Heh, ze szczupaka

Pike heh to sałatka na zimno z filetów rybnych, uzupełniona warzywami, oliwą i octem. Połączenie komponentów jest na tyle niezwykłe i oryginalne, że na pewno przypadnie Ci do gustu. Jedzenie przygotowuje się dość prosto i szybko, tyle, że trzeba zacząć je przygotowywać 6-8 godzin przed ucztą, bo lekka i zdrowa sałatka potrzebuje czasu, żeby się zaparzyć i namoczyć we wszystkich przyprawach i dodatkach, jednak efekt końcowy jest zdecydowanie warty czekania i poświęconego czasu - gwarantujemy!

Szczupak heh w domu - najsmaczniejszy przepis

Pike heh w domu to koreańska przystawka, z którą poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Dzięki temu, że filet rybny nie jest poddawany obróbce cieplnej, zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych. Aby danie było nie tylko zdrowe, ale i smaczne, stosuje się różne dodatki.

1. 
   Szczupak heh można łatwo przygotować w domu. Oczyszczamy szczupaka i dokładnie płuczemy go pod bieżącą wodą.
2. 
   Odcinamy głowę i ogon, wykonujemy nacięcie wzdłuż brzucha i usuwamy wnętrzności wraz z czarnymi błonami.
3. 
   Oddziel filet od kręgosłupa i usuń duże kości za pomocą pęsety.
4. 
   Miąższ pokroić na małe kawałki, nie większe niż dwa centymetry.
5. 
   Szczupaka włóż do miski i zalej octem.
6. 
   Przykryj naczynia folią spożywczą lub płaskim talerzem i pozostaw na 40 minut w temperaturze pokojowej.
7. 
   Po upływie tego czasu przełóż rybę na sito i poczekaj, aż nadmiar octu odcieknie. Włóż plastry z powrotem do miski i dodaj gorący olej roślinny na patelni.
8. 
   Filet uzupełniamy cienkimi półpierścieniami cebuli i posiekanym czosnkiem.
9. 
   Przystawkę doprawić kolendrą, pieprzem i solą.
10. 
    Wlać trochę sosu sojowego.
11. 
    Składniki dokładnie wymieszać i pozostawić na około 30-40 minut.
12. 
    Hej, szczupak jest gotowy! Od razu smakujemy marynowanego szczupaka i cieszymy się. Smacznego!

Szczupak heh z octem

Szczupak heh z octem to plastry surowej ryby marynowanej w mieszance oleju roślinnego, octu winnego i czosnku z marchewką. W zależności od preferencji, pierwszą próbkę możesz pobrać już w ciągu godziny, mimo to zalecamy zaparzanie przekąski przez 24 godziny.

Czas gotowania – 25 godzin 25 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 5-7.

Składniki:

• Szczupak – 1-2 szt.
• Przyprawa koreańska (w płynie) – 30 ml.
• Ocet winny – 80 ml.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Rybę dokładnie umyj wodą, usuń wnętrzności, pokrój w steki o grubości około centymetra, pozostawiając skórę.

Krok 2.Kawałki kroimy na 2-4 części, odcinamy filet od kości – wrzucamy do miski i doprawiamy solą, kierując się naszymi preferencjami smakowymi.

Krok 3. Zalej szczupaka octem winnym i dopraw go czosnkiem przepuszczonym przez prasę - zamknij przedmiot pokrywką i wyślij go na półkę lodówki w celu namoczenia na jeden dzień.

Krok 4. Marchewkę obrać i posiekać na koreańskiej tarce do marchwi, doprawić płynną przyprawą.

Krok 5. „Uwalniamy” cebule z łusek, kroimy je na półpierścienie i smażymy na oleju na złoty kolor. Rybę, marchewkę i ostrą cebulę połączyć z oliwą – dokładnie wymieszać i odstawić na kolejną godzinę.

Krok 6. Podaj jedzenie i pobierz próbkę. Smacznego!

Koreański szczupak heh - właściwy przepis

Koreańska hye szczupakowa to tradycyjna przystawka kuchni azjatyckiej, która od dawna cieszy się popularnością w naszych szerokościach geograficznych, dzięki bogatemu i niezwykłemu smakowi, a także łatwości przygotowania. Zaskocz się zupełnie nowym i oryginalnym daniem z surowej ryby i pikantnej marchewki.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Szczupak – 900 gr.
• Marchew – 1 kg.
• Mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka.
• Czosnek – 4 zęby.
• Cebula – 1 szt.
• Sól – 2 szczypty.
• Cukier granulowany – 2 łyżeczki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Esencja octowa 70% – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Marchewkę obierz, opłucz wodą i posiekaj na koreańskiej tarce do marchwi.

Krok 2. Do posiekanych warzyw lekko dosolić i dodać łyżeczkę esencji octowej – wymieszać i odstawić na 15 minut, następnie odsączyć sok.

Krok 3. Dodaj czerwoną paprykę i cukier granulowany i wymieszaj.

Krok 4. Zdejmij skórkę z cebuli i pokrój w cienkie półpierścienie.

Krok 5.Cebulę podsmaż na rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysta.

Krok 6. Wyrzuć podsmażoną cebulę, polej aromatyczną oliwą marchewki, dodaj także przeciśnięty przez prasę czosnek – wymieszaj składniki, przykryj i włóż do lodówki.

Krok 7. Wypatroszonego szczupaka pokrój wzdłuż kręgosłupa na dwie części, usuń filet z kręgosłupa, usuń kości.

Krok 8. Napnij skórę i pokrój filet w plasterki około centymetra.

Krok 9. Rybę marynować w soli, łyżeczce esencji octowej rozcieńczonej w 10 łyżkach wody i czerwonej papryce. Polecamy doprawić szczupaka dodatkami w słoiczku, a następnie przykryć pokrywką i dobrze wstrząsnąć dla równomiernego rozprowadzenia.

Krok 10. Zamknij słoik i przenieś go na półkę lodówki, zapomnij o nim na 120 minut.

Krok 11. Po pewnym czasie w salaterce wymieszaj rybę i marchewkę.

Krok 12. Heh jest już całkowicie gotowe do spożycia, więc uzbrajamy się w pałeczki i próbujemy. Smacznego!

Szczupak heh z cebulą i marchewką

Szczupak heh z cebulą i marchewką to pikantne i umiarkowanie pikantne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni koreańskiej. Tę przystawkę polecamy podawać z kromkami świeżego pieczywa i gotowanymi młodymi ziemniakami, uzupełnionymi koperkiem i masłem.

Czas gotowania - 6 godzin

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Filet ze szczupaka – 300 gr.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Sól – 2 szczypty.
• Cukier granulowany – 2 szczypty.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Kolendra – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Zieloni – 10 gr.
• Czosnek – 2 zęby.

Proces gotowania:

Krok 1. Umieść wszystkie składniki wymienione na powyższej liście na powierzchni roboczej.

Krok 2.Filet opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami.

Krok 3. Pokrój rybę na małe plasterki.

Krok 4. Szczupaka przekładamy do miski, zalewamy sokiem z cytryny – mieszamy i odstawiamy na 15 minut.

Krok 5. W międzyczasie obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie, dodaj sól, pieprz i ucieraj rękami, aż warzywo puści sok.

Krok 6. Nasiona kolendry rozgnieć tłuczkiem lub zmiel w młynku do kawy.

Krok 7. Do ryby dodaj kolendrę, wawrzyn, sól, cukier granulowany i ocet.

Krok 8. Dodać przyprawiony filet z cebulą, przykryć i położyć masę - odstawić na kilka godzin na zimno.

Krok 9. Obrane marchewki zmiel na koreańskiej tarce do marchwi.

Krok 10. Smażyć pomarańczowe słomki na oleju do miękkości.

Krok 11. Połóż marchewki na talerzu i dodaj starty czosnek.

Krok 12. Ułożyć szczupaka wraz z cebulą i pikantną marchewką, posypać posiekanymi ziołami.

Krok 13. Podawaj i ciesz się jasnym i bogatym smakiem. Smacznego!

Heh, ze szczupaka w oleju

Szczupak heh w oleju to oryginalne azjatyckie danie, które sprawi prawdziwą przyjemność Twoim kubkom smakowym! Pomimo łatwości przygotowania i dostępnych składników, po marynowaniu surowy szczupak ma niezrównany smak i przyjemny korzenny aromat.

Czas gotowania - 25 godzin

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Szczupak – ½ szt.
• Marchew (duża) – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząb.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Przyprawa koreańska (w płynie) – 20 ml.
• Ocet winny – 40 ml.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Oczyść i umyj szczupaka, a do przygotowania oddziel filet od grzbietu wraz ze skórą.

Krok 2. Rybę pokroić w średniej wielkości plasterki i włożyć do miski.

Krok 3. Sól.

Krok 4.Doprawić octem winnym.

Krok 5. Dodaj posiekany czosnek do szczupaka, przykryj i włóż do lodówki na jeden dzień.

Krok 6. Zetrzyj obrane marchewki na specjalnej tarce.

Krok 7. Do marchewki wlej płynną przyprawę i dokładnie ugniataj dłońmi.

Krok 8. Obierz cebulę i pokrój ją na półpierścienie.

Krok 9. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż plasterki cebuli.

Krok 10. Wymieszaj rybę i pikantną marchewkę.

Krok 11. Do szczupaka dodać także złotą cebulę wraz z masłem.

Krok 12. Ponownie wymieszaj składniki przekąski i odstaw na godzinę.

Krok 13. Jedzenie jest gotowe - pobierz próbkę. Smacznego!

Szczupak heh z ogórkiem

Pike heh z ogórkiem to prosta w przygotowaniu przekąska, która sprawi, że spojrzysz na surową rybę w zupełnie nowy sposób. Szczupaka uzupełniamy świeżym ogórkiem, słodką papryką, marchewką, kolendrą i czosnkiem. Koniecznie spróbuj gotować, heh, a będziesz zadowolony!

Czas gotowania – 3 godziny 25 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 12.

Składniki:

• Szczupak – 1500 gr.
• Ogórki – 3 szt.
• Papryka – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Kolendra – 1 pęczek.
• Czosnek – 5 zębów.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka.
• Curry – 1 łyżeczka.
• Mielona kolendra – 1 łyżeczka.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Oczyść półtora kilogramową rybę, przekrój wzdłuż brzucha i usuń wnętrzności.

Krok 2. Odetnij filet od kości i pokrój na kawałki nie większe niż centymetr.

Krok 3. Rybę doprawiamy solą i octem, zagniatamy i odstawiamy do lodówki na dwie godziny.

Krok 4. Obierz i posiekaj warzywa: zetrzyj marchewki i pokrój cebulę na półpierścienie. Warzywa podsmaż na rozgrzanym oleju do miękkości z dodatkiem curry.

Krok 5.Miąższ słodkiej papryki i świeżych ogórków pokroić w półpierścienie lub paski, drobno posiekać umytą i osuszoną kolendrę.

Krok 6. Rybę namoczoną w soli i occie wyjmij z zimna i odsącz z nadmiaru soku. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy, kolendrę i dwa rodzaje pieprzu. Posiekane warzywa wymieszać ze szczupakem, marynować na zimno przez kolejne 60 minut i podawać. Smacznego!

Szczupak heh z sosem sojowym

Pike heh z sosem sojowym to lekkie i pikantne danie przygotowane z prostych i niedrogich składników. Marynując filety rybne w sosie sojowym, soku z cytryny i kolendrze otrzymujemy smaczne i bardzo treściwe danie, które przypadnie do gustu każdemu.

Czas gotowania – 2 godziny 25 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 8.

Składniki:

• Szczupak – 1 kg.
• Cebula – 4 szt.
• Czosnek – 5 zębów.
• Olej słonecznikowy – 100 ml.
• Esencja octowa 70% – 3 łyżki.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Sos sojowy – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Mielona kolendra – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5-6 szt.
• Ziarna pieprzu zielonego – 5-6 szt.
• Ziarna pieprzu białego – 5-6 szt.
• Ziarna pieprzu czerwonego – 5-6 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Rybę kroimy, oddzielamy filety, płuczemy i osuszamy papierowymi ręcznikami.

Krok 2. Pokrój w średniej wielkości plasterki.

Krok 3. Na marynatę wymieszaj sok z cytryny, esencję octową, cukier granulowany i sól - polej szczupaka.

Krok 4. Drobno posiekaj obrany czosnek i pokrój cebulę w piórka.

Krok 5. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i czosnek do miękkości.

Krok 6. Zmiel kolendrę w dowolny dogodny sposób.

Krok 7. Całą paprykę również mielimy i dodajemy do smażonych warzyw.

Krok 8. Warzywa polej sosem sojowym i wymieszaj. Wymieszaj szczupaka z warzywami i odłóż na półkę lodówki na 2-3 godziny.

Krok 9Podajemy pachnące heh do stołu i jemy. Gotuj i baw się dobrze!