Jak gotować młode ziemniaki

Jak ugotować młode ziemniaki, to pytanie, którego nie zadał sobie żaden kucharz, zwłaszcza w środku sezonu letniego, kiedy na półkach zaczynają pojawiać się małe, ale pyszne ziemniaki. W naszym wyborze przepisów poznasz wiele metod gotowania i na pewno znajdziesz coś dla siebie. Jeśli uwielbiasz pieczone warzywa, nie ma nic prostszego niż przyprawić ziemniaki przyprawami i wstawić je do piekarnika. Jeśli lubisz smażone warzywa, nie wahaj się i szybko usmaż ulubione warzywo wszystkich na gorącym oleju na złoty kolor – voila, pachnący obiad gotowy!

Młode ziemniaki pieczone w całości w skórkach z czosnkiem

Młode ziemniaki pieczone w całości w skórkach z czosnkiem to aromatyczne i smaczne danie, które smakuje samo w sobie, a także dobrze komponuje się z czerwonym mięsem, soloną rybą czy drobiem. Aby nasycić małe bulwy jasnym smakiem, potrzebujemy tylko ziół, przypraw i odrobiny soli.

1. 
   Przed rozpoczęciem procesu należy przygotować komponenty zgodnie z powyższą listą.
2. 
   Za pomocą kuchennej gąbki dokładnie umyj małe warzywa, poczekaj, aż wyschną i umieść je w głębokim pojemniku.
3. 
   Posyp główny składnik przyprawami, mielonym pieprzem i solą.
4. 
   Obieramy ząbki czosnku i przepuszczamy je przez prasę lub siekamy na tarce i wysyłamy do ziemniaków.
5. 
   Następnie dodać pół pęczka posiekanego koperku i dobrze wymieszać.
6. 
   Przykryj blachę do pieczenia folią i rozłóż ziemniaki z dodatkami - piecz w temperaturze 180 stopni przez około 30-35 minut.
7. 
   Podajemy aromatyczne danie i od razu pobieramy próbkę. Smacznego!

---

Młode ziemniaki w stylu wiejskim z piekarnika

Młode ziemniaki w piekarniku po wiejskim przygotowaniu są bardzo proste i dość szybkie, jednak głównym sekretem jego przygotowania jest krótkie gotowanie. Po zakończeniu tej manipulacji przyprawy i zioła będą idealnie przylegać do plasterków i nasycą je niezrównanym aromatem.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Młode ziemniaki – 500 gr.
• Słodka papryka mielona – 1 łyżeczka.
• Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka.
• Oregano – 1 łyżeczka.
• Kurkuma – ½ łyżeczki.
• Zmielona gałka muszkatołowa – ½ łyżeczki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Czosnek – 1 ząb.
• Masło – 1 łyżeczka.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokładnie umyte i osuszone ziemniaki pokroić w plasterki średniej grubości.

Krok 2. Plastry wrzucić do wrzącej wody i gotować przez 3 minuty od momentu ponownego zagotowania. Połóż ziemniaki na ręcznikach papierowych i poczekaj, aż warzywa wyschną.

Krok 3.Jednocześnie w misce wymieszaj wszystkie przyprawy, łącznie z solą i posiekanym czosnkiem. Dodaj mieszaninę z dwoma rodzajami oleju i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Krok 4. Powstałą mieszaniną wylewamy ziemniaki, mieszamy i odstawiamy na około 10 minut.

Krok 5. Blachę wyłóż pergaminem i ułóż plastry przecięciem do góry, piecz w temperaturze 210 stopni przez około 25-30 minut.

Krok 6. Dopraw plastry różu ulubionym sosem, resztkami ziół i smakiem. Smacznego!

Całe młode ziemniaki w skórkach na patelni

Młode ziemniaki w całości w skórkach na patelni to danie, które zachwyca niesamowitym smakiem, jednak z jego przygotowaniem poradzi sobie absolutnie każdy. Cały proces polega na dokładnym umyciu bulw, a następnie kwestia techniki: wrzucamy je na gorący olej roślinny i smażymy, aż będą złociste i miękkie.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Małe młode ziemniaki – 300 gr.
• Koper – 1 pęczek.
• Zielona cebula – 1 pęczek.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Mieszanka mielonego pieprzu - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek za pomocą kuchennej gąbki dokładnie opłucz bulwy i osusz je papierowymi ręcznikami.

Krok 2. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać, dodać suche ziemniaki. Warzywa należy ułożyć w jednej warstwie.

Krok 3. Na maksymalnym ogniu smaż ziemniaki na złoty kolor (około 5 minut).

Krok 4. Następnie zmniejsz ogień i zamknij naczynie ognioodporne pokrywką, gotuj przez kolejne 10 minut, okresowo potrząsając patelnią. Po upływie tego czasu nakłuwamy ostrzem największe warzywo i jeżeli wchodzi bez problemu, kończymy obróbkę cieplną.

Krok 5.Gorące ziemniaki dopraw posiekanymi ziołami, solą i mieszanką papryki.

Krok 6. Wymieszaj składniki.

Krok 7. I podawaj. Smacznego!

Młode ziemniaki z koperkiem i czosnkiem

Młode ziemniaki z koperkiem i czosnkiem to bardzo smaczne i apetyczne danie, któremu nie mogą się oprzeć nawet osoby przestrzegające diety i prawidłowego odżywiania. Ząbki czosnku i gałązki koperku to idealny dodatek, który doskonale podkreśla smak i czyni go niezwykle harmonijnym.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Młode ziemniaki – 500 gr.
• Młody czosnek – 2 szt.
• Koper – 5-6 gałązek.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Masło – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Z młodych ziemniaków zdrapujemy nożem cienką skórkę i opłukujemy pod bieżącą wodą wraz z koperkiem.

Krok 2. Obierz ząbki czosnku.

Krok 3. Na patelni z wysokimi bokami rozgrzej olej roślinny i ułóż suszone bulwy.

Krok 4. Zrumień warzywa z obu stron i zmniejsz ogień. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj ziemniaki do miękkości (15-20 minut).

Krok 5. Czas dodać do ziemniaków plaster masła i kawałki czosnku – pozostawić pod pokrywką na kolejne 5 minut i zdjąć z palnika.

Krok 6. Posolić i popieprzyć zawartość naczynia żaroodpornego, posypać ziołami i wymieszać.

Krok 7. Podawaj młode ziemniaki „gorące” bezpośrednio na patelni. Smacznego!

Młode ziemniaki pieczone w rękawie

Młode ziemniaki pieczone w rękawie to jeden z najprostszych i najbardziej lubianych sposobów na przygotowanie małych bulw, które w mgnieniu oka odlatują z talerza.W końcu co może być bardziej elementarnego niż umieszczenie ziemniaków w rękawie, doprawienie ich oliwą, solą i czosnkiem!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Młode ziemniaki – 1200 gr.
• Czosnek – 4 zęby.
• Koper – 1 pęczek.
• Oliwa z oliwek – 4 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zgodnie z listą przygotuj komponenty.

Krok 2. Koperek umyj, strząśnij z nadmiaru wilgoci i drobno posiekaj. To samo robimy z ząbkami czosnku.

Krok 3. Do miski wsypujemy prawie wszystkie zioła i czosnek, doprawiamy solą i pieprzem oraz zalewamy oliwą.

Krok 4. Dokładnie umyte ziemniaki nakłuj widelcem z dwóch lub trzech stron i włóż do dressingu.

Krok 5. Dokładnie wymieszaj składniki.

Krok 6. Zapinamy jeden koniec rękawa i wylewamy pachnące ziemniaki, zawiązujemy po drugiej stronie.

Krok 7. Przenieś przedmiot na blachę do pieczenia i wykonaj kilka nakłuć w torbie.

Krok 8. Piecz naczynie przez 45-50 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 9. Połóż pyszne ziemniaki na porcjowanych talerzach i udekoruj pozostałym koperkiem, dodaj świeże warzywa i rozpocznij degustację. Smacznego!

Młode ziemniaki w śmietanie na patelni

Młode ziemniaki w śmietanie na patelni to smaczne i aromatyczne danie, które zapewne wiele babć gotowało w rosyjskim piekarniku. Zapraszamy do powrotu do dzieciństwa lub młodości i częstowania siebie i swoich domowników delikatnymi ziemniakami z ziołami.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Młode ziemniaki – 1 kg.
• Masło – 50 gr.
• Czosnek – 6 zębów.
• Śmietana – 250 gr.
• Koper – 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Młode ziemniaki obrać lub obrać ostrzem noża, opłukać i włożyć na głęboką patelnię. Napełnij element wodą i doprowadź do miękkości na umiarkowanym ogniu.

Krok 2. Odcedź nadmiar płynu z gotowych ziemniaków, dodaj masło na patelnię i smaż, aż powstanie charakterystyczna skórka.

Krok 3. Nie marnując czasu, przygotuj sos: drobno posiekaj czosnek i zioła - dodaj do śmietany i koniecznie dodaj sól i mielony pieprz - wymieszaj na gładką masę.

Krok 4. Rozłóż powstałą mieszaninę na bulwach, wymieszaj i podgrzewaj przez 5 minut.

Krok 5. Podawaj delikatne, aromatyczne ziemniaki, nie czekając, aż ostygną. Gotuj i baw się dobrze!

Młode ziemniaki w folii w piekarniku

Młode ziemniaki w folii w piekarniku to świetna alternatywa dla warzyw gotowanych na ognisku. Pod względem smaku ziemniaki gotowane w domu w niczym nie ustępują ziemniakom gotowanym na ogniu. Ta przystawka z pewnością zaskoczy Twoją rodzinę i przyjaciół!

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania – 5-7 min.

Porcje – 1.

Składniki:

• Młode ziemniaki – 250 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Słodka papryka mielona – ½ łyżeczki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Przyprawy do ziemniaków - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz i umyj marchewki i ziemniaki, osusz je serwetkami i pokrój: ziemniaki na połówki, a marchewki w krążki.

Krok 2. Do posiekanych warzyw dodać posiekaną cebulę i czosnek, posypać asortyment słodką papryką, przyprawami ziemniaczanymi, mielonym pieprzem i solą.

Krok 3.Składniki ułożyć w foliowej „kopercie” i zalać obficie olejem roślinnym, po czym szczelnie zawinąć w arkusz folii. Przenieś warzywa do piekarnika, włączając tryb konwekcji i grilla.

Krok 4. Czas 40-50 minut i ustaw temperaturę na 180 stopni.

Krok 5. Podajemy różowe ziemniaki z dodatkami i podajemy na stół, ku uciesze całej rodziny. Smacznego!

Młode ziemniaki z grzybami

Młode ziemniaki z grzybami to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów, zwłaszcza jeśli oba główne składniki uzupełnimy naturalnym miodem pszczelim i ostrym czosnkiem. Pomimo zupełnie odmiennych smaków zebranych w jednym daniu, możesz być pewien, że gdy raz go spróbujesz, będziesz zachwycony!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Młode ziemniaki – 500 gr.
• Pieczarki – 200 gr.
• Czosnek – 4 zęby.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
• Masło ghee – 1 łyżka.
• Miód – 1 łyżeczka.
• Musztarda francuska – 1 łyżka.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Koper – 1 pęczek.
• Mielony czarny pieprz – 1-2 szczypty.

Proces gotowania:

Krok 1. Pieczarki pokroić na ćwiartki.

Krok 2. Umyte ziemniaki ugotuj we wrzącej wodzie do miękkości, odcedź bulion i poczekaj, aż wyschną.

Krok 3. Smażyć grzyby na rozgrzanej oliwie z oliwek na złoty kolor.

Krok 4. Pieczarki przełożyć na talerz, na patelnię dodać miód, roztopione masło i musztardę francuską.

Krok 5. Do aromatycznej mieszanki włóż ziemniaki i smaż na złoty kolor.

Krok 6. W tym samym czasie posiekaj obrane ząbki czosnku i zioła.

Krok 7. Do ziemniaków dodać grzyby, sól, pieprz i zioła z czosnkiem – wymieszać i przystąpić do serwowania.

Krok 8. Podawaj aromatyczne danie na gorąco i ciesz się smakiem. Smacznego!

Młode ziemniaki z pieczarkami w piekarniku

Młode ziemniaki z pieczarkami w piekarniku to niesamowite danie, które w razie potrzeby można uzupełnić mięsem lub drobiem, ale nie mniej smaczne będzie ze świeżymi lub marynowanymi warzywami. Koniecznie wypróbuj ten przepis na ziemniaki, a będziesz do niego wracać nie raz!

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Młode ziemniaki – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Pieczarki – 300 gr.
• Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Uzbrój się w gąbkę kuchenną i dokładnie umyj bulwy, nie usuwając skóry.

Krok 2. Przekrój ziemniaki na pół.

Krok 3. Plasterki włożyć do rondelka i zalać wodą, gotować około 3-5 minut od momentu zagotowania.

Krok 4. Odcedź bulion, ostudź warzywa i umieść je w naczyniu do pieczenia. Dopraw ulubionymi przyprawami i solą, skrop oliwą.

Krok 5. Połóż na wierzchu półpierścienie cebuli.

Krok 6. Na kolejnej warstwie rozłóż plastry pieczarek, w razie potrzeby dodając odrobinę soli.

Krok 7. Przenieś formę ogniotrwałą do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25-30 minut.

Krok 8. Połóż apetyczne danie na talerzach i ciesz się posiłkiem. Smacznego!

Młode ziemniaki zapiekane ze smalcem

Młode ziemniaki zapiekane ze smalcem to niesamowite połączenie składników, obok którego nikt nie pozostanie obojętny! Dzięki pieczeniu na smalcu plastry ziemniaków są całkowicie nasycone topionym tłuszczem, dzięki czemu walory smakowe osiągają zupełnie inny poziom.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Młode ziemniaki – 1 kg.
• Smalec wędzony – 300 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Olej słonecznikowy – 100 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Przyprawy - do smaku.
• Czosnek – 6 zębów.
• Koper – 1 pęczek.
• Zielona cebula – 1 pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyte i osuszone bulwy wlać do miski, dodać sól i posypać przyprawami - wymieszać.

Krok 2. Wędzony smalec pokroić w paski, „uwolnić” cebulę z łusek i pokroić w półpierścienie lub piórka.

Krok 3. Na rozgrzanej patelni podsmaż składnik mięsny, dodaj cebulę i podsmaż. W razie potrzeby dodać odrobinę oleju słonecznikowego.

Krok 4. Umieść smażone składniki w naczyniu ogniotrwałym.

Krok 5. Ziemniaki smażymy na roztopionym tłuszczu na złoty kolor i układamy je na patelni w kolejnej warstwie.

Krok 6. Przykryj naczynie warstwą folii i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 7. Na kilka minut przed gotowością połącz drobno posiekany koperek, cebulę, olej słonecznikowy i czosnek przepuszczony przez prasę.

Krok 8. Gotowe ziemniaki polej aromatycznym dressingiem.

Krok 9. Podawaj danie na gorąco i pobierz próbkę. Smacznego!