Według GOST ZSRR kawior dyniowy na zimę to ulubiony kawior wszystkich, który jest bardzo smaczny do spożycia po prostu posmarowany kromką świeżego białego chleba. Z reguły na naszych szerokościach geograficznych zbiory cukinii z każdym rokiem zadziwiają coraz bardziej, dlatego sugerujemy przygotowanie tego warzywa poprzez przygotowanie aromatycznego kawioru. A nawet jeśli nie jesteś fanem cukinii, to na pewno przypadnie Ci do gustu – gwarantowane!
- Kawior do squasha według GOST ZSRR, jak w sklepie, na zimę
- Kawior dyniowy z koncentratem pomidorowym i majonezem na zimę
- Zmiażdż kawior przez maszynę do mięsa, jak w ZSRR
- Kawior z cukinii z majonezem przez blender
- Kawior dyniowy z cebulą i marchewką na zimę
- Kawior zmiażdżyć mąką
- Kawior dyniowy według GOST ZSRR z korzeniem pietruszki
- Kawior z cukinii z octem, jak ze sklepu
Kawior do squasha według GOST ZSRR, jak w sklepie, na zimę
Według GOST ZSRR kawior z dyni, podobnie jak w sklepie na zimę, można przygotować tylko w domu, mimo że asortyment w supermarketach jest po prostu ogromny. Wszystkie oferowane bułki zawierają zbyt dużo „dodatkowych” składników, które niekorzystnie wpływają na smak.
- Cukinia 3 (kilogramy)
- Marchewka 1 (kilogramy)
- Cebula cebulowa 1 (kilogramy)
- Olej słonecznikowy 300 (mililitry)
- Czosnek 9 (Części)
- koncentrat pomidorowy 4 (łyżka stołowa)
- Cukier granulowany 1 (łyżka stołowa)
- Zmielony czarny pieprz 2 (gramy)
- Korzen pietruszki 1 (łyżka stołowa)
- Sól 1.5 (łyżka stołowa)
- Esencja octowa 1 (łyżka stołowa)
-
Kawior dyniowy według GOST ZSRR na zimę - szybki, łatwy i bardzo smaczny! Przygotowujemy niezbędne składniki.
-
Z cukinii odetnij ogonki, a miąższ pokrój na małe kawałki, podsmaż na patelni na oleju słonecznikowym, odparowując płyn.
-
Na patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj drobno posiekaną cebulę.
-
Dodaj posiekaną marchewkę.
-
Uzupełniamy kompozycję posiekanym korzeniem pietruszki i gotujemy, aż wszystkie składniki będą miękkie.
-
Do cukinii wysyłamy smażony sos.
-
Składniki wymieszaj blenderem zanurzeniowym na gładką masę i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 60 minut.
-
Następnie dodać starty koncentrat pomidorowy, sól i cukier i gotować kolejne pół godziny.
-
Po upływie czasu dodać posiekany czosnek i esencję octową 70% – wymieszać i po 5 minutach zdjąć z kuchenki.
-
Wlać przekąskę do sterylnych słoików i po ostygnięciu umieścić w chłodnym pomieszczeniu. Smacznego!
Kawior dyniowy z koncentratem pomidorowym i majonezem na zimę
Kawior dyniowy z koncentratem pomidorowym i majonezem na zimę wyróżnia się doskonałymi właściwościami smakowymi, jasnym aromatem i delikatną konsystencją, która dosłownie rozpływa się w ustach. A jeśli nigdy wcześniej nie przygotowywaliście cukinii w ten sposób, koniecznie spróbujcie!
Czas gotowania – 3 godziny 30 minut
Czas gotowania - 20 minut.
Porcje – 12.
Składniki:
- Cukinia (obrana) – 3 kg.
- Czosnek – 10 zębów.
- Majonez – 250 ml.
- Przecier pomidorowy – 250 gr.
- Sól – 1 łyżka.
- Cukier granulowany – 100 gr.
- Mielona czerwona papryka – 2 szczypty.
- Olej roślinny – 100 ml.
- Ocet stołowy 9% – 1 łyżeczka. w każdym półlitrowym słoiku.
Proces gotowania:
Krok 1.Cukinię drobno posiekać, razem z ząbkami czosnku wrzucić do rondelka i dusić na małym ogniu.
Krok 2. Gdy tylko warzywa staną się miękkie, zmiksuj blenderem zanurzeniowym.
Krok 3. Dodaj wszystkie dodatki oprócz octu i dokładnie wymieszaj.
Krok 4. Gotuj mieszaninę przez kolejne 2,5-3 godziny, przykrywając pokrywką. Następnie włóż go do sterylnych słoików i do każdego pojemnika dodaj odrobinę octu na wierzch.
Krok 5. Smacznego!
Zmiażdż kawior przez maszynę do mięsa, jak w ZSRR
Kawior zmiażdżony przez maszynę do mięsa, podobnie jak w ZSRR, jest przygotowywany dość prosto i łatwo, ponieważ kucharz musi jedynie przygotować warzywa i posiekać je ostrymi nożami. Tak przygotowany kawior zachwyci Cię swoją gęstością i bogactwem.
Czas gotowania - 4 godziny
Czas gotowania - 30 minut
Porcje – 3,5 l.
Składniki:
- Cukinia – 3 kg.
- Marchew średnia – 10 szt.
- Cebula średnia – 10 szt.
- Pomidory średnie – 10 szt.
- Olej słonecznikowy – 100 ml.
- Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
- Ocet 9% – 2 łyżki.
- Sól – 5 łyżek.
Proces gotowania:
Krok 1. Usuń skórę i nasiona z cukinii, przepuść miąższ przez maszynę do mięsa. Warzywa zaleca się wycisnąć bezpośrednio na sito, aby nadmiar soku odciekł.
Krok 2. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na oleju roślinnym - przełóż do miski.
Krok 3. Obraną marchewkę zmielić w taki sam sposób jak cukinię i smażyć na oleju przez około 15 minut często mieszając.
Krok 4. Do dużego rondla włóż pokruszone składniki wraz z pomidorami zmiksowanymi w blenderze. Dodaj trochę soli i dopraw mieszaninę koncentratem pomidorowym i gotuj na małym ogniu przez 90-120 minut.
Krok 5. Wlej ocet do gotowanego produktu i umieść go w słoikach. Sterylizować, przykrywając pokrywkami, przez 20-30 minut, następnie zwinąć. Smacznego!
Kawior z cukinii z majonezem przez blender
Kawior z cukinii z majonezem przez blender to niesamowicie smaczna przystawka, której przygotowanie nie wymaga spędzenia całego wieczoru i dużego wysiłku. Dodając biały sos, gotowy produkt zyskuje aksamitny smak i niezwykle delikatny aromat, któremu nie sposób się oprzeć.
Czas gotowania - 30 minut.
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 4.
Składniki:
- Cukinia – 3 szt.
- Majonez – 2 łyżki.
- Cebula – 1 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Czosnek – 3 zęby.
- Ketchup – ½ łyżki.
- Sól – 1 szczypta.
Proces gotowania:
Krok 1. Za pomocą obieraczki do warzyw usuń skórkę z owoców, a miąższ zmiel za pomocą tarki z ogórecznika.
Krok 2. Warstwa po warstwie zdejmij skórkę z cebuli i drobno posiekaj.
Krok 3. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce.
Krok 4. Warzywa wlać do rondla, doprawić solą i majonezem, wymieszać, gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.
Krok 5. Następnie dodaj ketchup.
Krok 6. Gotuj produkt przez około 15 minut, odparowując nadmiar płynu.
Krok 7. Zmiksuj wybrane warzywa za pomocą blendera i dodaj czosnek przepuszczony przez prasę.
Krok 8. Umieść przekąskę w wysterylizowanych i suchych słoikach, a po ostygnięciu połóż ją na półce lodówki w celu przechowywania. Smacznego!
Kawior dyniowy z cebulą i marchewką na zimę
Kawior dyniowy z cebulą i marchewką na zimę to pikantna przystawka, którą można zaproponować zarówno rodzinie podczas obiadu, jak i najbardziej wyrafinowanym gościom przy świątecznym stole. Połączenie warzyw i dodatków jest na tyle udane, że polecamy przygotować je wcześniej!
Czas gotowania – 60 min.
Czas gotowania - 15 minut.
Porcje – 500ml.
Składniki:
- Cukinia – 400 gr.
- Cebula – 100 gr.
- Marchew – 100 gr.
- Czosnek – 2 zęby.
- Pomidory – 100 gr.
- Olej roślinny – 2 łyżki.
- Przecier pomidorowy – 2 łyżeczki.
- Sól – 2 łyżeczki.
- Woda – 1 łyżka.
- Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
Proces gotowania:
Krok 1. Odetnij podstawę pomidorów jak pokazano na zdjęciu i zalej wrzątkiem na kilka minut - usuń skórkę.
Krok 2. Zmiel miąższ.
Krok 3. Pokrój cukinię na dowolne segmenty.
Krok 4. Podziel cebulę na cztery części.
Krok 5. Pokrój marchewki w pierścienie.
Krok 6. Przewiń wszystkie przygotowane składniki przez grill maszynki do mięsa.
Krok 7. Wymieszaj asortyment i dodaj zmielony pieprz, sól, koncentrat pomidorowy i olej słonecznikowy.
Krok 8. Przełóż mieszaninę do miski lub rondla multicooker, gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut i zalej gorącą wodą. Gotować do uzyskania pożądanej konsystencji (około godziny).
Krok 9. Gotowy kawior doprawić drobno posiekanym czosnkiem i rozłożyć do wysterylizowanych słoików. Przykryj pokrywkami i przechowuj w lodówce. Smacznego!
Kawior zmiażdżyć mąką
Kawior dyniowy z mąką ma niezrównany smak, który zachwyci każdego, kto spróbuje choćby łyżką. Podając taką przystawkę na świątecznym stole, możesz mieć pewność, że goście nie tylko poproszą o więcej, ale także podzielą się przepisem.
Czas gotowania – 1 godzina 40 minut
Czas gotowania - 20 minut.
Porcje – 6.
Składniki:
- Cukinia – 1 kg.
- Przecier pomidorowy – 100 gr.
- Cebula – 300 gr.
- Marchew – 300 gr.
- Mąka – 1 łyżka.
- Olej słonecznikowy – 50 gr.
- Sól dla smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Cukinię bez skóry i nasion przepuszczamy przez maszynę do mięsa.
Krok 2. Usuń skórkę z cebuli i drobno posiekaj, podsmaż na rozgrzanym oleju słonecznikowym do uzyskania apetycznego złotego koloru.
Krok 3. Na osobnej patelni podsmaż startą marchewkę do miękkości.
Krok 4.Wlać mieszaninę cukinii do rondla i gotować na małym ogniu przez 40 minut. Następnie do gorącej mieszanki dodać pieczeń i koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić kolejne 20 minut.
Krok 5. Zmiksuj składniki blenderem na gładką masę, dodaj sól i wróć do palnika.
Krok 6. Na suchej patelni, często mieszając, doprowadź mąkę do ciemnego stanu i wmieszaj ją do kawioru.
Krok 7. Gotuj przekąskę przez kolejne 5-10 minut i włóż do słoików. Po dniu włóż do lodówki do przechowywania. Smacznego!
Kawior dyniowy według GOST ZSRR z korzeniem pietruszki
Kawior dyniowy według GOST ZSRR z korzeniem pietruszki to smaczna i aromatyczna przekąska, po skosztowaniu której w nostalgii przeniesiemy się kilkadziesiąt lat wstecz, bo takiego kawioru nie można obecnie znaleźć na półkach supermarketów. Koniecznie wypróbuj, a będziesz zadowolony!
Czas gotowania – 90 minut
Czas gotowania – 15-20 min.
Porcje – 6-8.
Składniki:
- Cukinia – 1 kg.
- Marchew – 100 gr.
- Cebula – 100 gr.
- Korzeń pietruszki – 10 gr.
- Olej roślinny - do smażenia.
- Sól dla smaku.
- Cukier granulowany - do smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Obierz i losowo posiekaj cukinię. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
Krok 2. Przepuść główny składnik przez maszynę do mięsa.
Krok 3. W tym samym czasie podsmaż posiekaną cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki. Warzywa doprawiamy rozdrobnioną pastą pomidorową.
Krok 4. Wszystkie warzywa wymieszać, dodać sól i przyprawy – dusić na małym ogniu przez około 40-50 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5. Produkt umieścić w słoikach i sterylizować w dużej ilości wrzącej wody przez 30 do 40 minut. Gotuj i baw się dobrze!
Kawior z cukinii z octem, jak ze sklepu
Kawior z cukinii z octem, podobnie jak kawior ze sklepu, jest dość prosty i łatwy do przygotowania w domu. Cały sekret sukcesu tkwi w prawidłowej gramaturze warzyw i przestrzeganiu podanych poniżej zaleceń. Aby uzyskać miękką konsystencję, będziemy musieli użyć blendera.
Czas gotowania – 2 godziny 30 minut
Czas gotowania – 30-35 min.
Porcje – 6 l.
Składniki:
- Cukinia – 3 kg.
- Pomidory – 2 kg.
- Cebula – 1kg.
- Marchew – 1 kg.
- Ocet jabłkowy/stołowy 9% – 3 łyżki/2 łyżki.
- Sól – 2 łyżki.
- Cukier granulowany – 4 łyżki.
- Olej roślinny - do smażenia.
Proces gotowania:
Krok 1. Obierz marchewki, opłucz i pokrój w duże segmenty. Smażyć do miękkości w gorącym oleju roślinnym.
Krok 2. Na osobnej patelni usmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta.
Krok 3. Smaż duże plasterki pomidorów przez 5-7 minut.
Krok 4. Cukinię obierz, pokrój w kostkę i smaż, aż będzie na wpół ugotowana.
Krok 5. Ubij przygotowane warzywa w misce blendera, aż będą gładkie.
Krok 6. Wlać mieszaninę do rondla, dodać ocet, sól i cukier - gotować do pożądanej gęstości (60-90 minut).
Krok 7. Rozlać do wysterylizowanych wcześniej słoików i zakręcić. Smacznego!