Indyk w piekarniku

Indyjska kaczka w piekarniku to bardzo smaczne i oryginalne danie. Zastanawiasz się jak przyrządzić chrupiące, złociste i aromatyczne mięso? Wtedy przepisy na indyka pieczonego w piekarniku będą dla Ciebie bardzo przydatne. Niestety kaczka indyjska nie jest najpopularniejszym ptakiem w gastronomii, ale nie jest to do końca uzasadnione. Mięso ma wiele zalet: jest dietetyczne, delikatne, niezbyt tłuste, bardziej miękkie i ma bogaty smak. Prawidłowo upieczona tusza stanie się charakterystycznym daniem na każdym świątecznym stole.

Jak ugotować miękkiego i soczystego indyka w rękawie?

Przedstawiamy Państwu noworoczną wersję pieczonego indyka. A ponieważ Nowy Rok mocno kojarzy nam się z mandarynkami i pomarańczami, ugotujemy tego ptaka w marynacie pomarańczowej.

1. 
   Jak pysznie upiec indyka w piekarniku? Tusze ptaka dokładnie opłucz pod gorącą bieżącą wodą i osusz ręcznikiem kuchennym. W przypadku nieleczonego drobiu należy najpierw usunąć pozostałe pióra pęsetą, przypalić tuszę i usunąć wszystkie narządy wewnętrzne. Do miski wsyp wskazaną ilość soli i wszystkich przypraw, dodaj olej słonecznikowy, świeży sok pomarańczowy z jednej pomarańczy i zmiażdżony czosnek. Dobrze wymieszaj marynatę, aby sól się rozpuściła. Połóż ptaka na dużym talerzu. Rozsmaruj powstałą marynatę ze wszystkich stron tuszy, wcierając marynatę w mięso.
2. 
   Indyka z przyprawami szczelnie owinąć folią spożywczą i odstawić na noc w chłodne miejsce do zamarynowania mięsa.
3. 
   Następnego ranka zdejmij folię z tuszy i powstałą w talerzu marynatę wlej do brzucha ptaka.
4. 
   Przygotowanego indyka włóż do rękawa do gotowania i mocno zaciśnij zaciski po obu stronach.
5. 
   Tuszę ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1,5 godziny.
6. 
   Po tym czasie wyjmij pieczonego indyka z rękawa i przelej sok do miski. Umyj blachę do pieczenia, posmaruj ją olejem słonecznikowym, ponownie ułóż na niej ptaka, polej sokiem pozostałym po upieczeniu i włóż wszystko do piekarnika na 20 minut. Następnie odsączyć sok z blachy do pieczenia i kontynuować pieczenie przez kolejne 15–20 minut. Jest to konieczne, aby ptak był pokryty złotą chrupiącą skórką.
7. 
   Ugotowanego, miękkiego i soczystego indyka ułóż na pięknym naczyniu i udekoruj plasterkami pomarańczy i świeżymi ziołami.

Smacznego!

Cały pieczony indyk w piekarniku

Indo-kaczka doskonale łączy w sobie wszystkie najlepsze właściwości smakowe mięsa drobiowego.Jest znacznie bardziej miękki niż indyk i ma mocniejszy smak niż kurczak. To danie nadaje się do jedzenia dla niemowląt i osób potrzebujących diety. Przedstawiamy Państwu przepis na pieczenie całej tuszy tego ptaka w piekarniku. Sugeruje się nadziewanie go jabłkami i suszonymi śliwkami, ale można się bez nich obejść. Czas pieczenia jest zależny od masy tuszy: na każdy kilogram masy przypada 1 godzina pieczenia.

Składniki:

• Indoutka – 1 szt.
• Cebula i cytryna - 1 szt.
• Jabłka – 3 szt.
• Śliwki – 100 g.
• Czosnek – 6 ząbków.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj tuszę ptaka do pieczenia. Pozostałości piór usuwamy pęsetą, tuszę przypalamy jeśli jest na niej puch i dokładnie spłukujemy gorącą wodą. Następnie osusz ptaka ręcznikiem kuchennym.

2. Natrzyj ptaka solą i pieprzem, którego ilość zależy od Twojego gustu.

3. Zalej suszone śliwki gorącą wodą na 10 minut.

4. Obierz cebulę, cytryny i jabłka.

5. Cytrynę pokroić w drobną kostkę, cebulę w cienkie półpierścienie, suszone śliwki w cienkie paski, a jabłka pokroić w plasterki.

6. Plasterek włóż do miski, dodaj posiekany czosnek i wszystko wymieszaj.

7. Przygotowane nadzienie włóż szczelnie do brzucha indyka i zabezpiecz wykałaczkami lub zszyj mocną nicią.

8. Nasmaruj masłem blachę do pieczenia lub dowolne naczynie do pieczenia i połóż na niej ptaka, układając go brzuchem do dołu.

9. Indyka pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 1,5–2 godziny, w zależności od wagi tuszy.

10. W trakcie pieczenia okresowo polewaj tuszę sokiem i tłuszczem z patelni i przewracaj ją tak, aby cała tusza pokryła się złotą skórką.

11. Ugotowanego ptaka przełóż na talerz i podawaj.

Jedz na zdrowie!

Przepis krok po kroku na gotowanie indyka z jabłkami w piekarniku

Zgodnie z proponowanym przepisem możesz przygotować pyszne danie z indyka na świąteczny stół. Ptak nadziewany jest jabłkami, dzięki czemu mięso jest wyjątkowo delikatne i ma przyjemny słodki smak. Indyk zapiekany jest w kulinarnym rękawie. Do pieczenia wybierz tuszę dobrej jakości, ponieważ od niej i wieku ptaka zależą główne aspekty smakowe.

Składniki:

• Indoutka – 1 szt.
• Jabłka – 4–5 szt.
• Sól, majonez i pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Tuszę ptaka dokładnie opłucz gorącą wodą, aby usunąć kurz i brud, a następnie usuń pęsetą pozostałe pióra.

2. Zmiel czarny pieprz i wymieszaj z solą. Powstałą mieszaniną natrzyj ptaka wewnątrz i na zewnątrz, uważaj tylko, aby go nie przesolić.

3. Jabłka umyj, pokrój w średnie plasterki i wymieszaj z łyżką majonezu. Dzięki temu mięso będzie miało delikatny smak i konsystencję.

4. Brzuch ptaka nafaszeruj posiekanymi jabłkami i zabezpiecz nadzienie wykałaczkami.

5. Przygotowanego ptaka włożyć do rękawa kuchennego, mocno spiąć klipsy po obu stronach i pozostawić na 1 godzinę. W tym czasie ptak odda sok.

6. Następnie umieść ptaka w torbie na blasze do pieczenia.

7. 9. Indyka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 2 godziny.

8. Pół godziny przed końcem pieczenia odetnij rękaw u góry, co pozwoli uzyskać złotą, chrupiącą skórkę.

9. Upieczonego ptaka wyłóż na talerz, udekoruj cytrusami i świeżymi ziołami i podawaj.

Smacznego!

Jak pysznie upiec indyka z ziemniakami?

Indo-kaczka pieczona w piekarniku z ziemniakami to bardzo smaczne danie zarówno na domowy obiad, jak i na święta. Ptak gotuje się szybciej niż zwykła kaczka i zawiera znacznie mniej tłuszczu.Zamarynuj indyka w sosie miodowo-musztardowym. Można dodać cebulę i czosnek w większych ilościach niż podano w składnikach, będzie smaczniejsze.

Składniki:

• Indoutka – 1 szt.
• Ziemniaki – 4–8 szt.
• Cebula – 4 szt.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Miód – 2 łyżki. l.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Sól i przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj indyka do pieczenia. Aby to zrobić, usuń pęsetą pozostałe pióra, opłucz ptaka gorącą wodą i pokrój w okolicy mostka, jak w przypadku kurczaka tytoniowego.

2. Rozpuść miód w kuchence mikrofalowej i wymieszaj z musztardą, solą i pieprzem. Można dodać łyżkę soku z cytryny. Powstałą mieszaninę rozprowadzić na wewnętrznej powierzchni ciętej tuszy.

3. Obierz wszystkie niezbędne warzywa.

4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a czosnek w plasterki.

5. Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor.

6. Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym i połóż na nim ptaka skórą do dołu.

7. Na mięsie ułóż warstwę obranych ziemniaków. Wokół tuszy można ułożyć część ziemniaków.

8. Na ziemniakach ułożyć podsmażoną cebulę i czosnek.

9. Włóż blachę do pieczenia z ptakiem do piekarnika nagrzanego do 180°C na 1 godzinę. Następnie przykryj naczynie kawałkiem folii i kontynuuj pieczenie przez 30 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz indyka jeszcze przez pół godziny, aż utworzy się złocista skórka.

10. Ugotowanego ptaka przełóż na talerz, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na gotowanie indyka w folii

Pieczenie indyka w srebrnej folii sprawia, że ​​danie jest zawsze delikatne, soczyste i ma niezapomniany smak. W tym przepisie należy zamarynować ptaka w soku z cytryny i upiec go z sosem miodowo-musztardowym.Jeśli chcesz, możesz nafaszerować go jabłkami. Czas pieczenia określa się w tempie 1 godziny - na 1 kg drobiu.

Składniki:

• Indotka (nie więcej niż 3 kg) – 1 szt.
• Cytryna – 3 szt.
• Miód i musztarda - 1 łyżka. l.
• Jabłka (opcjonalnie) – 3 szt.
• Sól, pieprz, goździki i rozmaryn - do smaku.

Proces gotowania:

1. Do małego rondelka wyciśnij sok z 3 cytryn, dodaj goździki i rozmaryn i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty na małym ogniu lub w łaźni wodnej.

2. Przygotuj tuszę ptaka do pieczenia. Opłucz pod ciepłą bieżącą wodą, usuń resztki piór i osusz ręcznikiem.

3. Połóż ptaka na dużym talerzu i polej przygotowanym sokiem z cytryny oraz przyprawami. Przykryj tuszę folią spożywczą i włóż do lodówki do marynowania na 2 godziny.

4. Jabłka (najlepiej słodkie) obierz i pokrój w małe plasterki.

5. Marynowanego indyka nacieramy solą i pieprzem, nadziewamy jabłkami, a brzuch spinamy wykałaczkami lub zszywamy.

6. W filiżance wymieszaj miód (wstępnie roztopiony) z musztardą i powstałą mieszaniną natrzyj tuszę ze wszystkich stron.

7. Szczelnie zawiń ptaka w folię i połóż na blasze do pieczenia.

8. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 2 godziny w zależności od wagi tuszy.

9. Po tym czasie otwórz folię na wierzchu i włóż ptaka do piekarnika na kolejne 20-30 minut, aby ładnie się wysmażył.

10. Pieczony indyk można podawać z słodko-słonym sosem z bulionu, sosu sojowego, cukru i mąki.

Smacznego!

Miękki indyk, pieczony w kawałkach

Na domowy obiad możesz upiec tego pysznego ptaka w piekarniku, krojąc tuszę na porcje. W tym przepisie zapraszamy do ugotowania go w sosie śmietanowym, dzięki czemu mięso będzie bardzo soczyste i delikatne.

Składniki:

• Indoutka – 1 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Śmietana – 3 łyżki. l.
• Khmeli-suneli – 1 łyżka. l.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Tuszę ptaka oczyścić z resztek piór, przypalić puch i dokładnie spłukać gorącą wodą.

2. Następnie pokrój ptaka na porcje o dowolnych rozmiarach.

3. Obierz czosnek i posiekaj go w maszynce do czosnku.

4. Do miski wlać śmietanę, dodać chmiel suneli (doprawy można dobrać według własnego uznania), posiekany czosnek, sól i wszystko wymieszać.

5. Kawałki kaczki z indyka ułóż w naczyniu (garnek, rondelek lub blacha do pieczenia z wysokimi bokami), w którym będziesz piec.

6. Wszystkie kawałki drobiu posmaruj obficie sosem śmietanowym.

7. Przykryj naczynia kawałkiem folii spożywczej i umieść w zimnym miejscu do marynowania na 3 godziny.

8. Po tym czasie naczynie z marynowaną kaczką indyczą przykryć kawałkiem folii.

9. Piec ptaka w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 1,5–2 godziny. Następnie zdejmij folię i włóż mięso do piekarnika na kolejne 20 minut, aż wierzch się zarumieni.

10. Obiad jest gotowy. Podawaj pieczonego indyka z dowolnym dodatkiem.

Smacznego!

Soczysty indyk ze śliwkami na świątecznym stole

Indouette zapiekane ze śliwkami to danie tylko na święta. To właśnie suszone śliwki nadają pieczonemu drobiowi szczególnie pikantny aromat i smak. Dodaj jabłka do nadzienia, aby ptak był miękki i soczysty. Marynujemy go w marynacie miodowej z dodatkiem sosu sojowego i majonezu. Piec w rękawie. Spróbuj, jest bardzo smaczne!

Składniki:

• Tusza z kaczki indyjskiej – 1 szt.
• Śliwki – 100 g.
• Jabłka – 4 szt.
• Majonez – 2 łyżki. l.
• Czosnek – 1 główka.
• Miód – 1 łyżka. l.
• Sos sojowy – 3 łyżki. l.
• Mielony pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj marynatę dla ptaka.W tym celu do miski wlać sos sojowy, dodać majonez, roztopiony miód, zmielony pieprz i posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj sos.

2. Tuszę indyczą opłucz ciepłą wodą, usuń nadmiar tłuszczu i osusz ręcznikiem kuchennym. Aby pieczony ptak miał chrupiącą skórkę, oparz tuszę wrzącą wodą.

3. Następnie dobrze posmaruj ptaka przygotowanym sosem, ułóż w dowolnym naczyniu, przykryj folią spożywczą i na 2 godziny, a najlepiej odstaw na noc w chłodne miejsce do marynowania.

4. Następnego dnia zaczynamy przygotowywać nasze danie.

5. Śliwki zalej gorącą wodą na 20 minut, następnie opłucz i przekrój na połówki.

6. Obierz jabłka i pokrój je w średnie plasterki.

7. Przygotowane jabłka, suszone śliwki i kilka obranych ząbków czosnku ciasno włóż do brzucha marynowanego indyka. Zabezpiecz ściany brzucha wykałaczkami.

8. Umieść ptaka w rękawie kuchennym, którego końce zabezpiecz klipsami.

7. 9. Indyka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 2 godziny.

10. Ugotowany drób podawaj z dowolnym sosem i dodatkiem.

Jedz na zdrowie!

Pyszna indyjska kaczka faszerowana kaszą gryczaną

W tym przepisie zapraszamy do pieczenia indyka w piekarniku, nadziewając go kaszą gryczaną. Główne produkty tego przepisu - mięso z indyka i kasza gryczana - są dietetyczne, dlatego danie jest idealne dla osób potrzebujących diety oraz jako odżywka dla niemowląt. W tym przepisie mięso marynuje się w majonezie.

Składniki:

• Indoutka – 1 szt.
• Gryka – 1 łyżka.
• Cebula i marchewka - 1 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Majonez – 3 łyżki. l.
• Sól i przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Tuszę indyczą opłucz ciepłą wodą i osusz ręcznikiem kuchennym.

2.W misce wymieszaj w dowolny sposób majonez z posiekanym czosnkiem i powstałą mieszanką natrzyj całą tuszkę ptaka.

3. Umieść ptaka w lodówce na 2-3 godziny w celu marynowania.

4. Po tym czasie przygotować farsz do farszu.

5. Na osobnej patelni ugotuj kaszę gryczaną, aż będzie do połowy ugotowana.

6. Obierz cebulę, marchewkę i pokrój w drobną kostkę.

7. Smażyć te warzywa w niewielkiej ilości oleju roślinnego i wymieszać z kaszą gryczaną. Do tego nadzienia dodaj przyprawy według własnego gustu. Mogą to być bazylia, szafran, gałka muszkatołowa i zielona cebula.

8. Usuń nadmiar majonezu z marynowanego indyka i natrzyj tuszę solą i pieprzem.

9. Następnie włóż nadzienie gryczane do brzucha ptaka, ale niezbyt ciasno.

10. Spiąć brzuch wykałaczkami lub zszyć mocną nicią.

11. Przygotowanego ptaka zawiń w folię i połóż na blasze do pieczenia.

12. Piec ptaka w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 2 godziny.

13. Następnie otwórz folię na wierzchu i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut, aż ptak pokryje się złotą skórką.

Smacznego!

Jak pysznie upiec indyka w piekarniku z pomarańczami?

Indo-kaczka z owocami cytrusowymi pieczona jest według tej samej zasady, co zwykła kaczka. Pomarańcze zawsze nadają mięsu tego ptaka wspaniały aromat i pikantne nuty smakowe. Główną atrakcją tego dania jest miodowo-pomarańczowa glazura.

Składniki:

• Indoutka – 1 szt.
• Pomarańcze – 3 szt.
• Cytryna – 1 szt.
• Miód i słodkie wino - 2 łyżki. l.
• Ogonki selera – 4 szt.
• Sól i przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj tuszę indyczą do pieczenia. Oczyść go z resztek pióra, usuń zad, paliczki skrzydeł i nadmiar tłuszczu.

2. Następnie opłucz ptaka i osusz go ręcznikiem papierowym.

3.Wyciśnij w dowolny sposób sok z jednej cytryny i jednej pomarańczy, dodaj sól, łyżkę oleju roślinnego, czarny pieprz i wymieszaj.

4. Tusze drobiowe przekładamy do głębokiej miski, zalewamy przygotowaną marynatą cytrusową i odstawiamy na 3-4 godziny (im dłużej, tym lepiej mięso będzie nasycone aromatem pomarańczy) i odstawiamy do marynowania w chłodne miejsce.

5. Po tym czasie ptaka można upiec.

6. Opłucz drugą pomarańczę, osusz serwetką i pokrój w plasterki.

7. Umyj łodygi lub korzeń selera i pokrój na małe kawałki.

8. Umieść posiekaną pomarańczę i seler w brzuchu ptaka.

9. Przygotowanego indyka połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.

10. Piec ptaka w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 2 godziny. Co 30 minut smaruj tuszę sokiem i tłuszczem, który wyciekł na blachę do pieczenia.

11. Na koniec przygotuj glazurę miodowo-pomarańczową. Aby to zrobić, wyciśnij sok z trzeciej pomarańczy, dodaj do niego słodkie wino i roztopiony miód i gotuj na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje.

12. Wyjmij upieczonego ptaka z piekarnika. Wyrzuć pomarańcze i seler, nie są już potrzebne.

13. Tusze polej aromatyczną słodką glazurą i możesz podawać.

Smacznego!

Indyjska kaczka faszerowana ryżem i jabłkami

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować pysznego pieczonego indyka nadziewanego ryżem. Do nadzienia dodaj jabłka i marchewkę, aby mięso było soczyste. Marynuj ptaka w soku z cytryny. Będziemy piec w folii.

Składniki:

• Kaczka indo (o wadze 2,5–3 kg) – 1 szt.
• Ryż – 1 łyżka.
• Cebula i marchewka - 1 szt.
• Jabłka – 2 szt.
• Cytryna – 3 szt.
• Miód i musztarda - 1 łyżka. l.
• Sól i przyprawy (rozmaryn i goździki) - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować marynatę dla drobiu.W dowolny sposób wyciśnij sok z trzech cytryn i przelej go do małego rondelka. Do soku dodaj rozmaryn i kilka pąków goździków i gotuj na wolnym ogniu w łaźni wodnej przez kilka minut, aby zmaksymalizować aromat tych przypraw.

2. Przygotuj tuszę ptaka zgodnie z ogólnymi zasadami i umieść ją w głębokim pojemniku.

3. Tuszkę polej marynatą cytrynową i włóż do lodówki na 2–3 godziny.

4. Na osobnej patelni ugotuj umyty ryż, aż będzie w połowie ugotowany i ostudzony.

5. Obierz cebulę, marchewkę i pokrój w drobną kostkę.

6. Wymieszaj posiekane warzywa z gotowanym ryżem.

7. Jabłka umyj, obierz i pokrój w plasterki.

8. Natrzyj marynowaną tuszkę drobiową solą i pieprzem.

9. Następnie połóż tuszę pionowo na szyi, a boki odwłoka wyłóż pokrojonymi jabłkami, tak aby powstał walec jabłkowy.

10. Umieść nadzienie ryżowe w tym cylindrze.

11. Ściany brzucha zabezpiecz wykałaczkami lub zszyj nitką.

12. Rozpuść miód w kuchence mikrofalowej i wymieszaj z musztardą. Tą mieszanką nacieramy tuszę drobiową.

13. Następnie tuszę owinąć folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 2 godziny. Następnie otwórz folię i piecz ptaka przez kolejne 20 minut, aby uzyskać apetyczną skórkę.

14. Do pieczonego indyka można podać dowolny sos.

Smacznego!