Jak zamrozić truskawki na zimę w zamrażarce, przy maksymalnym zachowaniu aromatu, smaku i witamin, to pytanie, przed którym staje wiele gospodyń domowych w krótkim okresie letnich jagód. Opcje zamrażania są różne i zależą od celu jego dalszego wykorzystania. Truskawki zamrażamy w postaci całych jagód, w kawałkach, puree na puree, z dodatkiem cukru lub bez, a specyfika preparatu wskazana jest w przepisach na ten temat.
Jak zamrozić całe truskawki na zimę
Zamrożenie całych truskawek na zimę nie jest trudne, ważne jest jednak ich prawidłowe przygotowanie. Do zamrożenia wybiera się dojrzałe i nieuszkodzone jagody. Gospodyni decyduje, czy dodać cukier, czy nie, bo truskawki w zamrażarce tracą część swojej słodyczy. Całe jagody doskonale nadają się do deserów, wypieków, można je po prostu zjeść lub zrobić kompot z dżemem.
- Truskawka 300 (gramy)
-
Jak prawidłowo zamrozić truskawki na zimę w zamrażarce? Truskawki przeznaczone do zamrożenia należy natychmiast zważyć. Przełożyć do osobnej miski. -
Jagody zalej zimną wodą i odstaw na kilka minut. Chociaż truskawki wyglądają na czyste, należy je umyć. -
Następnie umieść truskawki na durszlaku, aby spuścić wodę. -
Za pomocą noża ostrożnie usuń działki z każdej jagody. -
Na blacie rozłóż papierowy ręcznik i rozłóż na nim truskawki w jednej warstwie. Pamiętaj, aby usunąć nadmiar wilgoci. -
Umieść suszone truskawki w torbie strunowej lub pojemniku ze szczelną pokrywką i włóż do zamrażarki. Miłych przygotowań!
Puree truskawkowe z cukrem na zimę w zamrażarce
Tłuczone truskawki z cukrem w zamrażarce na zimę będą dodatkiem do każdego deseru lub domowych ciast. Dodaje się trochę cukru, a smak jagód nie będzie mdły. W tym przepisie prosimy o bardziej skoncentrowane przygotowanie, co jest ważne, gdy objętość zamrażarki jest niewielka.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 0,5 kg.
Składniki:
- Truskawki – 1 kg.
- Cukier – ½ łyżki.
Proces gotowania:
Krok 1. Opłucz truskawki zimną wodą, usuń działki i pokrój jagody na kawałki.
Krok 2. Pokrojone truskawki włóż do osobnej miski i zasyp cukrem.
Krok 3. Pozostaw na co najmniej pół godziny, aby jagoda dała sok, dzięki czemu będzie gęstsza, a my ją zamrozimy.
Krok 4. Następnie odcedź truskawki na durszlaku. Sok możesz wykorzystać do innych celów.
Krok 5. Używając blendera zanurzeniowego lub stojącego, zmiksuj truskawki na gładką masę.
Krok 6. Następnie przelej tę masę do małych pojemników, przykrywając je folią lub do ukształtowanych foremek.
Krok 7. Włóż puree z truskawek do zamrażarki na noc. Następnie usuń formy i folię.
Krok 8. Umieść zamrożone puree z truskawek z cukrem w workach, pamiętaj o ich oznakowaniu i włóż do zamrażarki, aby przechowywać je do zimy. Miłych przygotowań!
Jak zamrozić truskawki w plastikowych pojemnikach
Plastikowe pojemniki są wygodne do zamrażania całych truskawek, ale jeśli je po prostu umyjesz, włożysz do pojemnika i zamrozisz, otrzymasz galaretowatą, kwaśną masę. W tym przepisie istnieje możliwość zamrożenia truskawek z cukrem pudrem.
Czas gotowania: 3 godziny 30 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 1 kg.
Składniki:
- Truskawki – 1 kg.
- Cukier puder – 100 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Od razu przygotować truskawki i cukier puder według proporcji przepisu.
Krok 2. Delikatnie opłucz truskawki w zimnej wodzie, usuń działki i umieść je na plastikowym durszlaku, aby odciekły. Wskazane jest, aby truskawki nie miały kontaktu z metalem.
Krok 3. Połóż jagody na dwóch drewnianych lub plastikowych deskach do krojenia w niewielkiej odległości od siebie i pozostaw na 1 godzinę, nie dłużej, w przeciwnym razie jagody puszczą sok. W tym czasie jagody wyschną.
Krok 4. Następnie przełóż truskawki i przykryj deski folią spożywczą. Ponownie ułóż na nich jagody i włóż do zamrażarki na 2 godziny.
Krok 5: Przygotuj małe, czyste plastikowe pojemniki. Wlać do nich mrożone truskawki i posypać warstwami cukrem pudrem. Szczelnie zamknąć pojemniki. Umieść truskawki w plastikowych pojemnikach w zamrażarce, aby przechowywać je w optymalnej temperaturze -18°C. Truskawki doskonale zachowują swój aromat i smak przez cały rok. Powodzenia i pysznych przygotowań!
Jak zamrozić truskawki w syropie cukrowym na zimę
Dobrą opcją na zamrożenie truskawek jest przygotowanie ich w syropie cukrowym, co pozwala doskonale zachować smak i aromat świeżych jagód, a także można je przechowywać przez długi czas. Aby to zrobić, weź małe jagody lub pokrój duże na kawałki.W tym przepisie ciepły syrop cukrowy wlej bezpośrednio do pojemników, ostudź i włóż do zamrażarki.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 1,5 l.
Składniki:
- Truskawki – 1,5 kg.
- Cukier – 1 łyżka.
- Woda – 1 l.
Proces gotowania:
Krok 1. Najpierw rozpuść cukier w przegotowanej i lekko ostudzonej wodzie, zgodnie z proporcjami przepisu.
Krok 2. Wybrane do tego preparatu truskawki opłucz zimną wodą i usuń działki.
Krok 3. Przygotowane truskawki umieść w małych plastikowych pojemnikach i napełnij syropem cukrowym. Pozostaw, aż całkowicie ostygnie.
Krok 4. Schłodzone truskawki w syropie cukrowym zamknij szczelnie w pojemnikach pokrywkami i umieść je w zamrażarce w celu przechowywania. Miłych przygotowań!
