Kalmary z grilla

Na grillu można ugotować wszystko: mięso, warzywa, ryby i owoce morza. Jedzenie gotowane na otwartym ogniu staje się znacznie smaczniejsze i zdrowsze. Kalmary to delikatny produkt. Jego przygotowanie ma swoje własne niuanse. W tym artykule opowiemy Ci 4 najbardziej udane przepisy, po których nie można zepsuć dania.

Jak ugotować grillowaną kalmary na grillu?

Główną zasadą gotowania jest prawidłowe pieczenie. Kalmary należy smażyć na dużym ogniu, ale nie długo. Jeśli go rozgotujesz, produkt stanie się twardy, gumowaty i pozbawiony smaku. Wystarczą 3-4 minuty z każdej strony, ale ogień powinien być mocny. Grillowane kalmary dodawane są do sałatek lub spożywane na surowo.

1. 
   Jak ugotować pyszne kalmary na grillu? Przygotuj owoce morza. Zalej je wrzącą wodą, usuń folię. Kalmary oczyść ze środka, opłucz i przełóż do miski.
2. 
   Do miski z owocami morza wlej sos sojowy i olej roślinny. Wyciśnij sok z cytryny. Uważaj, aby do naczynia nie dostały się żadne kości.Aby ułatwić wyciśnięcie soku, zwiń owoc na stole, dociskając go dłonią. Można także użyć gotowego soku z cytryny w butelkach. Dobrze wymieszaj owoce morza.
3. 
   Do mięsa kalmarów dodaj przyprawy: zioła prowansalskie i mielony imbir. Dodaj cukier. Posiekaj czosnek za pomocą prasy czosnkowej lub pokrój go nożem tak drobno, jak to możliwe. Dodaj do innych składników. Dokładnie wymieszaj, równomiernie rozprowadzając przyprawy i pokrywając każdy kawałek, łącznie z wnętrzem. Włóż do lodówki i pozostaw do marynowania na półtorej godziny.
4. 
   Rozpal ogień na grillu i pozwól mu się palić, aż drewno zamieni się w węgiel. Marynowane kalmary połóż na grillu i smaż nie dłużej niż 5 minut z każdej strony. Odwracaj się okresowo.
5. 
   Gotowy kebab ostrożnie zdejmij z grilla i połóż na dużym talerzu. Podawać z ziołami, słodkim sosem lub warzywami sezonowymi.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na przygotowanie kebaba z kalmarów w marynacie

Grillowana kałamarnica to danie samowystarczalne. Można podawać osobno lub z lekkim dodatkiem. Sezonowe warzywa i zioła są idealne. Aby owoce morza były smaczne i delikatne, należy je odpowiednio marynować. Dowiedz się, która marynata sprawdza się najlepiej w tym przepisie. Koniecznie spróbuj ponownie!

Czas gotowania – 8 minut

Czas gotowania – 55 minut

Porcje – 5

Składniki:

• Kalmary – 4-5 szt.
• Sok z cytryny – 100 ml.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Sól – 1 szczypta
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Mielony biały pieprz - do smaku
• Zioła prowansalskie – do smaku

Proces gotowania:

1. Zacznij od przygotowania marynaty. Do głębokiej miski wlej sok z cytryny. Można użyć dressingu cytrynowego lub wycisnąć sok ze świeżej cytryny.Dodaj olej roślinny i natychmiast zamieszaj. Najlepsza jest oliwa z oliwek, która doda smaku marynacie. Dodać czarny i biały mielony pieprz, zioła prowansalskie. Wymieszaj i pozostaw do zaparzenia.

2. W tym czasie umyj kalmary i usuń ich wnętrzności. Usuń folię pokrywającą ciało kałamarnicy. Aby to zrobić bardzo łatwo, wlej do miski wrzącą wodę i zanurz w niej owoce morza na kilka minut. Skórka zejdzie bardzo łatwo.

3. Tusze pokroić w poprzek w szerokie pierścienie. Włożyć do miski i zalać marynatą. Wymieszaj rękoma, równomiernie rozprowadzając przyprawę pomiędzy kawałkami. Pozostawić do marynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej.

4. Nabij paski kalmarów na drewniane patyczki do szaszłyków. Na każdy kij zmieszczą się 3-4 sztuki. Aby mocniej chwycić kalmary i zmieścić więcej kawałków, załóż je jak akordeon. Pozostałą w misce marynatą polej kebaby.

5. Przygotuj grill wcześniej. Drewno opałowe powinno całkowicie zamienić się w rozżarzone węgle. Upał musi być intensywny. Połóż szaszłyki z kalmarów na grillu i grilluj przez 2 minuty z każdej strony. Pamiętaj, aby zachować ostrożność podczas obracania kebabu, ciepło z grilla może cię poparzyć! Podawaj gotowe kalmary bezpośrednio na szaszłykach. Połącz z pieczonymi warzywami lub sezonowymi warzywami.

Smacznego!

Pyszne faszerowane kalmary na grillu

Szaszłyk to tradycyjne i ulubione danie każdego szaszłyka. Z reguły gotują mięso lub ryby, a rzadko widuje się kebab z owoców morza. Ale na próżno! Grillowana kałamarnica jest bardzo smaczna. A nadziewane kalmary gotowane na grillu są godne nawet świątecznego stołu. Nadzień jest wiele, opowiemy o tym najlepszym.

Czas gotowania – 5 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 2

Składniki:

• Kalmary – 2 szt.
• Ryż – 4 łyżki.
• Pomidor – ½ szt.
• Cytryna – ½ szt.
• Korzeń imbiru – 1 szt.
• Pietruszka – 1 pęczek
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Proces gotowania:

1. Przygotuj ryż do nadzienia. Opłucz płatki pod zimną bieżącą wodą. Pomoże to usunąć nadmiar skrobi i sprawi, że ryż będzie bardziej kruchy. Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

2. Kałamarnicę włóż do głębokiej miski i zalej ją wrzątkiem. Przykryj naczynie i odstaw na około 2 minuty. Dzięki temu z łatwością wyczyścisz owoce morza. Usuń całą folię z tuszy i wyrzuć wnętrzności. Opłucz oczyszczone kalmary pod bieżącą wodą i osusz. Wybierz większe owoce morza, aby zmieścić nadzienie.

3. Umyj i osusz pomidory i pietruszkę. Pomidory pokroić w małe kostki. Drobno posiekaj pół pęczka zieleniny. Obierz korzeń imbiru i zetrzyj go na drobnej tarce. Do ugotowanego ryżu dodaj pokruszone składniki. Zamieszać. Dopraw pieprzem i posyp mieszaninę sokiem z połowy cytryny. Ponownie dokładnie wymieszaj nadzienie.

4. Przygotowane kalmary nadziewamy i łączymy brzegi wykałaczką, tak aby nadzienie nie wypadło.

5. Rozpal grill. Drewno opałowe powinno palić się aż do rozżarzonych węgli. Nie powinno być otwartego ognia, tylko intensywne ciepło. Ruszt grillowy nasmaruj niewielką ilością oleju roślinnego i połóż nadziewane kalmary. Dobrze zabezpiecz ruszt, aby zapobiec wypadaniu owoców morza.

6. Gotuj przez 2-3 minuty z każdej strony. Gdy kalmary zarumienią się z obu stron, zdejmij z ognia. Podawać gorące, udekorowane pozostałą natką pietruszki.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na gotowanie kalmarów z warzywami na grillu

Najlepszym dodatkiem do każdego grilla są warzywa. I te świeże, i pieczone. A jeśli ugotujesz je jak kalmary na grillu, okaże się, że jest to pojedyncze danie pełne niesamowitego smaku i doskonałego aromatu. Prawie wszystkie warzywa pasują do owoców morza, używaj tych, które lubisz najbardziej.

Czas gotowania – 15-20 minut

Czas gotowania – 2 godziny

Porcje – 2

Składniki:

• Kalmary – 2 szt.
• Olej roślinny – 120 ml.
• Ocet cytrynowy – 120 ml.
• Oregano - do smaku
• Mielony biały pieprz - do smaku
• Sól dla smaku
• Papryka – 4 szt.
• Bakłażany – 2 szt.
• Czosnek – 1 główka
• Pomidory – 4 szt.

Proces gotowania:

1. Kałamarnicę włóż do głębokiej miski i zalej ją wrzątkiem. Pozostaw na kilka minut. Skóra zacznie się zwijać. Następnie przenieś tusze do zimnej wody. Po tym ich czyszczenie nie będzie trudne. Usuń całą skórę, kręgosłup i wnętrzności. Dokładnie umyj kalmary w środku i na zewnątrz.

2. Grubo posiekaj małże i natrzyj je solą oraz mielonym białym pieprzem. Umieść kalmary na drewnianych szpikulcach. Aby to ułatwić, kawałki drewna należy lekko zwilżyć wodą.

3. Do marynaty wymieszaj w misce olej roślinny i ocet cytrynowy. Lepiej jest używać bezwonnego oleju, aby nie dodawać niepotrzebnego smaku kalmarom. Dodaj suszoną bazylię i oregano. Dobrze wymieszaj. Zalać marynatą kebaby. Pozostawić do marynowania na około dwie godziny, od czasu do czasu przewracając paluszki, aby całe mięso było równomiernie zamarynowane.

4. Rozpal grill i przygotuj rozżarzone węgle. Owoce morza przełóż na ruszt i smaż na dużym ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Podczas gotowania posmaruj kalmary pozostałą marynatą.Gdy kawałki się zarumienią, zdejmij je z grilla.

5. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem pomidorów, ułożyć na ruszcie nasmarowanym olejem roślinnym. Pomidory ułożyć na patyku. Nie kroić, piec w całości. Aby ugotować warzywa, potrzebujesz niższego ognia, aby równomiernie się gotowały. Dlatego gotuj je po owocach morza. Regularnie obracaj grill i szaszłyk.

6. Pomidory ugotują się jako pierwsze, więc wyjmij je wcześniej.

7. Zdejmij gotowe warzywa z grilla i przełóż je do dużej miski. Lekko sól. Połóż kalmary na talerzu. Pokrój warzywa i wyślij je do skorupiaków. Podawać danie na gorąco.

Smacznego!