Kawior z cukinii i bakłażana na zimę

Kawior z cukinii i bakłażana na zimę to niezwykle smaczny i apetyczny preparat, który z pewnością urozmaici Twój domowy stół i zwykłe menu. Aby ułatwić samodzielne przygotowanie, skorzystaj ze sprawdzonego kulinarnego wyboru dziesięciu przepisów na kawior warzywny ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym opisem procesu.

Kawior z bakłażanów i cukinii na zimę przez maszynę do mięsa

Kawior z bakłażanów i cukinii na zimę przez maszynę do mięsa wychodzi bardzo delikatny i ciekawy w smaku. Można go smarować chlebem lub podawać do dań gorących jako sos. Aby przygotować się do długotrwałego przechowywania, koniecznie skorzystaj ze sprawdzonego przepisu z naszej oferty.

1. 
   Jak przygotować kawior z bakłażanów i cukinii na zimę przez maszynę do mięsa? Myjemy i sterylizujemy słoiki. Zagotuj pokrywki.
2. 
   Obierz marchewkę, cebulę i czosnek. Warzywa myjemy razem z papryczką chili.
3. 
   Drobno posiekaj cebulę i podgrzej kocioł z olejem roślinnym.
4. 
   Umieść tutaj cebulę i smaż ją na złoty kolor.
5. 
   Cukinię myjemy i kroimy na kawałki. Zmiel je w maszynce do mięsa.
6. 
   To samo robimy z bakłażanami.
7. 
   Umyj pomidory i pietruszkę. Mielimy je również w maszynce do mięsa.
8. 
   Następnie posiekaj marchewki.
9. 
   Masę warzywną przełożyć do kotła z cebulą. Zagotuj je i ciągle mieszaj.
10. 
    Dodaj tutaj sól.
11. 
    Następnie dodaj cukier.
12. 
    Dodaj suszoną bazylię.
13. 
    Przygotujmy pastę pomidorową.
14. 
    Wlać pastę do zawartości.
15. 
    Dobrze wymieszaj i gotuj przysmak przez około godzinę.
16. 
    Do mieszaniny wlać esencję octową. Wymieszaj ponownie. Gorącą mieszaninę wlać do sterylnych słoików i zamknąć. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
17. 
    Kawior z bakłażanów i cukinii jest gotowy na zimę przez maszynę do mięsa. Zabierz go do przechowywania.

Zimowy kawior z bakłażana, cukinii i pomidorów

Zimowy kawior z bakłażana, cukinii i pomidorów to jasny i apetyczny preparat, któremu trudno będzie się oprzeć. Kawior warzywny okazuje się bardzo smaczny i interesujący. Do przygotowania użyj sprawdzonego przepisu kulinarnego ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Cukinia – 1 kg.
• Bakłażany – 0,7 kg.
• Duże pomidory – 7 szt.
• Cebula – 400 gr.
• Marchew – 400 gr.
• Papryka – 5 szt.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 1 łyżeczka. (na słoik)

Proces gotowania:

Krok 1.Aby przygotować kawior na zimę z bakłażanów, cukinii i pomidorów, obierz cebulę, posiekaj ją i włóż do głębokiego rondla.

Krok 2. Dodaj startą marchewkę do cebuli.

Krok 3. Umyj cukinię, usuń skórkę i nasiona. Obrane owoce pokroić w drobną kostkę.

Krok 4. Na patelnię włóż cukinię i małe kawałki papryki.

Krok 5. Obierz umyte bakłażany.

Krok 6. Pokrój je w kostkę i dodaj do całkowitej masy. Dodaj tutaj sól.

Krok 7. Następnie dodaj określoną ilość cukru.

Krok 8. Zrób nacięcia na pomidorach i zaparz je we wrzącej wodzie.

Krok 9. Ostudź pomidory, obierz je, posiekaj i dodaj do pozostałych warzyw.

Krok 10. Wlej tutaj olej roślinny. Mieszaj i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Krok 11. Wlać smakołyk do wysterylizowanych słoików, wlać do każdego ocet. Przygotowane produkty umieszczamy w rondelku z ręcznikiem na dnie i wodą. Zagotuj wodę i sterylizuj przez 15 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki z wrzącej wody. Zwiń, odwróć do góry nogami, zawiń i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Krok 12. Zimowy kawior z bakłażana, cukinii i pomidorów jest gotowy. Można przechowywać w chłodnym miejscu.

Kawior z cukinii, bakłażana, papryki i pomidorów na zimę

Kawior z cukinii, bakłażana, papryki i pomidorów na zimę okazuje się bardzo apetyczny i ciekawy w smaku. Można go smarować chlebem lub podawać do dań gorących jako sos. Aby przygotować się do długotrwałego przechowywania, koniecznie skorzystaj ze sprawdzonego przepisu z naszej oferty.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 2 l.

Składniki:

• Cukinia – 1 kg.
• Bakłażany – 1 kg.
• Pomidory – 1 kg.
• Papryka – 500 gr.
• Czosnek – 1 główka.
• Olej roślinny – 150 ml.
• Kwas octowy 70% – 1 des.l.
• Sól dla smaku.
• Cukier - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować kawior z cukinii, bakłażana, papryki i pomidorów na zimę, przede wszystkim umyj i wysterylizuj słoiki. Zagotuj pokrywki.

Krok 2. Bakłażany dobrze myjemy, układamy na ruszcie piekarnika i pieczemy do miękkości.

Krok 3. Umyj pomidory, podziel je na połówki lub ćwiartki i włóż do głębokiego rondla.

Krok 4. Obierz cukinię i pokrój w koła. Układamy je na pomidorach. Warzywa solimy i odstawiamy na 15 minut, aż puszczą sok.

Krok 5. Uzupełnij zawartość kawałkami papryki.

Krok 6. Obierz czosnek.

Krok 7. Dodaj goździki do całkowitej masy. Wlać olej roślinny, zamknąć pokrywkę i umieścić na kuchence.

Krok 8. Dusić warzywa do miękkości, od czasu do czasu mieszając.

Krok 9. Schłodź bakłażany. Usuń skórki i oddziel miąższ.

Krok 10. Dodaj miąższ bakłażana do warzyw.

Krok 11. Zmiksuj zawartość patelni blenderem zanurzeniowym.

Krok 12. Wlej tutaj sól i cukier. Ponownie zmiksuj blenderem, aż suche składniki się rozpuszczą.

Krok 13. Zagotuj zawartość i dodaj kwas octowy. Przelać do wysterylizowanych słoików, zwinąć, owinąć kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Krok 14. Kawior z cukinii, bakłażana, papryki i pomidorów jest gotowy na zimę. Zabierz go do przechowywania.

Kawior warzywny z bakłażanem, cukinią, cebulą i marchewką

Kawior warzywny z bakłażanem, cukinią, cebulą i marchewką to niezwykle apetyczny preparat, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Domowy kawior warzywny jest smaczny i pożywny.Do przygotowania użyj sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 2,5 l.

Składniki:

• Cukinia – 3 kg.
• Bakłażany – 1,5 kg.
• Marchew duża – 2 szt.
• Cebula duża – 2 szt.
• Papryka duża – 2 szt.
• Pomidory – 5 szt.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Sól – 5 łyżek.
• Cukier – 3 łyżki.
• Ocet 9% – 5 łyżek.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na kawior warzywny z bakłażanami, cukinią, cebulą i marchewką. Bakłażany dokładnie myjemy pod wodą i odcinamy łodygi.

Krok 2. Usuń skórkę i pokrój bakłażany na kawałki.

Krok 3. To samo robimy z cukinią. Przenieś je na osobną patelnię, dodaj 50 ml oleju roślinnego i gotuj na średnim ogniu do miękkości.

Krok 4. Na innej patelni umieść kawałki marchewki i cebuli.

Krok 5. Umieść bakłażany na patelni z cebulą i marchewką.

Krok 6. Tutaj wysyłamy również kawałki papryki. Wlać pozostałe 50 ml oleju roślinnego.

Krok 7. Smażyć warzywa na średnim ogniu. Dodaj tutaj obrane pomidory.

Krok 8. Gdy cukinia będzie już gotowa, odlej nadmiar płynu.

Krok 9. Czekamy również, aż pozostałe warzywa będą całkowicie gotowe.

Krok 10. Połącz obie części na jednej patelni. Posolić, posypać cukrem i zmielić za pomocą blendera zanurzeniowego.

Krok 11. Następnie dodaj zmielony czarny pieprz.

Krok 12. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. 5 minut przed gotowością dodaj ocet.

Krok 13. Wlej smakołyk do wysterylizowanych słoików. Zamknij je pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krok 14. Kawior warzywny z bakłażanami, cukinią, cebulą i marchewką jest gotowy. Zabierz go do przechowywania.

Kawior z cukinii i bakłażana z pastą pomidorową

Kawior z cukinii i bakłażana z koncentratem pomidorowym to jasny i apetyczny preparat, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Kawior warzywny okazuje się bardzo smaczny i interesujący. Do przygotowania użyj sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 0,5 l.

Składniki:

• Cukinia – 0,7 kg.
• Bakłażany – 0,3 kg.
• Przecier pomidorowy – 1,5 łyżki.
• Cebula – 150 gr.
• Marchew – 150 gr.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Sól dla smaku.
• Cukier - do smaku.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Czosnek - opcjonalnie.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować kawior z cukinii i bakłażana z koncentratem pomidorowym, posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę. Umieść warzywa na patelni z olejem roślinnym. Dusić na umiarkowanym ogniu przez około 15-20 minut.

Krok 2. Cukinię obrać, umyć, następnie pokroić w drobną kostkę. Wysyłamy do cebuli i marchwi.

Krok 3. To samo robimy z bakłażanem. Wysyłamy to do warzyw. Dodaj trochę wody.

Krok 4. Przykryj zawartość pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20-25 minut.

Krok 5. Zmiel masę za pomocą blendera zanurzeniowego, dodaj cukier, sól i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj.

Krok 6. Wylej ocet i w razie potrzeby dodaj posiekany czosnek. Rozdajemy smakołyki do wysterylizowanych słoików i zwijamy je.

Krok 7. Kawior z cukinii i bakłażana z koncentratem pomidorowym jest gotowy. Zabierz go do przechowywania.

Kawior z cukinii i bakłażana w kawałkach na zimę

Kawior z dyni i bakłażana w kawałkach na zimę okazuje się jasny i ciekawy w smaku. Można go podawać do gorących dań mięsnych i rybnych jako sos. Aby przygotować się do długotrwałego przechowywania, koniecznie skorzystaj ze sprawdzonego przepisu z naszej oferty.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 2,5 l.

Składniki:

• Cukinia – 2 kg.
• Bakłażany – 1,5 kg.
• Marchew – 4 szt.
• Cebula – 3 szt.
• Przecier pomidorowy – 100 gr.
• Pomidory – 5 szt.
• Czosnek – 8 ząbków.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 2,5 łyżki.
• Ocet stołowy – 1,5 łyżki.
• Olej roślinny – 200 ml.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Groszek słodki – 4 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotujmy niezbędne składniki do przygotowania kawioru z cukinii i bakłażana w kawałkach na zimę. Cukinię myjemy i kroimy w małą, schludną kostkę.

Krok 2. Warzywa dusić na dużej, szerokiej patelni na oleju roślinnym, aż będą miękkie i lekko rumiane.

Krok 3. Pokrój bakłażany w te same kostki. Jeśli chcesz usunąć gorycz z warzywa, posyp je niewielką ilością soli i odstaw na chwilę.

Krok 4. Smaż bakłażany na oleju do miękkości.

Krok 5. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.

Krok 6. Zetrzyj obrane marchewki.

Krok 7. Smażyć cebulę i marchewkę do miękkości.

Krok 8. Posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób.

Krok 9. Umyj pomidory i pokrój w drobną kostkę.

Krok 10. Dodaj czosnek i pomidor do cebuli i marchewki.

Krok 11. Zdejmij warzywa na bok patelni i wlej koncentrat pomidorowy.

Krok 12. Rozgrzej makaron, następnie wymieszaj go z warzywami. Smaż wszystko razem około 3-4 minuty.

Krok 13. Połącz wszystkie smażone warzywa na jednej patelni. Dodać sól, cukier, przyprawy i ocet.

Krok 14. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i następnie gotować na wolnym ogniu przez około 35-40 minut.

Krok 15. Rozłóż smakołyki w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Odwróć, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 16. Kawior z cukinii i bakłażana w kawałkach jest gotowy na zimę. Możesz go zabrać do przechowywania!