Koreańska cukinia na zimę

Cukinia po koreańsku na zimę to oryginalna przystawka z linii koreańskich opcji, którą wyróżnia pikantna i słodko-kwaśna marynata z „charakterystycznymi” przyprawami: ostrą papryką, kolendrą i dużą ilością czosnku. Technologia jest prosta i polega na losowym krojeniu cukinii, marynowaniu jej w mieszance przypraw i przypraw, a następnie sterylizacji przedmiotu w słoikach.

Cukinia z koreańską przyprawą na zimę

Cukinia z koreańską przyprawą na zimę przez wielu uważana jest za najsmaczniejszy i najbardziej pikantny preparat z cukinii, którego koreański smak nadaje specjalna przyprawa. W tym prostym przepisie dodajemy cukinię z marchewką, cebulą i słodką papryką. Warzywa, z wyjątkiem pieprzu, są również siekane po koreańsku i gotowane podczas sterylizacji.

1. 
   Koreańska cukinia na zimę jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Przede wszystkim przygotuj wszystkie warzywa do tego przygotowania. Obierz je, dokładnie opłucz zimną wodą i zważ, ponieważ dla zrównoważonego smaku ważne są odpowiednie proporcje wszystkich składników.
2. 
   Przygotowaną cukinię z marchewką zmiel na tarce koreańskiej na cienkie paski i przełóż do miski do marynowania.
3. 
   Paprykę słodką pokroić w cienkie paski, cebulę w cienkie ćwiartki, a czosnek posiekać nożem lub posiekać w ząbki czosnku.
4. 
   Przełóż pokrojone warzywa na cukinię i dodaj drobno posiekane warzywa lub wymieszane.
5. 
   W osobnej misce wymieszaj składniki marynaty wskazane w przepisie. Polać nim posiekane warzywa i wszystko dobrze wymieszać rękoma. Przykryj naczynie serwetką i pozostaw mieszankę warzywną do marynowania na 4 godziny w temperaturze domowej. W tym czasie kilka razy (co godzinę) zamieszaj warzywa, aby równomiernie się zamarynowały.
6. 
   Po upływie czasu marynowania cukinię i warzywa włóż do czystych słoików, zalej marynatą i sterylizuj przedmiot zgodnie z ogólnymi zasadami sterylizacji przez 15 minut dla słoików półlitrowych i 30 minut dla słoików litrowych. Następnie szczelnie zamknij cukinię po koreańsku, ostudź do góry nogami i pod „futrem” i przenieś do przechowywania do piwnicy lub chłodnej spiżarni. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Błyskawiczna koreańska cukinia na zimę

Wersja koreańskiej cukinii do szybkiego gotowania polega na skróceniu czasu marynowania cukinii poprzez polewanie jej podgrzanym olejem roślinnym.To właśnie ten drobny niuans – gorący olej – dobrze i szybko oddaje smak warzyw, a na marynowanie wystarczą 1-2 godziny. W tym przepisie gotujemy cukinię z dodatkiem pieprzu, marchewki i czosnku. Dodajemy przyprawy według zestawu koreańskiego i sterylizujemy preparat w słoikach.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 2 l.

Składniki:

• Cukinia – 2,5 kg.
• Marchew – 3 szt.
• Słodka papryka – 3 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Bazylia – ½ pęczka.

Na marynatę:

• Olej roślinny – 80 ml.
• Ocet 9% – 80 ml.
• Cukier – 4 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Kolendra – 1 łyżeczka.
• Papryka – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz i opłucz warzywa w celu przygotowania. Cukinię i marchewkę zmiel na tarce koreańskiej. Paprykę pokroić w cienkie paski, a bazylię drobno posiekać. Pokrojone warzywa włóż do miski do marynowania, dodaj sól, cukier i przyprawy zgodnie z proporcjami przepisu.

Krok 2. Podgrzej olej roślinny. Czosnek obieramy, siekamy w ząbki czosnku i układamy na warzywach. Warzywa zalewamy octem, a czosnek zalewamy gorącym olejem. Następnie wszystko szybko i dobrze wymieszaj. Przykryj naczynie serwetką i pozostaw na 1-2 godziny do marynowania. W tym czasie warzywa dadzą wystarczającą ilość soku.

Krok 3. Po upływie czasu marynowania zwięźle rozłóż mieszankę warzywną w czystych słoikach, zalej marynatą i sterylizuj półlitrowe słoiki w dużym rondlu przez 20 minut.

Krok 4. Następnie szczelnie zamknij słoiki z koreańską szybkogotowaną cukinią pokrywkami, odwróć je do góry nogami i przykryj ciepłym kocem na jeden dzień. Przenieś schłodzoną cukinię do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka z cukinii i ogórków po koreańsku na zimę

W koreańskich opcjach przygotowania warzyw na zimę można połączyć w jednym słoiku cukinię i ogórek, co urozmaici Twoje przetwory i dobrze uzupełni dowolne dania. Młoda cukinia sprawi, że przystawka będzie delikatniejsza. W tym przepisie do tych dwóch warzyw dodamy marchewkę ze słodką papryką i cebulą, a do tego użyjemy przypraw po koreańsku: czosnku i gotowej przyprawy do koreańskiej marchewki. Gotujemy metodą sterylizacji, a czas marynowania warzyw jest krótki (30 minut), co pozwala nam zaliczyć przepis do szybkiego przygotowania.

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 2,5 l.

Składniki:

• Cukinia – 600 gr.
• Ogórki – 600 gr.
• Marchew – 600 gr.
• Słodka papryka – 600 gr.
• Cebula – 400 gr.
• Czosnek – 1 główka.

Na marynatę:

• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 10 łyżek.
• Cukier – 4 łyżki.
• Sól – 2 łyżki.
• Przyprawa do koreańskiej marchewki – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie warzyw do konserw. Wyczyść je, opłucz pod bieżącą wodą i osusz serwetką. Cukinię zetrzyj na tarce koreańskiej i od razu przełóż tę masę do miski w celu marynowania.

Krok 2. W ten sam sposób zetrzyj ogórki i marchewkę i dodaj do cukinii.

Krok 3. Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i dodać do pozostałych warzyw.

Krok 4. Pokrój słodką paprykę dowolnego koloru nożem w cienkie paski.

Krok 5. Posiekaj obrane ząbki czosnku w ząbki czosnku. Posiekaną paprykę w posiekanym czosnku ułożyć na startej cukinii i ogórku, posypać solą, cukrem i przyprawą koreańską zgodnie z przepisem. Warzywa zalewamy warzywami wskazaną w przepisie ilością oleju roślinnego i octu.

Krok 6.Następnie masę warzywną z przyprawami i przyprawami dobrze wymieszać rękoma, lekko ubić i pozostawić na 30 minut do zamarynowania.

Krok 7. Po tym czasie zwięźle ułóż warzywa w czystych półlitrowych słoikach i zalej pozostałą marynatą.

Krok 8. Sterylizuj słoiki z cukinią i ogórkami po koreańsku przez 25 minut od początku wrzenia wody w rondlu i na małym ogniu.

Krok 9. Następnie szczelnie zamknij słoiki, umieść je na pokrywkach i ostudź pod „futrem”. Aby warzywa zachowały chrupiący smak i elastyczną konsystencję, nie trzeba ich pokrywać futrem. Przenieś schłodzoną cukinię i ogórki do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Cukinia z marchewką po koreańsku na zimę

Cukinia po koreańsku z marchewką na zimę, bez dodatku innych warzyw, a nawet z wyjątkiem czosnku i cebuli, będzie najprostszym i najszybszym przygotowaniem (nie licząc czasu marynowania), lekką niskokaloryczną sałatką warzywną, i nie mniej smaczne niż tradycyjne różnorodne dania.-koreańskie. Do cukinii dodajemy tylko przyprawę do koreańskiej marchewki. Gotowanie ze sterylizacją.

Czas gotowania: 5 godzin.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Cukinia – 800 gr.
• Marchew – 200 gr.
• Olej roślinny – 60 ml.
• Ocet 9% – 40 ml.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 1/2 łyżki. l.
• Przyprawa do marchewki koreańskiej – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z proporcjami przepisu i objętością potrzebnego przedmiotu, warzywa i przyprawy. Lepiej wybrać młodą cukinię. Obierz marchewki, opłucz warzywa i osusz serwetką.

Krok 2. Cukinię zmielić w misce do marynowania za pomocą koreańskiej tarki.

Krok 3. Następnie w ten sam sposób zetrzyj przygotowane marchewki.Posypać mieszaninę warzyw solą, cukrem i przyprawami, zalać octem i olejem roślinnym.

Krok 4. Następnie dobrze wymieszaj warzywa i przyprawy ręką. Przykryj naczynie pokrywką i włóż do lodówki na 3 godziny do marynowania.

Krok 5. W tym czasie cukinia i marchewka dadzą dużo soku warzywnego. Podczas marynowania warzyw sterylizuj słoiki w dowolny sposób i gotuj pokrywki.

Krok 6. Marynowaną cukinię i marchewkę włóż do słoików, zalej sokiem i przykryj słoiki pokrywkami.

Krok 7. Wysterylizować produkt w dużym rondlu, jak wszystkie domowe przetwory. Czas sterylizacji wynosi 25 minut od rozpoczęcia wrzenia wody na patelni na średnim ogniu.

Krok 8. Następnie zapieczętuj słoiki z cukinią i marchewką po koreańsku. Połóż na pokrywkach i ostudź pod „futrem”. Taką konserwację można doskonale przechowywać nie tylko w piwnicy, ale także w mieszkaniu. Pyszne i udane przetwory!

Koreańska cukinia bez marchewki na zimę

Cukinia po koreańsku bez marchewki na zimę to w zasadzie klasyczna wersja tej przekąski. Do tego używa się wyłącznie cukinii, tradycyjnych przypraw oraz wyłącznie czosnku i koreańskiej przyprawy marchewkowej. Ugotowana cukinia pozostaje chrupiąca i w bardzo smacznej marynacie. Zaleca się umieszczanie preparatu w małych słoiczkach, aby można było go zjeść na raz. Gotowanie ze sterylizacją.

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Cukinia średnia – 3 szt.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Koreańska przyprawa marchewkowa – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 6 łyżek.
• Ocet 9% – 3 łyżki.
• Cukier – 1 łyżka. ze zjeżdżalnią.
• Sól – 1 łyżka. bez slajdu.

Proces gotowania:

Krok 1. Cukinię do tego przygotowania dobrze opłucz zimną wodą.Usuń skórkę i nasiona z dojrzałej cukinii. Następnie cukinię pokrój w cienkie paski na tarce koreańskiej i przełóż do miski do marynowania.

Krok 2. Obierz czosnek i dodaj go do masy dyniowej przez praskę czosnkową. Następnie dodać sól, cukier i przyprawy, ocet i olej roślinny, dodać drobno posiekane zioła i wszystko dobrze wymieszać. Przykryj naczynie folią spożywczą i pozostaw cukinię do marynowania na 2 godziny.

Krok 3. Małe słoiki i pokrywki umyj sodą i wysterylizuj w akceptowalny dla Ciebie sposób. Włóż mieszaninę cukinii do słoików i napełnij je pozostałą marynatą.

Krok 4. Słoiki z przekąską wkładamy do rondelka, napełniamy wodą do poziomu wieszaków słoików i sterylizujemy przekąskę przez 5 minut, nie więcej niż słoiki o pojemności 0,25 litra, w przeciwnym razie warzywo straci chrupiący smak zniknąć. W przypadku półlitrowych słoików wystarczy 15 minut na sterylizację.

Krok 5. Następnie zamykamy słoiki z cukinią po koreańsku bez marchewki, nakładamy na pokrywki i po ostygnięciu bez owijania futrem odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce do przechowywania. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Koreańska cukinia z papryką

Niezwykła i bardzo smaczna opcja przygotowania cukinii na zimę, a zwłaszcza gdy stajesz przed pytaniem, co jeszcze przygotować z cukinii, w tym przepisie zapraszamy do konserwowania ich po koreańsku i papryką. Pieprz nada cukinii, wraz z marchewką i cebulą, nowych pikantnych nut smakowych. Przystawkę przygotowuje się prosto i szybko, nie biorąc pod uwagę czasu marynowania cukinii. Gotujemy ze sterylizacją, istnieje możliwość wyboru dowolnego koloru pieprzu.

Czas gotowania: 3 godziny 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2 l.

Składniki:

• Cukinia – 1,5 kg.
• Papryka – 3 szt.
• Marchew – 250 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 70 gr.
• Zieloni - do smaku.
• Przyprawa do marchewki po koreańsku – 15 gr.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Cukier – 100 gr.
• Sól – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj warzywa, przyprawy i przyprawy w proporcjach wskazanych w przepisie, aby wszystko było pod ręką. Obierz warzywa i spłucz zimną wodą. Usuń nadmiar wilgoci za pomocą serwetki.

Krok 2. Cukinia, lepiej wybrać młode, a marchewkę posiekać na koreańskiej tarce. Paski warzywne natychmiast przełóż do miski w celu marynowania.

Krok 3. Dodaj do niego drobno posiekane warzywa lub wymieszaj.

Krok 4. Pokrój słodką paprykę (w tym przepisie wykorzystano zieloną paprykę) w cienkie paski za pomocą noża. Cebulę pokroić w półpierścienie. Ząbki czosnku pokroić w ząbki czosnku. Dodaj te warzywa do mieszanki cukiniowo-marchewkowej. W misce wymieszaj składniki marynaty (ocet, olej roślinny, sól, cukier i przyprawa koreańska) i polej nią warzywa.

Krok 5. Następnie wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj naczynia serwetką i włóż warzywa do lodówki na 3 godziny, aby się zamarynowały. Po tym czasie można podać cukinię z papryką. Cukinię przygotowujemy na zimę w czystych słoikach i zalewamy marynatą.

Krok 6. Sterylizuj słoiki z cukinią i papryką przez 15-25 minut w zależności od objętości słoików, zamknij je hermetycznie, ostudź pod „futrem” i przechowuj w piwnicy lub spiżarni. Pyszne i udane przetwory!

Koreańska cukinia z koncentratem pomidorowym

Cukinia po koreańsku z koncentratem pomidorowym może być Twoją wersją tej klasycznej orientalnej przystawki, w której pasta z koreańską przyprawą doda nowego smaku dość neutralnej cukinii. Przepis jest prosty. Cukinię po koreańsku gotujemy bez dodatku innych warzyw, z marynowaniem i bez sterylizacji. Rozcieńczamy koncentrat pomidorowy wodą, aby uzyskać gęsty sos.

Czas gotowania: 3 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3,5 l.

Składniki:

• Cukinia – 3,2 kg.
• Papryka ostra – 1 strąk.
• Sos pomidorowy – 500 gr.
• Przyprawa do marchewki po koreańsku – 60 gr.
• Olej roślinny – 110 ml.
• Ocet 9% – 110 ml.
• Cukier – 160 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wybraną do przygotowania cukinię opłucz pod bieżącą wodą, a jeśli warzywa są młode, pokrój je w koła o grubości nie większej niż 1 cm.Dojrzałą cukinię obierz i usuń ze skórki i nasion.

Krok 2. Pokrojoną w plasterki cukinię włóż do rondla specjalnego do duszenia i dodaj do niej drobno posiekaną ostrą paprykę.

Krok 3. Następnie do cukinii dodać przyprawę do marchewki koreańskiej, sól i cukier zgodnie z przepisem, zalać octem i olejem roślinnym. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy przegotowaną wodą, aby uzyskać 0,5 litra gęstego sosu i polać nim pokrojoną w plasterki dynię. Następnie wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj patelnię serwetką i pozostaw cukinię do marynowania na 1,5-2 godziny.

Krok 4. Po zamarynowaniu cukinii na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu przez 40 minut. Sterylizuj słoiki i pokrywki.Cukinię po koreańsku z koncentratem pomidorowym ułóż w słoikach, szczelnie zamknij, studź pod ciepłym kocem przez 24 godziny, a następnie przenieś do miejsca przechowywania przetworów. Pyszne i udane przetwory!

Koreańskie plastry cukinii na zimę

Przystawka z cukinii po koreańsku polega zarówno na przygotowaniu jej z koreańską przyprawą, jak i pokrojeniu warzywa po koreańsku, czyli na cienkie paski. Przy tego rodzaju krojeniu podczas marynowania i sterylizacji cukinia traci swój chrupiący smak, dlatego istnieje możliwość przygotowania koreańskiej cukinii w kółko. W tym przepisie neutralny smak cukinii uzupełniamy papryką, cebulą i marchewką, a zestaw ziół i przypraw pozostaje tradycyjny.

Czas gotowania: 5 godzin.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 4 l.

Składniki:

• Cukinia – 2,5 kg.
• Marchew – 0,7 kg.
• Cebula – 1,5 kg.
• Słodka papryka – 0,5 kg.
• Czosnek – 200 gr.
• Przyprawa do marchewki po koreańsku – 20 gr.
• Olej roślinny – 250 ml.
• Ocet 9% – 150 ml.
• Cukier – 200 gr.
• Sól – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować, weź młodą cukinię, aby cięcie okazało się piękne. Warzywa opłucz, usuń częściowo skórkę obieraczką do warzyw, zważ tak, aby było 2,5 kg, a cukinię pokrój w koła o grubości do 1 cm, choć są też opcje bardzo cienkiego krojenia.

Krok 2. Paprykę obrać z nasion przegrodami i pokroić w cienkie paski.

Krok 3. Zmiel obrane marchewki za pomocą grubej lub koreańskiej tarki. Cebulę pokroić w półpierścienie. Czosnek pokroić w ząbki czosnku lub drobno posiekać nożem. Wszystkie pokrojone warzywa włóż do miski do marynowania, dodaj sól, cukier i przyprawę koreańską. Następnie wlej wymaganą ilość oleju roślinnego i octu.Warzywa z ziołami i przyprawami dobrze wymieszaj rękami i pozostaw do marynowania na 3 godziny.

Krok 4. Po upływie czasu marynowania włóż cukinię i warzywa do czystych słoików dowolnej wielkości. Marynatą polej warzywa, wypełniając słoiki do samej góry.

Krok 5. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj półlitrowe słoiki w dużym rondlu przez 15 minut, a litrowe przez 30 minut. Następnie cukinię po koreańsku zawijamy w koła w hermetycznie zamkniętych słoikach, układamy do góry nogami, przykrywamy „futrem” i po ostygnięciu przenosimy do przechowywania w piwnicy lub spiżarni. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Cukinia z sosem sojowym na zimę

Cukinia z sosem sojowym będzie Twoją wersją oryginalnego preparatu z cukinii na zimę. Sos sojowy wzmacnia, łączy i równoważy smak wszystkich składników marynaty, a w tym przepisie ich zestaw nawiązuje do przepisów koreańskich. Pokrojone warzywa z marynatą zalać gorącym olejem roślinnym, co wydobędzie aromat przypraw i znacznie skróci czas marynowania.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Cukinia – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Słodka papryka – 0,5 szt.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Papryka ostra – ¼ szt.
• Zieloni - do smaku.

Na marynatę:

• Kolendra – 1 łyżeczka.
• Gorczyca – 1 łyżeczka.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj warzywa, przyprawy i przyprawy zgodnie z przepisem, aby o niczym nie zapomnieć. Obierz warzywa i spłucz zimną wodą.

Krok 2. Zmiel marchewki za pomocą koreańskiej tarki. Paprykę słodką pokroić w paski, paprykę ostrą w krążki, a cebulę w cienkie półpierścienie.Pokrojone warzywa włóż do miski do marynowania.

Krok 3. Następnie pokrój cukinię w koła, czosnek posiekaj w czosnku i włóż te warzywa do miski z marchewką i cebulą. Dodaj drobno posiekane warzywa do warzyw.

Krok 4. Podgrzej olej roślinny w rondlu, ale nie doprowadzaj go do wrzenia.

Krok 5. W osobnej misce wymieszaj składniki marynaty wskazane w przepisie, aż będą gładkie.

Krok 6. Najpierw polej posiekane warzywa przygotowaną marynatą, a następnie gorącym olejem i wszystko szybko i dobrze wymieszaj. Pozostaw warzywa do marynowania na pół godziny.

Krok 7. Po upływie czasu marynowania cukinii w sosie sojowym przekładamy ją do czystych słoików, zalewamy marynatą i sterylizujemy jak zwykłe domowe konserwy przez 20 minut. Słoiki szczelnie zamykamy, studzimy do góry nogami i pod ręcznikiem frotte, a następnie przekładamy do przechowywania w chłodnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!

Cukinia z bakłażanem po koreańsku na zimę

W koreańskich przetworach cukinia świetnie smakuje z różnymi warzywami, a w tym przepisie gotujemy ją z bakłażanem. Do przypraw używamy kolendry z czosnkiem i mielonym pieprzem, a pikantność przekąski można zmniejszyć, jedząc ją dzieci. Jako konserwantów używamy kwasu cytrynowego i nie używamy oleju roślinnego. Gotujemy ze sterylizacją, a przedmiot jest dobrze przechowywany w mieszkaniu.

Czas gotowania: 4 godziny 50 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 0,7 l.

Składniki:

• Cukinia – 1 szt.
• Bakłażany – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Kolendra – 1 łyżeczka.
• Kwas cytrynowy – ½ łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – ¼ łyżeczki.
• Mielona czerwona papryka – ¼ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1.Natychmiast przygotuj, zgodnie z przepisem i ilością potrzebnego przedmiotu, warzywa, przyprawy i przyprawy, aby wszystko było pod ręką. Obierz marchewki i czosnek. Dobrze umyj bakłażany i cukinię.

Krok 2. Bakłażana pokroić na małe kawałki i umieścić w misce do marynowania.

Krok 3. Cukinię pokroić na te same kawałki i dodać do bakłażanów.

Krok 4. Marchewkę zetrzeć na tarce koreańskiej lub pokroić w cienkie paski, a czosnek drobno posiekać nożem. Dodaj je do miski z cukinią i bakłażanem.

Krok 5. Posyp posiekane warzywa solą, cukrem i przyprawami.

Krok 6. Następnie dobrze wymieszaj warzywa z przyprawami i pozostaw do marynowania na 4 godziny.

Krok 7. W tym czasie cukinia i bakłażan puszczą sok, zmniejszą swoją objętość i nasycą się aromatem przypraw.

Krok 8. Marynowane warzywa włóż do czystego słoika i wlej do nich sok warzywny.

Krok 9. Rozpuścić kwas cytrynowy w ilości wody potrzebnej do całkowitego zapełnienia słoika warzywami i wlać wrzący roztwór do słoika.

Krok 10. Następnie przykryj słoik pokrywką i sterylizuj w osobnym pojemniku przez 20-25 minut od rozpoczęcia wrzenia wody.

Krok 11. Następnie zamknij puszkę pokrywką i schłódź pod ręcznikiem frotte przez 12 godzin.

Krok 12. Schłodzone cukinie i bakłażany po koreańsku możesz przechowywać w zwykłej domowej spiżarni. Pyszne i udane przetwory!