Klasyczny kawior z dyni

Klasyczny kawior z dyni to świetna przekąska, która sprawdza się bardzo dobrze. Przekąska służy do śniadań i przekąsek. Do przygotowania kawioru warzywnego używają najprostszych i najtańszych składników, które pod koniec lata można znaleźć na każdym kroku. Jeśli warzywa pochodzą z własnego ogródka, przetwory wychodzą o wiele smaczniejsze. Nawet początkujący może z łatwością przygotować kawior.

Kawior dyniowy – klasyczny przepis według GOST ZSRR

Kawior dyniowy – klasyczny przepis według GOST ZSRR – to niezwykły przysmak. Wiele osób lubi ten przysmak ze względu na jego miękką i gładką konsystencję. Kawior podawany jest jako dodatek lub przystawka. Nasza rodzina uwielbia kanapki z cukinią. Jest smacznie i tanio.

1. 
   Klasyczny kawior z dyni zimowej jest bardzo łatwy do przygotowania w domu. Do kawioru nie trzeba używać młodej cukinii, można użyć przerośniętej cukinii. Ale w tym przypadku musisz pozbyć się nasion i grubej skórki.
2. 
   Obierz wierzchnią warstwę cebuli i posiekaj ją. Połóż posiekaną cebulę na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i smaż na złoty kolor. Podsmażoną cebulę włóż do wysokiego rondla z podwójnym dnem.
3. 
   Obierz marchewki i posiekaj je za pomocą tarki. Na patelnię, na której smażyła się cebula, wlej olej i podsmaż marchewkę.
4. 
   Cukinię myjemy, w razie potrzeby suszymy, usuwamy nasiona i skórkę. Kroić w kostkę.
5. 
   Włączamy multicooker, wlewamy pozostały olej i wyładowujemy cukinię. Aktywuj tryb „Pieczenie”, ustaw timer na pół godziny i smaż regularnie mieszając, aż będzie miękki.
6. 
   Na patelnię z cebulą dodaj smażoną marchewkę i cukinię. Uzbrojony w urządzenie zanurzeniowe, miel aż do uzyskania gładkości. Umieścić patelnię w średniej temperaturze, przykryć i gotować przez pół godziny.
7. 
   Po pewnym czasie należy doprawić masę warzywną solą, pieprzem i cukrem granulowanym, a także doprawić wysokiej jakości koncentratem pomidorowym. Wymieszaj i gotuj warzywa przez 20 minut. Proces odbywa się pod zamkniętą pokrywką i przy regularnym mieszaniu.
8. 
   Nie marnując czasu, rozgrzej suchą patelnię i podsmaż mąkę. Nie zapomnij wymieszać.
9. 
   Do kawioru dyniowego dodaj smażoną mąkę, posiekany czosnek i ocet. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez 5 minut. Dla pewności po zakończeniu procesu ponownie ubijamy blenderem.
10. 
    Umyte słoiki włóż do kuchenki mikrofalowej i sterylizuj przez 5 minut przy maksymalnej mocy.
11. 
    Zagotuj pokrywki osobno.
12. 
    Uzbrojeni w rękawice kuchenne, napełnij wysterylizowane słoiki wrzącą przekąską. Wkręć to za pomocą skrętów. Ochłodź do góry nogami pod kocem. Schłodzone szwy przenosimy do piwnicy.
13. 
    Spróbuj, rozprowadzając go na chlebie. Smacznego!

Zmiażdż kawior przez maszynę do mięsa w domu

Kawior z dyni przez maszynę do mięsa w domu ma bogaty smak. Miłośnicy dań warzywnych nie przegapią przystawki. Budżetowy poczęstunek jest prosty w przygotowaniu i wywołuje wiele pozytywnych emocji. Jeśli masz ochotę na szybką przekąskę, kawior z dyni będzie idealną opcją.

Czas gotowania – 4 godziny 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 2,1 l.

Składniki:

• Cukinia – 1-2 szt.
• Cebula – 4 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Marchew – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Czosnek – 2-4 ząbki.
• Pomidory – 4 szt.
• Papryka – 2-3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki wskazane w przepisie. Możesz wziąć cukinię zarówno młodą, jak i zarośniętą.

Krok 2. Dobrze myjemy paprykę i wyjmujemy ją ze skrzyni nasiennej. Jeżeli używamy dużej cukinii to odetnij końcówki i obierz skórkę obieraczką do warzyw. Obierz marchewkę, cebulę i czosnek. Używając przerośniętej cukinii, należy zeskrobać twarde nasiona.

Krok 3. Pokrój marchewkę i cebulę na kawałki i przekręć przez maszynę do mięsa. Przełożyć do dużego naczynia. Doprawiamy rafinowanym olejem. Umieścić na kuchence, wstępnie ustawiając ogień na umiarkowany. Gotuj, aż warzywa puszczą sok.

Szok 4.W międzyczasie zmiel cukinię, czosnek i paprykę w maszynce do mięsa. Przenieść masę do miski.

Krok 5. Umyte pomidory usuwamy z łodyg i dzielimy na plasterki.

Krok 6. Zmiel pomidory przez maszynę do mięsa.

Krok 7. Wlać pomidora do głównych składników. Jeśli naczynia na to pozwalają, zostaw je w misce. Wlewam do wysokiego rondla. Regularnie mieszając gotować około 2-3 godziny w minimalnej temperaturze. W razie potrzeby usunąć pianę.

Krok 8. Po pewnym czasie masa znacznie się zagotuje. Doprawić solą i pieprzem. Kontynuuj gotowanie przez 10 minut.

Krok 9. Wlać ocet i gotować przez 3 minuty.

Krok 10. Zdejmij patelnię z ognia.

Krok 11. Sterylizuj umyte małe szklane pojemniki i oparz pokrywki wrzącą wodą.

Krok 12. Napełnij słoiki wrzącym kawiorem, przytrzymaj je szmatką, aby nie poparzyć rąk i zwiń je kluczem.

Krok 13. Umieść puste miejsca na pokrywkach. Przykryj kocem i poczekaj, aż ostygnie. Przenosimy szwy do piwnicy w celu przechowywania.

Krok 14. Degustacja przystawki z cukinii. Smacznego!

Kawior dyniowy z majonezem i koncentratem pomidorowym

Kawior dyniowy z majonezem i koncentratem pomidorowym to dość ciekawa wersja znanej przekąski. Prowansalski nadaje kawiorowi delikatną konsystencję i niezwykły smak. Warzywa harmonijnie się ze sobą łączą i doskonale uzupełniają nie tylko dania główne, ale także dodatki.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Cukinia – 2 kg
• Cebula – 250 gr.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Marchew – 200 gr.
• Sól – 1 łyżka.
• Majonez – 200 gr.
• Olej roślinny – 60 ml.
• Czosnek – 1 główka.
• Przecier pomidorowy – 70 gr.
• Papryka – 150 gr.

Proces gotowania:

Krok 1.W pierwszej kolejności dokładnie myjemy cukinię i obieramy skórkę przy pomocy gospodyni. Następnie musisz zeskrobać twarde nasiona. Warzywa kroimy na kawałki.

Krok 2. Obierz warzywa ze skórki. Pokrój umytą słodką paprykę i wyjmij skrzynię nasienną. Kroimy go na kawałki.

Krok 3. Przekręć elementy przez maszynę do mięsa.

Szok 4. Do skręconych warzyw dodać bezwonny olej. Posypać solą.

Krok 5. Wyładuj zawartość miski do pojemnika urządzenia elektrycznego.

Krok 6. Aktywuj program „Gaszenie”, ustaw timer na półtorej godziny, zamknij pokrywę i rozpocznij od przycisku „Start”. Lekko otwórz zawór, aby umożliwić ujście pary.

Krok 7. Podczas gotowania warzyw wymieszaj koncentrat pomidorowy z majonezem, rozgniecionym czosnkiem i mielonym pieprzem.

Krok 8. Po półtorej godzinie ostrożnie otwórz pokrywkę i wylej sos na warzywa. Ostrożnie wymieszaj i gotuj na tym samym programie przez kolejne pół godziny przy lekko uchylonym zaworze.

Krok 9. Ostrożnie przenieś gorący kawior do rondla i przekłuj go urządzeniem zanurzeniowym.

Krok 10. Postaw rondelek na ogniu i zagotuj, minimalizując ciepło w minimalnej temperaturze.

Krok 11. Wysterylizuj umyte szklane pojemniki. Pokrywki sterylizujemy osobno. Wrzącą przekąskę rozłóż do szklanych słoików i zamknij. Sprawdzamy, czy nie ma wycieków.

Krok 12. Owiń ręcznikiem. Następnie przenosimy go do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.

Krok 13. Uzupełnij przekąskę świeżym lub suszonym pieczywem. Smacznego!

Kawior z cukinii w blenderze

Kawior z cukinii wytwarza się za pomocą blendera z niedrogich składników i tak prosto, jak to możliwe. Do gotowania można używać zarówno młodych, jak i przerośniętych owoców. Dostępne zapasy cieszą się dużym zainteresowaniem i bardzo szybko się wyczerpują.Najdelikatniejsza konserwacja jest idealna na każdą imprezę. Niedrogo i wesoło!

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Cukinia – 3 kg.
• Cebula – 700 gr.
• Mieszanka pieprzu - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty. Używamy dużej lub przerośniętej cukinii.

Krok 2. Cukinię dokładnie umyj, odetnij końcówki, weź obieraczkę do warzyw i zdejmij skórkę. Po podzieleniu na dwie części za pomocą łyżki wyskrobujemy rdzeń. Obierz łuski z cebul.

Krok 3. Warzywa pokroić na kawałki i przekręcić przez maszynę do mięsa lub posiekać blenderem. Wlać mieszaninę do rondla z podwójnym dnem.

Krok 4. Połóż na kuchence, ustawiając ogień na minimum i gotuj do żądanej grubości. Nie zapomnij przykryć pokrywką i od czasu do czasu zamieszać. Gdy masa się zagotuje, dopraw koncentratem pomidorowym, cukrem granulowanym (jeśli pasta jest dość kwaśna, potrzeba więcej cukru granulowanego, aby zrównoważyć smak) i bezwonnym olejem. Sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez 10 minut.

Krok 5. Wyjmij patelnię z pieca i ostrożnie ubij ją blenderem, aż będzie gładka. Przełożyć do czystego rondla i pozostawić do zagotowania. Opłukujemy słoiki i sterylizujemy je. Umyte pokrywki ugotuj osobno w rondlu.

Krok 6. Opłucz małe pojemniki i podgrzej je. Wrzący kawior wlać do wyparzonych słoików i zwinąć. Odwróć go do góry nogami i zawiń w koc.

Krok 7. Po ostygnięciu szwów przenieś je do piwnicy. Kawior dyniowy to uniwersalna przystawka na smaczną przekąskę.Szybko się zużywa, dlatego polecam gotować zwiększając porcję. Smacznego!

Kawior dyniowy z pomidorami, cebulą i marchewką na zimę

Kawior dyniowy z pomidorami, cebulą i marchewką na zimę ma niesamowity smak. Jedzenie tego preparatu to prawdziwa przyjemność. Ta niesamowita przekąska jest świetną pomocą dla zapracowanych ludzi. Do kawioru z dyni nie potrzeba żadnego mięsa, wystarczy ugotowany makaron lub ziemniaki, aby otrzymać pożywny i smaczny lunch.

Czas gotowania – 3 godziny 50 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 1,8 l.

Składniki:

• Cukinia – 3 kg.
• Cebula – 1 kg.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Marchew – 1 kg
• Sól dla smaku.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 150 gr.
• Pomidory – 1 kg.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Szybko zbierz niezbędne produkty.

Krok 2. Do kawioru używamy zarówno młodych, jak i przerośniętych owoców. Po dokładnym umyciu cukinii usuń skórkę i w razie potrzeby oczyść z grubych nasion. Pokrój na łatwe do zarządzania kawałki.

Krok 3. Na rozgrzanej, naoliwionej patelni podsmaż porcjami cukinię.

Krok 4. Cukinia powinna być miękka i lekko zarumieniona.

Krok 5. Podsmażone warzywa przełożyć do wysokiego rondla z podwójnym dnem.

Krok 6. Obierz łuski z cebuli i pokrój w kostkę.

Krok 7. Wlej olej roślinny na patelnię i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

Krok 8. W międzyczasie usuń skórkę z marchwi za pomocą obieraczki do warzyw i posiekaj na tarce.

Krok 9. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej marchewki.

Krok 10. W międzyczasie zalej umyte pomidory wrzątkiem.

Krok 11. Usuń skórkę z owocu.

Krok 12Obrane pomidory kroimy na kawałki i wrzucamy do szklanki blendera, rozbijamy zanurzalną przegrodą aż do uzyskania puree.

Krok 13. Wlać masę pomidorową do pozostałych składników i zmielić za pomocą jednostki zanurzeniowej.

Krok 14. Urządzenie obsługujemy do pożądanej konsystencji.

Krok 15. Ponownie postaw na kuchence, ustawiając ogień na minimum i gotuj przez 2-3 godziny.

Krok 16. Na koniec dodaj sól i pieprz. Dodać ocet i wymieszać. Gotuj przez kilka minut.

Krok 17. Napełnij wysterylizowane słoiki niesamowitą przekąską. Przekręć słoiki, odłóż je na bok i odstaw na bok, aż całkowicie ostygną. Przykryj górę ręcznikiem frotte. Następnego dnia przenosimy konserwację na resztę zapasów.

Krok 18. Nie zapomnij skosztować przetworów.

Krok 19. Rozkoszuj się smarowidłem na kawałku świeżego chleba. Smacznego!

Kawior dyniowy z jabłkami

Kawior dyniowy z jabłkami różni się od swoich odpowiedników ciekawym smakiem. Jabłka dodają niepowtarzalnego smaku przystawce. Kawior dyniowy jest łatwy w przygotowaniu, z łatwością stworzy ten kolorowy poczęstunek każdy, niezależnie od swoich zdolności kulinarnych i doświadczenia w przygotowywaniu potraw.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2,1 l.

Składniki:

• Cukinia – 1,5 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Marchew – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Esencja octowa 70% – ½ łyżeczki.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Przecier pomidorowy – 1,5 łyżki.
• Pomidory – 3-4 szt.
• Jabłka – 2-3 szt.
• Pietruszka – 10 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj komponenty do wykonania dania. Bierzemy młodą lub przerośniętą cukinię. Opłucz i oczyść warzywa.To samo robimy z jabłkami, wyjmując skrzynię nasienną i usuwając skórkę.

Krok 2. Przekręć warzywa i jabłka przez maszynę do mięsa, krojąc je na kawałki. Zamiast maszynki do mięsa, jeśli zajdzie taka potrzeba, używamy innego sprzętu elektrycznego.

Krok 3. Zetrzyj umyte pomidory lub uderz je blenderem i rozłóż na skręcone składniki. Usuń skórę według własnego uznania, parząc ją wrzącą wodą. Sami dostosowujemy ilość czosnku.

Krok 4. Po wymieszaniu masy przekładamy ją do kotła, na dno którego najpierw wlewamy olej roślinny. Zamiast kociołka używamy rondelka z podwójnym dnem.

Krok 5. Przykryj pokrywką i umieść na kuchence. Od czasu do czasu mieszając, gotuj kawior przez godzinę.

Krok 6. Po godzinie masa znacznie się zmniejszy i zgęstnieje. Sól i pieprz. Możesz wziąć groszek i utrzeć go w moździerzu lub użyć już zmielonego pieprzu. Umyj i osusz gałązki pietruszki. Drobno posiekaj i włóż do kawioru.

Krok 7. Gotuj przez kolejne pół godziny i 5 minut przed końcem gotowania wlej esencję octową.

Krok 8. Wyjąć z pieca i dokładnie zmielić za pomocą urządzenia zanurzeniowego, nadając pożądaną konsystencję.

Krok 9. Jeśli mamy zamiar podać kawior od razu, należy go wystudzić. Aby zachować kawior z dyni na zimę, należy dokładnie przepłukać szklane pojemniki, wysterylizować je i wyparzyć skręty.

Krok 10. Napełnij szklane pojemniki gorącymi przekąskami, mocno zakręć pokrywki i umieść dnem do góry. Przykryj ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 11. Po ostygnięciu konserwy przenieś ją do spiżarni. Smacznego!

Kawior z cukinii z octem jak ze sklepu

Kawior z cukinii z octem, podobnie jak kawior ze sklepu, doskonale sprawdzi się jako przekąska na kanapki. Przysmak z cukinii idealnie komponuje się z tostem.A jeśli uzupełnisz kawior gotowanymi ziemniakami, masz gwarancję obfitego i niedrogiego obiadu. Zszywanie będzie Twoim wybawieniem, jeśli nie masz czasu na gotowanie.

Czas gotowania – 3 godziny 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Cukinia – 1,5 kg.
• Cebula – 300 gr.
• Mielony czarny pieprz - szczypta.
• Marchew – 250 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 1,5 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Pomidory – 700 gr.
• Cukier granulowany – 1-2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź wymaganą ilość cukinii i dokładnie ją opłucz. Po wysuszeniu ręcznikami odetnij końcówki i usuń skórę za pomocą gospodyni, jeśli owoce zarosną. Obierz marchewkę ze skórką i zetrzyj warzywo.

Krok 2. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w kostkę.

Krok 3. W tym przypadku nie usunęliśmy skóry, ponieważ użyliśmy młodych warzyw. Cukinię pokroić w plasterki, a następnie podzielić na pół. Grubość nie powinna przekraczać 1 centymetra.

Krok 4. Połóż cukinię porcjami na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i smaż na złoty kolor.

Krok 5. Usuń łodygi z umytych pomidorów i pokrój je w kostkę.

Krok 6. Na patelnię wlej olej i podsmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor.

Krok 7. Dodaj tam pokrojone pomidory i smaż przez 7 minut, aż masa stanie się jednorodna.

Krok 8. Cukinia już ostygła.

Krok 9. Połącz smażenie z cukinią i uderz je urządzeniem zanurzeniowym, aż będzie gładkie. Dopraw mieszaninę solą i pieprzem, dodaj cukier. Gotuj pokruszoną masę przez godzinę, przykrywając pokrywką. Na 10 minut przed zakończeniem procesu dodać ocet i wymieszać.

Krok 10. W międzyczasie wysterylizuj dobrze umyte słoiki w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Napełniamy je gorącą przekąską.

Krok 11Słoiki zamykamy za pomocą maszyny do zamykania, układamy je dnem do góry i zawijamy w koc. Po ostygnięciu przenosimy zwroty akcji do szafy z zimowymi zapasami.

Krok 12. W razie potrzeby użyj kawioru z dyni. Smacznego!

Kawior dyniowy z papryką

Przygotowanie kawioru dyniowego z papryką nie zajmie dużo czasu, a zimą zapewni niezapomnianą przyjemność kulinarną. Kawior z dyni to moja ulubiona przekąska na zimę. Przyjazny dla budżetu i nigdy nie powoduje żadnych kłopotów podczas przygotowań. Do przekąsek można użyć wszystkich niespełniających norm warzyw.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 2 l.

Składniki:

• Cukinia – 4 szt.
• Cebula – 3 szt.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Marchew – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Papryka ostra – 1 szt.
• Esencja octowa 70% – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Pomidory – 6 szt.
• Papryka – 5 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbieramy wszystkie niezbędne produkty zgodnie z recepturą.

Krok 2. Natychmiast umyj słoiki i pokrywki. Ustawiliśmy go na sterylizację.

Krok 3. Przede wszystkim obierz cebulę, opłucz i posiekaj. Postaw kocioł na kuchence, aby się rozgrzał, wlej bezwonny olej. Na wrzący olej wrzucamy posiekaną cebulę.

Krok 4. Podczas smażenia cebuli obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Rozładuj wiórki marchwi do przezroczystej cebuli.

Krok 5. Wyjmujemy umytą paprykę ze skrzynki nasiennej i przekręcamy ją przez maszynę do mięsa. Następnie wysyłamy do smażenia.

Krok 6. Rozgrzej masę, a w międzyczasie ostrą paprykę umyj, drobno posiekaj i dodaj do pozostałych składników. Ilość pikanterii ustalamy w zależności od własnego gustu i upodobań.

Krok 7Umytą cukinię usuwamy z dużych nasion i twardej skórki. Miąższ przepuszczamy przez maszynę do mięsa i wlewamy do kotła.

Krok 8. Dobrze wymieszaj, dodaj olej i gotuj warzywa przez pół godziny w średniej temperaturze.

Krok 9. Usuń umyte pomidory z łodyg, pokrój w plasterki i przekręć przez maszynę do mięsa. Do kotła wlać przecier pomidorowy. Mieszaj i gotuj kawior przez 1 godzinę, ustawiając ogień na minimum. Podczas tego procesu nie zapomnij regularnie mieszać.

Krok 10. Dopraw kawior mielonym pieprzem, solą i posiekanym czosnkiem.

Krok 11. Gotuj przez 10 minut, a na koniec dodaj ocet. Dokładnie wymieszać.

Krok 12. Napełnij wysterylizowane słoiki wrzącymi przekąskami i przykręć gotowane pokrywki. Połóż go do góry nogami, owiń kocem i pozostaw w tej pozycji do całkowitego wystygnięcia.

Krok 13. Przenieś skręty do spiżarni i zostaw je tam do zimy.

Krok 14. Spróbuj przekąski z chlebem. Smacznego!

Kawior z dyni bez octu na zimę

Kawior z dyni bez octu zastąpi każdą sycącą przekąskę na zimę i doskonale uzupełni każdą przystawkę, jeśli pościsz. Przysmak warzywny przygotowuje się prosto i bez większych trudności. Do wykonania przepisu potrzebne będą niedrogie produkty, które można kupić na rynku lub wyhodować we własnym ogródku.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 0,5 l.

Składniki:

• Cukinia – 500 gr.
• Cebula – 250 gr.
• Marchew – 250 gr.
• Sól – 0,5 łyżki.
• Olej roślinny – 80 ml.
• Suszony czosnek – 1 łyżeczka.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz niezbędne składniki. Do kawioru używamy młodej cukinii lub przerośniętych owoców.

Krok 2.Młodą cukinię myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w kostkę. Obierz i obierz cebulę i marchewkę. Szlifować w ten sam sposób. Jeśli masz specjalne narzędzie, uprości to cały proces.

Krok 3. Do wysokiego rondla wlać dezodoryzowany olej i podgrzać na średnim ogniu. Marchewkę wrzucamy na wrzący olej. Smażyć przez 5 minut, regularnie mieszając.

Krok 4. Gdy marchewka stanie się miękka, dodaj posiekaną cebulę. Gotuj również przez 5 minut, pamiętając o zamieszaniu.

Krok 5. Po upływie czasu dodaj cukinię. Dodaj granulowany cukier i sól. Gotuj przez 40 minut, przykrywając pokrywką. Aby zapobiec przypaleniu warzyw, należy okresowo mieszać mieszaninę. Minimalizuj ogrzewanie.

Krok 6: Cukinia znacznie się zmniejszy i puści sok. Teraz dodaj koncentrat pomidorowy i granulowany czosnek.

Krok 7. Przykryj pokrywką i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 8. Wyłącz ogrzewanie, uderz go urządzeniem zanurzeniowym i zmiel masę do pożądanej konsystencji. Następnie włóż rondelek z powrotem do kuchenki i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut. Ponownie nie zapomnij zamieszać.

Krok 9. Sterylizuj umyte słoiki parą. Ugotuj pokrywki na osobnej patelni.

Krok 10. Trzymając ostrożnie słoiki rękawicami kuchennymi, aby się nie poparzyć, napełnij je kawiorem z dyni. Zamknąć pokrywkami i sprawdzić szczelność, odwracając je do góry nogami.

Krok 11. Zawiń w ręcznik frotte lub futro z koców.

Krok 12. Następnie przenosimy do spiżarni. Smacznego!

Kawior zmiażdżyć przez maszynę do mięsa, bez smażenia

Squash kawior przez maszynę do mięsa bez smażenia to podstawowy przepis bez dodatkowych manipulacji. Przystawka stanie się niezastąpionym ratunkiem dla miłośników warzyw.Aby nie marnować energii na gotowanie, wystarczy odkorkować uszczelkę i cieszyć się budżetową ucztą.

Czas gotowania – 2 godziny 10 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Cukinia – 2 kg.
• Cebula – 4 szt.
• Pietruszka - do smaku.
• Marchew – 1 kg.
• Sól dla smaku.
• Esencja octowa 70% – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 150 ml.
• Czosnek – 1 główka.
• Pomidory – 1 kg.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne składniki. Cukinię, pomidory i pietruszkę myjemy. Do kawioru nadają się wszystkie warzywa niespełniające norm - warzywa przejrzałe i zarośnięte.

Krok 2. Usuń łuski i obierz cebulę, cukinię i marchewkę. Warzywa pokroić na kawałki. Jeśli w cukinii znajdują się twarde pestki, należy je zeskrobać łyżką. Zmiel warzywa przez maszynę do mięsa. Wlać mieszaninę do szerokiej patelni o grubych ściankach. Doprawić olejem roślinnym i wymieszać.

Krok 3. Postaw patelnię na ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny, często mieszając.

Krok 4. Umyte pomidory mielimy również za pomocą maszynki do mięsa, po odcięciu łodyg. Wlać je do mieszanki cukinii i dodać sól.

Krok 5. Gotuj przez 45 minut, aż wilgoć odparuje. Obrany czosnek ścieramy na drobnej tarce lub przepuszczamy przez prasę. Ilość ustalana jest w zależności od upodobań. Posiekaj pietruszkę tak drobno, jak to możliwe. Na 15 minut przed zakończeniem procesu włóż pokruszone składniki do formy.

Krok 6. Pod koniec gotowania wlać esencję octową i wymieszać. Jeśli nie ma esencji, zastąp ją 9% konserwantem, zwiększając ilość.

Krok 7. Umyj słoiki o dogodnej wielkości w roztworze mydła, opłucz pod bieżącą wodą i wysterylizuj. Pokrywy muszą być ugotowane.

Krok 8Gorące konfitury wkładamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy maszynowo. Kładziemy go na boku i owijamy futrem z koców.

Krok 9. Po schłodzeniu półfabrykatów przenosimy je do reszty zimowej konserwacji.

Krok 10. Pozostały kawior można od razu spróbować. Smacznego!