Kawior do squasha według GOST ZSRR na zimę

Kawior do squasha według GOST ZSRR na zimę

Według GOST ZSRR kawior dyniowy na zimę to ulubiony kawior wszystkich, który jest bardzo smaczny do spożycia po prostu posmarowany kromką świeżego białego chleba. Z reguły na naszych szerokościach geograficznych zbiory cukinii z każdym rokiem zadziwiają coraz bardziej, dlatego sugerujemy przygotowanie tego warzywa poprzez przygotowanie aromatycznego kawioru. A nawet jeśli nie jesteś fanem cukinii, to na pewno przypadnie Ci do gustu – gwarantowane!

Kawior do squasha według GOST ZSRR, jak w sklepie, na zimę

Według GOST ZSRR kawior z dyni, podobnie jak w sklepie na zimę, można przygotować tylko w domu, mimo że asortyment w supermarketach jest po prostu ogromny. Wszystkie oferowane bułki zawierają zbyt dużo „dodatkowych” składników, które niekorzystnie wpływają na smak.

Kawior do squasha według GOST ZSRR na zimę

Składniki
+4.2 (litry)
  • Cukinia 3 (kilogramy)
  • Marchewka 1 (kilogramy)
  • Cebula cebulowa 1 (kilogramy)
  • Olej słonecznikowy 300 (mililitry)
  • Czosnek 9 (Części)
  • koncentrat pomidorowy 4 (łyżka stołowa)
  • Cukier granulowany 1 (łyżka stołowa)
  • Zmielony czarny pieprz 2 (gramy)
  • Korzen pietruszki 1 (łyżka stołowa)
  • Sól 1.5 (łyżka stołowa)
  • Esencja octowa 1 (łyżka stołowa)
Kroki
120 minut
  1. Kawior dyniowy według GOST ZSRR na zimę - szybki, łatwy i bardzo smaczny! Przygotowujemy niezbędne składniki.
    Kawior dyniowy według GOST ZSRR na zimę - szybki, łatwy i bardzo smaczny! Przygotowujemy niezbędne składniki.
  2. Z cukinii odetnij ogonki, a miąższ pokrój na małe kawałki, podsmaż na patelni na oleju słonecznikowym, odparowując płyn.
    Z cukinii odetnij ogonki, a miąższ pokrój na małe kawałki, podsmaż na patelni na oleju słonecznikowym, odparowując płyn.
  3. Na patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj drobno posiekaną cebulę.
    Na patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj drobno posiekaną cebulę.
  4. Dodaj posiekaną marchewkę.
    Dodaj posiekaną marchewkę.
  5. Uzupełniamy kompozycję posiekanym korzeniem pietruszki i gotujemy, aż wszystkie składniki będą miękkie.
    Uzupełniamy kompozycję posiekanym korzeniem pietruszki i gotujemy, aż wszystkie składniki będą miękkie.
  6. Do cukinii wysyłamy smażony sos.
    Do cukinii wysyłamy smażony sos.
  7. Składniki wymieszaj blenderem zanurzeniowym na gładką masę i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 60 minut.
    Składniki wymieszaj blenderem zanurzeniowym na gładką masę i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 60 minut.
  8. Następnie dodać starty koncentrat pomidorowy, sól i cukier i gotować kolejne pół godziny.
    Następnie dodać starty koncentrat pomidorowy, sól i cukier i gotować kolejne pół godziny.
  9. Po upływie czasu dodać posiekany czosnek i esencję octową 70% – wymieszać i po 5 minutach zdjąć z kuchenki.
    Po upływie czasu dodać posiekany czosnek i esencję octową 70% – wymieszać i po 5 minutach zdjąć z kuchenki.
  10. Wlać przekąskę do sterylnych słoików i po ostygnięciu umieścić w chłodnym pomieszczeniu. Smacznego!
    Wlać przekąskę do sterylnych słoików i po ostygnięciu umieścić w chłodnym pomieszczeniu. Smacznego!

Kawior dyniowy z koncentratem pomidorowym i majonezem na zimę

Kawior dyniowy z koncentratem pomidorowym i majonezem na zimę wyróżnia się doskonałymi właściwościami smakowymi, jasnym aromatem i delikatną konsystencją, która dosłownie rozpływa się w ustach. A jeśli nigdy wcześniej nie przygotowywaliście cukinii w ten sposób, koniecznie spróbujcie!

Czas gotowania – 3 godziny 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 12.

Składniki:

  • Cukinia (obrana) – 3 kg.
  • Czosnek – 10 zębów.
  • Majonez – 250 ml.
  • Przecier pomidorowy – 250 gr.
  • Sól – 1 łyżka.
  • Cukier granulowany – 100 gr.
  • Mielona czerwona papryka – 2 szczypty.
  • Olej roślinny – 100 ml.
  • Ocet stołowy 9% – 1 łyżeczka. w każdym półlitrowym słoiku.

Proces gotowania:

Krok 1.Cukinię drobno posiekać, razem z ząbkami czosnku wrzucić do rondelka i dusić na małym ogniu.

Krok 2. Gdy tylko warzywa staną się miękkie, zmiksuj blenderem zanurzeniowym.

Krok 3. Dodaj wszystkie dodatki oprócz octu i dokładnie wymieszaj.

Krok 4. Gotuj mieszaninę przez kolejne 2,5-3 godziny, przykrywając pokrywką. Następnie włóż go do sterylnych słoików i do każdego pojemnika dodaj odrobinę octu na wierzch.

Krok 5. Smacznego!

Zmiażdż kawior przez maszynę do mięsa, jak w ZSRR

Kawior zmiażdżony przez maszynę do mięsa, podobnie jak w ZSRR, jest przygotowywany dość prosto i łatwo, ponieważ kucharz musi jedynie przygotować warzywa i posiekać je ostrymi nożami. Tak przygotowany kawior zachwyci Cię swoją gęstością i bogactwem.

Czas gotowania - 4 godziny

Czas gotowania - 30 minut

Porcje – 3,5 l.

Składniki:

  • Cukinia – 3 kg.
  • Marchew średnia – 10 szt.
  • Cebula średnia – 10 szt.
  • Pomidory średnie – 10 szt.
  • Olej słonecznikowy – 100 ml.
  • Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
  • Ocet 9% – 2 łyżki.
  • Sól – 5 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Usuń skórę i nasiona z cukinii, przepuść miąższ przez maszynę do mięsa. Warzywa zaleca się wycisnąć bezpośrednio na sito, aby nadmiar soku odciekł.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na oleju roślinnym - przełóż do miski.

Krok 3. Obraną marchewkę zmielić w taki sam sposób jak cukinię i smażyć na oleju przez około 15 minut często mieszając.

Krok 4. Do dużego rondla włóż pokruszone składniki wraz z pomidorami zmiksowanymi w blenderze. Dodaj trochę soli i dopraw mieszaninę koncentratem pomidorowym i gotuj na małym ogniu przez 90-120 minut.

Krok 5. Wlej ocet do gotowanego produktu i umieść go w słoikach. Sterylizować, przykrywając pokrywkami, przez 20-30 minut, następnie zwinąć. Smacznego!

Kawior z cukinii z majonezem przez blender

Kawior z cukinii z majonezem przez blender to niesamowicie smaczna przystawka, której przygotowanie nie wymaga spędzenia całego wieczoru i dużego wysiłku. Dodając biały sos, gotowy produkt zyskuje aksamitny smak i niezwykle delikatny aromat, któremu nie sposób się oprzeć.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

  • Cukinia – 3 szt.
  • Majonez – 2 łyżki.
  • Cebula – 1 szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Czosnek – 3 zęby.
  • Ketchup – ½ łyżki.
  • Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Za pomocą obieraczki do warzyw usuń skórkę z owoców, a miąższ zmiel za pomocą tarki z ogórecznika.

Krok 2. Warstwa po warstwie zdejmij skórkę z cebuli i drobno posiekaj.

Krok 3. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce.

Krok 4. Warzywa wlać do rondla, doprawić solą i majonezem, wymieszać, gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.

Krok 5. Następnie dodaj ketchup.

Krok 6. Gotuj produkt przez około 15 minut, odparowując nadmiar płynu.

Krok 7. Zmiksuj wybrane warzywa za pomocą blendera i dodaj czosnek przepuszczony przez prasę.

Krok 8. Umieść przekąskę w wysterylizowanych i suchych słoikach, a po ostygnięciu połóż ją na półce lodówki w celu przechowywania. Smacznego!

Kawior dyniowy z cebulą i marchewką na zimę

Kawior dyniowy z cebulą i marchewką na zimę to pikantna przystawka, którą można zaproponować zarówno rodzinie podczas obiadu, jak i najbardziej wyrafinowanym gościom przy świątecznym stole. Połączenie warzyw i dodatków jest na tyle udane, że polecamy przygotować je wcześniej!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 500ml.

Składniki:

  • Cukinia – 400 gr.
  • Cebula – 100 gr.
  • Marchew – 100 gr.
  • Czosnek – 2 zęby.
  • Pomidory – 100 gr.
  • Olej roślinny – 2 łyżki.
  • Przecier pomidorowy – 2 łyżeczki.
  • Sól – 2 łyżeczki.
  • Woda – 1 łyżka.
  • Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Odetnij podstawę pomidorów jak pokazano na zdjęciu i zalej wrzątkiem na kilka minut - usuń skórkę.

Krok 2. Zmiel miąższ.

Krok 3. Pokrój cukinię na dowolne segmenty.

Krok 4. Podziel cebulę na cztery części.

Krok 5. Pokrój marchewki w pierścienie.

Krok 6. Przewiń wszystkie przygotowane składniki przez grill maszynki do mięsa.

Krok 7. Wymieszaj asortyment i dodaj zmielony pieprz, sól, koncentrat pomidorowy i olej słonecznikowy.

Krok 8. Przełóż mieszaninę do miski lub rondla multicooker, gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut i zalej gorącą wodą. Gotować do uzyskania pożądanej konsystencji (około godziny).

Krok 9. Gotowy kawior doprawić drobno posiekanym czosnkiem i rozłożyć do wysterylizowanych słoików. Przykryj pokrywkami i przechowuj w lodówce. Smacznego!

Kawior zmiażdżyć mąką

Kawior dyniowy z mąką ma niezrównany smak, który zachwyci każdego, kto spróbuje choćby łyżką. Podając taką przystawkę na świątecznym stole, możesz mieć pewność, że goście nie tylko poproszą o więcej, ale także podzielą się przepisem.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

  • Cukinia – 1 kg.
  • Przecier pomidorowy – 100 gr.
  • Cebula – 300 gr.
  • Marchew – 300 gr.
  • Mąka – 1 łyżka.
  • Olej słonecznikowy – 50 gr.
  • Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Cukinię bez skóry i nasion przepuszczamy przez maszynę do mięsa.

Krok 2. Usuń skórkę z cebuli i drobno posiekaj, podsmaż na rozgrzanym oleju słonecznikowym do uzyskania apetycznego złotego koloru.

Krok 3. Na osobnej patelni podsmaż startą marchewkę do miękkości.

Krok 4.Wlać mieszaninę cukinii do rondla i gotować na małym ogniu przez 40 minut. Następnie do gorącej mieszanki dodać pieczeń i koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić kolejne 20 minut.

Krok 5. Zmiksuj składniki blenderem na gładką masę, dodaj sól i wróć do palnika.

Krok 6. Na suchej patelni, często mieszając, doprowadź mąkę do ciemnego stanu i wmieszaj ją do kawioru.

Krok 7. Gotuj przekąskę przez kolejne 5-10 minut i włóż do słoików. Po dniu włóż do lodówki do przechowywania. Smacznego!

Kawior dyniowy według GOST ZSRR z korzeniem pietruszki

Kawior dyniowy według GOST ZSRR z korzeniem pietruszki to smaczna i aromatyczna przekąska, po skosztowaniu której w nostalgii przeniesiemy się kilkadziesiąt lat wstecz, bo takiego kawioru nie można obecnie znaleźć na półkach supermarketów. Koniecznie wypróbuj, a będziesz zadowolony!

Czas gotowania – 90 minut

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 6-8.

Składniki:

  • Cukinia – 1 kg.
  • Marchew – 100 gr.
  • Cebula – 100 gr.
  • Korzeń pietruszki – 10 gr.
  • Olej roślinny - do smażenia.
  • Sól dla smaku.
  • Cukier granulowany - do smaku.
  • Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz i losowo posiekaj cukinię. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.

Krok 2. Przepuść główny składnik przez maszynę do mięsa.

Krok 3. W tym samym czasie podsmaż posiekaną cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki. Warzywa doprawiamy rozdrobnioną pastą pomidorową.

Krok 4. Wszystkie warzywa wymieszać, dodać sól i przyprawy – dusić na małym ogniu przez około 40-50 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 5. Produkt umieścić w słoikach i sterylizować w dużej ilości wrzącej wody przez 30 do 40 minut. Gotuj i baw się dobrze!

Kawior z cukinii z octem, jak ze sklepu

Kawior z cukinii z octem, podobnie jak kawior ze sklepu, jest dość prosty i łatwy do przygotowania w domu. Cały sekret sukcesu tkwi w prawidłowej gramaturze warzyw i przestrzeganiu podanych poniżej zaleceń. Aby uzyskać miękką konsystencję, będziemy musieli użyć blendera.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 30-35 min.

Porcje – 6 l.

Składniki:

  • Cukinia – 3 kg.
  • Pomidory – 2 kg.
  • Cebula – 1kg.
  • Marchew – 1 kg.
  • Ocet jabłkowy/stołowy 9% – 3 łyżki/2 łyżki.
  • Sól – 2 łyżki.
  • Cukier granulowany – 4 łyżki.
  • Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz marchewki, opłucz i pokrój w duże segmenty. Smażyć do miękkości w gorącym oleju roślinnym.

Krok 2. Na osobnej patelni usmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta.

Krok 3. Smaż duże plasterki pomidorów przez 5-7 minut.

Krok 4. Cukinię obierz, pokrój w kostkę i smaż, aż będzie na wpół ugotowana.

Krok 5. Ubij przygotowane warzywa w misce blendera, aż będą gładkie.

Krok 6. Wlać mieszaninę do rondla, dodać ocet, sól i cukier - gotować do pożądanej gęstości (60-90 minut).

Krok 7. Rozlać do wysterylizowanych wcześniej słoików i zakręcić. Smacznego!

( 1 wynik, średni 5 z 5 )
culinary-pl.techinfus.com

Ryba

Mięso

Deser