Cukinia w sosie pomidorowym na zimę

Cukinia w sosie pomidorowym na zimę to szeroka gama pysznych, nazywanych popularnie „wspaniałych” lub „liżących palce” konserwowych cukinii, które przygotowuje się szybko, prosto i z niewielkiego zestawu składników. Opcje gotowania różnią się jedynie krojeniem warzyw i składem sosu pomidorowego z przyprawami, które możesz wybrać w proponowanym temacie.

Rewelacyjna cukinia w sosie pomidorowym na zimę

Opcja przygotowania „niesamowitej” cukinii w sosie pomidorowym na zimę polega na duszeniu tego pokrojonego na kawałki warzywa w dowolnym sosie pomidorowym, a następnie przekładaniu go do słoików. W tym przepisie cukinię pokroić w kostkę i dusić w sosie z pasty pomidorowej z przyprawami. Gotujemy bez sterylizacji.

1. 
   Jak przygotować na zimę przepyszną cukinię w sosie pomidorowym? Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie. Opłucz cukinię. Obierz czosnek.
2. 
   Cukinię pokroić w małe kostki jednakowej wielkości. Nie obieraj młodej cukinii, a jedynie usuń część miąższu wraz z nasionami.
3. 
   Przecier pomidorowy umieść w rondlu lub na patelni. Dodaj do tego cukier i sól i smaż mieszając przez 5 minut na średnim ogniu.
4. 
   Następnie do makaronu dodajemy pokrojoną w plasterki cukinię, dodajemy dowolne przyprawy wraz z posiekanym czosnkiem i zalewamy gorącą wodą tak, aby przykryła cukinię. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj cukinię przez 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. 
   Sterylizuj słoik wraz z pokrywką. Cukinię włóż do słoika, polej sosem i szczelnie zamknij. Ostudź ugotowaną cukinię w sosie pomidorowym do góry nogami i pod ręcznikiem frotte, a następnie przenieś ją do miejsca przechowywania. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Cukinia w sosie pomidorowym bez sterylizacji na zimę

Cukinia w sosie pomidorowym bez sterylizacji na zimę okazuje się bardziej chrupiąca i soczysta, ale dodaje się do niej ocet. Do tego preparatu nadają się zarówno młode, jak i dojrzałe cukinie, ponieważ mają gęstszą konsystencję. W tym przepisie na nadzienie pomidorowe siekamy świeże pomidory, ale można też użyć gotowego soku pomidorowego.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

Na 1 litrowy słoik:

• Cukinia – 500 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Parasol/gałązka koperkowa – 1 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Groszek słodki – 4 szt.

Na marynatę:

• Sok pomidorowy – 1 l.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Cukinię przeznaczoną do tego preparatu dobrze opłucz i pokrój w kostkę.

Krok 2: Usuń skórkę, miąższ i nasiona z dojrzałej cukinii.

Krok 3. Wcześniej sterylizuj słoiki z pokrywkami. Do słoików włóż wskazane w przepisie przyprawy: koperek, liść laurowy, ziele angielskie i pokrojony czosnek. Następnie kompaktowo ułóż pokrojoną w plasterki cukinię w słoikach.

Krok 4.Cukinię zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywkami i odstawić na 10 minut.

Krok 5. Do nadzienia pomidorowego lepiej użyć świeżych pomidorów, będzie smaczniejsze. Pomidory obrać i przetrzeć przez maszynkę do mięsa z drobną kratką lub blenderem na 1 litr masy pomidorowej.

Krok 6. Do rondla wlać przecier pomidorowy lub litr soku pomidorowego, postawić na kuchence, dodać sól i cukier, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 2 minuty, aby marynata zgęstniała. Pod koniec gotowania dodać ocet.

Krok 7. Odcedź wodę ze słoików. Następnie ostrożnie polej cukinię marynatą pomidorową, wypełniając ją całkowicie i natychmiast szczelnie zamknij.

Krok 8. Cukinię przygotowaną w słoikach na zimę w sosie pomidorowym bez sterylizacji umieść na pokrywkach, przykryj „futrem” i po całkowitym ostygnięciu przenieś do piwnicy lub domowej spiżarni w celu przechowywania. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Cukinia w pomidorach i czosnku na zimę

Najpopularniejszym preparatem na zimę jest cukinia w pomidorach z czosnkiem. Ma pikantny smak czosnku, ponieważ jego głównymi składnikami są czosnek i cukinia, która jest neutralna w smaku. Taką cukinię przygotowuje się prosto, szybko i bez sterylizacji, ale słoiki są sterylizowane. Nadzienie pomidorowe według tego przepisu składa się z koncentratu pomidorowego i oleju roślinnego.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2 l.

Składniki:

• Cukinia – 2,5 kg.
• Czosnek – 1 duża główka.
• Sól – 2 łyżki.
• Przecier pomidorowy – 4 łyżki.
• Cukier – 180 gr.
• Woda – 450 ml.
• Olej roślinny – 200 ml.
• Ocet 9% – 60 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Do specjalnego garnka wlej czystą wodę i podgrzej.Następnie dodaj do niego wskazaną w przepisie ilość oleju roślinnego, soli, cukru, koncentratu pomidorowego i dobrze wymieszaj.

Krok 2. Umyj cukinię i pokrój ją na małe kawałki o dowolnym kształcie. Usuń skórkę i nasiona z dojrzałej cukinii.

Krok 3. Obierz dużą główkę czosnku i posiekaj ją na średniej tarce lub za pomocą blendera, aby pokroić warzywo na małe kawałki.

Krok 4. Do sosu pomidorowego włóż pokrojoną w plasterki cukinię i posiekany czosnek. Postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj mieszaninę.

Krok 5. Dusić cukinię na małym ogniu przez 30 minut. Pod koniec duszenia dodajemy do nich ocet. Gorącą cukinię ułożyć w sterylnych słoikach, wypełnić całkowicie sosem pomidorowym i szczelnie zamknąć.

Krok 6. Następnie umieść słoiki z cukinią w pomidorach i czosnku na pokrywkach, przykryj ciepłym kocem, a po ostygnięciu przenieś je do miejsca przechowywania przetworów. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Kawałki cukinii w sosie pomidorowym na zimę

Opcja przygotowania plasterków cukinii w sosie pomidorowym na zimę jest prosta i szybka. Wybiera się do tego młodą cukinię. Sos pomidorowy sporządza się z wysokiej jakości przecieru pomidorowego lub używa się gotowego sosu pomidorowego. Zestaw i ilość przypraw dobieramy według uznania. W tym przepisie cukinię gotujemy w kawałkach bez sterylizacji, co pozwoli zachować jej chrupiący smak.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1,5 l.

Składniki:

• Cukinia – 1,7 kg.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 80 gr.
• Ocet 9% – 125 ml.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Woda – 1,5 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Czosnek - do smaku.
• Liść laurowy - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.W pierwszej kolejności przygotuj cukinię, koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy według przepisu. Sterylizuj słoiki i pokrywki w dowolny sposób.

Krok 2. Opłucz cukinię, osusz ją serwetką, usuń końce i pokrój warzywo na kawałki o dowolnym kształcie. Obrabiany przedmiot wygląda pięknie po pocięciu na półkola.

Krok 3. Wlać półtorej szklanki czystej wody do garnka, podgrzać i rozcieńczyć koncentrat pomidorowy olejem roślinnym.

Krok 4. Następnie dodaj wymaganą ilość cukru i soli do tego sosu.

Krok 5. Następnie dodaj wybrane przyprawy według własnego gustu.

Krok 6. Włóż kawałki cukinii do sosu i postaw patelnię na średnim ogniu.

Krok 7. Dusić cukinię w sosie pomidorowym przez 25-30 minut. Pod koniec gulaszu zalać octem i wyłączyć ogień.

Krok 8. Mieszankę przełóż do przygotowanych słoików, napełnij sosem i szczelnie zamknij.

Krok 9. Ugotowane kawałki cukinii w sosie pomidorowym ostudź całkowicie do góry nogami i pod ręcznikiem frotte. Dobrze przechowują się zarówno w piwnicy, jak i w domowej spiżarni. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Pikantna cukinia w sosie pomidorowym na zimę

Pikantną cukinię w sosie pomidorowym na zimę przygotowuje się podobnie jak słynną przystawkę z cukinii zwaną „jęzorem teściowej”, tylko bez dodatku innych warzyw. Aby uzyskać pikantny smak, do sosu pomidorowego dodaje się więcej czosnku i ostrej papryki i odpowiednia jest dowolna cukinia. W tym przepisie przygotowujemy pikantną przekąskę bez sterylizacji.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Cukinia – 1 kg.
• Sos pomidorowy – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 2 łyżki.
• Ostra papryka - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Natychmiast przygotuj, zgodnie z proporcjami przepisu i objętością potrzebnego przedmiotu, cukinię, sos pomidorowy i przyprawy.

Krok 2. Cukinię opłucz, usuń skórkę i nasiona z dojrzałych warzyw, a warzywo pokrój w drobną kostkę.

Krok 3. Do osobnej miski włóż pokrojoną w plasterki cukinię, posyp solą, zalej olejem roślinnym, zamieszaj i odstaw na pół godziny, aby warzywo puściło sok.

Krok 4. Wlać sos pomidorowy do garnka lub rondla.

Krok 5. Dodaj do niego cukier i zamieszaj.

Krok 6. Następnie do sosu dodajemy pokrojoną w plasterki cukinię, zalewamy sokiem i masłem.

Krok 7. Postaw rondelek na średnim ogniu, zagotuj mieszaninę i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Krok 8. Na 5 minut przed końcem duszenia do cukinii dodajemy starty na średniej tarce czosnek i dodajemy ostrą paprykę. Następnie wlać ocet, wymieszać i wyłączyć ogień. Można zwiększyć ilość czosnku i ostrej papryki, co zadecyduje o pikantnym smaku przekąski.

Krok 9. Gorącą cukinię włóż do sterylnych słoików, szczelnie zamknij, nałóż na pokrywki i przykryj dowolnym „futrem” na jeden dzień.

Krok 10. Przygotowaną na zimę w sosie pomidorowym pikantną cukinię przenieś do miejsca przechowywania przetworów. Powodzenia i pysznych przygotowań!