Błyskawiczna koreańska cukinia

Cukinia błyskawiczna po koreańsku to pyszna przystawka, którą z łatwością przygotują nawet ci, którzy nie lubią lub nie umieją gotować. Kolekcja zawiera podstawowe przepisy. Każdy znajdzie dla siebie coś nowego i interesującego. Oryginalne przekąski będą łatwym uzupełnieniem obfitych posiłków. Cieszyć się!

Błyskawiczne koreańskie plastry cukinii

Błyskawiczne koreańskie plastry cukinii będą odpowiednią przekąską na każdą okazję. Marynowane warzywa harmonijnie komponują się z mięsem lub rybą. Sałatka wychodzi soczysta i średnio pikantna. Lekka przekąska jest prosta w przygotowaniu i nie wymaga obróbki cieplnej. Pachnąca, soczysta cukinia nie zaszkodzi Twojej sylwetce i dobrze Cię zapełni. Przekąska uważana jest za zdrową i niskokaloryczną. Z montażem naczynia poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa.

1. 
   Jak zrobić pyszną koreańską cukinię do szybkiego gotowania? Przygotuj składniki i przejdź do krojenia. Do przystawek zdecydowanie używamy młodych warzyw.
2. 
   Po umyciu cukinii i obraniu marchewki z cienkiej skórki, cukinię pokrój w cienkie plasterki, a marchewkę posiekaj na wiórki na koreańskiej tarce do marchwi. Rozłóż plastry do pojemnika, posyp solą.
3. 
   Po dokładnym wymieszaniu marynować zawartość przez pół godziny. Nie zapomnij wymieszać mieszaniny. Sól odciągnie nadmiar płynu.
4. 
   Po obraniu imbiru pokroić w kostkę lub drobno zetrzeć. Po umyciu koperku i ostrej papryki posiekaj je. W razie potrzeby zmiażdż czosnek, usuwając górną warstwę. Ostrość regulujemy w zależności od preferencji.
5. 
   Przygotuj dressing łącząc sok z cytryny (lub kwas octowy), sos sojowy, olej roślinny i pieprz.
6. 
   Zlać płyn powstały z cukinii. Do solonych składników dodać posiekany koperek, posiekany imbir i posiekaną papryczkę chili, a także zmiażdżony czosnek.
7. 
   Doprawić mielonym pieprzem i zalać.
8. 
   Połączyć mieszając składniki. Marynuj przez pół godziny, pamiętając o mieszaniu, aby gotowanie było jednolite.
9. 
   Po upływie tego czasu pobieramy próbkę. Jeżeli smak nie odpowiada pożądanemu, doprawić przyprawami i pozostawić do dalszego marynowania. Jeśli wszystko jest w porządku, odcedź dressing i podawaj „koreańską” przystawkę. Smacznego!

Szybkie koreańskie paski cukinii z sosem sojowym

Szybka koreańska cukinia w paskach z sosem sojowym to soczysta, chrupiąca przystawka, która będzie uzupełnieniem dań mięsnych lub stanie się samodzielną przekąską. Przyprawy dodają sałatce azjatyckiego smaku.Cukinia sama w sobie ma neutralny smak, ale przyprawy sprawiają, że przystawka jest wyjątkowa.

Czas gotowania – 3 godziny 00 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Młoda cukinia – 1 kg.
• Marchew – 300-400 gr.
• Ocet 9% – 1-2 łyżki.
• Sos sojowy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Ostra papryka – 0,25-0,5 łyżeczki.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 8 łyżek.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Przyprawa kolendra/koreańska marchewka – 1-2 łyżeczki.
• Czosnek – 3-4 ząbki.
• Pietruszka/kolendra - do smaku.
• Sezam – 2-3 szczypty.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbieramy produkty zgodnie z recepturą.

Krok 2. Po obraniu marchewki i umyciu cukinii zetrzyj ją na koreańskiej tarce do marchwi.

Krok 3. Doprawić solą i cukrem granulowanym.

Krok 4. Po wymieszaniu pozostaw na stole do posolenia na 2 godziny.

Krok 5. Po wyciśnięciu wilgoci odcedź płyn.

Krok 6. Posypać posiekanym czosnkiem, ostrą papryką i mieloną kolendrą.

Krok 7. Po podgrzaniu oleju roślinnego na grubej patelni dodaj obraną i posiekaną cebulę na półpierścienie. Smażyć na złoty kolor.

Krok 8. Wyjmij cebulę i polej sałatkę wrzącym olejem. Łuk nie będzie Ci już potrzebny.

Krok 9. Po dokładnym wymieszaniu mieszaniny doprawiamy sosem sojowym i kwasem octowym.

Krok 10. Drobno posiekaj umyte warzywa i posyp sałatkę. Wymieszać składniki. Przykryj folią i odstaw do ostygnięcia.

Krok 11. Po ostygnięciu możesz podać przystawkę. Jeśli masz czas, zostaw sałatkę na kilka godzin. Dzięki temu sałatka będzie o wiele bardziej apetyczna.

Krok 12. Podawaj sałatkę i posyp prażonymi ziarnami sezamu. Udekoruj zieleniną i jedz pałeczkami. Smacznego!

Błyskawiczna koreańska cukinia z miodem

Nawet amator może zrobić szybko koreańską cukinię z miodem.Ta delikatna przystawka z pikantnym akcentem jest niezwykle łatwa w przygotowaniu. Budżetowe danie wygląda przyzwoicie i nadaje się na lekką przekąskę lub dodatek do głównego posiłku. Pyszna marynata zmienia prosty produkt w coś wyjątkowego i ciekawego.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Cukinia – 500 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Wypełnić:

• Olej roślinny – 100 ml.
• Ocet 9% – 1,5 łyżki.
• Płynny miód – 0,5 łyżki.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 1,5 łyżki.
• Koper - do smaku.
• Pietruszka - do smaku.
• Kolendra - do smaku.
• Bazylia - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Po uporządkowaniu zieleniny namocz je w zimnej wodzie. Wyjdź, podczas gdy my przygotowujemy inne produkty.

Krok 2. Osusz liście na ręcznikach papierowych.

Krok 3. Drobno posiekaj umyte młode owoce cukinii za pomocą gospodyni lub użyj tarki ze specjalną nasadką, aby zrobić plasterki.

Krok 4. Umieść plastry w pojemniku i posyp solą. Pozostaw na pół godziny.

Krok 5. Wyciśnij obrany czosnek za pomocą prasy czosnkowej. Drobno posiekaj warzywa. Połączyć z olejem roślinnym, kwasem octowym, miodem i pieprzem.

Krok 6. Zamiast prasy możesz użyć ostrego noża, aby uwolnić więcej olejków eterycznych.

Krok 7. Po wymieszaniu składników dodać wodę i wstrząsnąć.

Krok 8. Odciśnij wilgoć z cukinii.

Krok 9. Cukinię włóż do dużego pojemnika i zalej marynatą.

Krok 10. Po wymieszaniu włożyć na noc do lodówki.

Krok 11. Podczas marynowania zamieszaj kilka razy.

Krok 12. Przed podaniem ponownie wymieszaj i wyłóż na talerze.

Krok 13. Spróbuj przekąski. Smacznego!

Błyskawiczna koreańska cukinia z sezamem i sosem sojowym

Każdy może zrobić błyskawiczną koreańską cukinię z nasionami sezamu i sosem sojowym. Apetyczne nadzienie doda pikanterii zwykłym produktom. Cukinia, której brakuje mocnego smaku, dzięki doskonałej marynacie odnajdzie nowe życie. Miłośnicy przypraw i umiarkowanie pikantnych przekąsek nie przejdą obok.

Czas gotowania – 1 godzina 05 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Cukinia – 500 gr.
• Sól dla smaku.
• Olej sezamowy/słonecznikowy – 2 łyżki.
• Nasiona sezamu – 0,5 łyżeczki.
• Cebula zielona – 1 szt.
• Ocet winny biały – 3-4 łyżki.
• Sos sojowy – 3-4 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Papryczka chili - do smaku.
• Korzeń imbiru – 1,5 cm.
• Kolendra - do smaku.
• Groszek kolendrowy – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na oryginalną przekąskę. Myjemy młodą cukinię, papryczkę chili i zioła (konkretną kolendrę zastępujemy innymi ziołami według własnego uznania). Obierz korzeń imbiru, zeskrobując skórkę łyżką. Usuwamy ząbki czosnku z łusek. Ostrość regulujemy w zależności od preferencji.

Krok 2. Po odcięciu końcówek cukinii pokrój owoce w niezbyt cienkie plasterki i włóż do miski. Nie jest konieczne usuwanie cienkiej skóry. Jeśli owoce są dość wodniste, posyp solą i poczekaj, aż płyn puści. Następnie odcedzamy. Po zakończeniu tej procedury nie dodajemy już soli.

Krok 3. Trzy czosnek i imbir na drobnej tarce. Papryczkę chili pokroić w pierścienie, w razie potrzeby usunąć nasiona. Dla tych, którzy lubią pikantne przekąski, można pominąć pestki i zwiększyć ilość imbiru i czosnku.

Krok 4. Po posiekaniu zieleniny (zamiast kolendry używamy natki pietruszki lub kolendry) i rozdrobnieniu tłuczkiem nasion kolendry, dodajemy do cukinii pachnące przyprawy.

Krok 5.Posypać solą i pieprzem. Doprawiamy olejem sezamowym, który nada niezwykłego smaku (w razie potrzeby można go zastąpić olejem słonecznikowym), octem winnym (jabłkowym lub 9% kwasem octowym) i sosem sojowym.

Krok 6. Po wymieszaniu marynuj cukinię przez co najmniej pół godziny. Mieszaj od czasu do czasu, aby proces marynowania przebiegał równomiernie. Jeśli przetrzymasz cukinię dłużej, przystawka stanie się jeszcze bardziej apetyczna. Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw przyprawami.

Krok 7. Po podzieleniu na porcje przystępujemy do degustacji azjatyckiej przekąski. Szybki, apetyczny posiłek, który doskonale komponuje się z grillem i kończy w mgnieniu oka. Dla dużej firmy polecam przygotować podwójną, a nawet potrójną porcję. Smacznego!

Koreańska cukinia z marchewką

Cukinia po koreańsku z marchewką okazuje się niezwykle apetyczna. Wybór produktów jest doskonały. Sos łączy w sobie harmonię smaków i sprawia, że ​​warzywa stają się daniem idealnym. Ta wiosenna przekąska rozcieńczy zwykłe jedzenie swoją jasną prezentacją.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Cukinia – 500 gr.
• Marchew – 150-200 gr.
• Sól – 1 łyżeczka. + 2-3 szczypty
• Olej roślinny – 50 ml.
• Nasiona sezamu – 2 łyżki.
• Zieloni – 1 łyżka.

Tankowanie:

• Ocet jabłkowy 6% – 2 łyżki.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Miód – 2 łyżeczki.
• Mielona czerwona papryka – 0,25-0,5 łyżeczki.
• Czosnek – 2 ząbki.

Proces gotowania:

Krok 1. Po obraniu skórki z marchwi za pomocą gospodyni, a także umyciu cukinii i ziół (pietruszki, zielonej cebuli, kolendry, kopru i innych), przystępujemy do procesu.

Krok 2. Po posiekaniu obranego czosnku włóż go do miski. Dopraw ostrą papryką. Wlać ocet jabłkowy (lub 9% kwas octowy), sos sojowy i miód. Łączenie komponentów.

Krok 3.Po odcięciu ogonów cukinię pokroić w cienkie plasterki. Soczystą marchewkę pokroić ostrym nożem w paski lub przetrzeć przez koreańską tarkę do marchwi.

Krok 4. Oddzielnie złóż plastry warzyw. Cukinię obficie posolić. Lekko dodaj trochę soli do marchewki. Po wymieszaniu warzyw zostaw je na stole.

Krok 5. Cukinię opłucz wodą z soli i wyciśnij wilgoć.

Krok 6. Wyciśnij nadmiar soku z marchwi. Połącz wyciśnięte warzywa w pojemnikach.

Krok 7. Nadzieniem polej warzywa.

Krok 8. Po prażeniu oleju roślinnego na patelni dodaj nasiona sezamu i lekko zrumienij.

Krok 9. Wlać zawartość do warzyw. Posiekaj warzywa i posyp sałatkę.

Krok 10. Dokładnie wymieszaj składniki.

Krok 11. Podawaj przystawkę od razu lub pozostaw do marynowania na kilka godzin. Podawaj i ciesz się. Smacznego!

Błyskawiczna koreańska cukinia na zimę

Koreańska cukinia do szybkiego gotowania na zimę - bułka, którą każdy może zrobić. Przygotowanie zajmuje minimum czasu, a sam proces jest bardzo ekscytujący. Szwy budżetowe staną się częstym gościem zimą. Chrupiące warzywa dodają oryginalności i pikanterii domowym posiłkom.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Cukinia – 700 gr.
• Marchew – 120 gr.
• Cebula – 80 gr.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Woda – 500 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżki.
• Olej roślinny – 60 ml.
• Koreański sos sałatkowy – 1 łyżka.
• Czosnek – 10 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Po wybraniu soczystych młodych warzyw obierz marchewki i opłucz cukinię.

Krok 2. Zmiel obrane marchewki na tarce. Po obraniu cebuli pokroić ją na połówki lub ćwiartki.

Krok 3. Zetrzyj cukinię lub dla wygody i oszczędności czasu posiekaj ją za pomocą robota kuchennego.Przejrzałe okazy nadają się również do sałatek. Ale najpierw oczyszcza się je z szorstkiej skóry i wnętrzności za pomocą nasion.

Krok 4. Umieść plastry w dużym pojemniku. Oddzielnie łącząc płyny (wodę, olej roślinny, kwas octowy), doprawić solą, słodem, aromatem przypraw koreańskich i posiekanym czosnkiem. Po dokładnym wymieszaniu nadzienia spróbuj go. Jeśli wszystko Ci odpowiada, rozłóż je pomiędzy plasterkami warzyw. Możesz samodzielnie dostosować ilość pikanterii. Ważne, żeby nie przesadzić z konserwantem.

Krok 5. Po wymieszaniu zawartości postaw na małym ogniu. Gotuj przez 5 minut. Dzięki błyskawicznej obróbce cieplnej warzywa pozostaną chrupiące.

Krok 6. Po wypłukaniu słoików sody podgrzej je w piekarniku lub podgrzewaj na parze (małe słoiki sterylizujemy w kuchence mikrofalowej). Napełnij czyste, suche pojemniki wrzącą sałatką.

Krok 7. Zakręć pachnącą przekąskę sterylizowanymi zakrętkami i umieść słoiki na bokach. Jeśli zwijamy za pomocą klucza do szwów, odwróć słoiki do góry nogami. Zawiń w ciepły koc i całkowicie ostudź.

Krok 8. Przenieś zimowe bułki do piwnicy lub magazynu. Jeśli chcesz urozmaicić swoją dotychczasową dietę, otwórz słoik z przekąskami i ciesz się nimi. Smacznego!

Koreańska sałatka z cukinii z marchewką i cebulą

Sałatka z cukinii po koreańsku z marchewką i cebulą ma jasną pikantność. Warzywa, które dzięki marynacie są neutralne w smaku, wydzielają niesamowity aromat, który przyciąga miłośników kuchni azjatyckiej. Przygotowanie przekąski zajmuje nie więcej niż pół godziny. Marynowane warzywa doskonale komponują się z każdym domowym posiłkiem.

Czas gotowania – 24 godziny 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 10

Składniki:

• Młoda cukinia – 1 kg.
• Marchew – 300 gr.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól – 2 łyżeczki.
• Przyprawa do koreańskiej marchewki - do smaku.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Czosnek – 4 ząbki.

Proces gotowania:

Krok 1. Po poleniu cukinii silnym ciśnieniem wody i spłukaniu piasku, osusz ją i za pomocą specjalnego urządzenia zamień w słomki. Przejrzałe owoce są najpierw oczyszczane z wnętrzności i skóry.

Krok 2. Zmiel obrane marchewki w ten sam sposób.

Krok 3. Po uwolnieniu cebuli z górnej warstwy odetnij głowę tak cienko, jak to możliwe.

Krok 4. Po obraniu czosnku posiekaj go prasą lub drobną tarką.

Krok 5. W dużej misce zebrać przygotowane składniki.

Krok 6. Słód i sól. Doprawić koreańską przyprawą marchewkową. Woda z kwasem octowym i bezwonnym olejem roślinnym.

Krok 7. Delikatnie zamieszaj.

Krok 8. Przenieś obrabiany przedmiot do pojemnego pojemnika. Przykryj i włóż do lodówki na jeden dzień. W zasadzie wystarczą 3 godziny. Ale im dłużej przystawka będzie marynowana, tym będzie smaczniejsza i bogatsza. Jeśli zrobisz to wieczorem, będziesz mógł spróbować rano.

Krok 9. Podaj jedzenie i usiądź do jedzenia. Smacznego!

Koreańska pikantna cukinia

Koreańska pikantna cukinia nie bez powodu ma tę nazwę i w pełni ją charakteryzuje. Przystawka doskonale wpisze się w rodzinne biesiady lub specjalne okazje. Bogate i pikantne warzywa wyglądają idealnie i świątecznie. Każde wydarzenie zostanie zapamiętane dzięki ciekawej sałatce z przyjemną przyprawą.

Czas gotowania – 16 godz. 00 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Cukinia – 1 kg.
• Papryka – 1 szt.
• Papryka ostra – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sól – 2 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Ocet 70% – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Koper – 1 pęczek.
• Czosnek – 4 ząbki.

Proces gotowania:

Krok 1. Po umyciu cukinii lub cukinii podziel ją na segmenty. Zanurz we wrzącej osolonej wodzie i gotuj nie dłużej niż 10 minut. W przypadku młodych owoców możesz pominąć ten krok. Zarośnięte okazy najlepiej wykorzystać do zszywania zimowego.

Krok 2. Wyjmij blanszowane warzywa i ostudź je. Owoce kroimy na akceptowalne kawałki i umieszczamy w dużym pojemniku.

Krok 3. Pokrój umytą ostrą paprykę w pierścienie. W razie potrzeby usuń nasiona. Dla kontrastu bierzemy owoce o różnych kolorach. Aby przekąska była jeszcze bardziej pikantna, zwiększ ilość.

Krok 4. Po wypłukaniu słodkiej papryki pokrój ją według uznania.

Krok 5. Po obraniu cebuli pokrój ją w cienkie plasterki.

Krok 6. Czosnek obrany z górnej warstwy pokroić w plasterki. Ilość składnika zapachowego można zwiększyć.

Krok 7. Dokładnie umyj warzywa i osusz je. Siekamy dość grubo. Rozładowujemy do cukinii. W razie potrzeby koperek i natkę pietruszki zamień na inne zioła - zieloną cebulę, kolendrę lub kolendrę.

Krok 8. Połóż półpierścienie cebuli i plasterki czosnku. Posypać solą i cukrem.

Krok 9. Dolać esencję octową (zamienić na 9% kwas octowy, proporcjonalnie zwiększając ilość).

Krok 10. Pieprz i dopraw olejem roślinnym.

Krok 11. Po dokładnym wymieszaniu przykryj i wyjmij przedmiot, aby marynować przez noc.

Krok 12. Podawaj pikantne danie. Smacznego!