok 3. Dodawaj pojedynczo jajka C1, dobrze mieszając po każdym jajku.

Krok 4. Przesiać część mąki z proszkiem do pieczenia, dodać sól i zalać mlekiem o temperaturze pokojowej. Dobrze wymieszać.

Krok 5. Dodaj pozostałą mąkę i utrzyj mieszaninę, aż będzie gładka.

Krok 6. Silikonowe foremki na muffinki napełnij do połowy. Jeśli nie masz silikonowych foremek, użyj metalowej formy na muffiny i wyłóż ją papierowymi kapsułkami.

Krok 7. W piekarniku nagrzanym do 170°C wypieki przygotowujemy przez pół godziny. Po dostarczeniu produktu po upływie określonego czasu należy go przekłuć wykałaczką. Jeśli jest suche, wyłącz piekarnik i ostudź babeczki na stole.

Krok 8Białka ubić w niskotłuszczowej misce na sztywną pianę, dodać cukier puder i cytrynę. Po ubijaniu umieścić w łaźni wodnej i ubijać przez 10 minut. Następnie zdejmij z ognia i ubijaj przez kolejne 2 minuty. Pokoloruj barwnikiem spożywczym. Udekoruj babeczki kremem za pomocą rękawa cukierniczego. Posypujemy koralikami cukierniczymi lub kropelkami czekolady.

Krok 9. Rozkoszuj się delikatnymi, aromatycznymi wypiekami. Smacznego!

Babeczki z serkiem śmietankowym

Babeczki z serkiem śmietankowym to deser o wspaniałym wyglądzie i najdelikatniejszej konsystencji. Krem maślany doskonale uzupełnia bazę biszkoptową. Przygotowanie babeczek zajmie nie więcej niż pół godziny. Podczas gdy baza się piecze, ubijamy pyszny krem. Wszystko jest tak proste, jak to możliwe!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Mąka pszenna – 90 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 70 gr.
• Śmietanka/mleko – 50 ml.
• Masło – 70 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Proszek kakaowy – 10 gr.

Krem:

• Twaróg – 200 gr.
• Krem 33% – 90 ml.
• Cukier puder – 45 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Odważ składniki.

Krok 2. Za pomocą miksera połącz miękkie masło z granulowanym cukrem.

Krok 3. Do puszystej ubitej masy wlać jajko i ponownie wymieszać.

Krok 4. Oddzielnie połącz proszek kakaowy z proszkiem do pieczenia i mąką.

Krok 5. Przesiej część suchej mieszanki do masy powietrza. Mieszaj energicznie.

Krok 6. Wlać śmietanę i połączyć masę.

Krok 7. Dodaj pozostałe suche składniki i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. Masa będzie dość gęsta. Włącz piekarnik na 170°C. Po wypełnieniu foremek do ⅔ wysokości pieczemy babeczki przez 25 minut. Następnie wyjmujemy i studzimy.

Krok 8. Przygotuj produkty na krem.Śmietanka i ser powinny pochodzić z lodówki.

Krok 9. Do miski wlać śmietanę i wyłożyć ser. Dodaj cukier puder. Mieszaj na małych obrotach, stopniowo je zwiększając, aż do uzyskania puszystego kremu.

Krok 10. W ostudzonych babeczkach zrób dziurę. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i wypełnić wgłębienia.

Krok 11. Uformuj piękny „kapelusz” i podawaj go gościom. Smacznego!

Babeczki z mlekiem

Babeczki mleczne to luksusowe biszkopty podawane same lub ozdobione kremem. Babeczki nie są wcale trudne w przygotowaniu. Przepis może wdrożyć nawet początkujący kucharz lub uczeń szkoły. Pieczenie świetnie się sprawdzi, jeśli nie ma już nic na podwieczorek, a za chwilę przyjedzie rodzina.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 12

Składniki:

• Mąka pszenna – 1,5 łyżki.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Mleko – 0,5 łyżki.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Sól – ⅓ łyżeczki.
• Masło – 200 gr.
• Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty, rozgrzej piekarnik do 180°C. Do miski wsypać proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Posypać solą i cukrem. Połącz suche składniki.

Krok 2. Dodaj miękkie masło.

Krok 3. Zmiel składniki deseru. Dodawaj po jednym jajku i dobrze wymieszaj. Dodaj ekstrakt waniliowy.

Krok 4. Wlać pół szklanki mleka o temperaturze pokojowej. Doprowadź produkty do jednolitej konsystencji.

Krok 5: Umieść dobrej jakości papierowe kubki w ognioodpornej formie na muffinki. Napełnij papierowe kapsułki z babeczkami do ⅔ wysokości aromatyczną mieszanką.

Krok 6. Włóż blachę do pieczenia z preparatami do nagrzanego piekarnika i piecz deser przez 20 minut. Aby uniknąć wysuszenia wypieków, po kwadransie otwórz drzwiczki i przekłuj je wykałaczką.Jeśli jest suche, wyjmij babeczki.

Krok 7. Schłodź gotowe produkty, umieszczając je na desce. Wyjmij go z metalowej formy.

Krok 8. Udekoruj babeczki według własnego uznania. Posmaruj serkiem śmietankowym lub kremem na bazie białka. Posmaruj karmelem lub posyp płatkami migdałów. Każdy samodzielnie, w oparciu o swoją wyobraźnię, ustala, jak udekorować deser. Smacznego!

Szybkie babeczki na patelni

Szybkie babeczki piecze się na patelni, a raczej gotuje na parze w zaledwie 10 minut. Delikatna porowata konsystencja doprowadzi do szaleństwa wszystkich miłośników pieczenia. Babeczki można udekorować kremem lub polać polewą czekoladową. Babeczki nadają się na przekąski i przyjęcia herbaciane.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Mąka kukurydziana – 3 łyżki.
• Nasiona Chia – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Proszek do pieczenia – 0,25 łyżeczki.
• Mleko – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 1 łyżeczka.
• Sól – szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty. Do miski wsyp 3 łyżki mąki kukurydzianej, proszek do pieczenia, sól i cukier. Połączyć suche produkty, dobrze wymieszać. Jeśli to konieczne, zastąp mąkę kukurydzianą pszenicą, ryżem lub płatkami owsianymi.

Krok 2. Do suchej mieszanki dodaj mleko, dezodoryzowany olej roślinny i jajko.

Krok 3. Mieszaj do gładkości, dodaj nasiona chia według uznania.

Krok 4. Po ponownym połączeniu składników wlej ciasto do formy.

Krok 5. Umieścić na patelni z wysokimi bokami i zalać wrzącą wodą. Poziom płynu powinien sięgać połowy wysokości formy. Włącz średnie ciepło.

Krok 6. Przykryj górę ręcznikiem, aby końce nie dotykały ognia i zamknij pokrywę. Gotuj przez 10 minut.

Krok 7Przekłuwamy produkt wykałaczką i wyjmujemy go z patelni.

Krok 8. Pozwól wypiekom ostygnąć i wyjmij je z formy. W razie potrzeby udekoruj kremem.

Krok 9. Zaparz napoje i podawaj wypieki. Smacznego!

Babeczki z nadzieniem w środku

Babeczki z nadzieniem w środku wyglądają niesamowicie. Jeśli zbliżają się święta i spodziewanych jest wielu gości, ciasta są idealnym poczęstunkiem. Przygotowuje się je prosto i szybko, a ich wygląd jest tak zachwycający, że trudno oderwać od nich wzrok. Ten oryginalny przysmak trafi prosto w serca wielbicieli słodkości.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 10

Składniki:

• Mąka – 150 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Masło – 80 gr.
• Mleko – 50 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Sól – szczypta.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Dżem - do smaku.

Krem:

• Masło 72% – 150 gr.
• Serek śmietankowy – 400 gr.
• Cukier puder – 100 gr.
• Dżem - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty.

Krok 2. Po połączeniu cukru z jajkami i cukrem waniliowym dodajemy miękkie masło i dalej miksujemy. Proszek do pieczenia przesiać z solą i mąką. Po wymieszaniu dodać mleko i wyrobić ciasto na gładką masę. Sami dostosowujemy ilość słodyczy, nie zapominając, że będzie słodkie nadzienie i krem.

Krok 3. Włącz piekarnik na 180°C. W międzyczasie ostrożnie napełnij kapsułki babeczek. Wybieramy te wysokiej jakości, aby wypieki nie sklejały się i nie pogarszały ich wygląd.

Krok 4. Po włożeniu kawałków do gorącego piekarnika piecz produkty przez jedną trzecią godziny. Upieczone wypieki nabiorą złotego koloru. Po przebiciu produktu wykałaczka powinna być sucha.

Krok 5. Niech babeczki ostygną. W środku robimy dziurę za pomocą noża lub specjalnego noża.

Krok 6.Wypełnij zagłębienie dżemem. Sami wybieramy smak dodatku. Ważne, aby wypełniacz był gęsty i nie rozprzestrzeniał się.

Krok 7. Połącz 150 gramów masła z cukrem pudrem i serkiem śmietankowym. Dodaj barwnik spożywczy dla koloru. Kolor ustalamy w zależności od preferencji i wydarzenia, na które przygotowujemy babeczki. Napełnij rękaw cukierniczy gęstą śmietaną. Zamontuj dyszę.

Krok 8. Uformuj czapki z babeczek, posyp je posypką według własnego uznania. Używamy dekoracji pasujących do sytuacji.

Krok 9. Podawaj atrakcyjne babeczki na stół lub podaruj bliskim. Smacznego!

Klasyczne babeczki z czerwonego aksamitu

Klasyczne babeczki Red Velvet to mniejsza wersja oryginalnego tortu. Przysmak okazuje się niezwykle smaczny i niezwykle atrakcyjny. Nawet ci, którzy boją się pieczenia, będą mogli wdrożyć przepis. Prosty przepis nie sprawi żadnych problemów. Oszałamiający wynik zadowoli Cię po raz pierwszy.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 12

Składniki:

• Mąka pszenna – 250 gr.
• Jajka – 3 szt.
• Cukier granulowany – 300 gr.
• Masło – 120 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• kakao w proszku – 2 łyżki.
• Barwnik spożywczy – 1,5 łyżeczki.
• Chipsy czekoladowe – 10 gr.
• Twaróg – 340 gr.
• Cukier puder – 100 gr.
• Posypka cukiernicza – 30 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Ostudź twaróg, wyjmij masło z lodówki i poczekaj, aż zmięknie. Rozpuść czerwony naturalny barwnik w kefirze. Chipsy czekoladowe, posypki cukiernicze i barwniki można łatwo kupić w specjalistycznym sklepie. Wśród dużego wyboru można znaleźć coś ciekawego na specjalne okazje.

Krok 2. Po roztarciu połowy miękkiego masła z cukrem granulowanym i cukrem waniliowym, aż masa stanie się biała i puszysta, dodajemy po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym dodaniu.

Krok 3. Proszek do pieczenia wymieszać z mąką, kakao i solą, przesiać przez sito do osobnej miski. Do oleistej substancji dodać część suchych składników. Po wymieszaniu wlać trochę kefiru. Kontynuując wyrabianie, dodać pozostałe składniki suche i płynne. Doprowadź masę biszkoptową do uzyskania gładkości.

Krok 4. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wypełnij foremki jasnym ciastem i piecz przez 20 minut. Następnie wyjmujemy i studzimy.

Krok 5. Do miski włóż schłodzony serek śmietankowy, resztę miękkiego masła i zasyp cukrem pudrem (nie używaj cukru, gdyż kryształki będą trudne do rozbicia, a śmietanka może się odciąć podczas ubijania). Najpierw miksuj na minimalnych obrotach, stopniowo zwiększając prędkość, ugniatając składniki, aż będą puszyste.

Krok 6. Krem maślany przełóż do rękawa cukierniczego, użyj końcówki według własnego uznania i udekoruj babeczki pysznymi „kapsułkami”. Posypać posypką.

Krok 7. Ciesz się porowatymi wypiekami. Smacznego!

Babeczki marchewkowe w piekarniku

Babeczki marchewkowe w piekarniku zachwycą Cię swoim wyglądem i pysznym aromatem. Magiczny poczęstunek uświetni każde wydarzenie. Deser przygotowuje się wielokrotnie szybciej niż podobne ciasto. Wszystkie produkty można łatwo znaleźć w każdym supermarkecie. Aby zrealizować przepis, nie trzeba brać orzechów laskowych, inne orzechy również się sprawdzą.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka pszenna – 100 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Marchew – 150 gr.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Prażone orzechy – 50 gr.
• Proszek do pieczenia – 5 gr.
• Cynamon – 0,5 łyżeczki.
• Skórka pomarańczowa - do smaku.
• Cukier puder – 60 gr.
• Serek śmietankowy – 250 gr.
• Krem 33% – 80 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki. Obierz i umyj marchewki. Pomarańczę zalać wrzątkiem.

Krok 2. Zmiel warzywa korzeniowe na tarce lub za pomocą robota kuchennego.

Krok 3. Zetrzyj skórkę pomarańczową na drobnej tarce.

Krok 4. Drobno posiekaj orzechy.

Krok 5. Zmiel jajko granulowanym cukrem na biało.

Krok 6. Wlać bezwonny olej roślinny i wymieszać mikserem.

Krok 7. Do płynnej mieszanki przesiej mąkę, cynamon i proszek do pieczenia. Zamieszać.

Krok 8. Do masy ciasteczkowej dodaj chipsy marchewkowe i orzechy. Dokładnie wymieszaj szpatułką.

Krok 9. Kapsułki babeczek napełnij do ⅔ wysokości jasnym, aromatycznym ciastem. Umieścić w nagrzanym pomieszczeniu w temperaturze 170°C na 25 minut. Po upływie określonego czasu babeczki nakłuć wykałaczką, aby sprawdzić, czy ciasto jest dobrze upieczone.

Krok 10. Odmierz zimną śmietanę i serek śmietankowy. Zważ cukier puder.

Krok 11. Rozłóż produkty do wspólnego pojemnika i ubijaj na średnich obrotach, aż uzyskasz gęstą, gładką masę. Przełożyć krem ​​do torebki.

Krok 12. W środku wystudzonych babeczek zrób dziurki i wypełnij je kremem. Przykryć kawałkiem biszkoptu.

Krok 13. Wierzch dekorujemy kremem i dekorujemy posypką lub polewamy karmelem według własnego uznania. Smacznego!

Babeczki twarogowe

Babeczki z twarogiem wyglądają smakowicie. Delikatna konsystencja zapewni niezapomnianą przyjemność. Przepis jest tak prosty i niedrogi, jak to tylko możliwe. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie ciasta na wakacje, babeczki twarogowe są doskonałą alternatywą, z którą poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa.

Czas gotowania – 55 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 12

Składniki:

• Mąka pszenna – 200 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Twarożek – 150 gr.
• Proszek do pieczenia – ¾ łyżeczki.
• Masło – 100 gr.
• Wanilina – 2 gr.
• Sól – szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty.

Krok 2. Miękkie masło (72% zawartości tłuszczu) zmiel na biało. Stopniowo dodawaj granulowany cukier i sól. Ubijaj przez 4 minuty. Aby uprościć proces, zmiel cukier na proszek.

Krok 3. Wysyłaj jajka kategorii C1 pojedynczo, za każdym razem dobrze mieszając. Dodać wanilię i wymieszać składniki. Jeśli to możliwe, zastąp go esencją waniliową.

Krok 4. Do płynnej mieszanki wlać starty twarożek. Wybieramy zawartość tłuszczu w twarogu od 5% i więcej. Idealnie byłoby wziąć tłusty produkt domowy.

Krok 5. Następnie dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Połącz szpatułką.

Krok 6. Papierowe foremki włóż do metalowej formy i wypełnij ciastem do ⅔ wysokości. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 25 minut w temperaturze 180°C.

Krok 7. Po 25 minutach wyjmij wypieki i nakłuj je wykałaczką.

Krok 8. Po wystudzeniu babeczek udekoruj je według własnego uznania.

Krok 9. Do dekoracji użyj śmietanki, posypki, płatków migdałów lub cukru pudru. Spróbujmy deseru z twarogiem. Smacznego!