Cukinia z bakłażanem w piekarniku

Cukinia z bakłażanem w piekarniku to aromatyczne i pożywne danie, które można podać na obiad w gronie rodziny lub zaproponować gościom. Pieczone warzywa doskonale ze sobą współgrają i z powodzeniem mogą stanowić uzupełnienie dań z drobiu, ryb czy czerwonego mięsa. Ale nawet bez tych składników bakłażany i cukinia same w sobie są bardzo smaczne, więc można je łączyć z niczym i cieszyć się ich czystym smakiem.

Cukinia z bakłażanem, pomidorami i serem w piekarniku

Cukinia z bakłażanem, pomidorami i serem w piekarniku to lekkie i smaczne danie, które nie zawiera dużej ilości oleju, w przeciwieństwie do smażonych warzyw. Dla dodatkowego smaku użyjemy ogromnej ilości ziół, a dla pikanterii użyjemy twardego sera.

1. 
   Aby ugotować cukinię i bakłażana w piekarniku, przygotowujemy zestaw do jedzenia: opłucz składniki pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.
2. 
   Cukinię i bakłażana pokroić w pierścienie o grubości nieco mniejszej niż centymetr.
3. 
   Warzywa przekładamy do miski, doprawiamy dwiema łyżkami oleju słonecznikowego, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, posiekanymi ziołami oraz solą i pieprzem – mieszamy i odstawiamy do namoczenia na 60 minut.
4. 
   W momencie, gdy plastry będą już nasycone dodatkami, ser pokroić w plasterki, a pomidora w krążki.
5. 
   Nasmaruj blachę do pieczenia pozostałym olejem roślinnym i ułóż składniki luźno, ale nakładając się. Lekko posolić i pieprzyć, w zależności od upodobań.
6. 
   Wkładamy przedmiot do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na 12-15 minut w trybie konwekcji.
7. 
   Nie marnując czasu, drobno posiekaj drugi ząbek czosnku i, jeśli to konieczne, warzywa.
8. 
   Gotowe danie posyp aromatycznymi składnikami.
9. 
   Podawaj na gorąco i ciesz się smakiem. Smacznego!

Cukinia, bakłażan i papryka zapiekane w piekarniku

Cukinia, bakłażan i papryka zapiekane w piekarniku to danie, które powinno znaleźć się na stole absolutnie każdego! Ponieważ oprócz doskonałych właściwości smakowych, danie zachwyci Cię jasnymi kolorami i niezapomnianym aromatem, który wypełni cały dom nawet podczas gotowania.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Bakłażany – 1 szt.
• Cukinia – 1 szt.
• Słodka papryka – 2-3 szt.
• Papryka ostra – 1 szt.
• Bazylia – 2-3 gałązki.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Musztarda rosyjska – ½ łyżeczki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1.Myjemy warzywa i pozostawiamy do wyschnięcia, kroimy bakłażana i cukinię w pierścienie, a miąższ słodkiej papryki kroimy w dowolne plasterki.

Krok 2. Do marynaty, na talerzu z wysokimi bokami, połącz drobno posiekaną ostrą paprykę, bazylię i czosnek, dodaj sos sojowy, musztardę rosyjską i olej roślinny. Pamiętaj, aby dodać mielony pieprz i sól.

Krok 3. Dokładnie wymieszaj kompozycję.

Krok 4. Do powstałej mieszanki dodaj warzywa, zamieszaj i, jeśli jest czas, odstaw w tej formie na około pół godziny.

Krok 5. Ułóż składniki na blasze do pieczenia w jednej warstwie i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Gulasz warzywny z cukinii i bakłażana w piekarniku

Gulasz warzywny z cukinii i bakłażana w piekarniku to prawdziwie letnie danie, które poprawi humor jasnym kolorem i lekkim, bogatym smakiem. Pomimo tego, że gulasz zawiera wyłącznie warzywa, danie okazuje się bardzo sycące i po jednej porcji na pewno nie będziesz mieć ochoty na nic szkodliwego!

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Marchew – 1 szt.
• Cukinia – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Bakłażan – 1 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Pomidory we własnym soku – 400 gr.
• Oliwa z oliwek – 4 łyżki.
• Oregano – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – ¼ łyżeczki.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować aromatyczny sos, w rondelku umieszczamy pomidory we własnym soku, zalewamy oliwą (2 łyżki) i doprawiamy solą, oregano i cukrem granulowanym.

Krok 2. Gotuj składniki na minimalnym ogniu przez około 10 minut.

Krok 3. W tym samym czasie w naczyniu do pieczenia ułóż kostki bakłażana.

Krok 4.To samo robimy z młodą cukinią.

Krok 5. Uzupełniamy kompozycję półpierścieniami cebuli i cienkimi plasterkami marchewki.

Krok 6. Następnie ułóż posiekaną miąższ słodkiej papryki.

Krok 7. Całość doprawić pozostałą oliwą oraz solą i pieprzem – gotować w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Krok 8. Po upływie czasu wyjmij warzywa z piekarnika i wymieszaj je z sosem pomidorowym. Ponownie włóż do piekarnika i pozostaw na kolejne 10 minut.

Krok 9. Przed podaniem posyp aromatycznymi ziołami i pobierz próbkę. Smacznego!

Kurczak z bakłażanem i cukinią w piekarniku

Kurczak z bakłażanem i cukinią w piekarniku to złożone danie, które łączy w sobie różnorodne warzywa i mięso, dzięki czemu nie trzeba przygotowywać osobno przystawki i dania głównego. W zależności od tego, jak pełna jest Twoja lodówka, możesz dostosować, które składniki dodać, a które nie.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 1 szt.
• Bakłażany – 2 szt.
• Cukinia – 1 szt.
• Ziemniaki – 1 szt.
• Seler – 100 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Woda – 250 ml.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyte i osuszone mięso pokroić w średnią kostkę.

Krok 2. Z grubsza posiekaj obraną cebulę i marchewkę.

Krok 3. Na patelni w gorącym oleju roślinnym zrumień ptaka, dodaj posiekane warzywa.

Krok 4. W tym samym czasie pokrój cukinię i bakłażana na duże kawałki.

Krok 5. Na patelnię z mięsem i warzywami dodać kolejne składniki, dodać sól i wymieszać.

Krok 6.Dodać plasterki obranych ziemniaków, seler, zalać szklanką gorącej wody. Pamiętaj, aby dodać przyprawy i sól. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.

Krok 7. Gdy ziemniaki staną się miękkie, zdejmij naczynie i dodaj kostki pomidorów, posiekany czosnek i zioła. Po wymieszaniu odstawiamy pod przykryciem na 10 minut.

Krok 8. Podawaj apetyczne danie na stół, nie czekając, aż ostygnie. Smacznego!

Bakłażany i cukinia z mięsem w piekarniku

Bakłażany i cukinia z mięsem w piekarniku, gotowane w rękawie i duszone we własnym soku - to idealna opcja na lekki i sycący obiad bez dodatkowych kalorii. Po porcji tego jedzenia na długo pozbędziesz się głodu i nabierzesz energii.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Filet z indyka – 400 gr.
• Cukinia – 1 szt.
• Bakłażan – 1 szt.
• Cebula – 50 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
• Czosnek – 1 ząb.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zdejmij skórkę z cebuli i marchewki, opłucz i pokrój w dość duże segmenty. To samo robimy z filetem.

Krok 2. Odetnij „tyłki” cukinii i bakłażana, pokrój w półpierścienie średniej grubości.

Krok 3. Składniki przełożyć do rękawa do pieczenia, skropić oliwą i kwaśnym sokiem z cytrusów, solą i pieprzem.

Krok 4. Zawiąż torebkę i intensywnie wymieszaj produkty. Półprodukt włóż do formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 40-50 minut. Zaleca się mieszać składniki co 15 minut.

Krok 5. Połóż soczyste jedzenie na porcjowanych talerzach i rozpocznij posiłek. Smacznego!

Cukinia i bakłażan zapiekane z grzybami w piekarniku

Cukinia i bakłażan zapiekany z grzybami w piekarniku to smaczne i lekkie danie, które zaskoczy różnorodnością smaków i aromatów. W zależności od upodobań można łączyć różne składniki, np. zastępując różyczki kalafiora brokułami.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Pieczarki – 200 gr.
• Pomidory wiśniowe – 100 gr.
• Cukinia – 2 szt.
• Bakłażany – 1-2 szt.
• Cebula czerwona – 1-2 szt.
• Kalafior – 500 gr.
• Czosnek – 1 główka.
• Papryka – 2 szt.
• Oliwa z oliwek – 40 ml.
• Ocet balsamiczny – 2 łyżki.
• Sól – ¼ łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim myjemy i siekamy warzywa: kapustę dzielimy na kwiatostany, cebulę kroimy na 4 części, cukinię i bakłażany kroimy w krążki, grzyby pozostawiamy w całości lub według uznania kroimy je na 2-4 części. Obierz ząbki czosnku i usuń nasiona ze słodkiej papryki.

Krok 2. Składniki doprawić mieszanką octu balsamicznego, oliwy z oliwek oraz soli i pieprzu – rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 3. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 150-160 stopni na 30-40 minut.

Krok 4. Ostrożnie przełóż aromatyczne warzywa na półmisek i podawaj. Smacznego!

Cukinia i bakłażan z mięsem mielonym w piekarniku

Cukinia i bakłażan z mięsem mielonym w piekarniku to niezwykle smaczne i pożywne danie, które zachwyci każdego, kto spróbuje nawet widelca. Warzywa doskonale komponują się z cienką warstwą mięsa mielonego, ubitymi jajkami i wiórkami sera.

Czas gotowania - 60 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Mięso mielone – 100 gr.
• Bakłażany – 1 szt.
• Cukinia – 150 gr.
• Pomidory – 1 szt.
• Jajka – 2 szt.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Ser twardy – 50 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przyspieszyć proces i dla własnej wygody, rozłóż wszystko, czego potrzebujesz na powierzchni roboczej.

Krok 2. Rozłóż mięso mielone równą warstwą na dnie wysokiego naczynia do pieczenia i dodaj sól.

Krok 3. Na wierzchu składnika mięsnego ułóż cienkie krążki bakłażana.

Krok 4. Na wierzchu - plasterki cukinii bez skórki i nasion + sól.

Krok 5. W misce ubij jajka z dodatkiem soli i kwaśnej śmietany.

Krok 6. Powstałą mieszaninę wylej na warzywa i mięso mielone.

Krok 7. Całość uzupełnij plasterkami dojrzałego pomidora i startym serem.

Krok 8. Piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Gotuj i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Cukinia i bakłażan w piekarniku, pieczone w plasterkach

Cukinia i bakłażan w piekarniku, pieczone w plasterkach - to danie, które można podawać jako samodzielne danie, lub jako dodatek, uzupełnienie wszelkich dań na bazie czerwonego mięsa, ryb czy drobiu. Dla większego wyrafinowania dodamy również trochę sera.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Młode bakłażany – 2 szt.
• Młoda cukinia – 2 szt.
• Duże pomidory – 2 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Mozzarella – 120 gr.
• Mielona kolendra – 1 szczypta.
• Zieloni - do smaku.
• Ostra czerwona papryka - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Bakłażany pokroić w pierścienie o wielkości około 2 centymetrów, posypać solą i pozostawić w tej formie na 15 minut.

Krok 2. Po upływie tego czasu opłucz warzywo pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

Krok 3.W podobny sposób kroimy cukinię.

Krok 4. Zanurz pomidory na minutę we wrzącej wodzie, a następnie łatwo usuń skórkę.

Krok 5. Pomidory rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków, doprawić pieprzem, solą, kolendrą i posiekanym czosnkiem.

Krok 6. Miękki ser pokroić w okrągłe kawałki, aby dopasować je do kształtu warzyw.

Krok 7. Złóż potrawę w formie wieżyczki, ułóż krążki bakłażana + sól, tłuszcz z dressingiem pomidorowym, krążki cukinii + sól + dressing pomidorowy. W podobny sposób formujemy cały przedmiot. Piec 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 8. Połóż ser na wierzchu na kilka minut, zanim będzie gotowy.