Jak prawidłowo suszyć grzyby – to zapytanie w dowolnej wyszukiwarce staje się jednym z najpopularniejszych już na początku maja, kiedy w lasach zaczynają pojawiać się pierwsze grzyby, a wszyscy kucharze zaczynają się zastanawiać, jak prawidłowo zakonserwować ten cenny produkt przez wiele miesięcy do dalszego użytku używać. W tym artykule poznasz wszystkie tajemnice i szczegóły przygotowania wielu grzybów: od wczesnych smardzów po gatunki szlachetne.
Suszone grzyby w piekarniku w domu
Suszone grzyby w piekarniku w domu przygotowuje się w zaledwie trzy godziny i są niesamowicie aromatyczne, co sprawia, że doskonale nadają się do dalszego wykorzystania w każdej dziedzinie gotowania. Jako przykład weźmiemy borowiki - najszlachetniejszą odmianę.
- Białe grzyby 500 (gramy)
-
Jak prawidłowo suszyć grzyby w domu? Przeglądamy nasz koszyk i wybieramy grzyby nadające się do suszenia: zarośnięte i niezbyt piękne. -
Uzbrajamy się w nóż i odcinamy zewnętrzny brzeg łodygi, usuwając resztki z kapelusza. -
Pokrój grzyby w plasterki o grubości nie większej niż trzy milimetry.W razie potrzeby pozbywamy się gąbczastej części. -
Blachę do pieczenia wyłóż dwiema warstwami gazy i ułóż pachnące plasterki. -
Rozgrzej piekarnik do 80-90 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia, zostawiając uchylone drzwiczki. -
Okresowo obracając plastry, susz grzyby przez trzy godziny. -
Ochłodzić gotowy produkt i ostrożnie oddzielić go od tkaniny. -
Umieść grzyby w pojemnikach z pokrywką i włóż je do szafy do przechowywania. -
Smacznego!
Jak prawidłowo suszyć grzyby w suszarce elektrycznej
Jak prawidłowo suszyć grzyby w suszarce elektrycznej? Z pewnością to pytanie zadał sobie każdy zbieracz grzybów, chcąc zaopatrzyć się w aromatyczne produkty na całą zimną porę roku. W naszym przepisie znajdziesz odpowiedź na pytanie, ile czasu to zajmie i jaka temperatura jest uważana za dopuszczalną.
Czas gotowania – 8 godzin 20 minut
Czas gotowania - 20 minut.
Porcje – 350 gr.
Składniki:
- Grzyby (borowiki, borowiki, borowiki) – 3 kg.
Proces gotowania:
Krok 1. Segregujemy grzyby leśne ze śmieci i sprawdzamy pod kątem obecności pasożytów.
Krok 2. Pokrój element w cienkie plasterki i ułóż w jednej warstwie na palecie.
Krok 3. Umieść tackę w suszarce elektrycznej.
Krok 4. Włącz urządzenie pod kątem 40 stopni.
Krok 5. Ustaw timer na 8 godzin.
Krok 6. Po upływie określonego czasu suszone grzyby należy umieścić w szklanych pojemnikach lub workach materiałowych i przechowywać. Gotuj i baw się dobrze!
Jak suszyć grzyby na sznurku w domu
Jak suszyć grzyby na sznurku w domu? Do gotowania potrzebujemy jedynie kosza szlachetnych świeżych grzybów, mocnej nici i ciepłego, dobrze wentylowanego pomieszczenia. A jeśli nie przepadacie za borowikami marynowanymi, to ten produkt na pewno przypadnie Wam do gustu!
Czas gotowania – 60 min.
Czas gotowania – 20-30 min.
Porcje – 60 gr.
Składniki:
- Borowiki – 2 kg.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj główny składnik.
Krok 2. Za pomocą noża odetnij zanieczyszczone obszary.
Krok 3. Pokrój grzyby na dość duże segmenty lub po prostu oddziel kapelusze od łodyg.
Krok 4. Nawlecz igłę i nawlecz grzyby.
Krok 5. Powstałe „koraliki” zawieś w suchym i ciepłym miejscu.
Krok 6. Monitoruj proces suszenia, z reguły trwa to od 3 do 7 dni. W zależności od temperatury pomieszczenia, w którym suszone są grzyby.
Krok 7. Umieść przedmiot w suchych słoikach i przechowuj pod pokrywką. Smacznego!
Jak prawidłowo suszyć borowiki
Jak prawidłowo suszyć borowiki? W tej chwili sposobów jest sporo, jednak w tym przepisie podpowiemy, jak w bardzo prosty i szybki sposób przygotować aromatyczne grzyby na zimną porę roku za pomocą suszarki elektrycznej.
Czas gotowania – 6 godzin 45 minut
Czas gotowania – 45 minut
Porcje – 7.
Składniki:
- Borowiki – 2 kg.
Proces gotowania:
Krok 1. Grzyby oczyść szczoteczką bez śladów uszkodzeń lub zgnilizny z gruzu i ziemi, nie zaleca się mycia.
Krok 2. Odetnij długie łodygi, pozostawiając nie więcej niż trzy centymetry w pobliżu kapelusza, pokrój grzyby na talerze.
Krok 3. Połóż plastry na tacy suszarki elektrycznej.
Krok 4. Włącz urządzenie i odczekaj około 6 godzin, obserwuj proces i okresowo obracaj grzyby.
Krok 5. Gotowe borowiki włóż do szklanego pojemnika lub słoika, przechowuj w szafce kuchennej i używaj zgodnie z przeznaczeniem. Gotuj i baw się dobrze!
Suszone morele w domu
Suszone smardze z łatwością przygotujesz w domu, w miejskim mieszkaniu, na balkonie.Najważniejsze, że balkon jest po słonecznej stronie. Gotowy produkt to prawdziwy rarytas, którego nie tak łatwo znaleźć na półkach dużych supermarketów, a tego typu grzyby są szeroko stosowane w kuchni. Sosy są szczególnie dobre.
Czas gotowania – 3-4 godziny
Czas gotowania - 15 minut.
Porcje – 4.
Składniki:
- Smardze – 500 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Dokładnie posortuj każdy grzyb, pozostawiając do ugotowania tylko te, które nie budzą wątpliwości.
Krok 2. Smardze dokładnie umyj pod bieżącą wodą, ułóż w jednej warstwie na ręcznikach papierowych i pozostaw do wyschnięcia.
Krok 3. Przygotowane grzyby rozłóż na gazie i wynieś na balkon, wystaw na słońce i okresowo obracaj, aby równomiernie wyschły.
Krok 4. Umieść gotowe smardze w pojemnikach do przechowywania.
Krok 5. Smacznego!
Suszony borowik na zimę
Masło suszone na zimę to niezwykle smaczny i aromatyczny preparat, który doskonale przechowuje się na kuchennej półce. Gdy otworzysz słoik z tymi grzybami, możesz z łatwością ugotować bogatą zupę, gulasz warzywny lub wymyślić popisowy sos, który nie ma sobie równych.
Czas gotowania – 6 godzin 20 minut
Czas gotowania - 20 minut.
Porcje – 90-100 gr.
Składniki:
- Masło – 600 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Zbierz i posortuj grzyby.
Krok 2. Za pomocą noża odetnij niewielką część łodygi, usuń brud i zdejmij wierzchnią warstwę kapelusza.
Krok 3. Pokrój grzyby w plasterki o grubości nie większej niż trzy milimetry.
Krok 4. Dużą blachę do pieczenia wyłóż gazą i ułóż plasterki w niewielkiej odległości od siebie.
Krok 5. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i pozostaw uchylone drzwiczki, susząc masło przez 4-6 godzin.
Krok 6. Ostudzone grzyby przełożyć do suchego i czystego słoika z pokrywką.Smacznego!
Suszone borowiki na zimę
Borowiki suszone na zimę to zdrowy i aromatyczny preparat, do przygotowania którego nie potrzebujemy niczego innego jak tylko świeżo zebrane grzyby. Proces potrwa kilka dni, ponieważ suszenie odbędzie się w sposób naturalny, tj. w promieniach słońca.
Czas gotowania – 3-4 dni.
Czas gotowania – 15-20 min.
Porcje – 7.
Składniki:
- Borowiki – 2 kg.
Proces gotowania:
Krok 1. Przed rozpoczęciem gotowania dokładnie posortuj grzyby i wyrzuć wszystkie, które mają widoczne uszkodzenia lub ślady pasożytów.
Krok 2. Pokrój każdego grzyba, jak pokazano na zdjęciu.
Krok 3. Ruszt piekarnika ustaw na nasłonecznionym balkonie i ułóż w jednej warstwie plastry borowików.
Krok 4. Pozostaw grzyby w tej formie na 3-4 dni, czasami je obracając.
Krok 5. Gotowy produkt przechowuj w papierowej torbie lub szklanym słoju. Smacznego!
Suszone pieczarki w domu
Suszone pieczarki przygotujesz prosto i łatwo w domu, a ich smakiem i aromatem pokochasz już podczas gotowania. Główną zaletą pieczarek jest to, że nie trzeba wyjeżdżać z miasta, żeby je kupić, ponieważ ten produkt można kupić w każdym sklepie.
Czas gotowania – 4 godziny 10 minut
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 5.
Składniki:
- Pieczarki – 1 kg.
Proces gotowania:
Krok 1. Świeże grzyby oczyszczamy z brudu i gruzu, można użyć małej szczoteczki.
Krok 2. Każdą pieczarkę pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na blasze do pieczenia, uprzednio przykrytej arkuszem papieru do pieczenia.
Krok 3. Umieść ogniotrwały pojemnik w piekarniku i włącz ogrzewanie do 90 stopni, po godzinie zwiększamy temperaturę do 110 stopni i suszymy grzyby przez dwie do czterech godzin.
Krok 4.Wyjmij pieczarki z piekarnika i poczekaj, aż całkowicie ostygną.
Krok 5. Wystudzone plastry przełóż do słoików i włóż do szafki. Smacznego!
