Kurczak Charcho

Kurczak kharcho to zupa słynąca ze swojego wyjątkowego smaku i pikantnego aromatu. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że zupa kharcho nie różni się od klasycznej zupy jarzynowej z rosołem, ale jeśli ją ugotujesz, przestrzegając kolejności i proporcji, okaże się znacznie gęstsza, bogatsza i smaczniejsza. To na pewno cię uszczęśliwi.

Klasyczny przepis na kurczaka kharcho z ryżem

Ryż w zupie kharcho to niezbędny składnik, który nie tylko uzupełnia danie, ale także stanowi kompletny zamiennik ziemniaków. Różnorodność odmian ryżu daje Ci prawo wyboru zgodnie z Twoimi osobistymi preferencjami.

1. 
   Jak gotować zupę z kurczaka kharcho w domu? Tradycyjnie przygotowanie zupy kharcho zaczynamy od ugotowania bulionu z kurczaka. Aby to zrobić, umyj mięso i włóż je do garnka z ciepłą wodą. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
2. 
   W tym samym czasie drobno posiekaj obraną cebulę.
3. 
   Do bulionu mięsnego dodać umyty ryż z posiekaną cebulą i gotować na małym ogniu, aż ryż będzie całkowicie ugotowany.
4. 
   Na patelnię rozgrzaną olejem słonecznikowym dodajemy koncentrat pomidorowy, aż się lekko podsmaży.
5. 
   Do garnka z zupą dodaj podgrzaną koncentrat pomidorowy, chmiel suneli i liście laurowe. Na koniec dodać sól, pieprz i smażyć kolejne 7-10 minut.
6. 
   W tym czasie posiekaj umyte warzywa, przełóż czosnek przez prasę i połącz razem. Do gotowej zupy dodajemy mieszankę ziół i czosnku i przed podaniem odstawiamy na chwilę do zaparzenia.

Ciesz się posiłkiem!

Domowa zupa z kurczaka kharcho z ryżem i ziemniakami

Jedna z najbardziej udanych odmian przygotowania zupy kharcho dla tych, którzy wolą jedno obfite danie na lunch zamiast pierwszego i drugiego.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mięso z kurczaka – 500 gr.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 3 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Liść laurowy – 4 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 0,5 łyżki.
• Ryż długoziarnisty – 150 gr.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Khmeli-suneli – 1 łyżka.
• Papryka – 2 łyżeczki.
• Czosnek – 4 zęby.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Podczas gdy garnek z wodą się nagrzewa, przygotujmy mięso z kurczaka. Umyj udka z kurczaka i włóż je w całości do ciepłej wody.Doprowadź zawartość do wrzenia, nie zapominając o usunięciu powstałej piany. Natychmiast dodaj liść laurowy, korzeń pietruszki i ziarna pieprzu. Gotuj bulion przez 20 minut.

2. W następnym etapie losowo posiekaj cebulę, marchewkę i paprykę. Składniki przygotowane w tej formie wysyła się na wolnym ogniu na patelni rozgrzanej w oleju słonecznikowym.

3. Doprowadź warzywa do rumieńca i miękkości, od czasu do czasu mieszając szpatułką.

4. Po ugotowaniu i ugotowaniu bulionu wyjmujemy udka z kurczaka, oddzielamy mięso od kości, losowo je siekamy i wrzucamy na patelnię z warzywami.

5. Dodać odrobinę koncentratu pomidorowego, wodę i przyprawy. Dokładnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około trzy minuty.

6. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do bulionu z kurczaka.

7. Po 10-15 minutach na patelnię dodaj umyty ryż oraz podsmażonego kurczaka i warzywa. W tym czasie wszystkie składniki są już ugotowane i można doprawić zupę mieszanką posiekanych ziół i czosnku. Gotową zupę doprowadzamy do smaku i pozwalamy jej parzyć pod zamkniętą pokrywką na wyłączonym kuchence, wystarczy 20 minut.

8. Porcjami rozlewaj na piękne talerze i podawaj.

Życzymy smacznego.

Przepis krok po kroku na przygotowanie gruzińskiego kurczaka kharcho

Kuchnia gruzińska potrafi zaskoczyć swoją oryginalnością nawet w przygotowaniu zupy. Aby uzyskać pikantny, a jednocześnie słodko-kwaśny smak, nie zapomnij dodać tklapi, mielonych orzeszków ziemnych i wszelkiego rodzaju przypraw.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 180 min.

Porcje – 7.

Składniki:

• Mięso z kurczaka – 500 gr.
• Tklapi – 1 szt.
• Cebula czerwona – 4 szt.
• Ryż długoziarnisty – 200 gr.
• Kolendra – 8 gałązek.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Czosnek – 5 zębów.
• Ostra papryka zielona – 1 szt.
• Orzech – 150 gr.
• Khmeli-suneli – 1,5 łyżeczki.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso z kurczaka podziel na kilka części, dodaj wodę i zagotuj na średnim ogniu.

2. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około dwie godziny.

3. Podczas gotowania bulionu przygotuj główne składniki. Tklapi zalać wrzącą wodą i odstawić na 20 minut, aby kawałki zmiękły.

4. Na patelnię z bulionem dodać drobno posiekaną cebulę i umyty ryż i ponownie zagotować. Gałązki kolendry i pietruszki zawiązujemy w pęczek nitką i wrzucamy na patelnię. Gotuj w ten sposób przez 15 minut.

5. Posiekaj ząbki czosnku, połącz z solą i utrzyj w moździerzu. Dodajemy także ostrą paprykę, odrobinę kolendry i zmielone orzechy włoskie. Wszystko dobrze zmiel i zalej chochelką bulionu.

6. Do gotowanego kharcho dodać zmiękczoną tklapi, sól, pieprz i chmiel suneli. Na koniec wrzucić liście laurowe i gotować około 10 minut.Kharcho gruzińskie jest już prawie gotowe, wyjąć z patelni pęczek zieleniny i pozostawić do zaparzenia na ciepłym piecu pod zamkniętą pokrywką. Dzięki temu uwolnią się wszystkie aromaty, które zachwycą Ciebie i Twoich bliskich pysznym, gorącym lunchem.

Ciesz się posiłkiem!

Prosty i smaczny przepis na kurczaka kharcho z koncentratem pomidorowym

Nie bójcie się łączyć ze sobą świeżych pomidorów i pasty pomidorowej, uzyskacie idealną konsystencję zupy kharcho z bulionem z kurczaka, a smak świeżych pomidorów pomoże zrównoważyć dość kwaśny smak pasty.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 350 gr.
• Ryż – 90 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Pomidor – 2 szt.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Khmeli-suneli – 0,5 łyżeczki.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Kolendra – 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Pierś z kurczaka umyj, włóż do garnka z zimną wodą i gotuj na małym ogniu. Po 20 minutach dodać umyty ryż.

2. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i podsmaż posiekaną cebulę. Następnie dodajemy pokruszone, obrane pomidory, koncentrat pomidorowy, niezbędne przyprawy i sól. Smażymy przez trzy minuty, dolewamy chochlę bulionu i dalej gotujemy na małym ogniu.

3. Gotową smażonkę wlać na patelnię z zupą, doprawić pieprzem i liściem laurowym.

4. 10 minut przed wyłączeniem zupy dodać czosnek i posiekaną kolendrę. Zupie należy dać czas na zaparzenie pod zamkniętą pokrywką.

5. Dodać śmietanę i zioła do smaku i podawać na gorąco.

Ciesz się posiłkiem!

Jak ugotować pyszną i bogatą zupę kharcho z kurczaka w powolnej kuchence?

Tradycyjnie zupę kharcho przygotowujemy w dwóch etapach: najpierw zaczynamy smażyć warzywa, a następnie łączymy smażenie z bulionem. Wolnowar pomoże uprościć proces gotowania, zachowując jednocześnie naturalny smak i aromat każdego składnika.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 50 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Mięso z kurczaka – 700 gr.
• Ziemniaki – 450 gr.
• Ryż –70-100 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Pomidor – 3 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Papryka – 150 gr.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Pietruszka - do smaku.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Pokrój pomidory, cebulę i paprykę w drobną kostkę.

2. Wlej olej roślinny do miski multicooker i włącz tryb „smażenia” na 2 minuty, aby olej miał czas się rozgrzać.

3. Następnie dodać pokrojone warzywa i smażyć w tym samym trybie przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Pomidory i papryka powinny puścić sok.

4. Do zmiękczonych warzyw dodać dość grubo posiekanego kurczaka.

5. Dodaj tutaj umyty ryż, pokrojone ziemniaki, koncentrat pomidorowy, sól i inne przyprawy. Napełnij dwoma litrami gorącej wody i ustaw tryb „zupa” na godzinę.

6. Podczas gotowania zupy sugerujemy posiekać zioła według własnego uznania i dodać je przed podaniem. Po zakończeniu programu daj zupie czas na zaparzenie. Dużo warzyw i ryżu sprawia, że ​​jest gęsty i pożywny.

Ciesz się posiłkiem!

Apetyczna zupa z kurczaka kharcho z orzechami włoskimi

Najważniejszy moment w przygotowaniu dania gruzińskiego według tego przepisu ujawni się już po pierwszej łyżce. Delikatny orzechowy smak i ciekawa konsystencja podwójnie zachwyci miłośników orzechów włoskich i kuchni gruzińskiej.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Kurczak – 1000 gr.
• Ryż – 100 gr.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Cebula – 4 szt.
• Mąka – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Orzech – 100 g
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Sok z granatów – 140 ml.
• Korzeń pietruszki – 1 szt.
• Bazylia – 1 pęczek.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Czosnek – 5 zębów.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Proces gotowania:

1. Przygotowywanie kharcho zaczynamy od ugotowania pysznego bulionu.Mięso z kurczaka dobrze myjemy z kościami, dzielimy na kilka średniej wielkości części i gotujemy w głębokim rondlu przez 1,5-2 godziny. Nie zapomnij usunąć piany podczas procesu. Gotowy bulion odcedź na sicie, a mięso oddziel od kości. Po tym czasie siekamy mięso, przekładamy do osobnej miski i zalewamy chochelką gotowego bulionu.

2. Ponownie postaw oczyszczony bulion na ogniu i zagotuj. Przejdźmy do przygotowania pozostałych składników. Ryż myjemy i wlewamy do wrzącego bulionu, dodajemy posiekane mięso, doprawiamy solą i gotujemy na małym ogniu około 15 minut, po czym dodajemy koncentrat pomidorowy i dobrze mieszamy.

3. Drobno posiekaj obraną cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Stopniowo dodawaj mąkę i smaż na małym ogniu przez pięć minut, ciągle mieszając.

4. Połączyć starty korzeń pietruszki ze smażoną cebulą i dodać do bulionu. Dobrze wymieszaj, dodaj liście laurowe i pieprz.

5. Orzechy włoskie rozdrobnić w moździerzu lub blenderze i dodać do zupy. Mieszając, trzymać na ogniu około 10 minut, następnie dodać chmiel suneli z sokiem z granatów.

6. Podczas gdy kharcho gotuje się na małym ogniu, przygotujmy sos do zupy. Umytą pęczek bazylii i kolendry posiekać, papryczkę chili pokroić w krążki, przepuścić czosnek przez praskę czosnkową. Wszystko umieściliśmy na osobnej planszy.

7. Zdejmij kharcho z pieca i dopraw przygotowanymi składnikami, które odłóż na deskę. Wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką. Odstawiamy na 10-15 minut i nalewamy porcjami na talerze.

Ciesz się posiłkiem!

Prosty i pyszny przepis na kharcho z rosołem z kurczaka

Kharcho z bulionem z kurczaka na pewno będzie lekkie i nie przeciążone, ale ważne jest, aby dostosować grubość zupy. Pożądany wynik zależy bezpośrednio od tego.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 90 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 1000 gr.
• Szkielet kurczaka – 1000 gr.
• Ryż – 200 gr.
• Orzech – 60 gr.
• Pomidor – 3 szt.
• Śliwka – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 5 zębów.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Pieprz do smaku.
• Papryczka chili - do smaku.

Proces gotowania:

1. Na początek namoczymy ryż w zimnej wodzie przynajmniej na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

2. Aby kości nadawały bulionowi jak najintensywniejszy smak i aromat, wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do maksymalnej temperatury na 15 minut, aż uzyskają złocisty kolor.

3. Umieść kości w trzylitrowym rondlu i dodaj tyle wody, aby przykryła kości. Postaw patelnię na małym ogniu i zagotuj bulion, a następnie kontynuuj gotowanie przez 30 minut. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym.

4. Przejdźmy do przygotowania dressingu. Obieramy śliwki i kroimy je na kilka dużych kawałków, a także siekamy pomidory. Do miski blendera włóż pokrojone śliwki i pomidory, dodaj obrany czosnek, orzechy włoskie i chmiel suneli dla uzyskania charakterystycznego aromatu.

5. Ubij mieszaninę na gładką masę i wlej ją na patelnię z cebulą. Gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, aż mieszanina lekko odparuje i zgęstnieje.

6. Podczas duszenia pieczeni posiekaj filet z kurczaka i dodaj go na patelnię z bulionem. Wysyłamy tam również wcześniej namoczony ryż i kontynuujemy gotowanie bulionu przez kolejne 20 minut.

7.W tym czasie podczas smażenia usuwamy resztę mięsa z kości, na których gotował się bulion.

8. Przystępujemy do montażu wszystkich komponentów. Do zupy dodajemy mięso z kośćmi, przygotowaną pieczeń, w razie potrzeby doprawiamy zupą solą i pieprzem. Ponownie zagotuj kharcho i pozwól mu parzyć przez 15 minut na wyłączonym kuchence.

9. Idealnie podawane ze świeżymi, posiekanymi ziołami.

Ciesz się posiłkiem!