Kawior z ogórka na zimę

Kawior ogórkowy na zimę to dość ciekawa konfitura, której każdy powinien spróbować. O ile kawior z dyni i marchwi jest znany wielu osobom, o tyle kawior z ogórka jest znacznie mniej powszechny. Danie okazuje się jednak całkiem apetyczne, mimo swojej niecodzienności. Przygotowanie kawioru z ogórków nie różni się od jego odpowiedników.

Kawior ogórkowy lizany palcami na zimę

Kawior z ogórka lizanego palcami będzie wyjątkową ucztą na zimę, której prawie nie da się odmówić. Ogórek konserwowy urozmaici domowe jedzenie i miło zaskoczy swoimi walorami smakowymi. Przygotowanie na zimę jest dość proste. Jeśli kiedykolwiek próbowałeś kawioru z dyni, wszystko ułoży się pomyślnie.

1. 
   Aby przygotować kawior z ogórka na zimę, zbieramy składniki.
2. 
   Umyte ogórki pokroić w kostkę. Jeśli na to spojrzeć, sposób krojenia przystawek jest nieistotny.Wszystkie składniki można zmielić w maszynce do mięsa lub użyć w robocie kuchennym. Zaoszczędzi to dużo czasu.
3. 
   Drobno posiekaj obraną cebulę.
4. 
   Po usunięciu skórki z marchwi należy ją pocierać.
5. 
   Smaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie. Doprawić solą i przyprawami. Doprawić olejem słonecznikowym. Dusić przez kwadrans. Dodaj główny składnik. Gotować 15 minut i doprawić koncentratem pomidorowym i posiekanym czosnkiem.
6. 
   Gotuj przez 10 minut i dodaj ocet.
7. 
   Wysterylizowane słoiki, umyte w roztworze sody, napełnij wrzącym kawiorem. Zamknij i odwróć do ostygnięcia.
8. 
   Po ostygnięciu oryginał przenosimy do piwnicy. Spożywamy go z wypiekami lub uzupełniamy dania główne. Smacznego!

Kawior z przerośniętych ogórków na zimę

Kawior z przerośniętych ogórków na zimę to oryginalny preparat, który może urozmaicić codzienną dietę i dodać czegoś nowego do zimowych pikli. Jest to doskonały przepis, który pomoże w recyklingu przerostów, na które nie ma dużego zapotrzebowania. Jednak przystawka okazuje się nie mniej apetyczna, w przeciwieństwie do dania z wyselekcjonowanych ogórków.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1,25 l.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Marchew – 300 gr.
• Cebula – 300 gr.
• Pomidory – 300 gr.
• Słodka papryka – 200 gr.
• Czosnek – 1 główka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 4 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• Cukier granulowany – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Posiekaj soczyste marchewki (odpowiednie są duże, niezgrabne owoce, dla których trudno znaleźć miejsce do przechowywania), cebulę i słodką paprykę, wcześniej obrane ze skrzyni nasiennej. Naciśnij czosnek za pomocą prasy. Po ugotowaniu marchewki i cebuli na oleju słonecznikowym dodać słodką paprykę. Paprykę można mieszać z pomidorami.

Krok 2.Pomidory czyste i pozbawione szypułek mielimy w maszynce do mięsa, po usunięciu skórki i szypułek. Wlać do smażenia.

Krok 3. Wstępnie umyte i osuszone ogórki przepuszczamy przez robot kuchenny lub siekamy je na tarce. Sok lekko wyciśnij, aby efekt końcowy nie był wodnisty. Rozładować do masy warzywnej.

Krok 4. Sól i cukier. Ilość wzmacniaczy smaku może się różnić w zależności od preferencji. Kontynuujemy gotowanie na wolnym ogniu przez 25 minut. Dodaj ocet stołowy i posiekany czosnek. Po niewielkim zagotowaniu wyłącz ogień.

Krok 5. Po wysterylizacji słoików i pokrywek sprawdź, czy nie ma pęknięć i wiórów. A następnie napełniamy je kawiorem, ostrożnie trzymając pojemniki rękawicami kuchennymi lub ręcznikiem, aby nie poparzyć rąk. Zwijamy kawałki i schładzamy pod futrem. Przenosimy go do miejsca przechowywania zapasów. Smacznego!

Kawior z ogórków przez maszynę do mięsa bez sterylizacji na zimę

Kawior z ogórków przez maszynę do mięsa bez sterylizacji na zimę jest przygotowywany tak szybko, jak to możliwe i nie sprawi żadnych problemów nawet gospodyniom domowym bez dużego doświadczenia w gotowaniu. Ta apetyczna przekąska dla wielu stanie się niezwykłym przysmakiem. Pachnąca konserwacja wzbogaca chudą żywność o ciekawy smak.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Przecier pomidorowy – 3-4 łyżki.
• Papryka – 4 szt.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Olej słonecznikowy – 100 ml.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Na 1 litr masy:

• Sól – 1 łyżka.
• Ocet 6% – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokładnie umyj ogórki i użyj gąbki. Odetnij końcówki. Jeśli owoc ma twardą, pożółkłą skórkę, usuń ją przy pomocy gospodyni.Słoiki myjemy detergentem, płuczemy pod bieżącą wodą i sterylizujemy w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Pamiętaj, aby zagotować pokrywki.

Krok 2. Pokrój owoce na kawałki, które z łatwością zmieszczą się w otworze maszynki do mięsa. Do mielenia można również użyć innych urządzeń kuchennych - robota kuchennego, blendera.

Krok 3. Zmiel czyste ogórki za pomocą maszynki do mięsa.

Krok 4. Przecedź przez sito lub durszlak. Z soku z ogórka możesz przygotować napój tonizujący lub balsam do twarzy.

Krok 5. Umytą paprykę usuwamy z łodyg, nasion i przegród. W razie potrzeby dodaj ostrą paprykę.

Krok 6. Przepuszczamy je przez maszynę do mięsa wraz z obraną cebulą, czosnkiem i marchewką. Można to zrobić razem lub osobno. Robię jedno i drugie. Nie ma różnicy w smaku. Na żaroodpornej patelni z olejem roślinnym podsmaż posiekaną cebulę. Następnie dodaj przewiniętą marchewkę. Smażyć do miękkości.

Krok 7. Następnie dodaj posiekaną paprykę i ogórki. Dodaj koncentrat pomidorowy. Doprawić solą, mielonym pieprzem i cukrem. Gotować do miękkości. Zajmie to od 30 do 60 minut. Pod koniec gotowania dodać posiekany czosnek i ocet.

Krok 8. Gorący kawior rozłóż do czystych, wysterylizowanych pojemników i zakręć nowe, sterylne pokrywki. Zastosowanie nowych skrętów gwarantuje dłuższą trwałość rolek. Ochłodź, owijając go kocem. Gotowy kawior z ogórka przenosimy do spiżarni. Smacznego!

Kawior ogórkowy z koncentratem pomidorowym i czosnkiem na zimę

Kawior z ogórków z koncentratem pomidorowym i czosnkiem na zimę jest przygotowywany prosto i ma niesamowity aromat. Gwarantuję, że ta przekąska z ogórkiem zakorzeni się w Twojej rodzinie. Do kawioru można użyć wszystkich niespełniających norm owoców, nie wpłynie to w żaden sposób na ostateczny smak.Kawior z ogórka to dość niezwykły przysmak, pomimo niskiej ceny.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Ogórki – 500 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Sól – 15 gr.
• Ocet 9% – 30 ml.
• Olej słonecznikowy – 50 ml.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 gr.
• Liść laurowy – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty. Wybieramy warzywa różnej wielkości i bierzemy to, co mają. Będziemy szlifować komponenty, więc cechy zewnętrzne nie są absolutnie ważne. Skręcone, pożółkłe, przejrzałe - to nie ma znaczenia. Umyte słoiki podgrzewamy i sterylizujemy własną metodą – podgrzewamy je w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub podgrzewamy na parze.

Krok 2. Ogórki uwolnione od skóry przy pomocy gospodyni pokroić w kostkę lub przetoczyć przez urządzenie elektryczne. Samodzielnie określamy konsystencję produktu końcowego, na tej podstawie kroimy lub przewijamy warzywa. Im mniejsze składniki, tym delikatniejsza konsystencja kawioru.

Krok 3. Załaduj do grubościennego pojemnika. Dodać wstępnie obraną i posiekaną cebulę.

Krok 4. Wrzuć obraną i startą marchewkę. Dla wygody używamy kombajnu. To znacznie obniży koszty czasu.

Krok 5. Sól, dodaj liść laurowy i pieprz. Dodaj cukier. Doprawić wysokiej jakości pomidorami i dezodoryzowanym olejem.

Krok 6. Doprowadzając do lekkiego wrzenia i zmniejszając ogień, gotuj na wolnym ogniu, aż kawior zostanie całkowicie ugotowany.

Krok 7. Dodaj ocet i wyciśnięty czosnek (wstępnie obrany). Ilość ustalamy według naszego gustu. Podgrzewamy to. Gdy tylko pojawią się małe bąbelki, wyłącz ogrzewanie.

Krok 8Rozłóż wrzący kawior do wstępnie wysterylizowanych słoików. Zakręcamy słoiki. Pozwól mu ostygnąć stopniowo, owijając go futrem. A potem trzeba go przenieść do piwnicy z resztą przygotowań lub przechowywać w szafce z konserwacją. Używamy go jako smarowidła lub oryginalną przekąskę. Smacznego!

Kawior ogórkowy z pomidorami na zimę

Kawior ogórkowy z pomidorami na zimę to świetny sposób na wykorzystanie warzyw, które w całości nie nadają się do konserw. Zachód słońca wygląda całkiem apetycznie i jasno. Zwykle pod koniec sezonu robię przystawkę z resztek warzyw. Kawior spożywa się rozsmarowany na bochenku lub bułce lub połączony z daniami głównymi.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Marchew – 300 gr.
• Cebula – 200 gr.
• Pomidory – 500 gr.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Sok pomidorowy – 100 ml.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Olej słonecznikowy – 5 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Skompletowanie zestawu żywieniowego. Umyj i obierz warzywa. Do kawioru nadają się okazy o różnych rozmiarach i kształtach. Owoce mogą mieć wady, ale takie, które można usunąć.

Krok 2. Posiekaj cebulę nożem i zetrzyj marchewki. Aby zaoszczędzić czas i wygodę, komponenty można przetwarzać za pomocą robota kuchennego lub innego urządzenia kuchennego. Przekąska pokrojona w plasterki lub zmielona praktycznie nie ma różnicy w smaku, jedyną różnicą jest konsystencja.

Krok 3. Umytą paprykę usuwamy z wnętrzności i kroimy w kostkę. Z umytych pomidorów usuń łodygi i pokrój je na mniejsze kawałki. Według naszego uznania pozbywamy się skórki poprzez oparzanie owoców.

Krok 4. Trzy czyste ogórki na tarce, lekko wyciśnij.Jeżeli okazy są zarośnięte, należy oderwać szorstką i pożółkłą skórkę.

Krok 5. Przygotowane składniki smażymy na natłuszczonej patelni przez 10 minut. Następnie dodać sok pomidorowy, sól i cukier. Gotować przez pół godziny. Na kilka minut przed gotowością dodaj łyżkę octu.

Krok 6. Przygotuj wcześniej szklane pojemniki, sprawdź ich integralność, umyj w roztworze sody, opłucz i wysterylizuj. Rozłóż kawior z ogórka pomiędzy pojemnikami.

Krok 7. Zwiń sterylizowane pokrywki i sprawdź, czy obrabiany przedmiot nie przecieka. Stopniowo schładzaj pod futrem z ciepłego koca.

Krok 8. Po ostudzeniu przenieś przekąskę z ogórkiem do spiżarni. Używamy go jako smarowidła, dodatek do drugiego dania, a nawet dressing do sosu marynowanego. Smacznego!

Kawior z przerośniętych ogórków z cebulą i marchewką na zimę

Kawior z przerośniętych ogórków z cebulą i marchewką na zimę będzie oryginalnym poczęstunkiem dla rodziny i przyjaciół. Choć przepis wykorzystuje proste, niedrogie składniki, na pewno nie próbowałeś wcześniej czegoś takiego. Przygotowanie kawioru wcale nie jest trudne. Nawet amator może poradzić sobie z tym procesem.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2,5 l.

Składniki:

• Ogórki – 2 kg.
• Marchew – 500 gr.
• Cebula – 500 gr.
• Pomidory – 500 gr.
• Papryka – 500 gr.
• Sól – 3 łyżki.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Olej słonecznikowy – 100 ml.
• Liść laurowy – opcjonalnie.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Ogórki dokładnie myjemy, usuwamy szypułki i kroimy według uznania. Jeśli to konieczne, najpierw usuń skórkę. Posyp plastry łyżką soli i pozostaw na jedną trzecią godziny, aby pozbyć się nadmiaru soku.

Krok 2. Obierz marchewki i posiekaj je na tarce. Usuń górną warstwę z cebul i pokrój w półpierścienie.

Krok 3.Sok przecedzić przez sito, ogórki przełożyć do miski rozdrabniacza. Zamiast urządzeń elektrycznych używamy mechanicznej maszynki do mielenia mięsa.

Krok 4. Usuwamy umyte pomidory z łodyg i przekręcamy je.

Krok 5. Do grubościennej miski wlać olej, dodać cebulę, marchewkę i ogórki, podsmażyć.

Krok 6. Wyślij starte pomidory do smażenia.

Krok 7. Umyj słodką paprykę i usuń wnętrze.

Krok 8. Po przewinięciu dodać do duszonej masy warzywnej.

Krok 9. Po posoleniu i doprowadzeniu do wrzenia zmniejsz ogień i gotuj kawior przez pół godziny, pamiętając o wymieszaniu. Jeśli chcesz, dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe. Dodaj posiekany czosnek. Pod koniec gotowania dodać kwas octowy.

Krok 10. Po wymieszaniu kawioru rozłóż go do wysterylizowanych słoików za pomocą lejka z szeroką szyjką.

Krok 11. Zwiń ugotowane pokrywki za pomocą maszyny. Odwróć się i ostudź w tej pozycji, owijając kocem.

Krok 12. Przenieś skręt na resztę kolby. Smacznego!