Chrupiący chrust

Khvost to ciasteczko, którego smak pamięta się z dzieciństwa. Tak, nadal pozostaje jednym z najpopularniejszych. To oczywiście chrupiący chrust. Ten wyrób cukierniczy zyskał swoją nazwę ze względu na podobieństwo kształtu do chrustu - powalonych gałęzi drzew. Cienkie, złociste ciasteczka posypane cukrem pudrem lub polane miodem umilą każde przyjęcie przy herbacie.

Cienki, chrupiący chrust na bazie wódki, który rozpływa się w ustach

Doświadczone gospodynie domowe od wielu lat przygotowują według przepisu chrupiące chrusty z wódką. Wypieki są przewiewne i bardzo smaczne. Minimalny zestaw składników i trochę czasu - a tym chrupiącym przysmakiem zachwycisz swoich bliskich.

1. 
   Jak ugotować pyszne chrupiące chrust? Do pojemnika do wyrabiania ciasta wbić jajo kurze, dodać cukier, szczyptę soli, określoną ilość wody i wódki i za pomocą widelca wszystko wymieszać na gładką masę.
2. 
   Do powstałej masy wsypać przesianą przez sito mąkę pszenną i zagnieść ciasto, najpierw widelcem, a następnie dobrze wyrobić ręką. Ciasto powinno być elastyczne, gładkie i nie kleić się do dłoni.
3. 
   Wyrobione ciasto pokroić na 4 części, ułatwi to pracę.
4. 
   Połóż kawałek ciasta na płaskiej powierzchni i podsypując mąką rozwałkuj na cienki placek o grubości 2-3 mm. Za pomocą noża pokrój ciasto na wstążki o długości 8 cm i szerokości 2 cm, na każdej wstążce wykonaj nacięcie wzdłużne i zwiń je w „kokardkę”. Z całego ciasta uformuj te „kokardki”.
5. 
   Dobrze rozgrzej olej roślinny na głębokiej żeliwnej patelni lub zapiekance. Smaż w nim produkty na złoty kolor przez kilka sekund z każdej strony. Gotowy chrust układamy na dużym naczyniu i od razu posypujemy cukrem pudrem.

Ciesz się herbatą!

Klasyczny chrupiący chrust gotowany na kefirze

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania ciasta na chrust przy użyciu kefiru. Ciastka będą chrupiące, puszyste i miękkie. Niemniej jednak pieczenie na herbatę okaże się cudowne. Smażyć w głębokim tłuszczu. Z ilości podanej w przepisie otrzymasz 3 duże talerze chrustu. Wystarczy dla wszystkich.

Składniki:

• Mąka – 3 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Kefir – 300 ml.
• Cukier – 3 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki. l.
• Cukier waniliowy – 1 opakowanie.
• Soda – 1,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - do głębokiego smażenia.
• Cukier puder - do posypania.

Proces gotowania:

1.Do miski do wyrabiania ciasta wbij jedno jajko, dodaj szczyptę soli, cukier waniliowy i zwykły i dobrze wymieszaj widelcem.

2. Następnie do miski wlać lekko podgrzany kefir, dodać sodę oczyszczoną, dodać olej słonecznikowy i ponownie wymieszać.

3. Na sito przesiać odpowiednią ilość mąki i wlać ją do płynnego podłoża.

4. 6. Zagnieść ciasto rękoma. Będzie miękkie i trochę lepkie.

5. Miskę z ciastem przykryć pokrywką lub kawałkiem folii spożywczej i odstawić na pół godziny.

6. Następnie, dzieląc ciasto na kawałki, dla ułatwienia pracy, rozwałkowujemy je na cienki placek za pomocą wałka i kroimy na wstążki o wymiarach 2x8 cm, każdą wstążkę odcinamy i zawijamy w kształt kokardy.

7. W naczyniu do głębokiego smażenia (patelni, rondlu o grubym dnie lub kociołku) rozgrzej olej roślinny. Na tę ilość chrustu potrzeba aż 0,4 litra oleju.

8. Smażyć chrust małymi porcjami na złoty kolor z każdej strony.

9. Gotowe „kokardki” układamy na talerzach i posypujemy cukrem pudrem.

Ciesz się herbatą!

Jak upiec chrupiące chrust z mlekiem?

W tym przepisie zagniatamy ciasto na chrust przy użyciu mleka. Dzięki temu ciasto można cienko rozwałkować, a produkty nie będą się rozrywać. Chrust okaże się bardzo chrupiący i niezwykle smaczny, a aromatyczne nuty waniliny szybko „zawołają” wszystkich domowników do kuchni.

Składniki:

• Mąka – 2 łyżki.
• Duże jajko – 2 szt.
• Mleko – 120 ml.
• Wanilina i sól - po 1 chipie.
• Olej do smażenia i cukier puder do posypania.

Proces gotowania:

1. Do naczynia miksującego wbić jajka (C0) i wlać mleko. Produkty te należy przechowywać przez pewien czas w temperaturze pokojowej, aby nie wystygły.

2. Za pomocą trzepaczki dobrze ubij jajka i mleko.

3.Do osobnej miski przesiać odpowiednią ilość mąki przez sito i wymieszać z solą i szczyptą waniliny.

4. Następnie do mieszanki jajeczno-mlecznej dodać mąkę i zagnieść ciasto. Powinien okazać się miękki i elastyczny.

5. Ciasto podzielić na 2-3 części i zwinąć w kulki, ułatwi to uformowanie chrustu.

6. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj cienkie placki i pokrój je w kwadraty o wymiarach 5x5 cm, chociaż kształt nacięcia może być inny, w zależności od upodobań.

7. Wytnij kwadraty na środku i owiń je kokardką, bo bez kokardy to będą tylko ciasteczka, a nie chrust.

8. Smażyć chrust w wystarczającej ilości oleju roślinnego na złoty kolor po obu stronach.

9. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij chrust z frytkownicy, połóż go na pięknym naczyniu i posyp cukrem pudrem.

Jedz na zdrowie!

Przepis na pyszny chrust z kwaśną śmietaną

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować bardzo smaczny chrust, zagniatając ciasto ze śmietaną. Taki chrust należy natychmiast zjeść, gdyż schłodzony chrust będzie miał zupełnie inny smak. Zafunduj swojej rodzinie pyszny deser na obiad.

Składniki:

• Mąka – 3 łyżki.
• Jajko – 2 szt.
• Śmietana – 1 łyżka.
• Cukier – 4 łyżki. l.
• Soda – 1,5 łyżeczki.
• Olej do smażenia i cukier puder do posypania.

Proces gotowania:

1. Rozbij jajka do pojemnika do wyrabiania ciasta i dodaj do nich cukier. Podana ilość cukru nie sprawi, że chrust będzie bardzo słodki. Jest to konieczne, aby ciasto na kwaśną śmietanę nie osiadło i pozostało puszyste.

2. Za pomocą trzepaczki dobrze ubij jajka z cukrem.

3. Następnie do tej mieszaniny dodaj wymaganą ilość śmietany i sody i wymieszaj.

4. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do płynnej bazy i zagniataj ciasto ręcznie.Powinno wyjść miękkie, przewiewne i nie kleić się do rąk, dlatego możesz potrzebować trochę więcej mąki niż wskazano w przepisie.

5. Ciasto podzielić na kilka części i każdą rozwałkować wałkiem na cienki placek o grubości do 3-5 mm.

6. Pokrój placki na dowolne prostokąty. Następnie wytnij każdy prostokąt na środku i zawiń go w kształcie kokardy.

7. Dobrze podgrzej olej roślinny w pojemniku do głębokiego smażenia.

8. Smażyć chrust porcjami na złoty kolor z obu stron. Pamiętaj, że chrust gotuje się bardzo szybko.

9. Wyjmij gotowy chrust z frytownicy za pomocą łyżki cedzakowej lub widelca i połóż go na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju.

10. Następnie przełożyć chrust do dużego naczynia, posypać odrobiną cukru pudru i podawać.

Ciesz się herbatą!

Przepis krok po kroku na cienki, chrupiący chrust na wodzie

Oto przepis na zrobienie chrustu po prostu przy użyciu wody, bez mleka, kefiru i śmietany. To mało znany przepis. Otrzymasz niskokaloryczny, niedrogi wypiek, który nadal będzie chrupiący i pyszny.

Składniki:

• Mąka – 400 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Woda – 200 ml.
• Cukier – 0,5 łyżki.
• Wódka – 1 łyżka.
• Olej roślinny do smażenia i proszek do posypania.

Proces gotowania:

1. Rozbij jaja kurze do osobnej miski, dodaj szczyptę soli, cukru i dobrze ubij.

2. Do ubitych jajek wlać odpowiednią ilość zimnej wody i wódki i wymieszać na gładką masę.

3. Do naczynia miksującego przesiać przez sito podaną w przepisie ilość mąki.

4. Wlać do niej masę jajeczną i zagnieść ciasto ręką. Zagniataj, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni.

5.Następnie zwiń ciasto w bułkę, przykryj serwetką i odstaw na pół godziny, aby odpoczęło.

6. Po tym czasie rozwałkować ciasto wałkiem na cienki placek.

7. Pokrój zwinięty arkusz w romby lub prostokąty.

8. Każdy kawałek przekrój na środku i ostrożnie obróć jeden koniec ciasta przez nacięcie, tworząc kokardkę.

9. Smażyć chrust na średnim ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony, aż uzyska złoty kolor.

10. Najpierw połóż gotowy chrust na papierowych serwetkach lub ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju, a następnie przełóż go do pięknego naczynia i posyp cukrem pudrem.

Ciesz się herbatą!

Pyszny chrupiący chrust rozetowy

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania delikatnego i chrupiącego chrustu w kształcie „róży”, a nie standardowej kokardki. Danie będzie wyglądać bardzo pięknie na świątecznym stole. Przygotować ciasto z dodatkiem wódki. Smażyć w głębokim tłuszczu.

Składniki:

• Mąka – 2 łyżki.
• Jajko – 5 szt.
• Wódka – 2 łyżki. l.
• Sól – 1 chips.
• Cukier – 1 łyżka. l.
• Olej roślinny do głębokiego smażenia – 600 ml.
• Cukier puder i cynamon do posypania.

Proces gotowania:

1. Podziel jedno jajko na żółtko i białko. Białko posłuży do sklejenia „róż”.

2. Żółtko umieść w osobnej misce i rozbij tam resztę jajek. Dodaj do nich szczyptę soli, łyżkę cukru i dwie łyżki wódki. Wszystko dobrze wymieszaj, nie ubijając go w pianę.

3. Do miski miksującej przesiać odpowiednią ilość mąki. W środku mąki zrobić wgłębienie i wlać do niego masę jajeczną. Zagnieść ciasto rękami. Zagniataj, aż ciasto stanie się sztywne, jednolite i nie klei się do dłoni.

4. Miskę z ciastem przykryj serwetką i odstaw na pół godziny, żeby odpoczęło.

5.Po tym czasie ciasto pokroić na dwie części i rozwałkować na cienkie płaty o grubości nie większej niż 1-2 mm, aby chrust był miękki.

6. Używając dwóch szklanek o różnych średnicach, pokrój ciasto w koła. Wykonaj 6-7 nacięć wzdłuż krawędzi kubków.

7. Następnie z krążków ciasta uformuj piękne „róże”. Złóż po trzy koła na raz, przyklejając je na środku pozostałym białym kolorem. Naciśnij mocno palcem kółka pośrodku, aby nadać kwiatom siłę.

8. Dobrze podgrzej olej roślinny w kotle.

9. Za pomocą długiej łyżki i trzymając je w dłoni, ostrożnie zanurz kwiaty w gorącym oleju. Następnie dociśnij je lekko łyżką do dna kotła i przekręć tak, aby „róże” puściły i nabrały objętości.

10. Smażyć je po obu stronach na złoty kolor.

11. Gotowy chrust połóż na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju. Przygotowane „róże” układamy na dużym, pięknym naczyniu i posypujemy proszkiem zmieszanym z niewielką ilością cynamonu lub wanilii.

Jedz na zdrowie!

Jak zrobić chrupiący chrust bez dodawania jajek?

Ciasto na chrust można przygotować bez jajek, ale tylko z kefirem. Taki chrust przez długi czas pozostaje miękki i smaczny oraz nie twardnieje. Przepis jest prosty. Z chrustu można uformować tradycyjną kokardkę lub zrobić piękne róże. Taki chrust można smażyć na zwykłej patelni.

Składniki:

• Mąka – 3,5 łyżki.
• Kefir – 1,5 łyżki.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Cukier – 5 łyżek. l.
• Olej do smażenia.

Proces gotowania:

1. Do miski do wyrabiania ciasta wsyp odpowiednią ilość przesianej mąki. Dodajemy cukier i szczyptę soli, mieszamy.

2. Podgrzej trochę kefir i wymieszaj z sodą.

3. Następnie wlać kefir do mąki i zagnieść ciasto.

4.Miskę z ciastem przykryć serwetką i odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę.

5. Następnie ponownie wymieszaj ciasto i rozwałkuj je na cienki placek.

6. Pokrój ciasto na prostokąty. Na środku każdego kawałka wykonaj nacięcie i zawiń jeden koniec, tworząc kokardkę.

7. Smażyć chrust na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor. Okaże się przewiewny i puszysty.

8. Przygotowane chrusty posyp kruszonym brązowym cukrem, będzie pięknie i smacznie.

Ciesz się herbatą!

Prosty i smaczny przepis na zrobienie chrustu z piwem

Oto przepis na wypiek chrustu z ciasta zmieszanego z piwem. Chrust będzie chrupiący, przewiewny i kruchy. Domowe wypiek piwa jest najsmaczniejszym, najszybszym i najbardziej znanym wśród szefów kuchni.

Składniki:

• Mąka – 4 łyżki.
• Piwo jasne – 1 łyżka.
• Margaryna – 70 g.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Olej do smażenia i cukier puder do posypania.

Proces gotowania:

1. Najsmaczniejsze ciasto na chrust piwny polega na użyciu tłuszczu zwierzęcego (wieprzowego lub drobiowego), ale my użyjemy margaryny, która nie wpływa na smak wypieków.

2. Rozpuść wymaganą ilość margaryny w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

3. Do miski do wyrabiania ciasta wlać szklankę piwa, ale nie zimnego, co ma znaczenie dla jakości chrustu.

4. Do piwa wlać roztopioną margarynę.

5. Następnie wsypujemy na nie odpowiednią ilość mąki. Pamiętaj, aby przesiać mąkę przez sito, aby wzbogacić ją w tlen, od tego zależy chrupiący smak produktu.

6. Zagnieść ciasto rękoma.

7. Miskę z ciastem przykryj kawałkiem folii spożywczej i odstaw na 30 minut.

8. Następnie pokrój ciasto na 3-4 części, aby było łatwiej z nim pracować.

9.Każdą część rozwałkuj wałkiem na warstwę o grubości do 3–5 mm. Za pomocą foremki pokrój ciasto w długie paski lub inne kształty według własnych upodobań. Na środku każdego paska zrób nacięcie, a koniec paska złóż w kokardkę.

10. Dobrze podgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub kotle.

11. Smażyć w nim całe chrust porcjami.

12. Smażyć po obu stronach na złoty kolor. Staraj się nie rozgotować, w przeciwnym razie chrust stanie się twardy.

13. Gotowy chrust wyjmij z oleju łyżką cedzakową i od razu połóż na ręczniku papierowym, w przeciwnym razie nasiąknie olejem i straci smak.

14. Posyp przygotowany chrust cukrem pudrem.

Jedz na zdrowie!

Delikatny i bardzo smaczny chrust z twarogiem

Oferujemy kolejny wspaniały przepis na zrobienie chrustu. Przygotowuje się go z ciasta z dodatkiem twarogu. Zarówno dzieci, jak i dorośli pokochają to delikatne i smaczne ciasto, dlatego od razu przygotuj podwójną porcję.

Składniki:

• Twarożek – 250 g.
• Mąka – 5 łyżek. l.
• Cukier – 3 łyżki. l.
• Jajko – 1 szt.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Olej do smażenia i proszek do posypania.

Proces gotowania:

1. Do miski do wyrabiania ciasta wbij jajo kurze, dodaj wymaganą ilość cukru i dobrze utrzyj, aż cukier się rozpuści.

2. Następnie do tej mieszanki dodaj twarożek. Odpowiedni jest każdy twarożek, tylko jeśli jest ziarnisty, należy go przetrzeć na sicie.

3. Do naczyń wsypać przesianą mąkę i wymaganą ilość proszku do pieczenia.

4. Zagnieść ciasto ręcznie. Ugniataj, aż będzie przylegać do dłoni.

5. Podziel ciasto na kilka części.

6. Każdy kawałek posyp odrobiną mąki i rozwałkuj na płaski placek o grubości do 1 cm.

7. Podpłomy pokroić we wstążki.Na każdej wstążce wykonujemy nacięcie i zawijamy w kokardkę. Takie figury tworzymy z całego ciasta.

8. Dobrze podgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub kotle.

9. Smażyć chrust na oleju przez 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyska złoty kolor. Smażyć na małym ogniu.

10. Gotowy chrust przełożyć na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju, posypać odrobiną cukru pudru i ułożyć na pięknym naczyniu.

Smacznego!

Prosty przepis na chrupiące chrust z miodem

Przedstawiamy Państwu przepis na przygotowanie delikatnego i chrupiącego chrustu zalanego syropem miodowym. Taki chrust nazywany jest „baklawą miodową”. Deser będzie bardzo smaczny i niezbyt słodki. Ciasto zagnieść ze śmietany z dodatkiem wódki i wody mineralnej. Spraw radość swoim bliskim tym wspaniałym ciastem.

Składniki:

• Mąka – 1,5 łyżki.
• Śmietana – 1 łyżka. l.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Woda mineralna – 100 ml.
• Wódka – 2 łyżki. l.
• Sól – 1 chips.

Na syrop:

• Cukier – 0,5 łyżki.
• Miód – 1 łyżeczka.
• Woda – 1/3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Do miski miksującej wsypać przesianą mąkę, pośrodku zrobić wgłębienie.

2. Do tego wgłębienia wlać wskazaną w przepisie ilość wody mineralnej, śmietany, cukru i wódki i dodać szczyptę soli.

3. Z tych składników zagnieść ciasto, aż stanie się elastyczne i nie klei się do dłoni.

4. Przykryj pojemnik serwetką i odstaw ciasto na 30 minut.

5. Następnie ponownie delikatnie zagnieść ciasto i pokroić na kilka części.

6. Każdy kawałek posyp odrobiną mąki i rozwałkuj wałkiem na cienki placek o grubości 1 mm.

7. Luźno zwiń każdy zwinięty arkusz w rulon. Następnie ostrym nożem odetnij wszystkie bułki pod kątem 45° i grubości 2 cm. Są to półfabrykaty na chrust.

8.W głębokim pojemniku rozgrzej wystarczającą ilość oleju roślinnego i smaż w nim wszystkie figurki ciasta na złoty kolor.

9. Następnie w osobnym rondlu przygotuj syrop miodowy. Wlać do niego wodę, dodać miód i cukier, wymieszać i gotować na małym ogniu, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.

10. Do gorącego syropu wrzucamy smażone chrusty porcjami lub po kawałku na kilka sekund, a następnie przekładamy do naczynia. Posyp chrust posiekanymi orzechami.

Jedz na zdrowie!