Lekko solone ogórki na patelni z zimną solanką

Chrupiące, klasyczne, lekko solone ogórki w garnku z zimną wodą lub zalewą - prosta i bardzo szybka przekąska. Będziesz mile zaskoczony, jak smaczne są lekko solone ogórki. Przygotowaliśmy dla Was 7 sposobów na przygotowanie takich ogórków, dodatkowo żeby wszystko było jeszcze bardziej przejrzyste, wszystkie przepisy ze zdjęciami pokazują krok po kroku co i jak zrobić. Wypróbuj i przekonaj się sam.

Klasyczny przepis na lekko solone ogórki w rondlu z zimną wodą

Delikatne, chrupiące, lekko solone ogórki przygotowane według naszej receptury przygotowuje się dość szybko i prosto. W niecałe 2 dni przygotujesz wspaniałą przystawkę, która ozdobi każdy świąteczny stół.

1. 
   Jak ugotować lekko solone ogórki na patelni z zimną solanką? Zanim zaczniesz bezpośrednio kisić ogórki, musisz je najpierw przepłukać w wystarczającej ilości zimnej wody. Następnie, aby usunąć gorycz z ogórków, należy je umieścić w dużej misce lub rondlu i zalać całkowicie zimną wodą. Będą tak stać przez 2 godziny.
2. 
   Gdy warzywa dobrze namoczą się w wodzie, odetnij po 1 centymetr z każdego ogórka z obu stron. Jest to konieczne, aby solanka została szybciej wchłonięta, a ogórki były dobrze osolone. W tym samym celu możesz wykonać 4-5 nakłuć widelcem na całym obwodzie ogórka. Ta manipulacja pomoże również szybko wchłonąć solankę.
3. 
   Liście i przyprawy opłucz w zimnej wodzie i lekko osusz. Obierz ząbki czosnku i opłucz je wodą.Umyj patelnię w gorącej wodzie z dodatkiem 1-2 łyżeczek sody oczyszczonej.
4. 
   Przejdźmy bezpośrednio do solenia. Na dnie patelni ułóż 3 liście czarnej porzeczki, 2 liście dębu, 2 parasolki koperkowe, 3 ziarna pieprzu i 3 ząbki czosnku. Teraz musisz ostrożnie ułożyć ogórki (pożądane jest, aby wszystkie były w przybliżeniu tego samego rozmiaru, nie więcej niż 10 centymetrów). Gdy patelnia będzie całkowicie wypełniona ogórkami, na wierzchu ułóż pozostałe liście porzeczki i dębu, parasolki koperkowe, czosnek, pieprz i 5 liści chrzanu.
5. 
   Teraz musisz przygotować solankę. Aby to zrobić, podziel 1,5 litra wody na 2 części. Pierwszą połowę podgrzać w rondlu i dodać do niej 1,5 łyżki soli i taką samą ilość (lub trochę mniej) cukru kryształu. Poczekaj, aż sól i cukier się rozpuszczą, a następnie wlej solankę do drugiej połowy niepodgrzanej wody. Musisz zostawić wodę, aż całkowicie ostygnie.
6. 
   Całą ostudzoną zalewę wlewamy na patelnię z przygotowanymi ogórkami. Wierzch patelni można przykryć bawełnianą ściereczką (nie pokrywką! Ogórki muszą oddychać) i pozostawić w tym stanie na noc (co najmniej 10 godzin). Po upływie określonego czasu przenieś patelnię z ogórkami do lodówki i trzymaj ją tam przez 24-30 godzin.
7. 
   To wszystko, delikatne, aromatyczne, chrupiące i bardzo smaczne lekko solone ogórki są gotowe!

Ciesz się posiłkiem!

Chrupiące ogórki solone na zimno

Spróbuj przygotować tę wspaniałą, smaczną i chrupiącą przekąskę. Ogórki te przygotowuje się bardzo prosto, dość szybko i zawsze okazują się niezwykle smaczne. Nie musisz niczego gotować ani sterylizować. Co może być prostszego?

Składniki:

• Ogórki świeże – 1 kg
• Ząbki czosnku – 3 szt.
• Woda – 1l
• Parasole koperkowe – 4-5 szt.
• Liście roślin (wiśnia, czarna porzeczka) – 12 szt.
• Sól kuchenna – 70 g
• Chrzan (liście) – 2 szt.
• Ziele koperku – 20-30 g

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj ogórki do kiszenia. Najlepiej wybierać odmiany posiadające pryszcze – takie ogórki lepiej nadają się do kiszenia niż zwykłe gładkie. Opłucz je dokładnie pod bieżącą wodą. Ogórki włóż do dużego rondla i zalej je całkowicie zimną wodą. Odstaw je na 2-3 godziny, dzięki temu będą jeszcze bardziej chrupiące.

2. Umyj liście kopru, parasole i zioła. Na dno miski, w której planujesz kisić ogórki, połóż 6 liści czarnej porzeczki, 6 liści wiśni i 2 parasolki koperkowe, dodaj także połowę gałązek koperku.

3. Wyjmij ogórki z wody i odetnij końcówki po obu stronach.Odbywa się to tak, aby roztwór soli łatwiej i szybciej wnikał do ogórków. Ogórki włóż do miski do dalszego kiszenia. Może to być patelnia, miska, słoik – nie ma to znaczenia, weź coś, w czym wygodnie będzie Ci kisić ogórki.

4. Rozpuść 70 gramów soli kuchennej w litrze przegotowanej wody o temperaturze pokojowej. Dobrze wymieszaj.

5. Obierz czosnek, opłucz w zimnej wodzie i drobno posiekaj. Połóż czosnek na ogórkach, dodaj pozostałe liście, parasole i koperek. Na wierzchu połóż także liście chrzanu. Przygotowany roztwór soli przecedzić przez złożoną w kilku warstwach gazę i równomiernie wylać ten roztwór na ogórki.

6. Teraz musisz pozwolić ogórkom zaparzyć. Pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 6 godzin, a jeszcze lepiej 8. Aby zapobiec przedostawaniu się kurzu do zalewy z ogórków, miskę z ogórkami przykrywamy czystym ręcznikiem kuchennym.

7. Po upływie określonego czasu przenieść ogórki do lodówki, gdzie będą dalej parzyć przez około 24 godziny. Jeśli wziąłeś małe ogórki, będą marynowane szybciej. Większe potrwają trochę dłużej.

8. Te chrupiące, lekko solone ogórki będą wspaniałym dodatkiem do każdego dania warzywnego lub mięsnego na Twoim stole.

Ciesz się posiłkiem!

Szybki sposób na przygotowanie lekko solonych ogórków z koperkiem

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy naprawdę chcą marynat, ale nie mają ich w domu. Również mężowie przyszłych matek, którzy o trzeciej nad ranem ciągle mają ochotę na coś słodkiego lub słonego, mogą zwrócić uwagę na ten przepis.

Składniki:

• Ogórki świeże – 1 kg
• Ocet - 1 łyżka. l.
• Ząbki czosnku – 2-3 szt.
• Mielony czarny pieprz - na czubku noża
• Koperek zielony – 45 g
• Sól kuchenna – 1,5-2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Aby ogórki według tego przepisu okazały się szybkie i smaczne, należy starannie wybrać składniki. Najpierw musisz wybrać odpowiednią odmianę ogórków. Najlepiej do tego celu nadają się ogórki z pryszczami (od razu odłóż gładkie odmiany, nie sprawdzą się). Po drugie, wielkość ogórków jest bardzo ważna: powinny być tej samej wielkości, najlepiej nie przekraczającej 7-10 centymetrów. Więc dobrze opłucz ogórki w zimnej wodzie. Umyte ogórki pokroić wzdłuż na 4-8 kawałków (w zależności od grubości warzywa).

2. Koperek również umyj w wystarczającej ilości wody, lekko osusz i drobno posiekaj.

3. Weź czysty trzylitrowy słoik i włóż do niego ogórki, dodaj posiekany koperek, łyżkę octu, odrobinę pieprzu, tyle soli, ile potrzebujesz i na wierzch obrane ząbki czosnku (najlepiej najpierw pokroić je w pierścienie ).

4. I teraz zaczyna się najciekawsza, ale jednocześnie najbardziej czasochłonna część przygotowania lekko solonych ogórków według tego przepisu. Należy zamknąć słoik pokrywką i zacząć nim energicznie potrząsać we wszystkich kierunkach. Należy to robić przez 8-10 minut. Jest to dość męczące zadanie dla kobiecych dłoni, dlatego dobrze będzie, jeśli tę część przygotowywania ogórków powierzycie silnym męskim dłoniom. Potrząsanie sprzyja szybkiemu wypuszczeniu soku i szybkiemu procesowi solenia ogórków (ponieważ są już pokrojone na kawałki i łatwiej jest solance przedostać się do środka).

5. Gdy mąż (lub Ty) dokładnie potrząśniesz ogórkami, odstaw słoik w chłodne, zacienione miejsce i odstaw na 30 minut, w tym czasie solanka całkowicie przeniknie do wszystkich kawałków ogórków.

6.Przed podaniem przygotowane lekko solone ogórki można posypać niewielką ilością oleju roślinnego i następnie wymieszać.

Ciesz się posiłkiem!

Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami z zimną zalewą

Kruche i aromatyczne, umiarkowanie słone, soczyste i chrupiące – lekko solone ogórki to doskonała przystawka i doskonały dodatek do każdego dania. Są niezwykle łatwe i proste w przygotowaniu, a ich wspaniałym smakiem w ciągu zaledwie jednego dnia mogą cieszyć się dwie osoby.

Składniki:

• Świeży koperek – 70-100 g
• Ogórki – 1 kg
• Sól i cukier - 1 łyżka. l.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ząbki czosnku – 3 szt.
• Liście czarnej porzeczki – 3 szt.
• Ziele angielskie – 5 groszków

Proces gotowania:

1. Sekret idealnych lekko solonych ogórków tkwi w odpowiednio dobranej odmianie tego warzywa. Pamiętajcie, że do sałatek bardziej nadają się ogórki gładkie, natomiast do marynowania doskonale nadają się ogórki kłujące z pryszczami. Najpierw opłucz ogórki (najlepiej tej samej wielkości) w wystarczającej ilości zimnej wody. Następnie, gdy lekko podschną, odetnij końcówki z każdej strony (ułatwi to soli wniknięcie do środka).

2. Weź mocną plastikową torbę, albo jeszcze lepiej dwie, albo jeszcze lepiej, torbę zapinaną na zamek. Umieść w nim ogórki.

3. Dokładnie opłucz koperek pod bieżącą wodą. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, możesz namoczyć koperek w słonej wodzie na 30 minut, a następnie wyjdą z niego wszystkie żywe stworzenia, jeśli w ogóle. Ale jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na zabawie z zieleniną, po prostu opłucz koperek. Następnie możesz go rozerwać bezpośrednio rękami i włożyć do torby (lub możesz pokroić nożem - jak Ci wygodniej).

4. Obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki. Do torebki z resztą składników dodaj posiekany czosnek.Wyślij tam umyte liście porzeczki i liść laurowy. Dodać ziele angielskie, a następnie do torebki wsypać łyżkę soli i łyżkę cukru kryształu.

5. Zamknąć lub zawiązać torebkę i dokładnie wymieszać wszystkie składniki. To wszystko. Teraz wystarczy poczekać około 8-10 godzin i ogórki będą gotowe. Upewnij się tylko, że torba nie przecieka.

Smacznego!

Delikatne, lekko solone ogórki w wodzie mineralnej w rondlu

Ta nietypowa metoda kiszenia ogórków jest dość popularna. Ogórki wychodzą soczyste, chrupiące, umiarkowanie słone - palce lizać!

Składniki:

• Małe świeże ogórki – 1 kg
• Ząbki czosnku – 4 szt.
• Woda mineralna – 1,5 litra (im więcej gazu, tym lepiej)
• Sól – 2 łyżki. l.
• Koperek zielony – 50 g

Proces gotowania:

1. Staraj się wybierać ogórki tej samej wielkości, aby nie przekraczały 10 centymetrów długości. Dokładnie umyj je w zimnej wodzie, a następnie lekko osusz. Teraz musisz przyciąć ogórki na obu końcach o 1 centymetr. Ta sztuczka pomoże szybciej kisić ogórki.

2. Czosnek należy najpierw podzielić na ząbki i obrać. Czosnek opłucz wodą, a następnie pokrój w cienkie plasterki.

3. Koper przepłucz zimną wodą i umieść na durszlaku, aby nadmiar płynu mógł spłynąć.

4. Na dnie naczynia, w którym będziesz gotować lekko solone ogórki, połóż część koperku, następnie warstwę ogórków, na to znowu warstwę koperku, warstwę czosnku, warstwę ogórków, warstwę koperku, warstwa czosnku. I tak dalej, aż znikną wszystkie składniki. Konieczne jest obliczenie w taki sposób, aby warstwa kopru była ostatnia.

5. Teraz musisz rozpuścić sól w wodzie mineralnej.Najlepiej stosować sól kamienną bez jodu. I dostosuj ilość soli do swojego gustu, jeśli nie jesteś fanem zbyt słonych ogórków, to być może wystarczy Ci 1,5 łyżki soli.

6. Przygotowane ogórki i zioła zalać osoloną wodą mineralną (powinna całkowicie zakryć wszystkie składniki). Przykryj wierzch naczynia pokrywką (jeśli to możliwe) lub folią spożywczą. Lekko solone ogórki przygotowuje się za pomocą wody mineralnej w lodówce przez około 14-16 godzin.

Smacznego!

Klasyczne lekko solone ogórki z chrzanem na patelni

Ten przepis jest odpowiedni dla miłośników pikantnych ogórków. Lekko solone ogórki okazują się smaczne, pikantne i aromatyczne. Świetny sposób na urozmaicenie sposobów przygotowania lekko solonych ogórków.

Składniki:

• Woda – 2 l
• Ogórki – 3 kg
• Liście chrzanu – 2 szt.
• Korzeń chrzanu – ½ szt. mały rozmiar
• Główka czosnku – 1 szt.
• Sól kuchenna – 5-6 łyżek. l.
• Ziele koperku – 20 g
• Parasole koperkowe – 4 szt.
• Pieprz czarny – 4 groszki

Proces gotowania:

1. Najważniejszą rzeczą w tym przepisie jest wybór odpowiednich ogórków: małych, tej samej wielkości, z pryszczami. Odmiany te idealnie nadają się do marynowania. Po wybraniu ogórków należy je dokładnie umyć w wystarczającej ilości zimnej wody. Następnie włóż czyste ogórki do dużego rondla (a jeszcze lepiej do miski) i zalej go po brzegi zimną wodą. Musisz pozwolić ogórkom namoczyć się w wodzie przez co najmniej 2 godziny.

2. Następnie wyjmij ogórki z wody i odetnij 1 cm ogórka z każdego końca. Konieczne jest przycięcie ogórków, w przeciwnym razie solanka będzie potrzebowała znacznie więcej czasu, aby przeniknąć do środka.

3. Weź korzeń chrzanu i ostrożnie go obierz. Następnie korzeń należy zetrzeć na grubej tarce.

4.Koper (warzywa i parasolki) oraz liście chrzanu opłucz pod bieżącą wodą i odcedź na durszlaku, aby lekko podsuszyć warzywa.

5. Do rondla wlać 2 litry wody i doprowadzić do wrzenia. Do wrzącej wody dodać 5 łyżek soli i czarnego pieprzu, wyłączyć kuchenkę. Ochłodzić solankę, aż będzie letnia.

6. Gdy solanka ostygnie, przygotuj czysty i sterylny słoik. Przypomnijmy, że słoiki można sterylizować nie tylko metodą na parze, ale także w kuchence mikrofalowej i piekarniku.

7. Czas włożyć ogórki do słoików. Gałązki kopru odrywamy w dłoniach i układamy na dnie słoika, dodajemy 1 liść chrzanu, część startego chrzanu, ogórki, czosnek i ogórki pokrojone w krążki. Na wierzch połóż odrobinę startego chrzanu, liść chrzanu i koperkowe parasolki. Solankę rozlać do słoików i przykryć spodkami. Ogórki powinny tak stać (nie w lodówce) przez około 3 dni. W tym czasie ogórki będą miały czas namoczyć się w zalewie i aromacie wydzielanym przez zioła i przyprawy. Teraz możesz umieścić ogórki w lodówce w celu stałego przechowywania.

Ciesz się posiłkiem!

Ogórki solone na zimno z dodatkiem liści czarnej porzeczki

Przedstawiamy Państwu prosty przepis na pyszne, soczyste, chrupiące i bardzo aromatyczne lekko solone ogórki z liśćmi czarnej porzeczki. Ta doskonała przystawka doskonale uzupełni każde danie warzywne lub mięsne.

Składniki:

• Świeże ogórki – 2 kg
• Sól kuchenna – 50 g
• Woda pitna – 1,5 l
• Ząbki czosnku – 4-5 szt.
• Liście czarnej porzeczki – 4-6 szt.
• Parasole koperkowe – 4-5 szt.
• Liście wiśni i dębu - do smaku

Proces gotowania:

1. Weź parę liści wiśni i dębu, 6 liści czarnej porzeczki i parasole koperkowe. Opłucz wszystkie warzywa dużą ilością zimnej wody, a następnie pozostaw do wyschnięcia.W tym czasie obierz ząbki czosnku i pokrój je nożem w cienkie plasterki.

2. Umyj ogórki dużą ilością zimnej wody. Staraj się, aby wszystkie były mniej więcej tego samego rozmiaru (nie więcej niż 10 centymetrów), a różnorodność jest również bardzo ważna. Do marynat najlepiej nadają się ogórki kłujące i ogórki z pryszczami. Gładkie odmiany ogórków będą doskonale wyglądać w sałatce. Tak więc ogórki należy odciąć około 1-1,5 centymetra z każdej strony. Dzięki temu będą mogły szybciej solić.

3. Do rondla wlać 1,5 litra wody i doprowadzić do wrzenia. Wyłącz ogień i dodaj sól do gorącej wody. Dobrze wymieszaj i ostudź do temperatury pokojowej.

4. Gdy solanka ostygnie, przygotuj trzylitrowy słoik. Najlepiej jeśli dokładnie umyjesz i gotujesz na parze w łaźni wodnej przez 5-10 minut, następnie na dnie słoika położysz jeden liść dębu i wiśni, 2-3 parasolki koperkowe, 3 liście porzeczki i pęczek krążków czosnku . Następnie ostrożnie ułóż ogórki, a na wierzch połóż pozostały czosnek, liście i koperek. Ostudzoną solankę wlewamy do słoika z ogórkami i przykrywamy słoik talerzykiem.

5. Przez pierwsze trzy dni lekko solone ogórki należy parzyć w temperaturze pokojowej, a następnie włożyć do lodówki, przykrywając słoik nylonową pokrywką.

6. Delikatne, lekko solone ogórki są gotowe. Mamy nadzieję, że docenisz ich wspaniały smak.

Ciesz się posiłkiem!